大型馒头蒸房机器低部有点鼓水多杂回事吗_蒸馒头机器坏了哪里有修

1.馒头上怎么印字

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3.梦见蒸馒头有很多水蒸气

4.山西面食有多少种？

5.常年吃素对身体好吗？

腊月二十八把面发 腊月二十九蒸馒头

腊月二十八那天要做一天的面食品种有：馒头豆包麻花……正月里人们一热便可入食。即方便又美味。

腊月二十九蒸馒头,蒸馒头寓意来年日子过得蒸蒸日上有个好彩头。蒸出一些枣

塔、佛手等形状，再捏几个各种形状的豆馅包、枣泥包，点上红点儿图个吉利。

草根首页推荐）三十年前东北地区的人们都怎样过年(2009-02-01 09:53:02)

标签：三十年前 东北怎样过年 中国传统年俗 文化 分类：知识探索

三十年前东北地区的人们都怎样过年？

东北人过年为何一定要杀鸡？

（感谢草根名博首页草根头条推荐） 文 阳光心情

春节是中华民族一年之中最重要的节日，是五千年历史的沉淀，对于每一个中华儿女都有着特殊的涵义。在外面奔波了一年的人们，除夕这天都要回家过年，全家老少欢聚一堂，享受着可口的年夜饭，畅谈着来年的新生活，共离天伦，其乐融融。进入腊月人们就开始忙着过年，从二十三就走进了年关。

一． 腊月二十三吃灶糖

北方人都供灶王爷，老百姓在腊月二十三用灶糖封住灶王爷的嘴，让他在玉皇大帝面前说好话，以求来年大吉大利，平平安安。

二． 腊月二十四扫房日

24日扫房是将家里进行彻底清洁，驱除晦气。扫房之后，家中焕然一新。预示着来年红红火火，欣欣向荣。

三． 腊月二十五糊窗户

东北四大怪之一“窗户纸糊在外”。在窗户纸上再贴上春联、福字、窗花和刻有吉祥图案的剪纸，为春节增添了喜庆的节日色彩。

四． 腊月二十六炖大肉

从腊月二十六开始，就开始准备丰盛的年夜饭了。一锅香喷喷的炖肉就是北方人心目中最朴素的年夜饭，与山珍海味比起来更过瘾、更实惠。

五． 腊月二十七杀公鸡

鸡音“吉”，又通“急”。“杀公鸡”是一种指待的说法，是指从这一天开始年货要办完了，由于制作年货还需要时间，再不动手就来不及了。

六． 腊月二十八把面发

腊月二十八那天要做一天的面食品种有：馒头豆包麻花……正月里人们一热便可入食。即方便又美味。

七． 腊月二十九蒸馒头

蒸馒头寓意来年日子过得蒸蒸日上有个好彩头。蒸出一些枣塔、佛手等形状，再捏几个各种形状的豆馅包、枣泥包，点上红点儿图个吉利。

八．大年三十、初一、初五吃饺子

年三十的饺子，不仅形式上有讲究，就连摆放也有规定。无论是摆饺子用的盖帘子，还是蒸饺子的屉子，都是有讲究的。先是在中间摆几只元宝形的饺子，然后由外向内逐层摆放整齐，民间俗语云“圈福”，吃年三十这样的蒸饺意味着蒸蒸日上。有的地方也用横着排成行的方法，意味着财源四通八达，八方进宝。

大年初一的饺子老一辈讲究辞旧迎新，因此初一的饺子一定要吃新，吃鲜，预示一年新生活的开始。

正月初五还有一顿饺子是必须吃的，但这一顿饺子必须是现包现吃，因此这天俗称颂“破五”。

黑龙江农村的过年习俗(2010-02-11 13:55:05)

标签：黑龙江 农村 过年 春节 习俗 拜年 春联 扭秧歌 吃饺子 分类：生活走笔

黑龙江农村的过年习俗

北方过年，有一个影响极为广泛的俗语：“二十三糖瓜粘，二十四扫房日，二十五做豆腐，二十六去割肉，二十七宰年鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一去拜年。”大致道出了北方农村过年的安排。

农村与这略有区别：二十四扫房日，二十五做豆腐，二十六去割肉，二十七杀年鸡，二十八把面发，二十九贴道有（对联），三十走油，初一磕头。其中，贴道有是贴对联的意思，传统黑龙江农村，水井上贴的对联一般是“道有”，两字为竖着写，道字最后一笑“捺”同时作为有字的“横”。三十走油，是用油炸干果之类，现在做的已经不多了。

黑龙江农村过年，一般始于腊月二十三，过了正月十五，年算过完了。

腊月二十三，要放一挂鞭炮，吃饺子。灶王爷和财福要升天。

腊月二十四，扫房，打扫卫生。

腊月二十六、七，要杀猪杀鸡。

腊月二十八，发面，蒸包子馒头豆包，一部分作为贡品，供奉祖先用的

另一部分则为了吃，过年了，女人们也不会总做饭，吃饭了，就取来热热就可以。现在这样做的已经不多了。

腊月二十九，写对联，贴春联。不仅人住的房间贴，连鸡窝羊圈牛圈都贴，印象中，牛圈经常贴的一幅对联便是“牛似南山猛虎，马赛北海蛟龙”，鸡窝贴“金鸡满架”，猪圈贴“肥猪满圈”或“大猪年年有，小猪月月增”。

腊月三十，早晨要放鞭炮，下午要吃饺子，接神，迎接祖先回来。年夜饭一般要有猪蹄和鸡爪，意味挠钱靶子，来年多多捞钱。年夜饭是不能吃虾和东北人经常吃的酸菜，虾与瞎谐音，酸是变质了的意思，不吉利。年夜饭最好有鸡有鱼，象征着大吉大利连年有余。

晚上守岁。一晚上的垃圾是不能扔的，似乎除夕夜扔垃圾是要倒钱，不吉利。钟声响起，要给祖先家谱和家中长辈磕头拜年，长辈要给小辈压岁钱。

过年的传统节目扭大秧歌，一种是踩高跷的，另一种不踩，又叫地蹦子。扭秧歌的动作与赵本山小品中的一样。旁边有敲鼓吹唢呐的，非常热闹。有时，还要各村的秧歌队汇演比赛。

大年初一，要吃饺子。过年吃的饺子一般是韭菜馅，或芹菜馅。均取谐音，韭菜馅意味着新的一年发九样财，芹菜馅意味着来年全家人都很勤快。初一早晨，各家比谁起得早，放鞭炮早，谁起得早，便意味着新的一年过得好。初一，小辈要给附近的亲戚和处得好的邻居拜年。

