包子蒸箱蒸多久才熟啊呢_包子蒸箱蒸多久才熟啊呢怎么做
用蒸箱蒸包 子的时候,调到100度再降15分钟就可以了。一起来看一下做法步骤。
1、首先,准备好已经包好馅的包 子,放在烤箱的盘里。
2、把包 子放进蒸汽烤箱,转40度,发酵20分钟。
3、完成第二次发酵后,把温度调至100度,然后再蒸15分钟即可。
4、时间到后再焖5分钟。
5、最后把蒸好的包 子取出即可食用。
注意事项:
1、刚蒸好的包 子不能立即掀开锅盖,因为锅里面气温高气压低,外面气压高,外面的高气压会把包 子压扁,出现死皮或者塌陷回缩,所以包 子蒸好后先等五到十分钟,慢慢冷却了再掀开锅盖,这样才又松软又好看
2、发酵的时候加点白糖,可以使面团更快速的完成发酵,加入白糖包 子吃起来也会更加鲜甜。
蔬菜虾皮包
所需材料
大,豆腐干,2个鸡蛋,虾皮,葱姜末,适量盐,适量蚝油,适量生抽,适量盐,适量胡椒粉,适量鸡精,少许香油。
制作步骤
1.准备适量的大叶清洗干净,把它切成碎块,放入大盆中,往里面加入适量的盐,抓拌均匀,放在一边腌制出水分。
2.胡萝卜擦成短的细丝,放在一边备用。
3.豆腐先切成片,再切成条,最后切成小丁,然后往里面加入2个鸡蛋,搅散备用。
4.葱姜切成末放在一边备用。
5.起锅倒油,油热下入豆腐干碎,翻炒到熟透,很有弹性。
6.接着把胡萝卜加进来,翻炒几下,炒到变软即可。
7.大挤干净里面的水分,放入大盆中,把胡萝卜、豆腐干、葱姜末都加进来,再往里面调入一把虾皮,适量盐,适量生抽,适量蚝油,适量胡椒粉,适量鸡精,最后加少许香油,搅拌均匀就可以了。
一般包子熟制时间为7---8分钟。
时间和空气压强(海拔高度)也有关系,海拔低有五分钟就行了,海拔高一般要10分钟左右。
还有和包子大小、馅料有关系。
一般蒸包子是最下面的包子先熟。
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