包子蒸箱电的好还是燃气的好好用_蒸包子机器是用电好还是用燃气好

1.蒸柜蒸包子多少气压好一点

时间一般是15~20分钟。蒸箱蒸馒头的方法和蒸笼的方法，它是一样的。

使用步骤如下：

1、把发酵好的面团适当加些面粉反复揉，揉到里面看不到大的孔洞，搓成长条状。揉面时间尽量不少于10分钟。揉面揉的越好，做出来Q弹。

2、按道照蒸箱的大小，把揉好的面团切成一个个的小剂子。不要切太大，避免蒸箱放不下，或者包子专熟后膨胀太大，粘在一起影响品相。

3、将包子放入带孔的蒸箱中，记得在蒸箱上涂抹一些油，以防止粘在盘子上。

4、把它放在水箱里设置100度，时间一般是15~20分钟。

5、关门，按开始工作按钮。

6、时间到了包子不要马上拿出来，稍微等一会儿会更加软糯，而且不易被烫伤。

扩展资料：

电蒸箱蒸包子的使用注意事项：

1、在蒸箱工作时若要重置烹调温度与时间，需按停止键才能调节。

2、在蒸箱工作时不要让小孩接触，以防烫伤；如果在机器工作中需要开启箱门属，人要站后一步以防蒸汽喷出烫伤脸部。

3、在蒸箱工作时打开箱门，蒸箱会自动停止工作，并发出声音提示关上箱门后按启动键蒸箱会继续工作。打开箱门时蒸汽会散去，此时要注意不要接触到蒸汽及蒸箱四周，以免烫伤。

蒸柜蒸包子多少气压好一点

和面:用和面机器和面：夏天添加酵母10斤放30克左右,添加多了不是不可以,只是醒发的速度很快, 加碱7.8/10斤，碱可以加可以不加，加碱只是为了二次发酵，口感比较好，可以放适量的糖，这样可以增加酵母的活力。加水，根据面粉的品牌不一样，加水的多少不一样，一般10斤面粉放4.5斤水，如果和出来的面太软下次可以适量减少，同样太硬适量增加。然后在机器内搅拌，时间为看面的表面光滑，一般在15分钟左右，根据和面机的转速。这样和好的面可以直接上机器上操作了，也可以醒发！下面就说和好的面醒发。

和好的面醒发：怎么样判断醒发程度，扒开面看面的里面有很多气孔就说明面已经发起来了，夏天发起来很快（因为温度高）大约10分钟就发了起来。然后用和面机再次搅拌6分钟左右

机器操作：80克的包子面坯是50克肉陷是30克这样您可以用中号面嘴和管冒，如果包子比较高，您可以选择大号的面嘴和管冒。肉的水要打均匀，这样不会出现露底。这样包子就成型了。

成型的包子必须需要再次醒发：发到包子用手拿起来很轻的感觉，用手轻轻的按一下包子皮如果按下去的皮有慢慢的恢复原状说明醒发的可以了！夏天一般15分钟左右吧。醒发的时间过长包子的口感很蓬松，醒发的时间短包子的口感紧密！

蒸，您用的是通液化气的蒸箱，火候比较难控制，再包子放进去的时候蒸箱内的我温度不能过高，大约在60度左右，然后逐渐升温，如果放进去的温度太高，就会导致蒸出来的包子全部是死面，同样在升温的时候不能太急！

结合以上几点，望王哥认真阅读，机器和手工肯定有区别，成型的原理不一样！

1.2Pa。如果是用蒸箱来蒸包子的话，还可以通过调整蒸箱压力的方式来解决，根据经验，一般蒸箱压力控制在1.2Pa，蒸熟的包子效果好一些。馒头蒸箱的送气过程，是在短时间之内把蒸汽聚集于密闭的蒸箱空间内，随着蒸汽的压力增强，蒸箱内的温度也随之增高。