大年初二初三，是回娘家的日子。大年初三，要吃饺子，这叫送神，把年三十接回来的祖先神灵送走。

大年初五，是放水日，这天可以洗衣服，缝衣服，叫缝破。

大年初七，如果天气好，象征着新的一年人类安康幸福，所以年初七又称“人日子”，要吃饺子。据老人们说，正月初一到初八，分别象征着包括人在内的八种“动物”，分别是一鸡二鸭，猫三狗四，猪五羊六，人七马八，哪天天气好，哪种动物这一年就会好。

正月十五，老家又叫灯节，要做冰灯，或者其它灯具，庭院里和路上，也要摆上灯具。晚饭后，还要到祖先坟前送一盏灯。晚餐要吃饺子或元霄。这一晚，所有房间的灯，是不能关的。孩子们拿着灯具游玩。我们老家还有一个习俗——滚冰，孩子们要到河里的冰面上，滚上几圈，据说能滚掉秽气，迎来幸福。

坊间民谣云：腊月二十八把面发。腊月二十八，打糕蒸馍贴花花。就是说可以准备过年的主食了，可以发面蒸馒头了。这显然是在北方，南方并不讲究蒸馒头，而是蒸别的东西。

东北的冬天很冷，也是人们比较清闲的时候，所以一进腊月，东北就有了过年气氛，有的人家开始冻冰灯或挂红灯。腊月初八冻掉下巴，家家户户吃腊八粥。在东北农村，进入腊月后，开始有人家排号杀猪。排号的目的是我家杀猪村里乡亲好友来吃杀猪菜，你请我我请你，有的还带上全家。

腊月二十三是小年，这天，家家户户扫年和祭灶，包饺子，放鞭炮。在之后到除夕这段时间里，大家置办年货，年货内容包罗万象，各种肉品、年糕、服装、纸张、竹器、瓷器、门神、灶王爷，供佛的花、蜜供、爆竹、骰子、纸牌、水仙头、佛手......，亲朋好友间开始相互送礼，大多数人家在这天还祭灶，就是烧纸钱，送灶王爷上天去汇报一家人一年的情况。

腊月二十六或二十八左右（找一个农历日期的双日子），便开始蒸馒头、糖三角、黏豆包——年豆包等，这样，一连忙好几天，也叫忙年，主食食品要备足够一家人吃上半个月或一个月的量，这期间还会准备好花生、爪子、糖果、麻花等，为的是正月里，亲朋来家里玩时，招待来宾。除夕前，在外地打工、上班的人陆续就回家了。

除夕这天，是北方过年最重要的日子，吃完早饭，有些孩子们便会穿上漂亮的衣服与自己要好的小朋友到街上玩儿或到亲属家送礼——一般是烟酒或土特产，家里人大人们则在家开始贴春联，做肉丸子，和面、备菜——包饺子，有些讲究的人家还会包两种馅的饺子，一种肉的，一种素的。这种素馅水饺可不是平时在饭馆能吃到的，而是主人精选了多种材料的馅，有些细心的女主人会在素馅饺子中包上糖、枣、钱、年糕水饺各四个，各有一种美好的寓意。还有就是了。中午吃完饭，就开始包饺子了，小孩一般也不再到别人家走动，有些大点的小孩会帮家里大人一起忙年。

直到晚上六点左右，家家户户便开始烧纸钱——请财神，放鞭炮——迎年，这时，一家人便开始喝酒，这时酒桌上会非常丰盛，八个菜是免不了的，桌上一定有鱼，讲究的是年年有余，老年人或长辈开始动筷子，大家才可以开始吃饭，大家喝酒说笑互相道吉祥和 又要过年了，经常听身边的朋友说，现在在这边过年越来越没有意思、没味道了，和平时没有什么区别！春节本是中国最为隆重的节日，有很多古老相传的风俗，很有讲究。现在东北人过年，仍然保留着许多古老的传统习俗。所以很多朋友就萌生吧到东北过年，吃地道的东北菜菜的念头儿，喝东北的大碗酒，可以吃到珍蘑，还可以去滑雪和冰钓......

东北的冬天很冷，也是人们比较清闲的时候，所以一进腊月，东北就有了过年气氛，有的人家开始冻冰灯或挂红灯。腊月初八冻掉下巴，家家户户吃腊八粥。在东北农村，进入腊月后，开始有人家排号杀猪。排号的目的是我家杀猪村里乡亲好友来吃杀猪菜，你请我我请你，有的还带上全家。

腊月二十三是小年，这天，家家户户扫年和祭灶，包饺子，放鞭炮。在之后到除夕这段时间里，大家置办年货，年货内容包罗万象，各种肉品、年糕、服装、纸张、竹器、瓷器、门神、灶王爷，供佛的花、蜜供、爆竹、骰子、纸牌、水仙头、佛手......，亲朋好友间开始相互送礼，大多数人家在这天还祭灶，就是烧纸钱，送灶王爷上天去汇报一家人一年的情况。

腊月二十六或二十八左右（找一个农历日期的双日子），便开始蒸馒头、糖三角、黏豆包——年豆包等，这样，一连忙好几天，也叫忙年，主食食品要备足够一家人吃上半个月或一个月的量，这期间还会准备好花生、爪子、糖果、麻花等，为的是正月里，亲朋来家里玩时，招待来宾。除夕前，在外地打工、上班的人陆续就回家了。

除夕这天，是北方过年最重要的日子，吃完早饭，有些孩子们便会穿上漂亮的衣服与自己要好的小朋友到街上玩儿或到亲属家送礼——一般是烟酒或土特产，家里人大人们则在家开始贴春联，做肉丸子，和面、备菜——包饺子，有些讲究的人家还会包两种馅的饺子，一种肉的，一种素的。这种素馅水饺可不是平时在饭馆能吃到的，而是主人精选了多种材料的馅，有些细心的女主人会在素馅饺子中包上糖、枣、钱、年糕水饺各四个，各有一种美好的寓意。还有就是了。中午吃完饭，就开始包饺子了，小孩一般也不再到别人家走动，有些大点的小孩会帮家里大人一起忙年。

