馒头房的蒸馒头的工艺流程_馒头蒸房的缺点和不足有哪些

1.山东馒头的做法和配方

2.为什么有人说不提倡用酵母蒸馒头？

3.如何用酵母蒸馒头？学会了黑米馒头玉米面馒头都能蒸？

4.用微波炉的优点和缺点

这个问题我来回答。关于能否用酵母蒸馒头，这其实都在于个人的喜好而已。对于北方人尤其是北方的农村人来说，蒸馒头绝大多数都会用老面引子来蒸馒头，但老面引子这个东西如果到南方，却鲜为人知，因此他们蒸馒头都会选择同酵母来进行发酵。这样一来南北方的差异也就体现出来了。那为什么有人不提倡用酵母来蒸馒头呢？酵母即发酵粉，已通过国家食品安全检测，因此在使用起来并无不可。因此我个人的看法是觉得这个人应该是已经习惯了老面馒头的口味，觉得用酵母蒸出来的馒头吃起来不香。

因此便不提倡用酵母来蒸馒头。但说句实在话，我个人也觉得用酵母蒸的馒头没有用老面引子蒸出来的馒头吃起来香。我是一个地地道道的北方人，从小到大家里的馒头都是妈妈一手蒸出来的。小时候发酵粉在我们那还很少见，因此家家户户蒸馒头都是自己制作的老面引子。记得小时候邻居经常会跑到我们家来借老面引子来蒸馒头，因为她总是在上次蒸馒头时忘记留老面引子了，又懒得在自己发，所以就来借。但妈妈经常会不乐意，不是因为舍不得，而是借出去之后邻居再还回来的老面引子如果没发酵好，则会直接影响下一次家里蒸馒头，导致蒸出来的馒头质量和口感都差很多。

现在随着经济条件的发展，发酵粉也很常见了，方便起见，母亲偶尔也会用发酵粉来蒸馒头，但蒸出来的馒头和老面馒头相比却总是差那么一点味。老面引子蒸出来的馒头不仅口感好，而且对个人的身体健康是非常好的，因为老面引子里特有的酵素对人体的肠胃消化有很大的帮助，因此肠胃不好的人可以多吃一些老面馒头来调节肠胃功能。但是老面馒头在制作过程中却是非常考验技术的，因为其特有的酵素会使得发酵好的面带一股酸味，因此需要加一定的碱面来进行中和。但是这个碱面的量却是很难把握的，加得多了面会发黄甚至还会带一些苦味；加的少了则难以中和面里的酸导致蒸出来的馒头口味发酸。

也是因为这个原因，现在越来越多的家庭都转而选择用发酵粉来蒸馒头。关于到底是选酵母还是老面引子来蒸馒头，我的意见是：1：如果你不嫌麻烦且面工技术不错的话那尽量就选择用老面引子来蒸馒头，它的好处前面也都已经介绍过了，绝对是健康又美味。2：如果你是上班族，平时比较忙且很少做面工，那么则建议您选用酵母来蒸馒头。一方面酵母的发酵能力比老面肥的发酵能力好，发酵起来省时又省力；另一方面用酵母蒸馒头要求不太高，不会出现发酸或是发黄的现象，因此相对比较简单方便。

