馒头蒸箱商用24盘可以吗_用蒸箱蒸馒头一般蒸多少分钟

1.厨房小？台面空间不足？选宜盾普微蒸烤一体机全满足

2.当代烹饪新选择：蒸烤一体机选购攻略

24厘米×24厘米。

1、电蒸箱是通过发热盘(蒸发盘)将水转化为高温蒸汽对食物进行100%蒸汽烹饪的高科技厨房电器产品，具有强大的纯蒸功能。能快速实现蒸菜、蒸饭、蒸汤以及加热饭菜等烹饪，并且具有精确温控、锁定营养、降脂减盐、保持食物原汁原味和鲜味十足等功能。

2、现用家用蒸箱，用动态蒸汽平衡技术，烹饪过程能保留食物的原有营养成分。外形美观、占地小、节能、容量大，具有温度显示、压力显示、蒸制时间设定、语音提示、自动进、排汽、蒸汽稳压器等智能化控制系统。

厨房小？台面空间不足？选宜盾普微蒸烤一体机全满足

一、前言

大家好，我 艾布拉姆斯2415号。专注于家电的研究。擅长用各种测试设备对家用电器进行深度评测。辅以通俗语言告诉你产品的真实性能。

今天，让 让我们来谈谈蒸烤机。目前市面上的蒸烤一体机为了降低成本，大多只注重烤箱功能或者蒸锅功能。然后开发另一个功能。因为这个功能是依附于主功能的，本质结构没有改变。最终用途会影响或削弱另一个功能的效果。

蒸箱硬件配置：

目前蒸烤箱的主流蒸发器主要分为外置式托盘式蒸发器和直喷式蒸发器，各种品牌的蒸汽发生器两种，各有优势。

直喷式蒸发器产生的蒸汽强度比传统的第一代和第二代外盘蒸发器更稳定，产气更快。但是蒸汽强度不够高。所以要想实现食材的鲜嫩口感，就需要用源源不断的高强度水蒸气加热食材。

然而，第一代和第二代底部外盘蒸汽发生器产生大量蒸汽，但蒸汽难以控制。有了密封的腔体，很容易二次三次蒸发；导致食物发臭，味道变淡。

上图为第一代 quot蒸汽喷嘴蒸发锅 quot老板CQ2X蒸烤机。加热板直径小，加热面积小，蒸汽发生效果不好。

蒸汽的引入是一方面。对于不同的食材，是先烤后蒸还是先蒸后烤，也会影响最终食材的口感。传统的蒸烤机，基本属于烘烤期间的蒸汽导入。

烤箱硬件配置

从配置上来说，购买一体式蒸烤箱最好买上下管的蒸烤箱，加热后面的热风循环。上下食物受热快，烹饪效率提高；热风循环可以很好的搅动腔内的气流，使腔内每一层食物受热均匀，可以防止食物变色 quot阴阳 quot并使食物颜色更加均匀。

那么问题来了，是不是可以兼顾蒸汽发生强度和蒸汽动态调节？蒸烤炒一体机怎么样？

第三代蒸汽发生器

目前邰方第三代蒸汽发生器加热区直径为190mm，是第一、二代蒸汽发生器的1.8倍。用螺旋分布加热双管设计，加热功率1000W 850W，双管螺旋控温。加热功率充足，120就可以蒸。

自主湿度控制系统：

这款ZK-T1.i蒸烤机与其他蒸烤机不同的是，它内置了自控湿度系统，可以自动调节炉腔的湿度。在烘烤过程中，水分及时排出，保持腔内最适宜的湿度，保证最佳的烹饪效果。

