包子蒸箱电的好还是燃气的好_包子蒸箱电的多少钱合适

1.早餐店蒸包子用蒸箱还是蒸笼

2.蒸箱和蒸烤一体机哪个更实用

3.像包司令这样的包子店在南宁大概需要投入多少资金

4.邰方蒸箱使用说明(哪个品牌的家用蒸箱最专业)

5.火星人蒸箱蒸包子要多少度,蒸多长时间

蒸烤一体机比起蒸箱和烤箱更加实用，森歌集成灶蒸烤一体款很不错。

我们以森歌i5ZK集成灶蒸烤一体款为例和普通的蒸箱烤箱来做一下对比点评：

1、与烤箱，微波炉蒸箱的对比

蒸烤一体机和我们传统的烤箱、微波炉及蒸箱有相同的外在，只是在同样的体积集成了更多的功能。

众所周知，传统的烤箱一般用来烤一些面包，或者烧烤。微波炉用来加热一些剩菜剩饭。蒸箱用来蒸一些面食，包子，馒头之类。试想一下，本就不大的厨房，还要放这三个大哥，显得多么拥挤。而森歌i5ZK集成灶蒸烤一体款就能一机三用，一个顶三。

2、蒸烤一体机的主要功能特点

蒸烤一体机，顾名思义就是把蒸箱、烤箱的的功能结合到一块，达到一机多用的目的，还能节省空间放置其他东西。比如：早晨我们可以用它来蒸馒头，包子，热牛奶；中午可以烤烤鱼，鸡腿，鸡翅这些肉类食品；到了晚上，还可以蒸蒸中午舍不得丢掉的剩菜，弄一下烧烤，来当夜宵，让你在饥肠辘辘的夜晚多一丝满足。这款森歌i5ZK蒸烤一体集成灶拥有3D独立蒸功能，2150W大功率与120mm超大蒸汽盘短时间生成大量蒸汽，两分钟内升温至100度，将食物迅速蒸熟蒸透还不损失营养与鲜美口感。为了解决食物串味问题，森歌i5ZK蒸烤一体集成灶创新性用蒸汽动态平衡功能，蒸箱启动同时烟机同步工作，不断外排废气，做到多菜同蒸不串味。

而且森歌i5ZK蒸烤一体集成灶对火候的把控也很智能，选择好相应的菜谱，处理好相应的食材丢进去就行了，全部一键式傻瓜操作，瞬间身为厨房小白的你变身为一位顶级大厨，而且新春佳节即将到来，请客吃饭必不可少，此时多这么一位帮手，省时又省力，岂不美哉。

早餐店蒸包子用蒸箱还是蒸笼

有必要啊，比微波炉是要实用多了，蒸是最健康的烹饪方式，对身体好，而且也很方便省事。现在好多人都不要微波炉买电蒸箱了，可能现在还不是主流，但绝对会越来越多的人用

只不过 速度比微波炉要略慢。但是相比它的健康无辐射，还是比微波炉要好。而且不仅仅能热饭菜啊，你还可以用它做菜，比如清蒸鱼，海鲜，梅菜扣肉，包子馒头等等。总的说来，电蒸箱比微波炉实用健康得多

蒸箱和蒸烤一体机哪个更实用

蒸笼。根据加盟星网查询显示：早餐店蒸包子用蒸笼比蒸箱更合适，蒸箱适合批量制作食品时一次同时放进去，等蒸好了一次同时取出来，这种操作显然不适合包子店。而使用蒸笼蒸包子时，因为上层笼屉的包子先熟，所以，在不影响操作的情况下，可以下面放生包子上面拿熟包子，边蒸边取，更方便一些。

像包司令这样的包子店在南宁大概需要投入多少资金

蒸烤一体机是近几年新出的产品，有蒸、烤、空气炸三个功能，更实用。

区别于传统蒸烤一体机，森歌i5双腔蒸烤款集成灶左蒸烤炸右速蒸的结构可以让蒸烤同步进行，让烹饪效率迅速提升。几首歌的时间各种美食就能上桌。

随着智能技术的广泛应用，在这块“大蛋糕”面前，很多技术流厨电企业纷纷开始瞄准智能厨电市场，这其中也包括了森歌。森歌i5双腔蒸烤款集成灶搭载了智能星厨菜单，涵盖日常蔬菜甜品、水产海鲜、肉禽蛋类等家常菜式，按照菜谱放入对应的食材，选择相应的程序启动，就能用智能化烹饪代替过去繁琐枯燥的操作，它的出现让更多人轻松实现从“厨房小白”到“高阶厨神”的身份转换。

