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1.说明各地方风俗不同的俗语

2.歇后语大全

3.关于北京过春节的资料

如果你去南京，你一定会吃到当地的食物。南京有很多好吃的。就拿早餐来说，品种很多。今天，边肖将向你介绍在南京你通常一大早吃什么。

小馄饨

南京人几乎离不开馄饨，而且一定是皮薄馅少的小馄饨。大街小巷的馄饨摊经常是夫妻档，一个包馄饨，一个煮馄饨，包熟了味道最新鲜。

馄饨熟了，浮在水面上，饱满诱人。老师傅一手将汤底拌上虾皮、榨菜、韭菜，一手倒上馄饨。顿时满屋飘香，很快地摊上就挤满了人。

南京的小馄饨一定要加辣油，连汤带馄饨，一口一口吞下。辣油的香气和猪肉馅的鲜味在口中结合，刚刚好。

店铺推荐：

安庆柴火馄饨：转龙巷中营6号

杨家馄饨：曹渡巷1-3号

王馄饨：路124号

老丁馄饨：康居西路陈良美景北门对面。

味馄饨：茶南街茶苑13号楼44号103室

汤包

南京人最好的汤圆很好吃。其中，鸡汤饺子是南京最具代表性的。鸡汤和肉汤混在一起做汤，果冻和肉混在一起，清爽不油腻。

第一次吃汤包的人一定都经历过这样惨烈的一幕：热气腾腾的汤包端上桌，忍不住先吃一大口，然后嘴角和舌头都烫得很厉害。正确的吃法是先咬皮，喝完香喷喷的汤再吃。一定要咬！