蒸的功能保证了最大的蒸汽密度，使食物营养、新鲜、健康。

在烘焙功能下，水分及时排出，烘焙外酥里嫩，保证口感酥脆；

在空气油炸模式下，可以充分模拟油炸机理，无油低脂健康油炸带来外酥里嫩的口感；

它的硬件是如何实现的？让 让我们看一看。

独立的湿度控制系统由蜡电机控制，蜡电机是伸缩机构。当温度升高时，蜡融化并打开电源，抬起一个通道，让水分更顺畅地排出。

这个小东西是蜡马达。通电后，顶针将会伸长，压住下弹簧。这样通道就打开了，腔体内多余的水分被离心风机带走。

二、方太蒸烤烹饪机 ZK-T1.i

2.1外观和细节

邰方 ZK-T1蒸锅的容积是42升，它的高度比71升的蒸锅要矮得多。如果在hom预留上下柜的空间，40~50升是最好的选择

黑色玻璃钢化玻璃配不锈钢原色手柄个人感觉最美。

从底部logo可以看出，这款ZK-T1.i蒸烤锅是邰方FIKS智能生活家居系统的一员。它可以用多种厨房电器烹饪。还可以通过手机生活APP选择自己喜欢的烹饪菜谱。

机器内置烧烤托盘和蒸烤架。

智能菜单的49个菜品代码丝印在烤箱门内的玻璃上。使用智能烹饪模式时，您可以更快地找到相应的号码。有15个蒸菜，20个烤菜，9个蒸烤菜和5个空气油炸菜。

嵌入高低柜后，颜值还是蛮高的。

2.2蒸烤箱内衬材料

目前蒸箱内胆常见的材料有两种：1。不锈钢衬里2。搪瓷内胆。

不推荐不锈钢内胆，因为高温下食用油会很快碳化。最后在不锈钢表面形成难以擦拭的污渍，越用越脏。但优势是它赢了 在大蒸汽环境中不会生锈。

搪瓷内胆耐油脂，不会像不锈钢一样形成难以清洗的污渍。

但是搪瓷内胆在高温高湿的环境下容易生锈，然后搪瓷脱落。从长远来看，这种衬里不适合蒸烤箱。

两种材料相结合：陶瓷膜不锈钢内胆。

ZK-t 1.1炉容量42L，完全满足一家三口日常烘焙烹饪需求。

为了达到更好的烹饪效果，最佳配方是ZK-T1.1蒸烤锅蒸汽量过高。它的内胆是不锈钢搪瓷：陶瓷膜不锈钢内胆的组合。结合了不锈钢和搪瓷各自的优点。

内置卤素照明光源，虽然比LED光源耗电一些。但无论是光照强度还是显色指数都优于LED光源。

ZK-T1.i蒸烤锅用上下管加热，后面高速风扇加热的热风循环方式，上下快速加热食物，提高烹饪效率；热风循环可以很好的搅动腔内气流，使腔内每一层食物受热均匀。

加热管间距相同，使热源布局更均匀，可达到同层同温。

2.3蒸汽生成器

ZK-T1.i用第三代圆盘式立体蒸发锅。加热直径为190毫米。它 双管结构聚能环设计，内部螺旋分布，热效率更高，蒸汽密度更强。

程序启动后，机器右后方的注水口会向立体蒸发锅注水，加热产生蒸汽。

2.4邰方快乐之家手机APP

邰方快乐家APP与Zk-T1.i绑定后可以进入其FIKS界面，里面有各种在线菜谱，一键即可烹饪。

可以在手机APP中选择各种烘焙程序、时间、工作温度等参数。

三、烹饪实际体验

3.1发酵方式：酸奶和面包都是家里做的。

俗话说，工欲善其事，必先利其器。要烤好，就要掂掂手工具。基本设备是烤箱和厨师的组合 机换CP

揉面靠厨师 机。我一直追求可以被机器代替的工作，绝对不用手。揉面中间加入酵母，继续揉面。

在这里选择智能菜单，用滚轮选择52发酵模式。ZK-T1i蒸煮机进入发酵模式，温度在30-50之间可调。该功能可用于面团、酸奶、米酒等食品原料的发酵。

在发酵模式下，内腔会补充少量水蒸气，增加内腔湿度。酵母在高湿度和适宜的温度下会迅速发酵。

50分钟的蒸汽发酵，面粉面团中的酵母完美发酵。为以后顺利烘烤提供必要的条件。

温度控制精度

它 it’这里只是扩展一下，谈谈温度控制精度

烹饪后期，面团高温烘烤时，表皮失水，淀粉糊化，干燥后会形成金**的表皮。这样烤出来的面板，外皮酥脆，里面滋润柔软。最后脱模后就好吃了，零添加剂的自制面包就完成了。

3.2一机多用——空中爆炸功能

方ZK-T1.i蒸烤料理机的空气油炸功能，通过热风快速流过食物表面，智能控湿排风系统会带走食物表面的水分，使食物表面形成脆皮表层，将水分锁定在食材内部。通过低油低脂烹饪，普通油炸食品的口感香脆。

在空气油炸模式下，薯条成熟时间短，表面金黄。爆米花又薄又脆。低脂无油，更健康的油炸食品吃法！

3.3纯蒸模式-大容量蒸锅

在纯蒸模式下，不仅要考虑蒸汽量，还要考虑冷凝水的滴落。因为从空腔顶部滴落的冷凝水会破坏馒头、包子之类的味道。

比如我用过的一个品牌的蒸烤一体烤箱，顶部有非常严重的冷凝水滴落问题。蒸盘中剩了很多水，把油纸弄湿了。

让 让我们看看邰方ZK t1 . I蒸烤烹饪机在蒸笼模式下的表现。

靠近炉门，炉外冷空气和炉内热空气的交汇处，是冷凝水形成的重灾区。邰方在这里设计了一个斜坡，将产生的冷凝水导入前端。防止冷凝水回流。

从实际表现来看，这个设计是非常成功的。只有靠近炉门的顶部有冷凝水。

烤盘内看不到冷凝水，可以说杜绝了冷凝水的滴落问题。

高温充足蒸汽的好处是蒸出来的鸡蛋光滑细腻，表面和内部都没有气孔。

但是家里用之前的卡度SV5620蒸出来的蒸蛋，都是因为蒸汽不足，导致表面毛孔过多，味道老了。

3.4残留水和干燥

邰方 蒸烤烹饪机不 没有多少残留水分，可以用非常少来形容。

带独立烘干程序和按钮，默认时间15分钟。底部加热管加热蒸发底部积水。

3.5秘制迷迭香大蒜烤羊排

秘制酱橄榄油均匀涂抹在羊排表面，腌制至少1小时。

烤箱一般的做法是：腌制好的羊在排入烤箱之前，要在黄油锅中煎至羊排表面金黄。如果使用这个公式T1.i，可以跳过这一步。

羊排前期高温烘烤，后期大蒸汽蒸，使整个羊排充分成熟。同时，在蒸的过程中，羊排表面的秘制酱料的味道渗透到羊肉中，使羊排更加入味。

四、总结

目前大部分新房的厨房面积都不大。可能可爱的开发者觉得我们谁都不会在家做饭。所以厨房面积真的很珍贵！每一寸土地都要合理利用。所以，一个多功能的厨房电器，有N种功能，才是刚需。