直到晚上六点左右，家家户户便开始烧纸钱——请财神，放鞭炮——迎年，这时，一家人便开始喝酒，这时酒桌上会非常丰盛，八个菜是免不了的，桌上一定有鱼，讲究的是年年有余，老年人或长辈开始动筷子，大家才可以开始吃饭，大家喝酒说笑互相道吉祥和祝福。之后就开始玩、打，看电视边吃早早准备好的冻梨、花生、瓜子、糖果等。有些成年男子能会到关系很好或本家有年老的长辈家里走走，以示为长辈的尊敬。

有些孩子会在这时换上大人们为自己准备好的新衣服，特别是洗脚换新袜子，说是踩小人，一年走顺风路。

大家玩儿到除夕晚上11点多，家里主人便开始烧水准备煮水饺了（除夕夜里的水饺，在很多家里是可是男主人煮的哦），此时一般都是素陷饺子，图的是一年和睦平安，也有吃荤的，根据各家的讲究而定。煮饺子的时候要在厨房再烧纸，总之，一般情况下饺子出锅时，表的指针刚好指向12点，早已经挂好的鞭炮点燃了——呯呯嗙嗙，小孩手里拿着滴滴激——兹兹兹，大家注意，晚上的饺子如果吃到包有硬币的饺子，可是预示着你今年一定是发财呀！吃完大年夜的饺子，晚辈们开始给长辈拜年，有的地方还实行磕头，长辈要给晚辈压岁钱。孩子们开始到各个亲朋好友家拜年，一般家庭是不睡觉——守岁（现在很多家庭在看完晚会还是会睡觉的）。

初一清晨，一家人吃完早饭——饺子后，继续到邻居及朋友家拜年，街头开始有组织的扭起了秧歌。初二晚上（有的人家是初三早），吃饭前照例是放鞭炮——送年。初三，回娘家——嫁出去的女儿和女婿领着孩子回娘家。初三，还是吃饺子，初四面条，初五依旧是饺子，初七是人日子，一般也吃面条，为的是健康长寿，都是很上讲的。

正月十五元宵佳节，到处是张灯结彩，秧歌队从初一开始一直到正月十五不断。没过二月二，年味依然足。二月二龙抬头，一般家庭都煮个猪头，吃猪头肉，男子大人、小孩理头发。

去东北过年，最好能住在地道的东北人家里，如果运气好，再刚才赶上下雪，看着室外的鹅毛大雪，一家人坐在屋内大火炕上，感受着的暖意。大家围在一起包饺子、吃年夜饭，火炕中间桌上有小菜、花生米、儿、鸡爪子、猪尾巴、腊肠儿、咸豆角......，一家人猜拳行令喝东北烧刀子或红星，吃完后到外面放鞭炮，之后回屋看晚会，那感觉，真好啊！(

腊月歌

二十三，糖瓜粘；

二十四，扫房子；

二十五，磨豆腐；

二十六，去割肉（炖炖肉）；

二十七，宰公鸡（杀灶鸡）；

二十八，把面发；

二十九，蒸馒头；

三十晚上熬一宿，

大年初一扭一扭。

腊月初八 纪念释迦牟尼

腊八粥的由来

腊月初八，我国人民有吃腊八粥习俗。据说腊八粥传自印度。

佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。“腊八”是佛教的盛大节日。解放以前各地佛寺作浴佛会，举行诵经，并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事，用香谷、果实等煮粥供佛，称“腊八粥”。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间相沿成俗。据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑， 所以穷人把它叫做“佛粥”。南宋陆游诗云：“今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新。”据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”平时寺僧每日把剩饭晒干，积一年的余粮，到腊月初八煮成 腊八粥分赠信徒，称为“福寿粥”“福德粥”意思是说吃了以后可以增福增寿。可见当时各寺僧爱惜粮食之美德。

腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多。南宋人周密著《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗 之类做粥，谓之‘腊八粥’”。至今我国江南、东北、西北广大地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗，广东地区已不多见。所用材料各有不同，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子百合等煮成甜粥。也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥，既可口有营养，确实能增福增寿。

腊月23

进行食

腊月二十三，又称“小年”，是民间祭灶的日子。民间有“男不拜月，女不祭灶”的习俗，因此祭灶王爷，只限于男子。在中国的民间诸神中，灶神的资格算是很老的。灶君，在夏朝就已经成了民间尊崇的一位大神。自周朝开始，皇宫也将祭灶列入祭典，在全国立下祭灶的规矩，成为固定的仪式了。

腊月24

扫房子

举行过灶祭后，便正式地开始做迎接过年的准备。

“帚”字已见于甲骨文。陕西出土的商周青铜器上，就有“子持帚作洒扫形”的铭文。可见，人们在几千年以前就用扫帚扫除了。《礼记》中，有“凡内外，鸡初鸣，……洒扫室堂及庭”的记事。这说明，人们在很早以前就知道污秽、尘沫与传播疾病有关。周书《秘奥造宅经》中就有“沟渠通浚，屋宇洁净，无秽气，不生瘟疫”的记载。

《吕览法》称：“岁除日，击鼓驱疠疫鬼，谓之逐除，亦曰木难。”后来，逐渐演变为年终的卫生大扫除了。到唐代，“扫年”之风盛行。宋·吴自牧《梦粱录》记载：“十二月尽，俗云月穷岁尽之日，谓之除夜，士庶家不论大小家，俱洒扫门闾，去尘秽，净庭户，换门神，挂钟馗，钉桃符，贴春牌，以祈新岁之安。”清*顾禄《清嘉录.十二月.打埃尘》：“腊将残，择宪书（指历书）宜扫舍宇日，去庭户尘秽，或有在二十三日、二十四日及二十七日者，俗呼打埃尘。”清*蔡云诗《吴俞欠》诗曰：“茅舍春回事事欢，屋尘收拾号除残。”《岁时琐事》则说：“十二月二十四日扫舍宇，凡有所为，不择宪书，多嫁娶，谓之乱丝日。”

古代把春节大扫除称为“扫年”，起源于古代人民驱除病疫的一种宗教仪式。后来逐渐演变为年终的卫生大扫除。是我国人民素有的传统习惯。北方称"扫房"，南方叫"掸尘"。家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。对于北方来说，严冬中的腊月扫房，只是掸扫而已，而在南方往往将桌椅板凳，甚至大架子床都抬到河边、井边去刷洗。扫房以后，全家就要开始筹办年货，请香蜡纸码、供品，写对联、剪窗花、买挂钱、年画、鞭炮……大江南北，到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的气氛。