南京的汤圆味道很甜，甜而鲜，甜而不腻。如果觉得腻了，就在菜里加一勺辣油，倒一点醋，蘸点调料。又是一个味道，层次更丰富。

店铺推荐：

小唐力报：印稿巷30号

许建平汤包馆：热河南路37 -1号

鸡汤饺子：井1号

长白街17号金陵门小区陆汤包

牛肉锅贴

“老板，来3-2锅贴店吃，2-2带走！”这是南京早晨最简单最朴素的对话。锅贴一定要烫，最好吃的是出锅时金黄灿灿的。又脆又好吃。一壶出来，往往几分钟就卖光了。

牛肉锅贴自然是牛肉馅。用于耕田的牛，运动后会使肉更紧实。用面皮包好一个饺子后，放入油锅中炸至金**。刮了一会儿，油锅里挥之不去的香气让人食欲大开。

一盘又一盘被端上桌，肉香透过面团溢出，让人把持不住。蘸着又甜又辣的油碟，一口咬下去，脆皮和甜汁馅在嘴里绽放，整个人都清醒了。

店铺推荐：

李记清真餐厅：大定巷1号

草桥清真牛肉锅贴：红土桥26号

吉老齐家湾第一家锅贴店：井20-3号

李荣兴：南湖东路27号

老字号金有机牛肉锅贴店：四号斗彩桥

鸭血粉丝汤

在南京的大街小巷，看到鸭血粉丝汤的机会不亚于在苏果超市，可见鸭血粉丝汤在南京人生活中的重要性。

鸭血粉丝汤的汤底是鲜美的鸭汤，乳白色带点辣油。早上一碗还挺开胃爽口的，味道鲜美爽滑。里面还有鸭血、鸭肠、鸭肝等食材。鸭血很嫩很嫩，绝对没有鸭腥味。

也可以来个锅巴，掰成小块，泡在碗里。香脆脆的锅巴，汤汁十足，每一口都很好吃。

店铺推荐：

卫慧鸭血粉丝汤：湖北路70号

德保老鸭汤：府府路134-4号

潘记鸭血粉丝汤：珠江路275 -3号

金源老鸭粉丝汤：淮海新村1号楼101-301室

鸭油烧饼

南京的别名鸭子不是空穴来风，鸭子已经吃的很透了。鸭油做的烤饼层次分明，入口香脆。

鸭油蛋糕有点像

南京最有名的烧饼摊是朱的郑酥烧饼。他家烤的鸭油饼很饱满，鸭油吃起来很香，饼层刚刚好但是很扎实。一个人买十件以上是常有的事。

店铺推荐：

朱晓蒸酥烧饼：老门东三条营49号

煎饼果子

南京人最早吃的煎饼是白面软皮包的油条。软油条特别有嚼劲，配油条，海带丝，土豆丝，酸豇豆。别提它们有多好吃了！

现在满大街都是徐州菜煎饼，山东杂粮煎饼。舀一勺面糊到锅里，用面棍快速把面糊推匀，打个鸡蛋，配上特别酥脆的煎饼，又是一种美味。

煎饼和油条也可以都加。在一张面皮中可以同时品尝到酥脆和绵软的口感。重的话记得多加点葱花，多刷点酱！

店铺推荐：

蛋糕君杂粮煎饼：珠江路435号观音阁

画家老李煎饼：来凤小区仓顶32 -1号

鸡蛋灌饼

在大街小巷的早餐推车上绝对能看到鸡蛋灌饼的身影。烧焦的饼皮要先烤，再炸。等蛋糕慢慢膨胀起来，用筷子戳一下，把鸡蛋倒进去，然后翻面。一个不会流出蛋液的蛋饼就做好了。

炸好的饼皮还要刷上酱料，卷上蔬菜，才能送到你的面前。火腿蛋是标配，一个根本不够吃！

金黄的外皮，外脆内韧的外皮，酱料组合甜面酱和辣油。咬下去，所有好吃的都融为一体了。嫩滑的生菜和软软的外皮刚刚好！

店铺推荐：

脆皮鸡蛋灌饼：在陆家巷物业区。

鸡蛋汉堡

鸡蛋汉堡要用模具做，一边是鸡蛋，一边是面饼，中间是肉。它很有营养。早上来一个，一整天精神饱满！

排队的人多的时候，一个锅往往要等十几分钟。但看着整锅金黄的汉堡，听着油腻的翻动声，闻着随风飘散的肉香，等了很久也没有人放弃。

鸡蛋出锅的时候最好吃。它们外脆里嫩。细腻的肉馅，鸡蛋，孜然相互融合。小口咬皮，肉汁会微微渗出。超级满足！

店铺推荐：

汉堡女王：任守利28-9号(近四车道)