山东馒头的做法和配方

小学科学六年级下册复习提纲第一单元1．在我们的感觉器官中，眼睛能收集到比其它感官更丰富的信息,但人的最高视力也只能看清楚1／5毫米的微小物体。2．放大镜又叫凸透镜。它之所以能够放大,是因为光线从空气进入放大镜时会产生折射而弯曲。放大镜下的物体不仅放大了,而且有些细节都看到了,如报纸上的、计算机和电视机的屏幕，原来是由许多小点组成，而看到的点状物由红、绿、蓝三色组成的。吸水纸纤维比较长、粗并且疏松。圆柱形和球形的透明器皿装上水也有放大镜的功能。3．放大镜的放大倍数和镜面的凸度有关，凸度越大，放大倍数越大。球形的透明体放大倍数是最大的。放大镜放大倍数的增加，不仅观察对象的图像会变大，所获得的物体的信息也会，同时视野变小。通过透镜看到的面积或区域叫做透镜的视野。4．放大倍数的计算：5．像蚂蚁、蝗虫、蚕蛾这样，身体分为头、胸、腹三部分，头上有一对触角，胸部有三对足的叫昆虫。昆虫有许多特殊的构造和本领。像蜻蜓、苍蝇、蝴蝶的眼睛都有是复眼。昆虫是自然界中人类肉眼看得见的最小动物之一。蚜虫的天敌是草蛉。在10倍放大镜下我们可以看见蚜虫的肢体。6．常见的晶体有白糖、食盐、碱面、雪花等，它们的形状大多很规则。制造晶体的方法：减少水分法和降低温度法。7．列文虎克出生在荷兰，是制成世界上最早的可以放大近300倍的金属结构显微镜的生物学家。对着物体的透镜焦距较小叫物镜（距被测物体较近）。对着人眼的透镜焦距较大叫目镜。电子显微镜可以把物体放大200万倍，大肠杆菌和SARS可以用电子显微镜观察。8．物体的微细结构必须制成玻片标本才能在显微镜下观察清楚。制玻片标本的切片必须是薄而透明的。很多细菌聚集在一起就形成了菌落。9．生物体都是由细胞组成的。英国物理学家罗伯特?胡克是第一个发现和提出“细胞”这个名称的人。细胞学说的建立被誉为19世纪自然科学的三现之一。宝石花耐旱的秘密是上面的气孔少。鱼缸里的水发绿是绿藻的作用。10．在显微镜没有发明以前，人类就是依靠眼、耳、鼻、舌、身五种感觉器官来探索和认识世界。放大镜和显微镜的发明，为人类打开了微小世界的大门。微生物对人类不都是有害的，有许多微生物不仅对人体有益，而且我们还离不开它们呢！法国科学家巴斯德第一个指出微生物和人类的健康有关。利用微生物的作用，可以制作酒、醋、泡菜、腐乳、酸奶等风味独特的食品。馒头和面包内部疏松多孔，是因为蒸馒头或烤面包之前，生面团中糅入了酵母，酵母菌使面团里的糖类分解，从而获得养料和能源，排出二氧化碳。人类利用酵母菌发面的历史已有5000多年了，可以使制成的面包内部疏松多孔。土壤中的微生物可以分解死去的动植物尸体和残体。第二单元1．垃圾的分类方法很多,按材料分可分为塑料、金属，纸、玻璃等、按危害状况分可分为有害垃圾和一般垃圾……2．日常生活中产生的叫家庭垃圾，是固体垃圾，固体垃圾还包括建筑垃圾、农业垃圾和工业垃圾。3．垃圾对环境的影响是多方面的，它可能会发出恶臭，污染空气；滋生蚊蝇，引发疾病；还会破坏土壤，影响农业等。4．目前垃圾的一般处理方法有填埋、直接焚烧和堆肥等。5．用清洁填埋、自然堆肥等方式处理垃圾有优点，也有缺点。优点：可有效减少垃圾对地下水、土壤及空气的污染；缺点：不能根除对环境的污染，还要占用土地。6．做填埋模拟实验时：原有的水相当于地下水；石子和沙相当于土层；浸过墨水的纸巾相当于填埋的垃圾；喷水相当于下雨；水变色了相当于地下水被渗漏出来的有害物质污染了。