包子蒸箱电的好还是燃气的好_蒸包子用蒸箱好还是蒸锅好

1.火星人蒸箱蒸包子要多少度,蒸多长时间

和面:用和面机器和面：夏天添加酵母10斤放30克左右,添加多了不是不可以,只是醒发的速度很快, 加碱7.8/10斤，碱可以加可以不加，加碱只是为了二次发酵，口感比较好，可以放适量的糖，这样可以增加酵母的活力。加水，根据面粉的品牌不一样，加水的多少不一样，一般10斤面粉放4.5斤水，如果和出来的面太软下次可以适量减少，同样太硬适量增加。然后在机器内搅拌，时间为看面的表面光滑，一般在15分钟左右，根据和面机的转速。这样和好的面可以直接上机器上操作了，也可以醒发！下面就说和好的面醒发。

和好的面醒发：怎么样判断醒发程度，扒开面看面的里面有很多气孔就说明面已经发起来了，夏天发起来很快（因为温度高）大约10分钟就发了起来。然后用和面机再次搅拌6分钟左右

机器操作：80克的包子面坯是50克肉陷是30克这样您可以用中号面嘴和管冒，如果包子比较高，您可以选择大号的面嘴和管冒。肉的水要打均匀，这样不会出现露底。这样包子就成型了。

成型的包子必须需要再次醒发：发到包子用手拿起来很轻的感觉，用手轻轻的按一下包子皮如果按下去的皮有慢慢的恢复原状说明醒发的可以了！夏天一般15分钟左右吧。醒发的时间过长包子的口感很蓬松，醒发的时间短包子的口感紧密！

蒸，您用的是通液化气的蒸箱，火候比较难控制，再包子放进去的时候蒸箱内的我温度不能过高，大约在60度左右，然后逐渐升温，如果放进去的温度太高，就会导致蒸出来的包子全部是死面，同样在升温的时候不能太急！

结合以上几点，望王哥认真阅读，机器和手工肯定有区别，成型的原理不一样！

火星人蒸箱蒸包子要多少度,蒸多长时间

1、集成灶蒸箱20-30分钟能蒸好馒头；

2、集成灶是我们生活中非常常见的一种厨房用具，现在很多人家里都购买了集成灶 ，集成灶蒸包子也是特别方便的，如果是素馅包子的话，得20分钟就可以蒸熟，如果是肉馅包子的话，蒸的时间就要久一点，在30分钟左右，所以集成灶蒸包子也是比较迅速的。

火 星 人蒸箱蒸包 子时打开最高温开关凉水蒸30分钟左右，时间到后关闭开关即可。

蒸箱蒸包子方法

蒸箱蒸包 子前，先取出水箱注入纯净水（最好使用纯净水以免水垢积攒后损坏机器），加水至相应水位刻度线，然后再将水箱放入水箱卡槽处。

将一斤左右面粉倒入盆中，然后取干酵母粉（我用的是安 琪的）一汤匙用温水化开，。 揭开盖子看到面团变大，且揪起一块能看到内部有眼即可。在包好包 子后，再将包 子。

和平常蒸馒头发面，醒面是一样的。只不过有的集成灶蒸箱的温度可以设定在40℃，可以放置在里面发面非常好用，我家里有面粉，包 子馅我也会做。说到发面，就要掌握好和面的技术，一般来说是一斤面要加0.7公斤的水，要事先把发面的引子。

蒸箱放好包 子，打开开关凉水蒸30分钟左右，时间到后关闭开关。 注意刚蒸好的包 子不能立即掀开锅盖，因为锅里面气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把包 子。

蒸箱蒸包 子的用电子自动点火功能，把气阀开至最大，然后按开关，就可以自动打火了。注意水要到防干烧位置哦。

集成灶的使用方法及注意事项：①将转换开关拧至满负荷档（即上、下加热元件同时通电），并将调温器拧至所需的温度位置。经过一段时间，指示灯想灭，表示电烤。