一种蒸烤箱，集烤箱、蒸锅、果脯机、酸奶机、发酵机、面包机、空气炸锅甚至电饭煲的功能于一体。可以说是一物多用的典范！可以有效节省厨房台面用具的数量。

但为了降低成本，市面上的蒸烤一体机大多只注重烤箱功能或者蒸锅功能。然后开发另一个功能。因为这个功能是依附于主功能的，本质结构没有改变。最终用途会影响或削弱另一个功能的效果。

但这款邰方ZK-T1.i蒸烤料理机既考虑了蒸汽产生的强度，又保证了蒸汽的动态调节。蒸、烤、炸。我把它的优点总结如下：

整体做工不错，没有松动的感觉；

接入邰方快乐家园APP，提供完美直观的操作体验。并且在线菜单可以一键烹饪；

上管和下管具有以下功能

内置湿度控制系统，可动态调节炉内湿度。蒸制功能保证最大蒸汽密度，使食物营养、新鲜、健康；在烘焙功能下，水分及时排出，烘焙外酥里嫩，保证口感酥脆；在空气油炸模式下，可以充分模拟油炸机理，无油低脂健康油炸带来外酥里嫩的口感；

炉门附近有凸起的护栏，防止冷凝水滴落，防止食物受潮影响口感。

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当代烹饪新选择：蒸烤一体机选购攻略

以前看各种家装APP的时候，特别羡慕人家的大house里面厨房可以有中厨和西厨，再不济都有一个中岛，这样的房子做起饭来特别肆意，仿佛 美食 都好吃了很多。

无奈我家里厨房面积太小了，别说分开中西厨，就是一般做饭的量大一点，都要没地方摆放了，更别说摆放什么烤箱蒸箱啦，所以西厨于我就是一个太遥远的梦了。

小户型或者厨房面积比较小的房子，可能没办法同时塞进去烤箱、蒸箱和微波炉三件厨房必备家电，只能在这几个中三选一。随着市面上有了蒸烤箱后，大家有了新的选择，而现在宜盾普推出了集大成的产品：微蒸烤一体机，将微波炉、烤箱、蒸箱三个功能集于一身，彻底让厨房家电选择题变简单了。

从尺寸上来说，宜盾普微蒸烤一体机占地面积仅0.2 ，只需要台面上的一角就够容纳微蒸烤三种功能，这么算下来性价比还是挺高的。

我选的这款宜盾普多功能微蒸烤一体机是蓝色的，主要是不想总用单调的白色小家电了，这个蓝色有一点点的复古感，看起来真的是挺高级的。

透明玻璃门可以清楚地看到箱体内的食物，尤其是在烤制食物的时候，可以随时掌握火候。

玻璃门上的不锈钢长把手可轻松地下翻打开门，比侧开式更节省空间。

开关用的是触控+旋钮的方式，旋转的时候阻尼感很强，操作起来丝般顺滑。

操作屏幕清晰明了，操作起来就连小白也能轻松上手。

而且在切换微波炉烘烤模式的时候，操作界面还会贴心提醒要使用相应的容器，这样防止我们在烹饪的过程中出现危险。

宜盾普微蒸烤一体机32L的容量对于3-4口人的家庭来说足够用了，无论是蒸烤还是微波，都可以做一道大菜，惊艳所有人。

而且32L的大容量支持3层食材一起蒸制，家里做了刀切馒头，一锅就蒸出来了。

既然是烤箱、蒸箱、微博三合一，那就一定有接水箱和排水箱啦，不过你可能想不到他们在哪。原来都在下方，特别节省空间，拆卸也很方便。

而且接水箱800ml大容量，足够一次性蒸一个半小时，对于大多数蒸菜来说，足够时长了，也无需中途加水，相当省事便利。

内胆璧是304不锈钢+陶瓷油的，本身就容易清洁，再搭配上机子本身的一键烘干，平常用完了就可以即刻擦洗干净。

机子内里是上下两个烤管，分别独立控温，背部还有热风系统，升温快，加热均匀，适合烤制不同的食物。而且下烤管还是隐藏式，减少了许多清洁上的死角。

这台机器还通过长按照明键来设置了童锁键，在安全方面做足了功夫。

都搬进新屋了，再来一个又笨又重的大蒸锅着实是有点难看啊，所以我早就想要一个蒸箱来代替了，而宜盾普微蒸烤一体机就含有蒸箱功能。很多市售的蒸箱，用完后总有残留水液，时间长了就容易有异味和滋生细菌。而宜盾普多功能微蒸烤一体机拥有领创“纯鲜蒸”的新技术，让内部的水管和蒸汽发生器里面的余水自排干净，可以减少细菌滋生，因此每次产出的蒸汽就是新鲜的蒸汽，让蒸出来的食物更 健康 。

