双门蒸饭柜24盘蒸多少公斤米饭好_双门蒸饭柜24盘蒸多少公斤米饭

使用蒸饭车蒸米时，一盘放七斤米就好，水可以靠平时的经验放，一般是没过米就可以。冬天蒸米的时间是六十分钟左右，夏天蒸五十分钟。

蒸饭车一般又叫蒸饭柜，是利用电、燃气发热来蒸煮米饭的，也可以用来蒸馒头或者海鲜等。家庭用的一般都是电饭煲，它和蒸饭车的工作原理不一样，电饭煲是通过加热水，然后使米饭煮熟的，而蒸饭车是通过加热水后产生的蒸汽使米饭温度升高煮熟，蒸饭车怎么都不会把米饭煮焦。

家庭平时用的都是电饭煲，因为电饭煲使用起来更方便一些，而且更容易清洗。蒸饭车更适合饭店或者餐厅等，适合吃饭人数比较多的情况。

蒸饭车在使用前要检查好电路，一些电器的保护措施要做好，避免漏电。蒸发车上面能够控制时间，可以节省时间。温度也可以进行调控，防止温度过高造成食物营养丢失的情况。

用电加热前，一定要保证水箱加满水，切记不要在没水的时候送电，会烧坏电器。蒸饭车不宜靠近酸碱性比较强度的腐蚀物，会导致它某些部件腐蚀氧化，进而漏电出现事故。

1. 预热：使用电热蒸制食品时，可在水箱加满水后送电进行预热，待水箱里的水沸腾产生蒸汽后，便可放入食品蒸制；使用外接蒸汽蒸制食品时，务必缓缓打开蒸汽阀门，确保输入的蒸汽压力不超过0.02mpa，切勿超压使用。注：使用外接蒸气蒸制食品时，电热装置和进、排水装置均不起作用，应切断电源、关闭所有进、排水阀门。

2. 蒸制食品：开门放入食品进行蒸制前，应关闭电源或蒸气阀门，缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸气泄压，以防蒸气灼伤。泄压后便可打开柜门放入要蒸制的食品，关闭门把手，方可送电，让蒸饭柜加热工作。

3. 蒸制米饭：按每盘约4kg大米盛装量，把大米淘洗干净后，倒入蒸饭盘内，加入适量水，水应能覆盖大米，平整大米表面，放进蒸饭柜内，其余操作同上。

4. 泄压取物：待被蒸制的食品成熟后，便可关闭电源或蒸气阀门，同时视所蒸制的食品是否需要焖焗而定是否立即取出。开门时应注意身体切勿正对蒸饭柜及门缝，并尽可能远离蒸饭柜，缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸气泄压后再取出食品。取出食品时应带上隔热手套，防止手被烫伤。