垃圾填埋场在填满垃圾以后，可以在上面修建公园、体育场，但是不能用来建筑房屋和种植庄稼。7．减少垃圾的数量是从源头上解决垃圾问题的法。重新使用是指用另一种方法来使用已用过的东西，它是减少垃圾数量的重要方法。8．当我们无法减少一些材料的使用时，我们可以回收垃圾中的这些原材料并重新加工利用它们，这样不但能减少固体垃圾的数量，而且能节省大量的自然。解决垃圾问题的系统方案应该包括：减少垃圾的数量、回收利用、无害化处理。画出世界通用的回收标志：9．对固体垃圾，全世界普遍取了减少、再使用和回收利用的方法，这是目前对待垃圾最积极、最科学的手段。10．要使垃圾真正地变成，必须对垃圾进行分类、分装。生活垃圾可分为可回收垃圾、厨余垃圾、其它垃圾、（有毒有害垃圾）。可回收垃圾包括纸类、塑料、金属、玻璃、橡胶、纺织物等。家庭垃圾中有约1/3是碎菜叶、蛋壳等食物废料。这些垃圾和院子里的枯叶、杂草等能够通过堆积自然分解，成为有用的有机肥料。（厨余垃圾）11．有害垃圾包括废电池、废日光灯管、废水银温度计、注射器、过期药品等，这些垃圾需要特殊安全处理。如果掩埋到地下会污染土壤和地下水；焚烧会污染大气。人如果受到有毒有害垃圾的影响，会生各种疾病甚至危及生命。12．世界面临的环境问题除了垃圾问题外，当前人类还面临着水缺乏、气候变暖、物种灭绝、臭氧层破坏、土地荒漠化等环境问题。目前60%的大陆面积淡水不足，100多个国家严重缺水，其中缺水十分严重的国家达40多个。土地荒漠化已成为全球生态的“头号杀手”。地球大气层中的臭氧层是地球生命的保护伞。人类消耗石化燃料，会增加大气层中二氧化碳的浓度，使得地球表面温度升高许多环境问题是人类活动造成的，但人类的活动也能够改善环境。第三单元1．月球是地球的卫星,月球围绕着地球公转,公转与自转的方向都是自西向东的。月球直径大约是地球1/4。月球质量大约是地球的1/80。月球体积大约是地球的1/49。月球引力大约是地球的1/6的。1969年7月，美国的“阿波罗11号”载人飞船成功在月球上着陆，宇航员阿姆斯特朗在月球上印下了人类的第一个足印。2．月球在圆缺变化过程中出现的各种形状叫做月相。月相的变化是有规律的：上半月月相是由缺变圆，下半月是由圆变缺。3．地形的最大特征就是分布着许多大大小小的环形山。环形山这个名字是由伽利略取的。环形山目前公认的观点是“撞击说”。4．日食的成因：当月球运行到太阳和地球的中间，如果三者正好处在一条直线上时，月球就会挡住太阳射向地球的光，月球的影子投向地球，在地球上处于影子中的人只能看到一部分或全部看不到，于是就发生了日食。日食一般发生在农历初一。日食有三种：日全食、日偏食、日环食。画出日食时三者的位置关系：月食一般发生在农历十五。月食只在满月的时候发生。月食有月全食和月偏食。画出月食时三者的位置关系：5．以太阳为中心，包括围绕客观存在转动的八大行星、卫星、矮行星、小行星、彗星等组成的天体系统叫太阳系。太阳是太阳系里唯一发光的恒星。八大行星与太阳距离排列顺序是：水星、金星、地球、火星、木星、土星、天王星、海王星。最大的行星是木星，最小的行星是水星。自转周期最长的是金星，自转周期最短的是木星。公转周期最长的是海王星，公转周期最短的是水星。6．在北部天空的小熊座上有著名的北极星，它是颗不太亮的星星。我们可以借助大熊星座找到北极星。大熊座的明显标志就是我们熟悉的、由七颗亮星组成的北斗七星。