娃娃菜切开后铺在盘子里，上面撒点粉丝，浇上我秘制的蒜蓉辣椒酱，放进蒸箱内。

最近在减肥，尽量少油腻，所以爱上了蒸菜。而且营养学上也表明，蒸出来的食物保留的营养成分最多，尤其是宜盾普微蒸烤一体机有“纯鲜蒸”，做出来的美味更好吃呢。

为了没有水垢，建议将纯净水加入净水箱来蒸制食物。宜盾微蒸烤一体机可以全自动排余水，这样不会一直用旧的水，不会有异味，每一次都是新鲜蒸汽，这样蒸出的食物也更新鲜。

设置的时候温度时间都可以随心定，更大程度上满足不同的烹饪需求。

偷偷看一下蒸得如何，宜盾普多功能微蒸烤一体机的2000w高功率下快速产生蒸汽，经由290个蒸汽孔排出，在背部热风的推动下，蒸汽360度环抱食材，紧锁鲜味，这就是为什么蒸制的食物更原滋原味，更鲜嫩。

打开玻璃盖门的时候，可以闻到被蒸汽笼罩的蒜蓉娃娃菜的香气，顿时让人胃口大开。

但是唯一不太好的一点是，由于有蒸汽，因此箱体内胆里到处都有水渍，所以最好及时清理。

不过你放心，不用你动手，宜盾普微蒸烤一体机可以选择清洁和烘干模式以此来清洁腔体积水。但是我个人建议，肯定还是擦干来得快，不过隔几天我还是选择清洁再烘干一次，主要这样可以彻底清洁腔体，保持腔体干爽，以防止长期不清理也不使用的时候细菌滋生。

我最早开始用烤箱是从一台25L的平炉开始的，上下火加热，好处很明显，就是打开了我烧烤烘焙的新世界，但是坏处嘛也很明显，那就是没办法分别控温，而且温度不恒定，火候总是掌握的不好。更为专业的大烤箱，基本就是风炉了，热循环方式加热更均匀，不过就是价格比较贵。

宜盾普微蒸烤一体机集两种优点于一身，用了平炉风炉二合一的方式，上下火同时加热，而且可以独立温控。

将排骨腌制好，平铺在烤盘里，记得一定要垫上锡箔纸。虽然很多人用烤箱都是用来烘焙，但是我就是喜欢用烤箱来烤肉呀，那种美拉德反应产生的香味，真是神仙也难挡。

在排骨烤制的过程中，宜盾普微蒸烤一体机背部风炉快速均匀升温，和上下火形成了三维加热，热力由内及外，熟成得更彻底均匀，绝对没有夹生肉。毕竟宜盾普微蒸烤一体机的温度范围广，而且电子温控更准确，从40-230 ，几乎涵盖了大多数常见的菜品的温度，想几度就几度。

而且以前烤排骨，总担心烤得过干，但是宜盾普微蒸烤一体机有组合功能，可以将微、蒸、烤三种功能结合起来，比如蒸烤组合中，可以长按一分钟来喷蒸汽，这样烤出来的食物既烤的香，又不会太干，完全做到了外表焦香肉里嫩。

看这个成色，说明宜盾普微蒸烤一体机的火力还是很不错的。当然，要想看火色，哪能不烤个鸡啊，来个烤鸡腿吧。

把小鸡腿腌制一下，为了更入味，可以用牙签在表面扎些小孔，也可以腌制一晚上。

放入烤箱中，为了火色更均匀，我是用的烤网，下面垫上锡箔纸接油。

因为宜盾普多功能微蒸烤一体机是微蒸烤三位一体，在烤制的过程中，可以借由蒸汽快速包裹鸡腿并渗入进去，析出过多的油脂，这样蒸烤出来的鸡腿脱脂又鲜嫩。

我最近减肥，就喜欢吃这样脱脂的鸡腿，充足的蛋白质但是又不容易发胖，没想到宜盾普微蒸烤一体机居然还帮我减肥啦。

微波炉在我们的印象里总有一种热剩饭的印象，所以在现在的家庭里地位特别尴尬，毕竟大家现在都讲求 健康 ，不吃剩饭了。所以刚搬家后，我就没有买微波炉了。可是真没有了这个小家电，还有点不方便，比如冬天的早晨想喝牛奶又来不及倒出来热的话，肯定还是微波炉最方便最快捷的。

与以前的老旧微波炉“只能热剩饭”的刻板印象不同的是，宜盾普多功能微蒸烤一体机有十档微波变频，精准温控，因此也可以作为一个 美食 家电来看待呢。而且变频式更省电，就是天天用也不心疼电费啦。

现在的年轻人可不吃剩饭，所以我们试试用微波炉的方式来制作 美食 吧。最近北方特别干燥寒冷，咳嗽不断，我准备炖一盅冰糖银耳雪梨来滋润一下。在炖碗里放入泡好的银耳和去皮雪梨，加入适量的冰糖和几粒枸杞。

宜盾普多功能微蒸烤一体机的微波功能在加热过程中，热量直达内部，快速加热，而且无需担心会溢锅。

微波出来的银耳雪梨汤也是一样的软软糯糯的，香香甜甜的呢。

当然，既然是微波炉，我们还是难免要拿它来加热一下食物的，比如冷冻的包子什么的。尤其是早餐时分，趁着洗漱的时候，快速加热一下早点餐包，至少能让我吃上一顿热乎乎的早饭。