“腊月二十四，掸尘扫房子”的风俗，由来已久。又名“扫尘、打埃尘、除残、除尘”。据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切“穷运”、“晦气”统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。

有趣的是，古时有关扫尘的由来，却有一个颇为诡异的故事。

传说，古人认为人的身上都附有一个三尸神，他像影子一样，跟随着人的行踪，形影不离。三尸神是个喜欢阿谀奉承、爱搬弄是非的家伙，他经常在玉帝面前造谣生事，把人间描述得丑陋不堪。久而久之，在玉皇大帝的印象中，人间简直是个充满罪恶的肮脏世界。一次。三尸神密报，人间在诅咒天帝，想谋反天庭。玉皇大帝大怒，降旨迅速察明人间犯乱之事，凡怨忿诸神、亵读神灵的人家，将其罪行书于屋檐下。再让蜘蛛张网遮掩以作记号。玉皇太帝又命王灵官于除夕之夜下界，凡遇作有记号的人家，满门斩杀，一个不留。三尸神见此计即将得逞，乘隙飞下凡界，不管青红皂白，恶地在每户人家的屋檐墙角做上记号，好让王灵官来个斩尽杀绝。

正当三尸神在作恶时，灶君发觉了他的行踪，大惊失色，急忙找来各家灶王爷商量对策。于是，想出了一个好办法，于腊月二十三日送灶之日起，到除夕接灶前，每户人家必须把房屋打扫得干干净净，哪户不清洁，灶王爷就拒不进宅。大家遵照灶王爷升天前的嘱咐，清扫尘土，掸去蛛网，擦净门窗，把自家的宅院打扫得焕然一新。等到王灵官除夕奉旨下界查看时，发现家家户户窗明几净，灯火辉煌，人们团聚欢乐，人间美好无比。王灵官找不到表明劣迹的记号，心中十分奇怪，便赶回天上，将人间祥和安乐、祈求新年如意的情况禀告玉皇大帝。玉皇大帝听后大为震动，降旨拘押三尸神，下令掌嘴三百，永拘天牢。这次人间劫难多亏灶神搭救，才得幸免。为了感激灶王爷为人们除难消灾、赐福张祥，所以民间扫尘总在送灶后开始，直忙到大年夜。

“三尸神”，道教称在人体内作祟的“神”。据《太上三尸中经》说：“上尸名彭倨，在人头中；中尸名彭质，在人腹中；下尸名彭矫，在人足中。”又说每逢庚申那天，他们便上天去向天帝陈说人的罪恶；但只要人们在这天晚上通宵不眠，便可避免，叫做“守庚申”。

扫尘对于人们的生活环境也是大有益处的。据科学研究，在灰尘含量高的地方，每立方米空气中含细菌竟达几百万个，在这种环境中，肺炎、咽炎、肺癌、肺气肿、支气管炎、支气管哮喘等发病率都较高。灰尘多能吸收和折射阳光中的紫外线，当每立方米空气中含灰尘1毫克时，紫外线约减少2／3，长期在这种环境中生活，儿童患软骨病机会会明显增加。

此外，打扫卫生，要注意戴口罩、帽子和眼镜。扫尘后及时更衣。祖国医学认为，立春后气候转暖，万物复苏，害虫也开始孽生。所以，赶在春节前大扫除有助于预防传染病、流行病。既有益身体健康，又增添了辞旧迎新的节庆气氛。

腊月25

接玉皇

旧俗认为灶神上天（腊月二十三）后，天帝玉皇于腊月二十五亲自下界,查察人间善恶，并定来年祸福，所以家家祭之以祈福，称为“接玉皇”。这一天起居、言语都要谨慎，争取好表现，以博取玉皇欢心，降福来年。

赶乱岁

送灶神上天后至除夕才迎回，其间人间无神管辖，百无禁忌，民间多嫁娶，被称为“赶乱岁”。乱岁是民众为自己设计的调节社会生活的特定时段。岁末年终，人们有了闲暇与积蓄，对于平时难得有精力操办大事的人来说，这是一个好时机。因此，人们根据现实生活需要，发明了这一特殊的时间民俗。可见，在传统社会里，民众生活秩序是依赖着民俗进行调节的。

照田蚕

也叫“烧田蚕”、“照田蚕”、“烧田财”，是流行于江南一带的民间祈年习俗。腊月二十五这一天将绑缚火炬的长竿立在田野中，用火焰来占卜新年，火焰旺则预兆来年丰收。有些地方在年三十举行这一活动。

千灯节

是蒙古族、达斡尔族的宗教性节日。蒙语称“明干卓拉”，意即千盏灯节。腊月二十五这一天，做“明干卓拉”去庙里点燃，认为点得越多越吉利。这一节日习俗，在新疆维拉特蒙古族中最为盛行。当地群众在这天吃烤牛羊肉，举行传统的体育游艺活动。

腊月28

腊月二十八把面发

多数地方在这一天要赶制过年的面食蒸。太原人要蒸好“糕儿馍馍两笸箩”；河北人则是“蒸枣花”预备除夕祭礼祖宗作供品；河南人也是“二十八，蒸馍炸圪塔。”只有北京人慢半拍，在这天才“把面发”，等到二十九“蒸馒头”。（摘自礼俗流水账）

老北京关于春节的一首童谣：

腊月二十三，糖瓜粘；

腊月二十四，扫房子；

腊月二十五，炸豆腐；

腊月二十六，煮白肉；

腊月二十七，杀公鸡；

腊月二十八，把面发；

腊月二十九，蒸馒头；

三十晚上熬一宿；

大年初一，扭一扭。

教孩子念的时候，我不禁心生疑惑，怎么是从腊月二十三说到初一，而不是从初一说到十五呢？也许是对节日的期待比过节本身更加有趣吧？！过了初一，自由自在的节日是过一天少一天，而从腊月二十三到初一，过节的气氛可是一天比一天热烈。所以大年三十前的日子可不容忽视呀。

腊月29

除夕前一日，叫“小除夕”，家置酒宴，人们往来拜访叫“别岁”。焚香于户外，叫“天香”，通常要三天。

馒头上怎么印字

1、梦见蒸馒头有很多水蒸气的预兆

一鼓作气，勇猛奋斗，运势浩盛，容易成功达到目的，功名成就，若原命喜火之人，妙能以此之名更加两倍以上之辉煌成就，然若凶数则欠人助，以自力奋斗，也易招孤苦失意，令人可惜。大吉昌

