馒头蒸房和蒸箱的区别是什么的区别_馒头房用蒸箱好还是笼屉

2024-10-06 22:41:36

中国人比较注重饮食，喜欢烹饪各种美食。同样一种食物可以用不同的方法制作。有很多名菜都是蒸出来的，而且且蒸出来的菜含油量少，味道鲜甜。所以会有很多人选择使用蒸箱。蒸箱的用途有以下几种。

1.做馒头

有些人比较喜欢吃面食，但是从外面买来的馒头吃起来不如家里做的好吃。因为居住在楼房内，锅没有农村那么大，蒸馒头比较麻烦。但是有了蒸箱就可以很好的解决这一问题，就可以吃到自己亲手做出来的馒头了。

2.做清蒸鱼

清蒸鱼是一道家常菜，味道鲜美、鱼肉软嫩。我们可以准备一条一斤左右的鱼，将鱼清理干净后，再用刀斩断鱼的脊骨，防止鱼骨高温而回缩。将鱼两侧抹上少量的油和白酒，然后倒入酱油、麻油、盐、姜末等。将鱼放入蒸箱中蒸6~7分钟后关火，用余温加热5~8分钟后出锅。蒸能够最大程度的保留住食物的营养价值，还能保留住它最原始的味道

3.做点心

我们不仅可以用蒸箱做菜，还可以做小点心。我们可以用蒸箱做一个糯米点心，需要糯米、牛奶，糯米粉、糖、巧克力和炼乳。首先我们要向糯米中加入牛奶和适量的糖浸泡24小时，蒸成糯米饭。然后将糯米粉和巧克力和成面团，用炼乳调和。再将保鲜膜铺到菜板上，将糯米饭平铺开来。将巧克力面团搓成长条儿放在糯米饭上，将糯米饭卷起来，上锅蒸熟。

蒸箱十分方便，如果早起懒得做饭，可以把包子或者是饺子放在蒸箱里，蒸10分钟左右就可以吃了。而且蒸箱的容积也比较大，家里客人也不用担心不够吃。蒸箱的优点有很多，所以大多数人都会选择购买它。

可以蒸鱼，蒸面包，蒸肉

蒸箱的功能和传统的蒸锅时完全相同，所以，蒸箱不仅仅能够做吃的，还能够利用蒸箱中的高温蒸汽对餐具进行消毒。另外，有些蒸箱控温能力较强，能够以较低温度的加热，实现生肉化冻或加速发酵等。

老板蒸箱S273X拥有非常强的控温能力和加热能力，保证蒸箱的加热能力，最高能够实现105℃加热，可以用来对餐具进行高温消毒。同时，蒸箱还具有解冻生肉和发酵功能，非常适合家庭使用。

食材

红薯 200g

牛奶 100g

酵母 3g

高筋面粉 150g

低级面粉 150g

方法/步骤

将红薯洗净去皮，用蒸箱蒸熟，放凉，弄成红薯泥。

将红薯过筛，这个比较麻烦，你要用搅拌来回碾压，在刮进碗里。

将红薯泥、高级面粉，低级面粉，酵母放入一个盆里，之后分次加入牛奶混合。

揉成光滑的面团后，用保鲜膜包一下，放入蒸箱里发酵，40℃，30分钟。

醒发好的面团拿出，再次进行柔和，柔和成长方形放入磨具中（不放入也行，就是出来造型难看）。这步挺关键的，弄不好，就可能失败。

放入磨具之后，一定要醒发，放入蒸箱里或者室内醒发就行（温度够就行），醒发20分钟（看情况，如果没有醒发起来，可以在醒发一会）

醒发好之后，直接将蒸箱调到面类，100℃，蒸30分钟就ok了。

END

注意事项

蒸发糕醒发，发酵步骤关键，根据自己的经验来，不一定要按照我的时间弄，每个地方环境不一样。

鲈鱼对于吃货来说一点都不陌生，因为鲈鱼的营养丰富，所以在很多地方的人都会吃鲈鱼。而且鲈鱼的做法也非常多，做法简单，比如做月子的女人鲈鱼基本可以拿来煲鲈鱼烫，但宝宝最爱的是清蒸鲈鱼，把火候控制好，清蒸出来的鲈鱼就非常的鲜嫩，泼点蒸鱼豉油，撒点小葱，往上面热油一浇，那味道简直是美味！前段时间，老公买了个蒸箱回来，所以最近比较喜欢做饭。加上孩子吃饭比较挑，基本上不怎么吃鱼，不过鲈鱼还能吃一些，所以最近我就一直在研究清蒸鲈鱼的做法。看到朋友圈有不少人在问这道菜怎么做，今天简单给介绍一下做法，如果说的不够全面也欢迎大家给我补充哦。

补充下，因为家里用的是老板蒸箱S273 ，所以用它做过清蒸鲈鱼，感觉自己做菜不太会掌握时间的，可以考虑蒸箱，因为比较智能，火候时间都不需要自己去掌握。

再来说说制作流程：

方法/步骤

鲈鱼去鳞去内脏清洗干净，用刀划开横刀，用手抹点盐腌制30分钟，这样比较容易入味。

买一棵葱，洗净切细长丝泡冰水中，建议用葱白比较好。

盘子里放几片姜，姜片要记得去皮哦。

放上腌制好的鲈鱼，鱼腹中放几片姜，表面放葱丝和姜丝，均匀的铺好，我老姐做的时候还喜欢放在冰箱冷藏一会，我比较急性子，一般是直接腌制的。

然后放入老板蒸箱S273，调节好就可以了。

蒸制的过程中配个碗汁，花几分钟把生抽、糖、香油，纯净水混合均匀，一会用作淋汁。

鱼蒸好后取出（注意防烫哦），重新放上新切得葱姜丝。

趁热在鲈鱼上淋上料汁，油锅烧热至冒烟，顺势把热油浇到鱼身上即可。

自从买了电烤箱之后，我感觉自己做饭水平有了很大的提升，因为高温电蒸箱蒸出来的鲈鱼味道很鲜，原汁原味不说，还感觉白嫩清香且入口回味无穷，顺便一提鲈鱼还很营养，非常适合正在成长的青少年用来补充蛋白质，吃米饭时候吃也是很棒哒。