电蒸炉顾名思义就是要用蒸气来的，也主是要加热水，使之产生蒸气来蒸东西，一般用来蒸馒头什么的，电烤箱是不需要用水的，是直接用电热丝，电热管所产......

有关的因素有很多，除了加工量外，发面方法（发酵剂选择）；产品规格、种类（大馒头还是小笼包）；环境温度（季节）以及蒸箱效能等等…….还有关键一......