吉凶指数：（内容仅供参考，不代表本站立场）

2、梦见蒸馒头有很多水蒸气的宜忌

「宜」宜下厨房，宜订机票，宜拥抱。

「忌」忌观星，忌自言自语，忌面试。

3、梦见蒸馒头有很多水蒸气是什么意思

梦里的头通常象征权威和社会职位，而且和尊严、烦恼、聪明智慧等方面含义都有联系。

梦见一堆一堆的大火，预示在不久的将来，职位上可能会得到晋升。

恋爱中的人梦见烧锅蒸馒头，说明虽然有些小口有，误解化开婚姻可成。

本命年的人梦见很多人蒸馒头，意味着慎防损伤，水边亦小心。外出远行注意安全。

本命年的人梦见奶奶蒸馒头，意味着运势较往年好，可购置房产。

梦见蒸馒头卖馒头，白脸、黑脸都要做的一天！今天要应付的各个层次、各种脾性的人蛮多的呢，要想一副脸孔就通吃天下的话，今天是不大可能了！因此，对着蛮不讲理的人，要记得横下脸来；而面对脸皮薄的脆弱分子，只要运用你那嬉皮笑脸的“哄”人本领，尴尬也很快可以瓦解。

恋爱中的人梦见蒸黄馒头，说明为了一点小事而吵开，应把误会解说清楚。

梦见馒头，预示会有红白喜事。

梦见自己的亲人，通常反映了梦者的嫉妒心理。

本命年的人梦见蒸馒头，处事有恒心，于秋有波折，年终有丰收。

梦见蒸馒头坏了，这两天的运势变化万千，会做出令人惊讶的举动，有点脱序演出，不过又能够利用语言将你的举动合理化，拯救一些不当的行为，避免了许多惨案发生，这两天的活力有点断断续续，可要好好抓准空闲的时间休息一下，让自己的状态不要太糟。

做生意的人梦见蒸馒头，可得财利，要有耐心经营，有波折而后得吉庆。

本命年的人梦见蒸馒头卖馒头，意味着处事不妄动，和气生财。顺利如意。

梦见蒸馒头，是人体机能的反映，也有可能是你那时候处于饥饿状态，是潜意识的自我表现，不必太在意的。

孕妇梦见蒸馒头吃馒头，对死后的世界表现出兴趣，你会考虑到遗嘱的问题，财产应该如何分配，你也得以从这个机会看到自己对身边人的感情和自己的心机，真的就像一面镜子反映着你的内心呢！

做生意的人梦见蒸黄白馒头，代表社会局势造成景气欠佳，营运不顺。

梦见很多人蒸馒头，健康面较不安定，体能状况较易崩溃，感到累了就别勉强玩乐或接受邀约了。太过长途的旅游或休闲最好不要勉强，尽可能让身体多休息。如果真要外出，在出门前先帮忙将家事做一做，至少自己的房间要打扫一下，游玩起来也能较无拘束、无牵挂。晚餐以蔬菜类为主，GOOD！

恋爱中的人梦见很多人蒸馒头，说明稍有化解僵局，慢慢沟通之后婚姻可成。

恋爱中的人梦见厂里蒸馒头，说明有三角的感情纠纷或二婚现象。

梦见馒头，不祥之兆，会有坏运气。

☆★跪求！400-500字美文摘抄以及读后感★☆

将馒头蒸熟了之后，然后将馒头冷却后，然后用专门的印章蘸上色素（无毒色素）盖上即可。

头，古称“蛮头” ，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，为”包子“的本称，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。

馒头起源于野蛮时代的人头祭，传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅。

但中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期，彼时称为“蒸饼”。三国时，馒头有了自己正式的名称，谓之“蛮头”，明人郎瑛在《七修类稿》记：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。”

”馒头“一词最早单指含馅的馒头，今北人多称其为“包子”，”包子“一词始于宋代，“包子”和“馒头”的称谓，到清代才渐渐分化。而吴语区等地仍保留古称，将含馅者唤作“馒头”，如“生煎馒头”“蟹粉馒头”等等。

梦见蒸馒头有很多水蒸气

1、如果黑板就是浩淼的大海，那么，老师便是海上的水手。铃声响起那刻，你用教职工鞭作浆，划动那船只般泊在港口的课本。课桌上，那难题堆放，犹如暗礁一样布列，你手势生动如一只飞翔的鸟，在讲台上挥一条优美弧线——船只穿过……天空飘不来一片云，犹如你亮堂堂的心，一派高远。

2、希望源于失望，奋起始于忧患，正如一位诗人所说：有饥饿感受的人一定消化好，有紧迫感受的人一定效率高，有危机感受的人一定进步快。

3、别在树下徘徊，别在雨中沉思，别在黑暗中落泪。向前看，不要回头，只要你勇于面对抬起头来，就会发现，分数的阴霾不过是短暂的雨季。向前看，还有一片明亮的天，不会使人感到彷徨。

4、柔和的阳光斜挂在苍松翠柏不凋的枝叶上，显得那么安静肃穆，绿色的草坪和白色的水泥道貌岸然上，脚步是那么轻起轻落，大家的心中却是那么的激动与思绪波涌。

5、生活的海洋并不像碧波涟漪的西子湖，随着时间的流动，它时而平静如镜，时而浪花飞溅，时而巨浪冲天……人们在经受大风大浪的考验之后，往往会变得更加坚强。

6、当你身临暖风拂面，鸟语花香，青山绿水，良田万顷的春景时，一定会陶醉其中；当你面对如金似银，硕果累累的金秋季节时，一定会欣喜不已。你可曾想过，那盎然的春色却是历经严寒洗礼后的英姿，那金秋的美景却是接受酷暑熔炼后的结晶。

7、倘若希望在金色的秋天收获果实，那么在寒意侵人的早春，就该卷起裤腿，去不懈地拓荒、播种、耕耘，直到收获的那一天。

8、生活是蜿蜒在山中的小径，坎坷不平，沟崖在侧。摔倒了，要哭就哭吧，怕什么，不心装模作样！这是直率，不是软弱，因为哭一场并不影响赶路，反而能增添一份小心。山花烂漫，景色宜人，如果陶醉了，想笑就笑吧，不心故作矜持！这是直率，不是骄傲，因为笑一次并不影响赶路，反而能增添一份信心。

