大型馒头蒸房一次蒸5袋面多少_蒸馒头一袋面放多少酵母

1.蒸馒头一袋面有多少利润，做过的

2.蒸房蒸馒头多长时间最好

用面粉，温水，发酵母。先把面粉用温水和成面团，在和面的时候加入发酵母粉，成面团后把面团放入盆中盖好使其发酵，面团发酵后再把面团揉成条形，然后用刀把面团条切开切成7公分的面小块，在把它揉成圆锥形状放入锅中蒸28分钟后出锅。

蒸馒头一袋面有多少利润，做过的

1斤白面能蒸出一斤馒头。

因为在做馒头的过程中，加入了水等材料，这些都会增加重量，然后再蒸制的过程中，水蒸气会带走一部分重量，馒头大约重量在1.4斤左右，如果大馒头以75克一个左右计算的话，一斤面粉能做出大概7-8个馒头，发的更为蓬松的，可以做10个左右。

蒸馒头的小技巧：

1、酵母必须有活性

对于不经常蒸馒头的朋友，买一袋酵母要用好几次，有时候隔几个月才蒸一次，这样酵母就有可能失去活性。建议大家平时买小袋的，3克、5克都可以，一次用一袋，这样就不怕没用完过而失去活性了。

酵母粉即使没用完，也要马上密封起来，减少和空气接触，放在冰箱里冷藏保存，或是放在阴凉通风处。

2、酵母要激活

就算是没拆开的酵母，直接发面也是非常慢的，只有激活它的活性，才能快速发面。

如何激活呢？首先，酵母粉不能直接倒进面粉里，要倒进温水或温牛奶里，温度在40℃左右，加入和酵母粉等量的白糖，搅拌均匀后等待10分钟，直到出现很多小气泡，说明酵母已经苏醒过来，活性很高。

3、和面加猪油

把酵母水倒进面粉中，做馒头时面粉和水的比例是2:1，夏天可以少加5%，冬天可以多加5%，边倒边用筷子搅拌，搅拌成大面絮。

不要直接和成面团，加入一些猪油，一斤面加20克就行了，这样馒头会更加膨松柔软，香甜可口。然后和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵，最多1小时就发酵好了，里面充满了蜂窝，蒸出来的馒头才松软。

4、馒头胚要二次发酵

发酵好的面团，加点干面粉揉光滑，切成小剂子，搓成馒头胚，不要直接上锅蒸，放进蒸锅里，进行二次发酵，这样蒸出来的馒头更加膨松、柔软。

5、馒头要开水蒸

蒸馒头时，很多人都是冷水开始蒸，锅里没有蒸汽，温度低，馒头不能迅速膨胀起来，口感就比较硬，个头也小。正确做法是开水蒸。水烧开后，锅里的蒸汽比较多，温度高，能让馒头里的气体迅速受热膨胀，馒头的个头不仅大，而且非常膨松，和面包一样。

开水上锅蒸20分钟，关火后焖5分钟，让馒头自然降温，再拿出来吃，就不会出现塌陷的问题了，保证个个都好吃。

蒸房蒸馒头多长时间最好

地区不同利润不同，农村和城市不一样，南方北方不一样，一般100斤面粉可以做140斤馒头，水电燃料成本20元左右，这个要根据你当地市场行情计算，昌华牌馒头机原为你解答所有蒸馒头方面的问题

温水

面粉

盆子

蒸馒头的做法

将面粉倒入盆里，加温水搅拌

静待3一4时，让面团发酵

放入锅中蒸20分，出锅!