鸡蛋汉堡：瑞阳街18号

豆腐脑

说起豆腐脑，帮派太多，数不过来。咸甜党各有喜好。你想要调味汁还是糖浆？

一碗豆腐端上来了。喝之前要剁碎还是保持原样？你站在哪一边？

南京基本都是咸豆腐脑，里面加了虾皮、榨菜、香菜、香油等十几种调料。混合在一起，咸度适中，口感丰富，一点也不单调。甜、辣、麻、爽，一勺接一勺，回味无穷。

店铺推荐：

唐小青重庆豆腐脑：鼓楼西桥242-4号

生煎包

煎包，又叫炸馒头，一个个紧紧的包着，看起来就像白白胖胖的小馒头。但更像馒头。馒头放在煎锅里而不是蒸锅里，肉汁更丰富。

面团要韧，肉要香，底壳要脆。一个好吃的锅贴一定要有这三样东西。最好吃的是煎的一面金黄酥脆，刚好在上面！

锅贴的馅料继承了汤圆，在果冻中加入了咸甜的肉馅。吃法和汤圆一样。咬一小口，先喝汤。轻轻一吸，浓郁的汤汁瞬间在口中扩散，妙不可言。

店铺推荐：

建：宁海路195 -1号

小杨炒：中山南路122号大洋百货B1楼。

李记清真餐厅：大定巷1号

上海梓潼友联生煎：91号井

皮肚面

说到南京的面，提到最多的肯定是皮和肚面！将面条放入清汤中，直到七成熟，然后将它们扔进肉骨汤中，与皮、香肠、西红柿、蔬菜和其他配料一起煮至沸腾

另一个油渣，太油腻不健康，吃了那一口就不管了！但是遇到油渣就要看运气了，隔几天出一次，一出锅就卖光了。太受欢迎了！

店铺推荐：

齐家面：明瓦郎大相路32-2号

老太皮肚面：石平街号

季翔面：13号陆家巷

老卤面

早上吃一碗老面，一上午都精神饱满。老面常见的浇头有大肉、小猪排、酸菜肉丝等。而且他们最爱吃大肉。厚的那一块看着就很酷。咬下去，真的肥而不腻，很好吃！

挖一勺煮好的老卤到碗里，然后把汤放在上面，上面浇上浇头。味道很浓，很清爽。

除了分量十足的肉，还有腌制入味的素鸡。同样超大号的从早上到中午都不会饿！换肉换菜，吃一个星期都不会腻！

店铺推荐：

河唇面：央珠巷78号

顺鑫拉面馆：马道街150号

李阳面馆：热河南路29号凯虹傅娟门面房。

地雷面馆：长虹路6号

大肉包

大肉包大概是早餐大军中最简单的一员了。它不讲究怎么吃，也不分帮派。只要一想到蒸笼打开的那一瞬间，热气和香气扑面而来，出水瞬间分泌~

略黄的面团，肥腻适宜的肉馅，在师傅的巧手下，变成大肉包待蒸。面皮软而韧是大肉包子好吃的秘诀，溢出肉汁的馅料不能马虎！

第一口，牙齿能和肉馅和好，肉包就是好肉包！最好吃的是皮和馅之间薄薄的一层。好吃的肉馅和软软的皮都可以吃。

店铺推荐：

金陵肉包：汉中路金陵饭店一楼。

航天馒头：瞻园路126号(近瞻园门)

小笼包

小笼包是顶部封闭，南京汤包是底部封闭。馒头乍一看比较小，看起来不像汤包那么圆饱满，但是说到细腻程度，还真的分不出来。

作为汤包的弟弟，包子也是这么吃的。用筷子轻轻夹起馒头。透过阳光，可以看到薄薄的面团里汤汁的轮廓，晶莹剔透，真的很漂亮。

吃之前先把褶皱上的洞戳开，喝下鲜美的汤。酷！

店铺推荐：

川菜馆：太平南路171号

刘长兴：徐家巷2号(中华路)

油端子

油码头就是南京人说的萝卜糕。将葱花和白萝卜丝拌入面糊中，然后倒入带有波浪花边的圆形铁勺中，最后放入油锅中炸熟。成型变色就熟了。

刚出炉的油码头色泽金黄，酥脆可口。面糊的绵软搭配萝卜丝的香甜。咬一口，童年的味道！

当年随处可见的油码头越来越少了。偶尔一定要吃两个才能满足需求！

店铺推荐：

南京大品牌：大石坝街48号

蒸儿糕

记忆中，蒸糕一定是带着包袱卖的。你可以跟着飘来的米线香味一路走到街角的摊贩，然后一边排队一边数数还有多少人向你走来。

还记得用来做蒸饼的竹筒吗？我很期待揭开面纱的那一刻。天气很热。蒸糕是糯米磨成米粉，闻起来有淡淡的香味，吃起来糯糯的，有嚼劲。

白米粉可以搭配黑芝麻和葡萄干。不同的组合有不同的口味和味道。黑芝麻有芝麻香，微甜，葡萄干酸甜。一次不要吃太多。糯米做的蒸糕非常容易撑胃。

店铺推荐：

老小区前的早餐店

当前位置南京有很多种蒸饭。甜的和咸的米饭各有各的成分，米饭也是不一样的。最爱的油条，咸蛋黄，榨菜，酸坛子豆，吃起来还挺像“一层一层剥它的心”的。

还可以加入肉丝、香肠、火腿等。到咸的，但是甜的就少了。一勺白糖是标准，糯米和白糖的颗粒感是int

小眼镜蒸饭：洪武路五星电器北门

蒸饭

南京蒸饺不仅造型精致，口感清爽。蒸饺薄如纸，但很韧。肉馅又饱满又大。

蒸出来的蒸饺晶莹剔透，鲜嫩多汁，轻轻一咬，会有一股淡淡的清香。

除了好吃的肉馅，还有爽口的菜馅。透明的面团下面，是绿色的馅料，可爱极了。肉馅蒸饺吃多了会腻。在笼子里混合肉和蔬菜是一个不错的选择。

店铺推荐：

刘长兴：徐家巷2号(中华路)