9、爱心是冬日的一片阳光，使用饥寒交迫的人感受到人间的温暖；爱心是沙漠中的一泓清泉，使用权濒临绝境的人重新看到生活的希望；爱心是洒在久旱大地上的一场甘霖，使孤苦无依的人即刻获得心灵的慰藉。

10、日子总是像从指尖渡过的细纱，在不经意间悄然滑落。那些往日的忧愁和误用伤，在似水流年的荡涤下随波轻轻地逝去，而留下的欢乐和笑靥就在记忆深处历久弥新。

11、忧郁的心情蒸发了。

12、褪色的记忆。

13、硝烟又在和平的家中燃烧。

14、有些记忆被焚烧掉，有些记忆被埋在心底，纯真年代如流水划过金色年代。

15、我，要融化在粉红的桃花瓣里，拭去整日在你心头的牵挂。

16、我完全读懂了父母的心。

17、母爱是一本我终生无法读完的巨著；母爱是一片我永远也飞不出的天空。

18、当枯黄的秋叶随风摇曳时，深秋飘然而立校外，月光下，父亲的影子拉得很长，硕大的风衣将瘦骨嶙峋的父亲裹了进去，我心头一阵酸楚。

19、人世间的真情就像一张大网，时刻温暖着人的心扉，就如妈妈的爱一样，永无止境。

20、岁月，是一首诗，一首蕴含丰富哲理的诗，岁月是一峰骆驼，驮着无数人的梦想。

21、船的命运在于漂泊；帆的命运在于追风逐浪；人生的命运在于把握，把握信人生，方能青春无愧。

22、往事如歌，在人生的旅途中，尽管有过坎坷，有过遗憾，却没有失去青春的美丽。相信自己，希望总是有的，让我们记住那句话：错过了太阳，我不哭泣，否则，我将错过月亮和星辰。

23、如生活中你失败了，请不要将忧伤的泪水写在脸上。失败也是一种收获,生活中最得要的是有一份十足的勇气和一个创业的胆量。

24、曾经以为，一次无奈的哭泣，便函是人世间所有的沧桑；一个小小的挫折，便函是人生所有的失败。是十四岁告诉我……

25、月光清幽。淅沥的雨滴打在茅屋上，昏黄的灯光下，母亲密密地缝着游子的夹衣，忽然，一阵冷风挤进茅屋的窗隙，母亲似乎着凉，带着浓浓的倦意咳嗽了几声。我梦中惊醒，怔怔地看着灯下年迈的母亲……

26、夜晚，春风柔和地吹着。我托着下巴，坐在落英缤纷的台阶上，脑海里又浮现出一件难忘的事。

风儿清唱著歌，唤醒了沉睡中的大地。

2、顽皮的雨滴最爱在雨伞上尽情的跳舞。

3、船头飞溅起的浪花，吟唱著欢乐的歌儿。

4、秋天到了，树上金红的果子露出了笑脸，她在向着我们点头微笑。

5、海棠果摇动着它那圆圆的小脸，冲着你点头微笑。

6、那点薄雪好像忽然害了羞，微微露出点粉色。

7、一个个红石榴就像一个个小姑娘可爱的笑脸，躲在树枝间。

8、树缝里也漏着一两点路灯光，没精打彩的，是渴睡人的眼。

9、巨浪伸出双臂把我猛地托起。

10、收音机天天说个不停,令邻居十分讨厌!!!!!!

11、油蛉在这里低唱，蟋蟋们在这里弹琴。

12、春尚浅，几处山顶上的梅花却挣扎着吐出红苞来。

13、微风柔和地吹, 柔和地爱抚我的面孔。

14、荷塘里的荷花都羞涩地打着朵。

15、落叶随着风高低起舞。

16、我沐浴在大自然的怀抱中，让柔和的晚风轻抚着鬓角，吹去一切郁闷和烦恼。

17、阳春三月，沉睡了一冬的银梨树被蒙蒙细雨淋醒。

18、它脱下破旧的外衣，又开始新的生活；它贪婪地吮吸着春天那清新、甜润的露珠儿，慢慢地长出逗人喜爱的嫩枝绿叶。

19、仲夏夜，清风徐徐吹来，明月追赶晚霞，早早爬过山头，挂在中天，那月光似乎带着一股清凉，驱赶着酷日留下的余热。

20、晚霞，早早爬过山头，挂在中天，那月光似乎带着一股清凉，驱赶着酷日留下的余热。

20、蜘蛛把苍蝇拖来拖去，等苍蝇累得筋疲力尽，蜘蛛才高高兴兴地享用了这顿美餐。

21、当悲伤的水流入稳重的山，水这可怜儿的悲伤也勾起了山的悲伤，于是他们的心一起碎了；水把头埋入地下，山却把心的碎片一块块收好。于是就有了

迷乱复杂的溶洞，就有了千姿百态的石笋，就有了洞口突突的泉水。

22. 家就像根,永远是树叶的家;家就像红布条,永远系着游子的心,家就像大衣一件,不会提高温度,但却给予人们连火炉都不能替代的温暖.

23. 人生如一次长长的旅行，旅行中有坦途也有弯路，你得以平静的心态面队每一天，挑战自我，执着向前，一如既往地朝着目的地走下去。当你到达终点站顾却来径时，才发现人生的旅途有喜有忧，有笑有泪，甚至得少失多，而这一切已构成了你生命旅程的全部。

24. 梦像一片雪花 在空中飘舞 想抓住他，他已经融化了

25. 大海是如此的变换末测，平静却又很凶猛，温柔的但又很激烈，像光滑的穿衣镜，像肆虐的猛兽，像母亲的抚慰，像父亲的鞭打。

26. 这些流云在落日的映照下，转眼间变成一道银灰、一道橘黄、一道血红、一道绛紫，就像是美丽的仙女在空中抖动着五彩斑斓的锦缎。

27. 小河清澈见底，如同一条透明的蓝绸子，静静地躺在大地的怀抱里。

28. 山坡上，大路边，村子口，榛树叶子全都红了，红得像一团团火，把人们的心也给燃烧起来了。

29.秋天又迈着沉稳的脚步款款地向我们走来。悄无声息地走开。

30.秋便以翩跹之姿踏碎了夏天的流言。

31.秋天是美丽的，在曼妙的韵律中舞着她的裙摆。

32.花儿在风中笑弯了腰.

33.夜空中的小星星眨着眼睛,似乎对你微笑.