以前用微波炉总会觉得食物热得很干很硬不好吃，现在宜盾普多功能微蒸烤一体机的变频微波可以组合多维蒸汽功能，蒸汽从外部迅速包裹食材，微波从内部快速加热食物，这样做出来的食物，不仅加热速度更快，成品也更鲜嫩水灵一些。

速冻的包点无需解冻，直接放入宜盾普微蒸烤一体机中即可。蒸腾的热气马上环绕了食材，由外而内快速加热，洗脸的功夫就能热好了。

还可以热一杯牛奶（建议倒入杯中），没有那种乍冷乍热的感觉，整体加热很均匀。这样简简单单的一餐早饭就好了，喝一口牛奶，吃一口包子，打工人就精力充沛啦。

另外我们还可以用宜盾普微蒸烤一体机来解冻肉类，冻得硬邦邦的肉放入后几十分钟就变得软嫩，随意切丝切片，特别适合我们这种平时囤肉下班做饭的人。

另外饭菜如果提前做好还没有吃的话，也可以放入宜盾普微蒸烤一体机中进行保温，这样等菜齐了人齐了，就可以开饭啦，每一个菜都是热乎乎的。最长保温时间可达24小时呢，所以我在想是不是可以利用这个功能发酵面团、做酸奶什么的呀？准备有空了再试试这个呢，如果好的话，我给大家汇报！

宜盾普微蒸烤一体机对于我们普通家庭来说简直是开了挂的小家电，既能满足对于 美食 的追求，又能节省本就不富裕的空间。小小的一方台面上，就能连蒸带烤带微波，端出一桌饭菜。而且在他的控制面板上还罗列着四十多道自动菜单，“照方抓药”的放好食材和调料，调整好合适的时间，就算是刚开始学做饭的小白们也能马上拥有几道美味与颜值都不错的拿手菜呢。

1、菜单丰富，操作简单，容易上手，小白也能变大厨。

2、微蒸烤三种功能集于一身，样样精通，但又均衡出色。还能自由组合功能，比如微烤加热快，蒸烤脱油脂，微蒸更鲜嫩，想吃啥就做啥，比外卖简单，比外卖快速，还比外卖好吃。

3、大功率，加热迅速，加热均匀，尤其是“纯鲜蒸”的技术，紧锁鲜味和口感，无论是搭配烤还是微波，做出来的食物都更鲜嫩。

1、蒸好后内胆里积水有点多，一定要及时清理。

2、32L的容量够用，但是整机外形较大，如果能再小一点更省空间。

不过瑕不掩瑜，宜盾普微蒸烤一体机仍然是目前我用过的功能最全、操作最简单的一体机，还是值得大家试试，尤其是小户型的朋友们，更不要错过呀。

将时间花在做饭、炒菜上面，一个能够大幅缩减烹饪时间，且多功能合一的机器，怎么可能不受当代年轻人的欢迎呢？

毕竟洗碗机就单一个洗碗善后的功能都卖得那么火爆，这个全方位提升大家烹饪体验的蒸烤一体机，当然值得为大家好好介绍一番。

1、与烤箱，微波炉蒸箱的对比

蒸烤一体机和我们传统的烤箱、微波炉及蒸箱有相同的外在，只是在同样的体积集成了更多的功能。

众所周知，咱们传统的烤箱一般用来烤一些面包，或者烧烤。微波炉用来热一些剩菜剩饭。而蒸箱的话普通人家里一般用不上，就显得鸡肋，只用来蒸一些面食，包子，馒头之类。试想一下，本来就不大的厨房，还要放这三个大哥，得占多少空间（家大业大的土豪请无视这句话）。而咱们蒸烤一体机就能一机三用，一个顶三，又何乐而不为呢？

2、蒸烤一体机的主要功能特点

蒸烤一体机，顾名思义就是把蒸箱、烤箱的的功能结合到一块，达到一机多用的目的，还能节省空间放置其他东西。比如：早晨我们可以用它来蒸馒头，包子，热牛奶；中午可以烤烤鱼，鸡腿，鸡翅这些肉类食品；到了晚上，还可以蒸蒸中午舍不得丢掉的剩菜，弄一下烧烤，来当夜宵，让你在饥肠辘辘的夜晚多一丝满足。

而且对火候的把控也很智能，选择好相应的菜谱，处理好相应的食材丢进去就行了，全部一键式傻瓜操作，瞬间让只会做黑暗料理的你变身为一位顶级大厨；而且新春佳节即将到来，请客吃饭必不可少，此时多这么一位帮手，省时又省力，岂不美哉。

3、蒸烤一体机的自洁功能。

很多人担心清洗是个大问题，容易滋生细菌。这种担心在以前可能会有，但是随着 科技 的进步与发展，蒸烤技术在不断的完善，可以利用高温和蒸汽还有紫外线进行消毒杀菌，灭菌率达到99%,之后只需要在使用后用抹布擦一下内壁即可。