安乐园餐厅：王宓街138号

蒸饺

南京有很多好吃的饼，比如方茶饼，吃起来软软的，馅儿甜甜的。还有五色饼、玫瑰饼、绿饺子。虽然不大，但分量不轻，一对饼绝对吃饱。

莲花糕面店的三色糕面，软糯糯。一次吃三种口味，很是赏心悦目。

方婆团店的方婆饼，就是以自己的名字命名的。它不大，尝起来是粉红色的。小清新路线的方婆蛋糕吃起来不会太甜。

店铺推荐：

莲蓉蛋糕集团：宫媛西街26号

高方集团：王宓街50号

糕团

南京的背卤干历史悠久，据说是朱元璋反复称赞的小吃。汤是用鸡汤熬制的，味道鲜美。豆腐泡充分吸收了鸡汁的鲜味，煮至软烂即可上桌，开始享用。

汤底放几撮豆芽，简单爽口。也可以加辣酱提味。咬下去，混合着豆腐果香味的汤汁很开胃。

店铺推荐：

七方阁：秦淮区宫媛西街12号

永源餐厅：健康路68号

说明各地方风俗不同的俗语

山东春节习俗：

1、腊八

腊八的一切活动都是围绕腊八粥进行的，熬粥要安排很多人，“户人”中的烧火户在这天专来烧火。支起大锅，熬出的粥分盛在很多缸里。

腊八粥分两种：一种是粗的，给当差的喝，粥里放大米、肉片、、豆腐之类，喝粥时，一个还给一斤馍馍；另一种是细的，用薏米仁、桂元、莲子、百合、栗子、红枣、红豇豆、江米等熬成，粥面再放上用山楂雕刻的“粥果”。

2、三十

临近三十，孔府忙年活动中最热闹的场面“蒸壮”就出现了，“蒸壮”就是为过年蒸各种馒头、饺子、糕饼。这时“烧火户”又来烧火，蒸各式各样的馒头。?

3、除夕

除夕夜晚衍圣公还要亲自到安怀堂摆供，祭拜白胡子老神仙，据说孔府中所有的精灵鬼怪都归这个白胡子老神仙管。?

扩展资料：

山东春节禁忌：

1、初一忌讳很多，各地大同小异。莒南忌推磨(年前封磨，直到初五才准用磨)，忌挑水，忌扫地，忌打人骂人。

2、临沂则忌动针钱，忌包饺子，忌吃荤，忌捣蒜。沂源初一晚上忌点灯，据说点了灯，老鼠就会泛滥成灾。胶东各地最忌初一打破东西，万一打破东西，要手持碎片，不回头，不说话，直走到井边，将碎片抛掷井中，否则“主凶”。

3、也有的地方在打破器物之后，念吉语“岁岁(碎碎)平安”来破解。初一煮饺子，破了不可说“破了”，要改说“挣(赚)了”。过年吃饺子同时吃蒜时，因“蒜”与“散”音同，改称蒜为“义和菜”。

参考资料：

歇后语大全

1、北京民谣：“糖瓜祭灶，新年来到”。进入这个节日的第一批食物是糖瓜、关东糖等“祭灶”用的小食品，都是用胶质麦芽糖制成的，在甜味中略带酸味，是生活不太富裕时代的佳肴。而且，家里还有甜瓜和关东糖，说明春节不远了。

2、四川俗语“要吃辣子栽辣秧，要吃鲤鱼走长江。”意思是想吃辣的，种植辣的幼苗，要想吃鲤鱼，就去江边找。事实上，这意味着如果想吃辣椒，就得自己种辣椒。如果想吃鲤鱼，就需要自己在长江中寻找，所以不要等别人送来。只有自己动手，才能有足够的衣食。