森歌i5双腔智能蒸烤集成灶一键爆炒可达到20m?/min，高于行业平均水平16.5m?/min，即使是中式爆炒也不会出现油烟弥漫的现象。900Pa最大静压值，高层公共楼道也不会出现油烟倒灌的现象，让厨房彻底远离油烟困扰。而在火力方面，其也达到5.0kW，同样比行业平均水平4.5kW更高，结合新增的智能防干烧系统功能，不仅移锅自动变小火，长时间干烧还能自动断火，让消费者高效烹饪的同时更安心。

邰方蒸箱使用说明(哪个品牌的家用蒸箱最专业)

门面费：8000元-13000/ 月，看地段。一年96000-156000/每年

人工：3-4人。3000-4000/月，36000-48000/年。

水电：均1000-1500/月。10000-15000/年。

食材：约4000-6000/月。40000-60000/年。

卫生费：100/月。1000/年。

器材：蒸箱等8000-15000。

起步资金加一年成本约191000元~279000元。

火星人蒸箱蒸包子要多少度,蒸多长时间

一、前言

大家好，我 艾布拉姆斯2415号。专注于家电的研究。擅长用各种测试设备对家用电器进行深度评测。辅以通俗语言告诉你产品的真实性能。

今天，让 让我们来谈谈蒸烤机。目前市面上的蒸烤一体机为了降低成本，大多只注重烤箱功能或者蒸锅功能。然后开发另一个功能。因为这个功能是依附于主功能的，本质结构没有改变。最终用途会影响或削弱另一个功能的效果。

蒸箱硬件配置：

目前蒸烤箱的主流蒸发器主要分为外置式托盘式蒸发器和直喷式蒸发器，各种品牌的蒸汽发生器两种，各有优势。

直喷式蒸发器产生的蒸汽强度比传统的第一代和第二代外盘蒸发器更稳定，产气更快。但是蒸汽强度不够高。所以要想实现食材的鲜嫩口感，就需要用源源不断的高强度水蒸气加热食材。

然而，第一代和第二代底部外盘蒸汽发生器产生大量蒸汽，但蒸汽难以控制。有了密封的腔体，很容易二次三次蒸发；导致食物发臭，味道变淡。

上图为第一代 quot蒸汽喷嘴蒸发锅 quot老板CQ2X蒸烤机。加热板直径小，加热面积小，蒸汽发生效果不好。

蒸汽的引入是一方面。对于不同的食材，是先烤后蒸还是先蒸后烤，也会影响最终食材的口感。传统的蒸烤机，基本属于烘烤期间的蒸汽导入。

烤箱硬件配置

从配置上来说，购买一体式蒸烤箱最好买上下管的蒸烤箱，加热后面的热风循环。上下食物受热快，烹饪效率提高；热风循环可以很好的搅动腔内的气流，使腔内每一层食物受热均匀，可以防止食物变色 quot阴阳 quot并使食物颜色更加均匀。

那么问题来了，是不是可以兼顾蒸汽发生强度和蒸汽动态调节？蒸烤炒一体机怎么样？

第三代蒸汽发生器

目前邰方第三代蒸汽发生器加热区直径为190mm，是第一、二代蒸汽发生器的1.8倍。用螺旋分布加热双管设计，加热功率1000W 850W，双管螺旋控温。加热功率充足，120就可以蒸。

自主湿度控制系统：

这款ZK-T1.i蒸烤机与其他蒸烤机不同的是，它内置了自控湿度系统，可以自动调节炉腔的湿度。在烘烤过程中，水分及时排出，保持腔内最适宜的湿度，保证最佳的烹饪效果。