1、蒸烤一体机的两种加热方式

蒸烤一体机通过电加热管通电变热，加热机箱内的空气，继而对机箱内的食物进行烘烤至熟，同时也可以通过蒸汽发生器产生高温蒸汽，对机箱内的食物蒸熟。

纯蒸模式：目前市面上的蒸烤一体机的纯蒸模式基本上都包含蒸笼、电饭锅、解冻箱等等一系列功能。在腔体内部一般都有电子感温探针，实时监测温度，而且那枚探针和内置芯片共同协作，精确控制水量。在纯蒸模式下，我们蒸东西可以保持食物的水分，使其不至于过分流失，如蒸汤包，米饭等，把水分锁在食材里面，从而达到食物的最佳口感。

纯烤模式：纯烤模式下，因为探针的存在，我们完全不需要担心火候的把控，只需放入食材，调整到预设的模式等待即可。尤其是像鸡翅这类肉食品，烤出来的鸡翅外酥里嫩，鲜美多汁，吃起来十分满足。

2、哪种加热方式更好

其实呢，这个问题主要取决于你做什么食材。如果家里面有小宝宝，那肯定就经常吃一些鸡蛋羹，牛奶，米饭之类的食品，这些食材总不能拿来烤吧，那肯定是纯蒸模式好一些。如果自己嘴馋，想吃烧烤类食品，又怕外面的东西不卫生，那自己买来一些食材，如鸡腿，苕皮，牛羊肉等，那么纯烤模式是你的不二选择。所以，没有哪种加热方式更好，只有哪种加热方式更加适合你。

3、蒸烤一体机的内部材质要求

蒸烤一体机的内部材质一般分为内胆材质，加热管材质，蒸汽管材质以及门板。

先看内胆吧，目前以不锈钢304为主，密度为7.93 g/cm?，业内也叫做18/8不锈钢，耐高温800 ，具有加工性能好，韧性高的特点。大大提升了蒸烤一体机的寿命，但是也有一些用的搪瓷，搪瓷是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉，这些没有不锈钢304好，购买的时候一定要看清楚。

至于加热管，也是以不锈钢为主，也有一些用的石英管，但是使用效果远远不及不锈钢。一般来说做成了M型和U型，M型加热范围更大。

蒸汽管一般使用的是由硅酸缩聚而成的无机高分子胶体材料，无味无毒，化学性质稳定，是食品级的硅胶材料，所以完全不用担心安全问题。

门板一般用的是防爆玻璃和钢化玻璃。有的是两层钢化玻璃，有的是3层防爆玻璃，这就根据价位来看了，贵的可能就要用的好一些。

1、蒸烤一体机还能为你做什么

蒸烤一体机能温和地烹煮鱼虾类、肉类、饭类、蔬菜、水果和甜品等，蒸烤结合、发酵、除菌、解冻等，几乎满足了所有的厨房需求，蒸烤一体机功能强大，凡是能吃的食材基本都可以放入其中。

2、温度、湿度智能控制和大厨功能

目前的蒸烤一体机对温度、湿度的控制也是相当的优秀，有经验的掌勺们就能感受到现在这些产品那种指哪打哪的感觉，扭到200度的纯蒸模式就不会出现210度的纯烤~

至于大厨功能，也就是现在蒸烤一体机里预设的工作模式，它会按照已经设定的程序一步一步进行，中途无需人为进行参与。例如煲鸡汤，只需放入食材，从大火煲熟到小火慢温，直接搞定，温度湿度完全智能控制，我们静等就行。

3、蒸烤一体机的未来趋势

随着 科技 越来越发达，蒸烤一体机的配置也将越来越高。

现在的加热管为不锈钢304为主，随着工艺和技术的提高，导热性和耐用性更好的材料肯定会逐渐应用在新一代的蒸烤一体机上面的；再随着物联网的普及，蒸烤一体机自身携带的菜谱也能利用WiFi等功能实现在线更新。

1、传统式蒸烤一体机的工作方式

传统的蒸烤一体机中，基本上都是台式，大小一般在500X400X300mm左右，需要特定的空间去放置，但是方便移动，携带方便。

一般用的是上下烤加热风的结构，上下独立温控，利用双喷嘴进行直喷式蒸透。水箱内置外置的都有，内置的清洁起来比较麻烦，加水也不是很方便，但胜在价格总体来说比较便宜。

2、集成式蒸烤一体机的工作方式

集成式蒸烤一体机，通常用上下烤外加热风循环。利用热风循环精准控制温度，大大提高了内部的热空气交换效率，而且火力猛而稳，不用担心烤焦，使食品处于360 全方位无死角加热，是烘烤更加均匀，效率更高。

而且搭配集成灶使用，让你充分享受烹饪的快感。

它的蒸功能是循环加热，完美包围食材，同样是让食物受热更加均匀。

集成式蒸烤一体机清洗也是比较方便。

柴米油盐离不开厨房，通常烟机和灶台油渍的清洁问题成了一个难题。而集成式蒸烤一体机没有了这个烦恼，有的可拆卸，有的用黑 科技 ，从而清洗可以一抹就干净。而且现在很多都带有一键自洁功能，通过高温蒸汽软化油渍，把所有污渍流入集油盒中，解放了我们的双手，更加方便清洗。