3、无锡俗语“三月三，大蒜炒马兰。”大蒜只是个陪衬，马兰才是主角。清明前后马兰是餐桌上的常客，如果吃的食物太多太好，就会变得油腻，因此，为了改变口味，父母或蒜炒马兰，马兰，清凉明目，大蒜通气解毒。

4、广东俗语“各花入各眼”是说不同的人有不同的看法，不同的萝卜和有自己的爱。一般说来，是指对别人的外表，或对一一件事的态度。每个人都有不同的观点和看法，也就是说，审美判断不一样，也不是每个人都一样。

5、云南俗语“芒种不种，种来无用”也就是说，芒种是农民最忙的时候，最适合种有芒的作物，比如粮食和小麦。芒种也是种植农作物的分界日。芒种过后，天气气温极高，作物的成活率会越来越低，作物生长期达不到要求，热量条件不足，作物产量将受到严重的不利影响。

关于北京过春节的资料

歇后语大全及答案 竹竿伸鸡窝——捣蛋 竹竿子搭桥——难过 竹篙里捻灯草——一条心 竹篮子打水网拦风——全落空 竹林里耍大刀——打不开场面 竹笼里的凤凰——有翅难飞 竹筛子兜水——漏洞百出 竹筒里点火——照管 竹筒敲鼓——空对空 竹筒子里看天——一孔之见；所见不广 猪苦胆扔井里——苦得深 猪猡出痘子——肉麻 猪脑壳——死不开窍 猪身上的肉——有肥有瘦 猪头挂在花椒树上——肉麻 猪油倒进水缸里——昏（荤）啦 竹虫咬断竹根——同归于尽 竹竿撑舰艇——划不来 竹竿打月亮——挨不上 竹竿上睡觉——难翻身；翻不了身 猪八戒耍大刀——不顺手 猪八戒弹弦子——自鸣得意 猪八戒听天书——一窍不通 猪八戒下山——不伺侯（猴） 猪八戒掀门帘——出头露面 猪八戒照镜子——里外不是人 猪八戒坐班房——不白之冤 猪八戒做梦娶媳妇——尽想好事；想着倒美 猪鼻子插大葱——装相（象）

猪圈里养骆驼——突出 猪八戒见了白骨精——垂涎三尺 猪八戒挎腰刀——邋遢兵 猪八戒吃西瓜——独吞 猪八戒吃小枣——囫囵吞 猪八戒初进高家庄——装好汉 猪八戒穿皮袄——死皮赖脸 猪八戒吹牛——大嘴说大话 猪八戒戴眼镜——冒充斯文；斯文 猪八戒爬墙头——倒打一耙 猪八戒打蚂蚱——笨手笨脚 诸葛亮做丞相——鞠躬尽瘁，死而后己 猪八戒吃炒肝——自残骨肉 猪八戒吃大肉——忘本 猪八戒吃面条——粗中有细；狼吞虎咽猪八戒的钉耙——倒打一耙 猪八戒的脊梁——无（悟）能之辈（背） 猪八戒掉到泔水桶里——大吃大喝 猪八戒跌进酒瓮里——饱餐一顿 猪八戒驾云——大显身手 猪八戒见到高**——改头换面 诸葛亮草船借箭——有借无还 诸葛亮放孟获——欲擒故纵 诸葛亮焚香操琴——故弄玄虚 诸葛亮开口——尽是计谋 诸葛亮弹琴退仲达——临危不乱 诸葛亮用空城计——迫不得己 诸葛亮战群儒——全凭一张嘴；全仗嘴 诸葛亮治蜀——顺应民心 诸葛亮皱眉头——计上心来；计上心头 诸葛亮住茅庐——怀才不遇 重锤掉在钢板上——落地有声

