馒头蒸箱12盘多少瓦合适用呢_馒头蒸箱12盘多少瓦合适用

1.宝宝馒头的做法花样

2.花样馒头的做法大全简单

3.花样的馒头做法

馒头的制作配方：面粉，酵母粉，食用碱面。

馒头的制作方法如下：

1、面粉与1勺盐混合均匀，酵母粉用适量温水冲开待用。

2、将酵母粉水倒入面粉中，水不够时再添加适量温水，揉成软硬适中的面团后盖上湿布醒发1小时左右。

3、醒好的面团取出，加入一小撮碱面揉匀，揉匀后将其搓成长条状，将剂子揉圆。

4、将笼屉均匀地涂抹上一层食用油，将揉好的面团一一放入笼屉中，盖上盖子再次醒发至两倍大。

5、开火，大火后转中火，再过10分钟后关火，再闷5分钟即可。

“馒头是作为一个常见的主食之一，南北的馒头口味还是有一定的差别。南方人的馒头是一定要加糖的，不然淡而无味。这大概是一种习惯吧！”

用料

主料

请点击输入描述

面粉500克

请点击输入描述

糖80克

辅料

酵母

5克

水

250克

馒头的做法

1.

我用的新良面点粉一包500克，可以用普通面粉做

请点击输入描述

2.

水的总量控制在250g这大概是你所下面粉的50% ，先少许温水

请点击输入描述

3.

5克的酵母

请点击输入描述

4.

倒入温水里融化，让酵母好发酵

请点击输入描述

5.

白糖80克就够了，我倒超了一点点不好浪费。如果要甜一点味道好点大概要130克倒入另外分量的水融化白糖

请点击输入描述

6.

面粉倒下中间挖一个洞，先下酵母水。再下白糖水搅拌

请点击输入描述

7.

再来是手工揉面，小揉后放10分钟再揉比较好揉

请点击输入描述

8.

然后发酵1.5倍大

请点击输入描述

9.

拿出来排去气体，揉和揉到没有气泡

请点击输入描述

10.

分成9到10份

请点击输入描述

11.

揉搓成团 成圆，放旁边醒面20分钟（底下可以用油纸，玉米叶，纱布都行）

请点击输入描述

12.

冷水下蒸笼，冒气大概蒸个25分钟（PS我的蒸笼封闭性差，设备不好将就）

请点击输入描述

13.

成品还是不错的，馒头组织还是过的去，不加泡打粉健康

请点击输入描述

馒头成品图

请点击输入描述

请点击输入描述

请点击输入描述

请点击输入描述

烹饪技巧

揉面的时候粘手可以洒少许干粉。

宝宝馒头的做法花样

南瓜花样馒头如下:

食材清单:

南瓜?200克 面粉400克 酵母4克 红豆?数粒

烹饪步骤?

1南瓜去皮去瓤，洗净切片，微波炉高火三分钟，取出用勺压成泥。

2酵母和南瓜泥放入面粉中。

3先拌成大的棉絮状。

4再揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。

5面团发至两倍大，用手按压无回缩就是发好了。

6取出放面案上揉光滑。

7用擀面杖擀开，给面团排气。

8左右折叠回来。

9上下折叠，继续擀开，重复三次。

10再次揉光滑。

11取适量面，大约60克，切成四份，搓成长条。

12呈“井”字形互相交叉压住。

13压在下面的面条顺时针压在旁边的面条上。

14上面的逆时针摆放。

15依次摆好。

16将收口捏住。

17翻面整形，绣球馒头做好了。放一边进行二次发酵。

18取约100克面，分成五个小剂子。

19擀成饺子皮样，叠在一起，用筷子在中间压一下。

20按筷子压出的印从下往上卷起。

21从中间切开。

22稍微整形，玫瑰花好了。放一边二次发酵。

23取60克面，30克擀成长舌形，30克分四份，搓成长条，放在面片上。其中最靠前放的，用刀切一下，代表螃蟹的钳子

24先将下面的放到螃蟹腿上。

25再将上面的翻下来。

26取两粒红豆，安在螃蟹眼睛部位，做好后放一边二次发酵。

27取40克面，搓成水滴形。

28用剪刀依次在上面剪成刺猬的刺。

29取两粒红豆，安在眼睛部位，做好后放一边二次发酵。

30放入笼屉，之间留点距离。准备上锅了！

31大火蒸二十分钟，时间到关火，再虚蒸三分钟。那个绣球，不让你挤着刺猬还是挤着了！集体亮相！

美味小贴士

南瓜含糖，所以和面时没有再加糖；做花样馒头的面不能和的太软了；用擀面杖擀面、排气，亲会发现能省不少揉面的时间呢；发挥各位的想象力，可以做的还很多哦！

花样馒头的做法大全简单

馒头花样做法如下：

1、南瓜去皮切块蒸熟，然后捣成泥，放温之后与面粉、酵母、白糖一起揉成光滑的面团。

2、把面团还盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，用手指沾面粉在面团中间戳一个洞，不回缩不塌陷就发酵好了，然后把面团进行排气。

3、排好气之后，搓成长条，然后分成若干小剂子，按扁擀圆，取五片一片压着一片排列好。

4、然后用筷子在中间压一下，之后从一端卷起，然后沿着压痕把面卷切开，切面朝下就成了两朵玫瑰花。

5、蒸锅里放好水，把玫瑰花卷放入锅中，盖上盖子发酵20分钟左右。

6、饧发好之后，开火蒸，大火烧开转中火蒸15分钟，然后不揭盖再虚蒸五分钟，即可出锅。

花样的馒头做法

做法如下：

食材：中筋面粉、酵母、水、白糖。

步骤1、将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。

步骤2、发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。

步骤3、呛面揉，揉光。

步骤4、擀成大约5毫米厚的面片，扣出圆面片(用圆形模具或圆瓶盖均可)图上模具直径3厘米。

步骤5、扣好的面片，6~8个圆片叠加，用竹签将叠好的面片压一下，一定放中心位置，左右对称，压出来才完美。

步骤6、醒发半小时左右，冷水上锅，水开后10分钟关火，关火后5分钟就可以出锅了。

馒头作为中国人日常搭配的主食，吃法多样，又好看又好吃的花样馒头的做法如下：

食材：

紫薯粉（30克）、酵母（6克）、牛奶（370克）、中筋面粉（600克）、细砂糖（20克）

第一步：300克中筋面粉+3克酵母+15克细砂糖+160克牛奶，混合均匀揉成光滑的面团。

第二步：

300克中筋面粉+30克紫薯粉+3克酵母+15克细砂糖+170克牛奶，混合均匀揉成光滑的面团。

第三步：发酵完全后，揉面团，排空气体。（这一步很关键，一定要多揉面团，这样最后蒸出来的面条表面才会光滑，口感才会细腻）。

第四步：做好造型后，冷水上蒸锅，大火蒸12分钟，光火后闷5分钟开盖。

花样馒头

花样1：

取两份不同颜色面团（紫色比白色小一些），搓成圆柱体，微微压扁，紫色面饼在白色上面，然后卷起来即可。

花样2：

取两份不同颜色面团（紫色和白色的比例按自己喜好的来），搓成圆柱体，压扁时要稍微用力，压倒0.5里面的厚度，紫色面饼在白色上面（或者白色在紫色上面），然后斜着卷起来（这样才会有花瓣的感觉）即可。

花样3：

用紫色和白色面团捏出一朵花，放在比较单调的馒头上作为点缀。