狮子座头部的几颗星像一个反写的问号，尾部的三颗星构成一个大三角形，这就是狮子座的明显标志。7．天空中闪亮的光带，实际是由许许多多的恒星组成的一个恒星集团，被人们称为系。系大约由1000亿到2000亿颗恒星组成，直径有10万光年。光的传播速度是每秒钟30万千米，光年就是光在一年中所走的距离，它是用来计量恒星距离的单位。目前人类已经发现了超过100亿个河外星系。中国是公认的火箭发源地。2003年10月25日，“神舟”5号载人航天飞船发射成功。航天员杨利伟登上太空。2005年10月12日，“神舟”6号载着航天员费俊龙、聂海胜再次进入太空。人类在探索宇宙的过程中已有14人献出了生命，美国的挑战号在升空的过程中爆炸，共有7名宇航员遇难。第二单元物质的变化一、填空题：1、世界是由(物质)构成的，所有的物质都在不停地运动。我们能直接或间接观察到的实际存在的东西都是（物质）2、物质的变化各不相同，有快有慢，有些变化只改变了物质的状态、形状、大小等，没有产生新的不同于原来的物质，我们把这类变化称为（物理变化），有些变化产生了（新的物质），我们把有新物质生成的变化称为（化学变化）；一些物质在变化的过程中，会既发生化学变化又发生物理变化。如蜡烛燃烧、白糖加热时融化变色。（记忆）3、有些物质混合后不会生成新的物质，如（沙子）和（豆）混合；有些物质混合后会生成新的物质，如（小苏打）和（白醋）混合。（记忆）4、小苏打和醋混合产生大量的气泡，生成新的气体--二氧化碳气体，这种气体能使燃烧的细木条熄灭，说明这种气体（不支持燃烧）。（记忆）5、米饭在我们咀嚼的过程中，变得有（甜味）了，这是因为米饭中有一种叫（淀粉）的东西，在被我们咀嚼过程中发生了变化--淀粉变成了麦芽糖。6、淀粉遇到碘酒颜色会变成（蓝色），产生了一种蓝色的新物质。利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。10、我们周围世界物质的变化一般分成两类，即（物理变化）和（化学变化）。化学变化伴随的现象很多，最重要的特征是（产生新的物质）。（记忆）11、物质发生化学变化过程，往往伴随产生种种现象，如（发光发热）、（产生气体）、（改变颜色）、（产生沉淀物）等。（记忆）12、物质变化与我们的生活息息相关，如利用（物质的热胀冷缩）的原理制成了温度计，这种变化属于（物理变化）；又如空气中（二氧化碳）含量不断增加，导致全球气候变暖、土地沙漠化等环境问题日趋严重。（了解）13、通过观察比较铁片和铁锈，我发现铁锈是（红褐色）、（有空隙）、（没有光泽）、（不导电）、（不能被磁铁吸引）、（粗糙）等。（记忆）14、在日常生活中，许多的物质变化属于物理变化，如（折纸）（水结冰）（加热水）（豆子和沙子混合）等。15、用镊子夹住铁钉并将一部分浸入硫酸铜溶液中，过一会儿取出铁钉，可以发现浸入溶液的铁钉表面有（新物质附着），同时蓝色的硫酸铜液体颜色会（变浅），这种变化属于（化学变化）。（了解）16、小苏打和白醋混合后产生的气体（二氧化碳）具有的特征是（不支持燃烧）、（比空气重）、（无色透明）。17、哪些食物含有淀粉？（记忆）类别食物名称含有淀粉的食物玉米、土豆、番薯、苹果、面包、馒头、南瓜不含淀粉的食物花菜、胡萝卜、白萝卜、菠菜、番茄、桔子、白糖、洋葱18、在生产实践中，人们一般用什么方法防止、减缓铁制品生锈的速度？（记忆）答：（1）制成合金；（2）铁制品表面涂防护层；（3）保持铁制品表面的洁净和干燥。

