馒头蒸房和蒸箱的区别是什么的区别_馒头房用蒸箱好还是笼屉

2024-12-16 20:22:10

可以蒸鱼，蒸面包，蒸肉

蒸箱的功能和传统的蒸锅时完全相同，所以，蒸箱不仅仅能够做吃的，还能够利用蒸箱中的高温蒸汽对餐具进行消毒。另外，有些蒸箱控温能力较强，能够以较低温度的加热，实现生肉化冻或加速发酵等。

老板蒸箱S273X拥有非常强的控温能力和加热能力，保证蒸箱的加热能力，最高能够实现105℃加热，可以用来对餐具进行高温消毒。同时，蒸箱还具有解冻生肉和发酵功能，非常适合家庭使用。

食材

红薯 200g

牛奶 100g

酵母 3g

高筋面粉 150g

低级面粉 150g

方法/步骤

将红薯洗净去皮，用蒸箱蒸熟，放凉，弄成红薯泥。

将红薯过筛，这个比较麻烦，你要用搅拌来回碾压，在刮进碗里。

将红薯泥、高级面粉，低级面粉，酵母放入一个盆里，之后分次加入牛奶混合。

揉成光滑的面团后，用保鲜膜包一下，放入蒸箱里发酵，40℃，30分钟。

醒发好的面团拿出，再次进行柔和，柔和成长方形放入磨具中（不放入也行，就是出来造型难看）。这步挺关键的，弄不好，就可能失败。

放入磨具之后，一定要醒发，放入蒸箱里或者室内醒发就行（温度够就行），醒发20分钟（看情况，如果没有醒发起来，可以在醒发一会）

醒发好之后，直接将蒸箱调到面类，100℃，蒸30分钟就ok了。

END

注意事项

蒸发糕醒发，发酵步骤关键，根据自己的经验来，不一定要按照我的时间弄，每个地方环境不一样。

鲈鱼对于吃货来说一点都不陌生，因为鲈鱼的营养丰富，所以在很多地方的人都会吃鲈鱼。而且鲈鱼的做法也非常多，做法简单，比如做月子的女人鲈鱼基本可以拿来煲鲈鱼烫，但宝宝最爱的是清蒸鲈鱼，把火候控制好，清蒸出来的鲈鱼就非常的鲜嫩，泼点蒸鱼豉油，撒点小葱，往上面热油一浇，那味道简直是美味！前段时间，老公买了个蒸箱回来，所以最近比较喜欢做饭。加上孩子吃饭比较挑，基本上不怎么吃鱼，不过鲈鱼还能吃一些，所以最近我就一直在研究清蒸鲈鱼的做法。看到朋友圈有不少人在问这道菜怎么做，今天简单给介绍一下做法，如果说的不够全面也欢迎大家给我补充哦。

补充下，因为家里用的是老板蒸箱S273 ，所以用它做过清蒸鲈鱼，感觉自己做菜不太会掌握时间的，可以考虑蒸箱，因为比较智能，火候时间都不需要自己去掌握。

再来说说制作流程：

方法/步骤

鲈鱼去鳞去内脏清洗干净，用刀划开横刀，用手抹点盐腌制30分钟，这样比较容易入味。

买一棵葱，洗净切细长丝泡冰水中，建议用葱白比较好。

盘子里放几片姜，姜片要记得去皮哦。

放上腌制好的鲈鱼，鱼腹中放几片姜，表面放葱丝和姜丝，均匀的铺好，我老姐做的时候还喜欢放在冰箱冷藏一会，我比较急性子，一般是直接腌制的。

然后放入老板蒸箱S273，调节好就可以了。

蒸制的过程中配个碗汁，花几分钟把生抽、糖、香油，纯净水混合均匀，一会用作淋汁。

鱼蒸好后取出（注意防烫哦），重新放上新切得葱姜丝。

趁热在鲈鱼上淋上料汁，油锅烧热至冒烟，顺势把热油浇到鱼身上即可。

自从买了电烤箱之后，我感觉自己做饭水平有了很大的提升，因为高温电蒸箱蒸出来的鲈鱼味道很鲜，原汁原味不说，还感觉白嫩清香且入口回味无穷，顺便一提鲈鱼还很营养，非常适合正在成长的青少年用来补充蛋白质，吃米饭时候吃也是很棒哒。