高温食品蒸箱的作用有哪些图片_高温食品蒸箱的作用有哪些

1.蒸箱温度能达到多少?

2.微波炉和蒸箱的区别

蒸汽的使用，在古代烹制食物就开始盛行了，蒸汽在蒸箱中得到有效的运用，既保留了食物最鲜美的味道，还不上火，如今的电蒸箱更是得到多数上班族的热捧。那蒸箱报价贵不贵呢?蒸箱有哪些特点呢?让我们一起来了解一下吧!

蒸箱报价：

市面上的普通蒸箱产品，售价大致在一千多到三千元不等，具体的价钱根据蒸箱品牌的、材料、施工工艺等不同，价格之间的差异还是蛮大的，这边温馨提示消费者在购买蒸箱时，不要一味的追求便宜，最好购买大品牌产品，避免后期带来质量和售后方面的烦恼。

蒸箱有哪些特点呢：

1、通过特殊的材质来进行发泡，让蒸箱产品有着很好的隔热效果，外壳温度不会太高，具有持久保温作用。无论使用多久，柜体不会变形，绿色环保，还节约能源，提高蒸箱使用时间。产品多是以微电脑进行把控，根据不同的食材需求，来进行不同模式设置，蒸制好后，将会停止工作，全自动模式，让主妇省心省事。

2、电蒸箱把水箱的水注入蒸箱柜体，通过加热盘体，产生水蒸气，从而进行食品的烹制。通过蒸汽所产生的热能量来进行工作。充分的保留了食物中的营养物质，不破坏其中原有的成分，在超密封性的柜体，产生大量的水蒸气，短时间之内就能吃到美味食物。减少了食物的质变，呈现食材最原始，最新鲜口感。

3、嵌入式蒸箱，突出蒸制功能，产品性能相比微波炉，设计构造有着很大的区别。蒸出食物，更加美味健康，更加符合人体消化，使用过程更加放心安全。

4、蒸箱利用高温让食物得到快速熟制，不会破坏食材的口感。蒸制的方式，不会出现油烟问题，同时在寒冷的冬季中，蒸箱会让食材受热更均匀，更入味，满足人体各种营养物质需求。

蒸箱温度能达到多少?

　现在大多数人家里用的都是微波炉，但其实市面上蒸箱跟微波炉的功能也有相似点，那么这两者有哪些区别呢？下面分析一下。

1、加热方式不同：蒸箱通过纯蒸汽热传递形式进行加热；微波炉用磁控管产生高频率，使一定范围内的食物内部分子高速振动，产生热量。

2、食物健康营养成分不同：由于蒸箱是通过热传递形式进行，没有破坏食物本身分子结构，使食物达到原汁原味。故蒸箱的加工食品营养成分破坏程度为0，微波炉加热的食物营养成分会受到严重的破坏。

3、安全性不同：由蒸箱本身蒸汽加热原理决定，产品用水蒸汽来煮熟食物。是属于独立体，不存在光波、微波，没有任何辐射，孕妇和孩子都能够近距离接触。而微波炉的磁控管产生辐射不仅对食物本身有辐射，在其工作时对周围人也有辐射产生。

4、加工食物口感不同：蒸箱加工出的菜品口感新鲜，保留了食物原汁原味，微波炉加热食物发干发硬。

5、对器皿的选择不同：蒸箱可以使用任何器皿；微波炉者不能选择金属器皿，也不能用密封容器，或者一些不符合微波的某些塑料容器，不然会分解出有毒有害物质。

微波炉和蒸箱的区别

有两种蒸汽模式，一种就是普通的纯蒸，温度是50-110度，另一种就是高温蒸汽，温度在100-150度。

电蒸箱是通过发热盘（蒸发盘）将水转化为高温蒸汽对食物进行100%蒸汽烹饪的高科技厨房电器产品，具有强大的纯蒸功能。能快速实现蒸菜、蒸饭、蒸汤以及加热饭菜等烹饪，并且具有精确温控、锁定营养、降脂减盐、保持食物原汁原味和鲜味十足等功能。

简介

现用家用蒸箱，用动态蒸汽平衡技术，烹饪过程能保留食物的原有营养成分。外形美观、占地小、节能、容量大，具有温度显示、压力显示、蒸制时间设定、语音提示、自动进、排汽、蒸汽稳压器等智能化控制系统。

同时和先进的馒头加工工艺相配套的食品设备。

电蒸箱较微波炉有很多优点，但是价格也相对较高，主要存在于加热方式不同，一个是通过蒸汽烹饪，另一个通过微波能加热，进行烹饪。具体来说；

1）加热方式不同：电蒸箱通过蒸汽热传递形式进行加热；微波炉用磁控管产生高频率，使一定范围内的食物内部分子高速振动，产生热量。

2）食物健康营养成分不同：由于电蒸炉是通过热传递形式进行，没有破坏食物本身分子结构，使食物达到原汁原味。故电蒸炉的加工食品营养成分破坏程度低于微波炉加工的产品。

3）辐射强度不同：由电蒸箱本身蒸汽加热原理决定，产品用水蒸汽来煮熟食物。是属于独立体，不存在光波、微波，对食物内外都没有辐射影响。而微波炉的磁控管产生辐射不仅对食物本身有辐射，在其工作时对周围人也有辐射产生。

4）环保省电程度不同：电蒸箱加工一个菜一般是十分钟的时间（用电量在0.2-0.3度），相对微波炉较省时省电。