为什么有人说不提倡用酵母蒸馒头？

山东大馒头的做法

用料

头遍面粉或者粗面

2000克

鲜酵母、酵母粉、老面（任选）

10克

水

1000克左右

干面粉(排气时添加)

300克左右

做法步骤：

1、把2000克约4包面粉、酵母、水，称重加入搅拌盆里。（冬天有暖气的北方，空气干燥，建议水量加多10～15克）

全手工揉成面团。注意：很多厨友反馈揉好的面团很硬。这里说一下，冬天有些地区空气非常干燥，面粉的吸水性有差异，夏天就基本不会有这个问题，正常发酵前揉的面团是软硬适中的，与我们平时包饺子的面团是一样的。如果明显感觉偏干，这时候要及时加水补救～

2、揉好的面团盖上保鲜膜，这么热的天气，放在厨房里等待发酵

注意：发好的面团呈两大倍，手指蘸面粉戳个洞不回缩。这样的面团就发好了。可以看到很多透气孔，这个是发酵成功的标志！

3、面发好之后，准备300克左右的干面粉，分三到四次加入搅拌盆里进行排气。揉好的面团不粘手。(每种面粉的吸水性不同，空气干燥可减量，空气湿润干粉不变，萌妈家的面粉就是农家老方法磨出来的，所以一般是这个比例；

注意：每一次加干面粉都要与面团搅拌均匀再添加，揉好的面团就像第一次揉好的状态一样。

4、另取适当的干面粉(不在300克之内)，撒在揉面板上，取出揉好的面团，在面板继续手工揉(不用担心哦，加入这么多干面粉不会影响发酵，而是让馒头的组织更细腻)。

5、然后分成20个剂子，现在自己家做还是没习惯用称重的方式称剂子。我大体上称了一下，大概每个有200克左右，我们家的馒头个头大。馒头的大小可根据自家的习惯来做，北方喜欢做大馒头，南方喜欢做小馒头。

6、取一个小剂子，用手掌反复的揉搓几下

7、用手掌揉成圆形，每个馒头胚最少揉100下，如果有力气可以继续揉，馒头越来越好吃。(过程需要点耐心和时间去完成，最后的馒头胚要揉到光滑，表面不能有坑坑洼洼哦，萌爸力气大，揉过的馒头做出来特别好吃)。

8、拿起面团将收口揉捏几下

9、单手将面团滚上干面粉(这一步挺重要的，可以防干、防粘连)。

10、收口朝下，两手前后反复揉搓，让馒头胚更圆。

11、这样一个馒头胚就做好了。

12、做好的馒头胚，放在一块透气的竹藤盖子上面，中间要有足够的间隙，防止二次醒发变大粘在一起。

我们在农村来家，用的是大锅来蒸馒头，就是土灶，用柴火烧火，差不多开锅后，整半个小时，准确的看着时间的，快整好的时候，房间里会有浓浓的馒头香味！

注意：防止馒头底部会有粘连，所以可以在蒸锅底部抹点油，就不会出现这个问题。

特别分享下如何用蒸锅来做，因为城里人一般都用蒸过较为方便。

冷水开蒸，上气后再蒸20分钟，煤气蒸过火候大，所以时间可以适当缩短。

上层蒸锅与下面的煮水锅之间不能有漏气(漏气也会影响发酵)

时间到关火焖5分钟，山东大馒头就蒸好了，是不是很诱人啊！

方子我基本写的比较详细了，但还是要再啰嗦几句。我们家做的馒头量比较大，馒头个头也大，2000克的面粉做出来20个大馒头。厨友们可按比例减量。

二次排气揉面要加比较多的干面粉，这样馒头会更好吃哦！

以下是特别提示：

1、二次揉面很重要，揉的好，馒头才会发的好。

2、馒头揉形后要滚一层干面粉，防干防粘，请尽量照做。

3、最后揉馒头胚造型时一定要揉光滑，不能有坑坑洼洼的表面，揉好后，搁置十五分钟左右，就行二次发酵，我们农村土话是叫“醒一下”如果没有光滑的表面，蒸出来的馒头也不会光滑。揉面是馒头最关键的一步。

4、还有一个很重要的问题，就是二发请一定要按照方子写的来操作，在一位厨友那里得知，她的二发放在热水锅里醒发的，二发是馒头很关键的环节，千万不能放热水锅里醒发，闷在热水里醒发会有蒸馏水滴下来，会造成死面，馒头还没醒发到位，表面就被烫熟了。而且蒸馒头也最好冷水上锅开蒸，热水蒸也会有可能影响起发。