与此同时，集成式蒸烤一体机拥有更高的安全性，所用材质安全可靠，配合芯片监控漏气，温度等等一系列功能，可以放心使用。总体说来，性价比比较高。

1、森歌A8ZK

在蒸烤方面，它通过3d立体加热，智能变频，智能控温，可实现八种蒸烤模式；三重隔热门板组件，有效隔离内部热量，防止烫伤，同时也避免使用蒸箱和炒菜时上下都受到热量的侵袭；动态蒸汽平衡系统，换气不换味，能很好地避免各个食材之间的串味问题；一体拉伸无缝蒸烤内胆，方便清洁，使用后用抹布擦一下即可。

还有智能漏气保护能够进行24小时保护，儿童锁等安全防护做得挺好的。

其他方面，它的风机可通过一键爆炒模式有效解决分级跳档提速的缓冲过程，瞬间将进风量提升至17m?/min，即使你将火眼功率扭到4.6kW烧出的浓烟，这个烟机也能将其吸得一干二净，这样的设计更加符合国人大火爆炒的烹饪习惯。

其烟机的90 自动开合拢烟板，加上直流变频增压叶轮，除了带来17m?/min的进风量和780Pa的最大静压值外，还可最大限度降低烟机运行时产生的噪音，让你原本吵闹的厨房安静了下来。

足够大的蒸烤箱，足够猛的火焰，足够吸力的烟机，足够的使用体验，在家用领域，它能给的，都给了，总之一切它都足够胜任。

2、森歌X3ZK

森歌X3ZK具有八大智能烹饪模式，直接通过操作让新手一键变大厨。3D内胆加热膜，顶部不滴水，蒸出原汁原味。同时结合66L大容量空间，满足全家口福。另外，还有三层隔热玻璃，触门不烫手，外置水箱，也可独立加水。

其他方面，这款蒸烤一体集成灶拥有520Pa的超大静风值，可谓是高层专用，在此基础上，还能够将工作运作时声音压到54dB以下，实属厉害。

900mm的宽屏拢烟，用16.5m3/min的飓风吸力配合双进风系统，漏斗式烟腔加超大叶轮，使吸排更给力；还有高温精准传感器，结合智能配氧系统，使4.5kW火力更出色，更安全，烧菜更透味。

3、美大Z20-ZK

美大Z20-Zk蒸烤一体集成灶，它多功能齐身，可中西餐随意切换，最厉害的地方化在于可以实现1 温度精控，更加好用。还通过热风循环系统防止食物串味，避免冷凝水破坏菜色一起蒸，省时省力省电。

其他方面，美大这一款用无油网黑 科技 ，使清洁更加简单，将传统的油烟“往上走”改为“向下排”，巧妙收集油污。吸力朝下，威力更大，从源头搞定油烟。它再结合塔式向内巨热，精工铝材底座，打造了高效燃烧组合系统。

4、亿田PUZK

亿田PUZK蒸烤一体，同样是集成了蒸烤功能，一桌子菜都能一起给蒸了，它腔内具有耐腐蚀，耐高温，抗蒸汽穿孔，导热速度快的840发热管，具有无缝焊接易清洗304食品级不锈钢内胆，外置大容量水箱，不用开门加水，更加方便。

在烟机方面PUZK用的是侧吸下排，再加低空鲸吸系统，配备全新风道，满分控烟。集成灶大火猛，小火稳，充分节能省时，达到一级能效。

5、火星人E6BC

它作为蒸烤一体集成灶，上能炖炒，下能蒸烤，它用立体热风循环，搅动腔内热流，

达到均温同烤；强力热气快速蒸，蹄膀排骨等都能轻松熟透。

其他方面，顶部具有大置物平台，伸手取料不慌乱，结合17m?/min的瞬吸油烟外加四重油烟分离，还配备梳风式降噪叶轮，轻松胜任开放式厨房，顶部还用不锈钢304，坚固耐用，三层门板安全防烫，让你炒菜的时候不至于上下身同时受热。

1、苏泊尔ZKQD40-709

这是一款具有40L的蒸烤一体机，在传统式的蒸烤一体机中是挺少见的。

它的内胆是不锈钢304加麦饭石不沾油涂层制成的，一擦即净，方便清洁。内腔用穹顶式设计，别具一格，还能搭配手机实现远程操控，搭配云食谱，可实现一键烹饪。

在蒸烤模式时，不仅上下双M管加热，底部还有蒸汽加湿，让烤出来的食材不会太干，外酥里嫩。

一个蒸烤箱，蒸烤，烘焙，发酵，解冻都可以实现，家里还没有装修的可以选择安装这一款。

2、格兰仕5122RW

这款蒸烤箱具有五大烹饪模式，三重防冷凝技术，360 热风循环，搭配30道菜谱，让蒸烤无忧。

五大烹饪包含快蒸105C ，鱼肉快速熟透；营养蒸40-100C ，滋补炖品，营养美味；纯蒸也是40-100C ，随你挑选食材适合温度；烘烤360 热风循环，110-230C 立体烘烤面面酥脆；蒸烤以烤为主，补水为辅，告别油腻。

还有等边黄金结构的发热盘能使蒸汽均匀分布；一体式不锈钢保湿舱使冷凝水不回落；延时保温装置拒绝腔体聚冷回滴，完美保存食材原味。

3、凯度SR60B-TD

这款蒸烤一体机具有60L的大容量，在传统蒸烤一体机里面几乎是最大的了。

它具有TAD智能蒸控系统，3E温场精控，智能散热巡航，24小时预约，童锁等，可满足一切需求。同时它还具有三档蒸汽嫩烤，每一档都能锁住不同食材的口感。还有大厨功能，只要设置好步骤，一切只需要让机器去执行，中途无需人为操作，简直懒人神器。

