1.开一家馒头店，所需设备及人员配置

2.30人左右的蒸箱蒸馍馍要蒸多少

3.蒸箱是不是很费电啊

大型蒸馒头箱多少钱_小型馒头蒸箱多少钱一台啊

立式合面机 12000 1台

压面机 6000 1台

不锈钢台案 4000/个*4个

不锈钢架车 1000/辆 *8~10辆

醒发间 60000

蒸箱 10000 *2~3个

封口机 1000 1台

封箱机 4000 1台

锅炉另算

合计 129000

工器具 5000

总计 134000

估计的数值，反正算下来想开厂，至少要准备50~100万的资金，保证资金周转、原物料的购买，销售押款等情况。

开一家馒头店，所需设备及人员配置

设备投资不了多少钱，现在贵的是店面租金！你算算

和面积：2000左右

蒸箱（现在这种的最好用）：7000

发酵箱：1500

馒头成型机：3700

剩下的就是一些小工具之类的也要花1000-2000元。

然后就是做广告牌每个地方都不一样。

30人左右的蒸箱蒸馍馍要蒸多少

去加盟吧，现在人品牌意识强了，有品牌的都觉得比较卫生；

开店主要需要大约15—20平米的地方就够了，配备煤气或电加热蒸汽机；蒸笼（两套）；长条桌子（结实一点的）；刀具；清洗工具；和面、搅面机；盆盆灌灌（大小一样来俩）；最多俩人：一个外负责买、收钱、调整货量；一个负责做、整理内部、供应、打扫卫生、回收空笼等；

蒸箱是不是很费电啊

100左右 吧

蒸馒头小窍门

（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。

（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。

（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。

（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又

蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法：

（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；

（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；

（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟

蒸箱的功能比较多，空间也比较大，可以一次性蒸几个馒头和两道菜，其实开做的话是相对节能的，还节省时间，我家目前用的是老板下嵌式蒸箱SZ01，搭配竹笼蒸，一次蒸制多种食材，轻松就能做出一家人的早餐了。