如何用酵母蒸馒头？学会了黑米馒头玉米面馒头都能蒸？

不提倡用酵母蒸馒头，这种说法还是很有道理的。不是酵母不可以用，而是酵母发的馒头味道不足，不如传统发酵的馒头香。

1、两种发酵法：

首先我们需要说明的是，如果当前蒸馒头的发面，主流是有两种方法，一种是酵母粉发面，简单好操作，零失误；

一种是传统老面发酵，也真的很好操作，只是发面过程之中，有一个需要相关经验的把控环节，搞不好的话或许就会出现失误，不是馒头发酸，就是碱大。但是如果做好了的话，味道或许会比前者丰富很多，吃着是真正的馒头香。

2、那么为什么要用老面做馒头哪？

因为用老面做好的馒头，味道更加的原汁原味，吃起来也是入口细腻，面软劲道，细嚼慢咽也有一种自然发酵的麦香味和加了碱面的甜香，酵母是发不出这种效果的。

正宗的老面馒头做好的是白白胖胖，而且劲道十足，这也是北方人的最爱，不知各位有没有吃过？

3、那么什么才是老面？

发面的面，北方叫做面引子。其实就是发面蒸馒头的时候所剩下的一小团面，由于里面有很多的酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。

这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头，但是老面的味道会相对比较的酸，一般做老面都是会加碱来中和这种味道的。

老面发面也有两种方法：

一种是鲜发面，一种则是老酵头，其实也就是老面发酵。

鲜发面用的甜酒酿，直接和到面里面，静待发酵。这样的时间相对比较的长；老酵头发面是在此基础上面，完全的发酵好了之后，做馒头剂子的时候，留一个剂子，放起来下次来代替甜酒酿。再做起来，可以在很大程度上面缩短面团发酵的时间。

3、甜酒发酵法：

甜酒酿发酵法，两个做法：

A、先养酵母法：

a、取甜酒酿50克左右，温水50毫升左右，面粉50克左右，搅拌均匀。

b、等到面糊起沫，体积膨胀到两倍左右，再把它和入到450克面粉这种，放置进行发酵。

c、待面团膨胀到两倍左右的时候，揉面、饧面，二次发酵之后做馒头剂子，蒸熟成功。

4、直接发酵法：

A、取100克左右的甜酒酿，200毫升温水，面粉500克，直接和了。

B、待到面团膨胀到两倍左右的时候，进行揉面。

C、揉透之后再饧面，然后做成馒头剂子，入笼蒸熟。

5、老酵头发酵法：

温水把酵头给化开之后，等到起沫，体积膨胀到两倍左右的时候，直接和进面里。其他的同上。

6、注意的相关事项：

A、要用自己做的甜酒酿。

B、面与水的比例为2：1。

C、发酵的时间可以适当的延长，闻到面团有一定的酸味，在揉成剂子之前掺进适量碱水，才会出来正宗的馒头味道。

7、关于碱的相关用量：

碱的用量需要根据面酸的程度，刚开始的时候可以少加一点试一试，没有放碱之前面团是明显发酸的，加了碱综合了之后，不再有任何的酸味。

而是微微有一点碱味就刚刚好了，二次醒发之后，微弱的碱味就已经被酸综合掉了。多次制作或许就可以掌握好碱的用量了！

8、老面需要怎么正确的保存哪？

关于老面的保存：装密封盒或者是密封袋放冰箱冷藏进行保存，最好是经常使用更新，使老面保持比较足够的活力，一次保存的时间最好不要超过5天，使用频率如果越高，老面的活力也就越强。