周仓斗李逵——大刀阔斧 周郎妙计安天下——赔了夫人又折兵 周文王请姜太公——尽找明白人 周幽王戏诸侯——言而无信 周瑜病倒在芦花荡——气煞人 周瑜穿草鞋——穷嘟嘟（都督） 周瑜请蒋干——别有用心 朱德的扁担——有名有姓 珠穆朗玛峰上听鸡叫——高调 纸元宝——肚里空 纸做的雨伞——不顶用；不顶事 只说不练的把式——光耍嘴 指着秃子骂和尚——借题发挥 中秋过了闰八月——团圆过了又团圆 中秋节赏桂花——花好月圆 中药店的揩桌书——尝尽了甜酸苦辣 钟旭开饭店——鬼都不上门 众人拔河——同心协力 众人的马，公家的驴——谁爱骑谁骑 纸糊的喇叭——吹不得；别吹了 纸糊的拦杆——*不住；不可* 纸糊的老虎——吓不住人；不堪一击；不咬人；不用怕 纸糊的帽子——一戳就穿 纸糊的拳头——轻而易举 纸糊的扇车——担风险 纸糊的眼镜——遮人眼目 纸糊房子——不容人 纸糊洋娃娃——肚里空 纸里包火——瞒不住正晌午的太阳——光辉普照 知县跌粪坑——赃（脏）官 蜘蛛走路——私（丝）连私（丝）

芝麻地里打锣——敲到点子上 芝麻地里的烂西瓜——数你大 芝麻地里的老鼠——吃香 芝麻地里长苞米——高低不齐 芝麻里的绿豆——数它大 芝麻脸儿——好大的脸皮 卖木脑壳被贼抢——大丢脸面 卖瓦盆的——要一套有一套 卖瓦盆的摔跟头——乱了套 卖虾的不拿秤——抓瞎（虾） 卖盐的喝开水——没味道 卖棺材的咬牙——恨人不死 卖馒头的搀石灰——面不改色 卖豆芽的抖搂筐——干净利索 卖油的不打盐——不管（闲）事 卖油条的拉胡琴——游（油）手好闲（弦） 卖牛卖发娶回个哑巴——无话可说 卖豆腐的扛马脚——生意不大架子大 卖花的，说花香；卖茶的，说菜鲜——各有一套。

卖鸭子儿的换筐——倒（捣）蛋 买了麦子习笼屉——不蒸馒头蒸（争）日气 卖水的看大河——尽是钱 麦秆吹火——小气 麦芒戳到眼睛里——又刺又痛 麦糠搓绳——搭不上手 麦茬地里磕头——戳眼 麦秆顶门——白费力 麦秆儿当秤——没斤没两 麦秆几吹火——小气 麦秆当秤——把人看得太没斤两 麦秸秆里瞧人——小瞧 麦秸堆里装——乱放炮 吞了火炭——哑了口 扮秦桧的没卸装——谁没见过那二花脸

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按照北京的老规矩，过农历的新年（春节），差不多在腊月的初旬就开头了。“腊七腊八，冻死寒鸦，”这是一年里最冷的时候。可是，到了严冬，不久便是春天，所以人们并不因为寒冷而减少过年与迎春的热情。

在腊八那天，人家里，寺观里，都熬腊八粥。这种特制的粥是祭祖祭神的，可是细一想，它倒是农业社会的一种自傲的表现——这种粥是用所有的各种的米，各种的豆，与各种的干果（杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、莲子、花生米、葡萄干、菱角米）熬成的。

腊八这天还要泡腊八蒜。把蒜瓣在这天放到高醋里，封起来，为过年吃饺子用的。到年底，蒜泡得色如翡翠，而醋也有了些辣味，色味双美，使人要多吃几个饺子。在北京，过年时，家家吃饺子。

扩展资料：

春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代，在明代开始盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性都有了很大的提高，梁章矩编写的春联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述。

在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以也被称其为“窗花”。窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽。

除夕守岁是最重要的年俗活动之一，守岁之俗由来已久。最早记载见于西晋周处的《风土志》：除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”；酒食相邀，称为“别岁”；长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”；大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。

参考资料：