蒸的功能保证了最大的蒸汽密度，使食物营养、新鲜、健康。

在烘焙功能下，水分及时排出，烘焙外酥里嫩，保证口感酥脆；

在空气油炸模式下，可以充分模拟油炸机理，无油低脂健康油炸带来外酥里嫩的口感；

它的硬件是如何实现的？让 让我们看一看。

独立的湿度控制系统由蜡电机控制，蜡电机是伸缩机构。当温度升高时，蜡融化并打开电源，抬起一个通道，让水分更顺畅地排出。

这个小东西是蜡马达。通电后，顶针将会伸长，压住下弹簧。这样通道就打开了，腔体内多余的水分被离心风机带走。

二、方太蒸烤烹饪机 ZK-T1.i

2.1外观和细节

邰方 ZK-T1蒸锅的容积是42升，它的高度比71升的蒸锅要矮得多。如果在hom预留上下柜的空间，40~50升是最好的选择

黑色玻璃钢化玻璃配不锈钢原色手柄个人感觉最美。

从底部logo可以看出，这款ZK-T1.i蒸烤锅是邰方FIKS智能生活家居系统的一员。它可以用多种厨房电器烹饪。还可以通过手机生活APP选择自己喜欢的烹饪菜谱。

机器内置烧烤托盘和蒸烤架。

智能菜单的49个菜品代码丝印在烤箱门内的玻璃上。使用智能烹饪模式时，您可以更快地找到相应的号码。有15个蒸菜，20个烤菜，9个蒸烤菜和5个空气油炸菜。

嵌入高低柜后，颜值还是蛮高的。

2.2蒸烤箱内衬材料

目前蒸箱内胆常见的材料有两种：1。不锈钢衬里2。搪瓷内胆。

不推荐不锈钢内胆，因为高温下食用油会很快碳化。最后在不锈钢表面形成难以擦拭的污渍，越用越脏。但优势是它赢了 在大蒸汽环境中不会生锈。

搪瓷内胆耐油脂，不会像不锈钢一样形成难以清洗的污渍。

但是搪瓷内胆在高温高湿的环境下容易生锈，然后搪瓷脱落。从长远来看，这种衬里不适合蒸烤箱。

两种材料相结合：陶瓷膜不锈钢内胆。

ZK-t 1.1炉容量42L，完全满足一家三口日常烘焙烹饪需求。

为了达到更好的烹饪效果，最佳配方是ZK-T1.1蒸烤锅蒸汽量过高。它的内胆是不锈钢搪瓷：陶瓷膜不锈钢内胆的组合。结合了不锈钢和搪瓷各自的优点。

内置卤素照明光源，虽然比LED光源耗电一些。但无论是光照强度还是显色指数都优于LED光源。

ZK-T1.i蒸烤锅用上下管加热，后面高速风扇加热的热风循环方式，上下快速加热食物，提高烹饪效率；热风循环可以很好的搅动腔内气流，使腔内每一层食物受热均匀。

加热管间距相同，使热源布局更均匀，可达到同层同温。

2.3蒸汽生成器

ZK-T1.i用第三代圆盘式立体蒸发锅。加热直径为190毫米。它 双管结构聚能环设计，内部螺旋分布，热效率更高，蒸汽密度更强。

程序启动后，机器右后方的注水口会向立体蒸发锅注水，加热产生蒸汽。

2.4邰方快乐之家手机APP

邰方快乐家APP与Zk-T1.i绑定后可以进入其FIKS界面，里面有各种在线菜谱，一键即可烹饪。

可以在手机APP中选择各种烘焙程序、时间、工作温度等参数。

三、烹饪实际体验

3.1发酵方式：酸奶和面包都是家里做的。

俗话说，工欲善其事，必先利其器。要烤好，就要掂掂手工具。基本设备是烤箱和厨师的组合 机换CP

揉面靠厨师 机。我一直追求可以被机器代替的工作，绝对不用手。揉面中间加入酵母，继续揉面。

在这里选择智能菜单，用滚轮选择52发酵模式。ZK-T1i蒸煮机进入发酵模式，温度在30-50之间可调。该功能可用于面团、酸奶、米酒等食品原料的发酵。

在发酵模式下，内腔会补充少量水蒸气，增加内腔湿度。酵母在高湿度和适宜的温度下会迅速发酵。

50分钟的蒸汽发酵，面粉面团中的酵母完美发酵。为以后顺利烘烤提供必要的条件。

温度控制精度

它 it’这里只是扩展一下，谈谈温度控制精度

烹饪后期，面团高温烘烤时，表皮失水，淀粉糊化，干燥后会形成金**的表皮。这样烤出来的面板，外皮酥脆，里面滋润柔软。最后脱模后就好吃了，零添加剂的自制面包就完成了。

3.2一机多用——空中爆炸功能

方ZK-T1.i蒸烤料理机的空气油炸功能，通过热风快速流过食物表面，智能控湿排风系统会带走食物表面的水分，使食物表面形成脆皮表层，将水分锁定在食材内部。通过低油低脂烹饪，普通油炸食品的口感香脆。