用微波炉的优点和缺点

黑馍馍的优势

1、清香味道口感好

黑米面闻着的味道和白面馒头做出的味道还是有点不同的，这样做出来的黑馍馍，闻着就有一股清香味道，有点想黑芝麻糊那样的味道，还是很喜欢这个味道的。

2、做法简单

大家后面看到这个黑馍馍的做法，就会比较简单了。在里面加了一些白糖和芝麻，这样做完之后家人比平时多吃了半个呢，大家看到我这个做法就会知道了。

所需的食材

主材：黑米面半碗、面粉30g。

辅材：酵母3g、白糖一勺、白芝麻少许。

开始做黑馍馍

1、首先我们需要把黑米面和面粉放到碗里面去，然后在里面加入3g酵母粉。

2、少量的加一点清水，先搅拌一下黑米面和小麦粉混合的食材，让今天不掉絮，和成一个有点水分的光滑黑米面团。

3、发酵一个半小时，如果天气还没有那么冷的话可以少发酵一会儿，用一个小时也就够用了。

4、在碗中加入白糖和少量的黑芝麻，做黑馍馍让中间稍微带点甜味，芝麻可以加的多一些也没问题。

5、把发好黑米面先揉搓一下，然后分成均匀一些的小剂子。

6、把白糖白芝麻放到食材上面，然后把黑馍馍收口包好，包严实一些。

7、团成圆球之后需要再次醒面二十分钟，接下来我们将黑馍馍放到蒸锅上面，开水上锅蒸20分钟，这样就做好了黑馍馍。

大家看下做出来的这个黑馍馍的细节，是不是特别感觉有食欲呢？

1、发酵的时间一定要够用

做黑馍馍的形状可以随意一些，但是发酵一定要保证时间够用，这样做出来的黑馍馍才松软还回弹，这样做出来的味道也会好吃。

2、放糖要适量

放的糖正好能粘住很多的黑芝麻，做完的馅料有点类似半固体状态，这样馒头中的糖分不会流出来，味道也就好吃了。

一、微波炉的优点，

1、使用微波炉可以解冻食品，

一些速冻或冷冻食品在食用前必须解冻，我们只需要将食物放在微波炉里加热三分钟就可以解冻了，另外，对于一些结晶的蜂蜜，我们也可以取类似的办法，将蜂蜜罐放入微波炉稍作加热，即可恢复液态。

2、使用微波炉可以烘干食物，

想吃过季的蔬菜，只需要把蔬菜放至微波炉烘烤至叶子干瘪脱水，用保鲜袋密封储存起来来。到需要食用的时候再以热水煮开就好了；饼干、瓜子受潮氧化后变软，只需要放入微波炉稍微热一下就可以恢复最初的香脆，包括受潮的食盐、调料都可以使用微波炉恢复干燥，效果非常好。

3、使用微波炉可以消毒，

对于日常使用的毛巾、抹布等常用物品需要经常消毒、以免细菌滋生，比起用开水泡，放到微波炉里高火消毒30秒左右效果更好并且更加方便。

二、微波炉的缺点，

1、微波炉产生的电磁辐射对身体造成影响，

微波炉的电磁辐射要比普通的小家电或者大家电的电磁辐射高，由于微波炉工作原理本身就是利用电磁波，所以就会有电磁辐射产生，经常使用微波炉就会对人身体健康造成影响。

2、造成食物的营养流失，

使用微波炉对食物进行加热时，食物的水分以及营养成分会发生改变，会使微波食品的营养价值减少60%至90%，包括矿物质和生化酶，维生素B、C和E，以及抗脂肪胆物质，甚至连蛋白质的营养成分也减少了。

扩展资料：

正确使用微波炉的方法：

1、使用之前放置好微波炉，

在使用微波炉之前，一定要确定微波炉是否放置的安全，不要出现微波炉不稳的情况，更要注意切莫让微波炉的后背直接靠在墙壁上，也不要让微波炉塞进一个顶部没有任何空隙的地方，而是要选择一个很稳定且有着不错通风的位置，且微波炉后背和墙壁要保持最少十厘米。

2、热饭菜时拿出塑料饭盒或者塑料袋，

在加热过程中，这些塑料盒或者塑料袋子或产生毒素，所以一定要把饭菜才能够塑料盒中拿出来，放进专用的微波炉容器里面才可以。

3、微波炉定时切勿过长，

使用微波炉长时间的加是不正确的一件事，不仅会造成食物烧焦，又会引发微波炉出现故障，甚至导致微波炉出现着火、爆炸等现象。

人民网-常吃微波食品影响健康 微波炉热饭危害大

新华网-微波炉你不知道的“八大妙用”