接下来就是单纯的蒸烤一体机推荐，相比于蒸烤一体集成灶，部分蒸烤一体机需要在装修时就规划出区域来安装，才能较好的融入厨房；不过容积一般都比较大，适用于绝大部分家庭使用。

1、AEG BSK892230M

AEG大部分产品都是原装德国进口，德国制造对于钢材的锻造技术会比较强。产品质量有一定的保证。他们这一款的容量是70L，满足绝大部分家庭需求是没有问题的，不仅仅是品牌和产地加持，其真空低温烹饪技术也是很不错的，深谙专业厨师的烹饪技术，让厨房小白也能做出好吃的菜品。同时，它的自清洁功能对于只喜欢烹饪，不喜欢善后的年轻人来说真的超级诱人。

另外，这款蒸烤一体机用了多层安全隔热门设计，不用担心在使用时有热浪扑面的感觉。

2、美诺 DGC7860

这款同样是德国原装进口的嵌入式蒸烤一体机，容积68L，容量也比较充足。

这款有个很特别的技术就是无线食物烘烤探针，可基于精确温度控制，食物烘烤探针可监测食物烘烤时的中心温度，精准把握剩余的烹饪时间，从而烤出口感较好的食物，同时也支持解冻、烧烤、组合式烹调的功能。组合烹饪的优点，就是既可以设置温度和水分含量，然后根据我们的不同需求提供个性化服务，也是这款的一大亮点。

另外，它也能保温，烹饪完后，自动保温时间一般在15分钟左右，有时候半小时过去了甚至也能保持在最佳的温度，不能及时食用食物也不用担心。

蒸烤一体机集成灶，它是将油烟机、燃气灶、蒸箱、烤箱、消毒柜、电炖锅、保温箱、酸奶机等多种功能集合于一体，比单纯的蒸烤一体机功能还要强大，上面炒菜下面蒸烤，几乎集成了80%的厨房用具，对小户型来说简直是福星！个人认为这种蒸烤一体机性价比更高，所以我在这里优先推荐。

1、森歌i8智能蒸烤集成灶

蒸烤箱：森歌这款集成灶的蒸烤箱拥有的66L的容量，这个容量对于家里经常有朋友串门或者三口以上的家庭来说都很够用，一次性蒸七八个家常菜都没问题，也不用担心不同食材之间会出现串味的情况，因为它还配备了蒸汽动态平衡，可以及时排除废蒸汽，同蒸不串味的技术，这点个人认为是大容量蒸烤箱应必备的，不然容量再大也没用。

另外，这款蒸烤一体集成灶是自带了I-SENG智能烹饪系统的，智能款还是挺有优势的，可以通过APP远程控制集成灶的运行，另外他这款还内置了100多种智能菜单，只要你准备好相应的食材，这个集教学、烹饪一步到位的智能系统就能帮你烹饪出一桌美味的蒸菜。

加分项：本身这是一款蒸烤一体集成灶，个人觉得集成类产品性价比要比单品高得多，森歌这款上是灶台加烟机，下是蒸烤箱，能当油烟机、燃气灶、蒸烤箱、消毒柜、电饭煲等等来用，这就让它拥有了极高的性价比。另外它的烟机油烟吸净率高达99%以上，这是远远优于传统油烟机的，然后还有5.0kW的大火力配合1级能效，完美的诠释了什么叫“吃草挤奶型”家电。

2、美的JJZT-90Y36-G

蒸烤箱部分：这款集成灶的下方区域被划分出来了三个部分，分别是20L的蒸箱、25L的烤箱、40L的风干柜；这款集成灶的蒸烤箱设计各个板块都兼顾得到，蒸箱、烤箱可以同时工作，做出不同的蒸菜和烤肉，不过容量会比较小，适合三口以下的小家庭。

而且蒸箱的双喷式环流蒸汽可以很好的锁住食材的鲜味，保留住营养和口感；烤箱的热风循环技术也可以让食材受热更加均匀，不至于出现一侧烤焦了另一次还没熟的情况。

加分项：这款集成灶给灶台的火眼给到了4.5kW，这个火力应对一般家庭的爆炒都是没有问题的，能效也是一级，在集成灶里也算是比较省电的了。

在现在厨房里，集成灶还是很有必要的安装的，除了能够集成本就需要的蒸烤一体机，这个还能大大增加净烟率的设备，就值得考虑了；先不说油烟对身体伤害，单是它会让我们头发变脏，还有我们烹饪后家里和自己身上的油烟味，厨房长年累月下来难以清理的油污，这些都是我们需要一个油烟吸净率很好的油烟机或者集成灶的理由。

对了，给各位提个醒，在装修的时候首先要确定厨房的装修风格（主要是橱柜的风格），如果选择蒸烤一体集成灶，注意先规划好厨房的空间位置；如果想要选择嵌入式蒸烤一体机，记得要预留橱柜位置。

最后，愿万家灯火时，生活的烟火气息里，也有你的身影。