馒头蒸箱好还是蒸笼好的好吃_馒头蒸箱好还是蒸笼好的好

2024-11-27 11:02:22

1.做馒头要些什么工具

2.蒸箱蒸馒头怎么蒸要蒸多久

全套设备包括和面机，醒面机，馒头成型机，蒸汽机，蒸箱或者蒸笼，这些就是最先进的，大概下来得3－4万。

乐陵市昌华机械厂的全套蒸馍设备比较好。

商情介绍，蒸馍机器一套多少钱｜乐陵昌华机械馒头机全套设备怎么样，乐陵昌华机械在食品饮料加工设备行业风生水起。创新发展，科技成就收获。我司拥有大批技术专业的员工，以技术实力为基础，生产馒头机全套设备。

在食品饮料加工设备里深受广大个体创业者的认可与好评。欢迎前来合作，共同发挥企业已有的整体优势，依靠科技进步和科学管理，进一步调整产业结构，扩大经营规模，拓展经营领域。

蒸馍机器

乐陵市昌华机械厂具有生产加工设备，拥有高素质的专业研发设计人员，现有新产品研发、产品设计、生产、销售、服务、项目合作、招商加盟等多部门专职机构，是一个综合性、多元化的企业。

本公司专业生产经营食品炊事机械、馒头机、馒头机全套设备，蒸馒头全套设备，做馒头全套设备，全套馒头机，蒸馒头设备，馒头机蒸馒头，蒸馒头机器。

馒头店设备、蒸汽炉、蒸汽灶台、自动刮鱼鳞机、快速刮鱼鳞机、芝麻酱机、磨芝麻酱机器等系列产品做到工艺性强，技术性能好，款式新颖创新，赢得各地客户的支持与信赖。

做馒头要些什么工具

一般蒸烤消集成灶都配有两个蒸盘，一个有孔蒸盘，一个无孔蒸盘。不同的食物在蒸制过程中需要不同的容器，如蒸馒头类的食物建议使用有孔蒸盘，然后将无孔蒸盘放在下方，防止食物中的水滴落在发热盘里。因为无孔蒸盘在蒸箱工作的时候，会积聚水汽，会使馒头粘在蒸盘上，还有可能影响食物的口感。而在蒸制汤汁类的食物时，使用无孔蒸盘即可。

蒸箱：

电蒸箱是通过发热盘(蒸发盘)将水转化为高温蒸汽对食物进行100%蒸汽烹饪的高科技厨房电器产品，具有强大的纯蒸功能。能快速实现蒸菜、蒸饭、蒸汤以及加热饭菜等烹饪，并且具有精确温控、锁定营养、降脂减盐、保持食物原汁原味和鲜味十足等功能。现用家用蒸箱，用动态蒸汽平衡技术，烹饪过程能保留食物的原有营养成分。

蒸箱蒸馒头怎么蒸要蒸多久

食材方面：面粉550克、水250克、老面50克、糖5克、食用碱(加少许水化成碱水) 少许、面粉(呛面用) 120克。

工具方面：不锈钢盆子、蒸笼、面板。

注：

1、一开始没有老面不要紧，可以用酵母粉发的面团留下一块作酵头，刚开始一两次，因为有酵母粉的作用，发酵时间比较快，风味也略差，随着面团不断的更新，几次过后就成了风味十足的老面酵头。

2、馒头垫底的问题，北方有那种大玉米叶最好用，不粘还带清香味。南方的甜玉米叶太小用起来不方便，我一般用笼布，笼布一定要先湿透再拧干后垫在蒸笼上，如果取出后还是会粘，将馒头连笼布倒扣，用刷子在笼布上面刷凉开水就很容易取下了。

3、最后，避免蒸锅锅盖滴水，蒸笼的孔大小也要合适。如果你的锅盖滴水，用厚一点的笼布将锅盖包好，否则水蒸汽滴在馒头上会造成烫伤。

步骤——

1、老面撕小块放入大盆中。

2、加入水和糖。糖可以帮助发酵，也可以不加。

3、倒入面粉，揉成光滑的面团，放温暖处发酵至2到2.5倍大。

4、取出放案板上，揉搓排气后，加碱水，并洒适量面粉，用食指把它和成碱面泥，再用力揉面。