大型馒头蒸箱_大型馍馍蒸箱蒸多久最好

1.为什么自己家蒸馒头没有外面卖的馒头白

2.剩馒头在蒸箱热时出现糊了是怎么回事

3.集成灶两个盘子都能蒸馒头吗

南瓜牛肉馍馍

南瓜馍馍：熟南瓜150克，白糖少许，酵母5克，食用油10克（可不加）

粉蒸牛肉：牛肉200 g，料酒1勺，豆瓣酱适量，白糖1小勺或红糖粉，植物油30 g，五香米粉50 g，姜末少许，如果家里有红油腐乳，可加1勺腐乳汁，葱花，香菜，辣椒粉，花椒粉

详细做法：

1、蒸熟的南瓜放入搅拌盆中，放少许的糖，如果只是当馒头吃可以不加糖，我做的是两种花样，所以添加了一点糖。用勺子捣成南瓜泥

2、放入面粉搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，放置温暖的地方发酵至两倍大。

放面粉的时候一次倒入，留少许根据情况添加。天气比较冷了，可以放到温暖的地方发酵，我家有发酵箱，所以做起来比较容易。

3、发好的面团取出，排气搓长条，等分成小面团滚圆

4、取一个面团压扁，擀成椭圆形的面片，然后再中间刷一层油防粘，建议边缘的地方不要刷，这样夹肉的时候就不会到处漏了。

5、将面皮的下半部位往上半部对折，然后一把新梳子，压出印记，再用挂面板顺着经络的位置往里面推，这样就形成一个好看的荷叶的形状，所以又叫荷叶馍。

对了，我做的时候少了最后一步哈，所以是个残次品。嘻嘻……

6、做好后放入蒸盘中，再次醒发20分钟，用手指轻压，发好的饼胚迅速回弹或是取出放手中，感觉饼胚变轻的就可以开锅蒸了。

7、我用的蒸箱，大约蒸12分钟，焖了5分钟后取出来即可。

如果你用蒸锅蒸的话，冷水入锅，水开后蒸15分钟，关火焖3分钟取出即可。

为什么自己家蒸馒头没有外面卖的馒头白

蒸馍时，只要醒发时间掌握恰到好处，蒸出来的馍品相极佳。可是有时候蒸出来的馍馍表面起皮。这是因为馍蒸好以后，揭开锅盖的时间太早太快，受到冷空气侵袭所致。想要避免这种现象其实很简单，就是当馍蒸好以后，不要急于揭盖出锅。大约等2分钟以后再揭盖出锅，馍就不会起皮了。还有第一，蒸之前和的面比较硬；第二，做完了以后上锅蒸之前放的时间有点长，而且就那么直接放着，没有拿个布什么的盖一下，表皮在蒸之前已经干了，因为是发面的，上锅一蒸会长，所以就裂开了，还比较干，容易起皮。建议：一，面和软一点，馒头松香可口；二，最好是一边做着一边烧水，做完了直接下锅。

剩馒头在蒸箱热时出现糊了是怎么回事

为什么自己家蒸馒头没有外面卖的馒头白。这原因是多方面的。第一与面粉质量的好坏有关。质量好的面粉发酵后经丝好，馒头质量好，会白一些。第二与技术有关，发酵后加入苏打的比列适当，馒头会白一些，加多了就会变黄。第三与蒸馒头的火候有关。第四不法商家可能加了适量的增白剂，馒头也会白一些。以上是我的分析为何白一些的原因。

集成灶两个盘子都能蒸馒头吗

没发酵好。

剩包子馒头再蒸表面有糊斑的原因是没发酵好，可能是醒发的时间不够或发酵粉放的比列不对。

馒头，别称馍、馍馍、蒸馍，口味众多，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。

集成灶两个盘子都能蒸馒头。根据查询相关资料显示：集成灶当然可以蒸馒头的，只是需要配置蒸功能的，如蒸箱款、蒸烤一体款、蒸烤消款、独立蒸烤款都行，别是消毒柜款的。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。传说是诸葛亮所发明的食品，也叫“馍”“馍馍”“蒸馍”。