在空气油炸模式下，薯条成熟时间短，表面金黄。爆米花又薄又脆。低脂无油，更健康的油炸食品吃法！

3.3纯蒸模式-大容量蒸锅

在纯蒸模式下，不仅要考虑蒸汽量，还要考虑冷凝水的滴落。因为从空腔顶部滴落的冷凝水会破坏馒头、包子之类的味道。

比如我用过的一个品牌的蒸烤一体烤箱，顶部有非常严重的冷凝水滴落问题。蒸盘中剩了很多水，把油纸弄湿了。

让 让我们看看邰方ZK t1 . I蒸烤烹饪机在蒸笼模式下的表现。

靠近炉门，炉外冷空气和炉内热空气的交汇处，是冷凝水形成的重灾区。邰方在这里设计了一个斜坡，将产生的冷凝水导入前端。防止冷凝水回流。

从实际表现来看，这个设计是非常成功的。只有靠近炉门的顶部有冷凝水。

烤盘内看不到冷凝水，可以说杜绝了冷凝水的滴落问题。

高温充足蒸汽的好处是蒸出来的鸡蛋光滑细腻，表面和内部都没有气孔。

但是家里用之前的卡度SV5620蒸出来的蒸蛋，都是因为蒸汽不足，导致表面毛孔过多，味道老了。

3.4残留水和干燥

邰方 蒸烤烹饪机不 没有多少残留水分，可以用非常少来形容。

带独立烘干程序和按钮，默认时间15分钟。底部加热管加热蒸发底部积水。

3.5秘制迷迭香大蒜烤羊排

秘制酱橄榄油均匀涂抹在羊排表面，腌制至少1小时。

烤箱一般的做法是：腌制好的羊在排入烤箱之前，要在黄油锅中煎至羊排表面金黄。如果使用这个公式T1.i，可以跳过这一步。

羊排前期高温烘烤，后期大蒸汽蒸，使整个羊排充分成熟。同时，在蒸的过程中，羊排表面的秘制酱料的味道渗透到羊肉中，使羊排更加入味。

四、总结

目前大部分新房的厨房面积都不大。可能可爱的开发者觉得我们谁都不会在家做饭。所以厨房面积真的很珍贵！每一寸土地都要合理利用。所以，一个多功能的厨房电器，有N种功能，才是刚需。

一种蒸烤箱，集烤箱、蒸锅、果脯机、酸奶机、发酵机、面包机、空气炸锅甚至电饭煲的功能于一体。可以说是一物多用的典范！可以有效节省厨房台面用具的数量。

但为了降低成本，市面上的蒸烤一体机大多只注重烤箱功能或者蒸锅功能。然后开发另一个功能。因为这个功能是依附于主功能的，本质结构没有改变。最终用途会影响或削弱另一个功能的效果。

但这款邰方ZK-T1.i蒸烤料理机既考虑了蒸汽产生的强度，又保证了蒸汽的动态调节。蒸、烤、炸。我把它的优点总结如下：

整体做工不错，没有松动的感觉；

接入邰方快乐家园APP，提供完美直观的操作体验。并且在线菜单可以一键烹饪；

上管和下管具有以下功能

内置湿度控制系统，可动态调节炉内湿度。蒸制功能保证最大蒸汽密度，使食物营养、新鲜、健康；在烘焙功能下，水分及时排出，烘焙外酥里嫩，保证口感酥脆；在空气油炸模式下，可以充分模拟油炸机理，无油低脂健康油炸带来外酥里嫩的口感；

炉门附近有凸起的护栏，防止冷凝水滴落，防止食物受潮影响口感。

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火 星 人蒸箱蒸包 子时打开最高温开关凉水蒸30分钟左右，时间到后关闭开关即可。

蒸箱蒸包子方法

蒸箱蒸包 子前，先取出水箱注入纯净水（最好使用纯净水以免水垢积攒后损坏机器），加水至相应水位刻度线，然后再将水箱放入水箱卡槽处。

将一斤左右面粉倒入盆中，然后取干酵母粉（我用的是安 琪的）一汤匙用温水化开，。 揭开盖子看到面团变大，且揪起一块能看到内部有眼即可。在包好包 子后，再将包 子。

和平常蒸馒头发面，醒面是一样的。只不过有的集成灶蒸箱的温度可以设定在40℃，可以放置在里面发面非常好用，我家里有面粉，包 子馅我也会做。说到发面，就要掌握好和面的技术，一般来说是一斤面要加0.7公斤的水，要事先把发面的引子。

蒸箱放好包 子，打开开关凉水蒸30分钟左右，时间到后关闭开关。 注意刚蒸好的包 子不能立即掀开锅盖，因为锅里面气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把包 子。

蒸箱蒸包 子的用电子自动点火功能，把气阀开至最大，然后按开关，就可以自动打火了。注意水要到防干烧位置哦。

集成灶的使用方法及注意事项：①将转换开关拧至满负荷档（即上、下加热元件同时通电），并将调温器拧至所需的温度位置。经过一段时间，指示灯想灭，表示电烤。