34.向日葵不断地面向太阳公公做运动．

35.春天像刚刚落地的娃娃,从头到脚都是新的,它生长着。

36.春天像个害羞的小姑娘,遮遮掩掩,躲躲藏藏春天就像出生的婴儿，娇小可爱；

37.春天就像活泼的儿童，憧憬渴望；

38.春天就像健壮的青年，充满朝气；

39.春天就像健康的老人，另人回味。

40.鸣蝉在树叶里长吟

41.风是调皮的，一会把那朵悠闲的云赶得满天跑，还不断变化她的面具，一会儿卷起地上的落叶，让她们打着旋舞蹈。

42.水是野的,索溪像是一个从深山中蹦跳而出的野孩子,一会儿缠绕着山奔跑,一会儿撅着屁股,赌着气又自个儿闹去了

43.小树摆动着枝叶,向我们点头笑

44.一排排柳树倒映在水中,欣赏着自己的容貌。

45.月亮一露面，满天的星星惊散了。

46.真理它却不会弯腰

47.蜡炬成灰泪始干

48.宁静的夜晚，只有那天上的星星在窃窃私语

49.杜甫川唱来柳林铺笑，红旗飘飘把手招

50.蝴蝶初翻帘绣，万玉女、齐回舞袖。

比喻:

1.书籍是屹立在时间的汪洋大海中的灯塔。

2.书是人类进步的阶梯。

3.爱护书籍吧，它是知识的源泉。

4.一本好书就是一个好社会，它能够陶冶人的感情与气质，使人高尚。

5.读一本好书等于和许多高尚的人谈话。

6.选书应和交友一样谨慎。因为你的习性受书籍的影响不亚于朋友。

7.书是智慧的钥匙.

8.政治家说:"书是时代的生命."

9.经济家说:"书是致富的信息."

10.文学家说:"书是人类的营养品."

11.学生们说:"书是不开口的老师."

12.迷惘者说:"书是心中的启明星."

13.探索者说:"书是通向彼岸的船."

14.奋斗者说:"书是人生的向导."

15.急于求知者说:"书是饥饿时的美餐."

16.书就药也,善读之可以医愚.

17.书——这是一代对另一代精神上的遗训，这是行将就木的老人对刚刚开始生活的青年人的中选，这是行将去休息的站岗人对走来接替他的岗位的站岗人的命令。

18.横眉冷对千夫指,俯首甘为孺子牛.

19.这几天的天气真是太冷,寒风吹在脸上好像刀割一样.

20.邱少云像千斤巨石一动不动扒在火堆里。

21.那个人骨瘦如柴 .

22. 这个人壮硕如牛.

23.在图书馆扒着睡觉的时候流口水，就象晚年石钟乳一样

24.钱钟书围城里说：打呼噜象放长线的风筝。

25.西湖象一块碧玉,一面镜子。

26.棉花象雪架一样。

27.只看一个人的著作，结果是不在好的：你就得不到多方面的优点。必须如蜜蜂一样，过许多花，这才能酿出蜜来，倘若叮在一处，所得就非常有限，枯燥了。

28.天上的云像峰峦，像河流，像雄狮，像奔马.....

29.夜幕四合，周围的群山，像高大的山神，像神秘的古堡，像沮丧的巨人，像一条连绵不断的地毯。

30.远处的霓虹灯亮了，像一道亮丽的彩虹，像仙女飘舞的裙带，像一座七彩小桥，像一朵朵耀眼，绚丽的云.

31.我的心像刀绞一般，泪水迷糊了我的眼睛。

32.太阳会发光，会发热，是个大火球。

33.人潮卷来卷去，地坝变成了露天舞台。

34.诸葛亮下令把船头朝西，船尾朝东，一字儿摆开。（ 暗喻)

35.炕沿上坐着的那个鬼子军官，两眼红红的，像刚吃过死人的野狗。”

36.他打破了一块玻璃，吓得像妖怪一样逃跑了.

37.春天到了，大地变成了一片绿毯。

38. 一艘银灰色的气垫船，像一匹纯种烈马，在金波粼粼的海面上飞掠而过。

39.她的文章写得很好。结构就像人体内的神经结和神经网的关系那样严密。

40.小弟弟的脸胖乎乎、红扑扑的，看上去真像一个可爱的大苹果，我真想去咬上一口。

41.远远望去，泰山峰上的松树连成一片，浓浓的，看上去就像人的颧骨上横着的一道剑眉。

42.食堂开饭时，全校同学像热锅上的蚂蚁一样挤成一团。

43.敌机逃窜了，我们的飞机紧紧追在后面，像豺狗追小白兔一样，一前一后。

44.像鹅毛，像芦花，像棉絮的大雪降落下来。

45.火红的枫叶像火花一样纷纷地飘落下来。

46.运动员像离弦的箭一般向终点跑去。

47.北极星橡盏指路灯一样挂在天空。

48.梦像一条小鱼,在水里游来游去，想捉他，他已经跑了。

49.梦像一片雪花 ,在空中飘舞,想抓住他，他已经融化了.

50.我像风筝一样, 不能远走高飞 ,痛苦无奈像秋千一般, 荡了出去又回来

1、 比喻句：

1． 树像一朵绿色的云，从大地上升起。

2． 这些流云在落日的映照下，转眼间变成一道银灰、一道橘黄、一道血红、一道绛紫，就像是美丽的仙女在空中抖动着五彩斑斓的锦缎。

3． 小河清澈见底，如同一条透明的蓝绸子，静静地躺在大地的怀抱里。

4． 山坡上，大路边，村子口，榛树叶子全都红了，红得像一团团火，把人们的心也给燃烧起来了。

5． 站在柳丝轻拂的西湖边放眼远眺，只见湖的南北西三面是层层叠叠、连绵起伏的山峦，一山绿，一山青，一山浓，一山淡，真像一幅优美的山水画。

6． 平静的湖面，犹如一面硕大的银镜。

7． 孤山东边的白堤和西南的苏堤，就像两条绿色的绸带，轻柔地飘浮在碧水之上。

8． 明净的湖水晃动着绿岛和白云的倒影，仿佛仙境一般。

9． 岸边的华灯倒映在湖中，宛如无数的银蛇在游动。

10．那里的天空总是那么湛蓝、透亮，好像用清水洗过的蓝宝石一样。

11．港湾里闪耀的灯光，像五颜六色的焰火溅落人间。

12．马路上一串串明亮的车灯，如同闪光的长河奔流不息。

13．金黄的向日葵，碧绿的白杨树，紫红的喇叭花，还有数不尽的鲜花嫩草，都像俊俏的小姑娘戴上了美丽的珠宝，显得更加生机勃勃。

14．花越开越密，越开越盛，不久便挂满了枝头。走近看，仿佛是一个个活泼的小喇叭，正鼓着劲儿在吹呢。

15．石头就是书。你们看，这石头一层一层的，不就像一册厚厚的书吗？

16．像钻石那么闪亮的小露珠。

像水晶那么透明的小露珠。

像珍珠那么圆润的小露珠。

17．西湖，就是镶嵌在这天堂里的一颗明珠。

18．在藏语中，拉萨是圣地的意思，那么，这湛蓝的天就是圣地的窗帘了。

19．一到夜晚，整个香港就成了灯的海洋。

20．香港，真是一颗无比璀璨的"东方之珠"。

拟人句:

1.当悲伤的水流入稳重的山，水这可怜儿的悲伤也勾起了山的悲伤，于是他们的心一齐碎了；水把头埋入地下，山却把心的碎片一块块收好。于是就有了迷乱复杂的溶洞，就有了千姿百态的石笋，就有了洞口突突的泉水.

山。好似让众人拥戴的伟人，仁厚是他的本色，静立，献出了唐古拉山的皑皑白雪，献出了黄山的温泉、云海、迎客松；山，相信沉默是金，他无语、无怨、无悔、无去、无从。然而冥冥之中，却永不停息地为世人演绎着动人的神话，最美的风景。

2.山和水并行着，让灵魂在岁月的风沙中磨练、轮回、遭遇。"你为何要一直流动呢?"山问，"难道万顷良田不值得你孕育?难道万千挫折不值得你面对?难道万种痛苦不值得你化解?"'水没有回答，只是依然把痛苦放大，卷起千层浪，淹没村庄，狰狞得张扬。

3.成片的大豆摇动着豆荚，发出了哗啦啦的笑声；挺拔的高粱扬起黑红黑红的脸庞，像是在乐呵呵地演唱。

4.熟透了的石榴高兴地笑了，有的笑得咧开了嘴，有的甚至笑破了肚皮，露出了满满的子儿。

这些石榴娃娃急切地扒开绿**的叶子向外张望，向人们报告着成熟的喜讯。

古井像一位温情的母亲，用她的甜美的乳汁哺育着她的儿女。

每条岭都是那么温柔，虽然下自山脚，上至岭顶，长满了珍贵的林木，可是谁也不孤峰突起，盛气凌人。

在松影下开着各种小花，招来各色小蝴蝶——它们很亲切地落在客人身上。

兴安岭多么会打扮自己呀：青松作衫，白桦为裙，还穿着绣花鞋。

好词

校园 校舍 教室 操场 跑道 安静 喧哗 嘈杂 洁净 干净 整洁 欢乐 玩耍 做操

运动场 田径场 绿茵茵 静悄悄

生机勃勃 生机盎然 生机勃发 春色满园 洒满阳光 人声鼎沸 书声琅琅 热闹非凡 垂柳依依 林荫小道

你追我赶 欢声笑语 环境幽雅 清香四溢 景色迷人 奋发向上 茁壮成长 三五成群 热闹欢腾 款款清歌

好句

我们的学校就像一个大花园，多么美丽，多么可爱，我们在这里茁壮成长。

我们走进教室，只见窗口那里不断地滚进浓雾，教室里简直就像一个大蒸笼。

春天使大地焕然一新，春天给学校满园春色，春天给我们欢乐和希望，催促我们奋发向上。

校园里有迷人的四季：桃红柳绿的春天，花繁叶茂的夏天，枫红菊香的秋天，松青雪白的冬天。

昔日四座破烂的校舍不翼而飞，崭新的教室和会议室屹立在屏障似的围墙里面，小巧玲珑的传达室守卫在大门西侧。

在学校的中院有一个菱形的金鱼池，里面有许多红色的小金鱼，它们在清清的水里追逐着、嬉戏着。

描写高山的好词好句好段

佚名

好词

高山 群山 奇山 荒山 山坡 山林

千山一碧 万山丛中 千姿百态 山石壮胆 山明水秀 山清水秀 山高树茂 谷下有谷 青山绿水 青海青山

峰上有峰 清逸秀丽 寸草不生 耸立云霄 云雾缠绕 奇峰耸立 巍然屹立 山势雄伟 群山簇立 千山万岭

好句

露出云层的群山似岛屿般一簇簇一抹抹的悬浮着。

周围的大山像一幅五颜六色的花布。

山浪峰涛，层层叠叠。

大山黑苍苍没边没沿，刀削斧砍般的崖头顶天立地。

起伏的黄土山头，真像一片大洪水的波涛。

龙山头，像一座大墓似的耸立在夜色中。

峡江两岸的山直起直落，高得让人头晕。

幽幽的深谷显的骇人的清静和阴冷。

山沟被雪填平了，和山背一样高，成了一片片平平的雪铺的大广场。

晨曦初照，而山像含羞的少女，若隐若现，日落西山，余光横照。

描写秋天的好词好句好段

佚名

好词

秋天 秋分 秋季 中秋 秋色 秋收 秋雨 秋果 秋霜 暮秋 秋野 初秋 晚秋 金秋 秋日

秋高气爽 秋雨绵绵 金秋季节 秋风萧瑟 秋风送爽 层林尽染 天高云淡 秋云冬来

重阳登高 枯枝败叶 秋草枯黄 桂花飘香 秋热如晨 中秋赏月

好句

秋天的美是成熟的--它不像春那么羞涩，夏那么坦露，冬那么内向。

秋天的美是理智的--它不像春那么妩媚，夏那么火热，冬那么含蓄。

秋，收获的季节，金黄的季节--同春一样可爱，同夏一样热情，冬一样迷人。

金秋的阳光温馨恬静，侗乡的秋风和煦轻柔，蓝天白云飘逸悠扬。

描写高山的好词好句好段

佚名

好词

高山 群山 奇山 荒山 山坡 山林

千山一碧 万山丛中 千姿百态 山石壮胆 山明水秀 山清水秀 山高树茂 谷下有谷 青山绿水 青海青山

峰上有峰 清逸秀丽 寸草不生 耸立云霄 云雾缠绕 奇峰耸立 巍然屹立 山势雄伟 群山簇立 千山万岭

好句

露出云层的群山似岛屿般一簇簇一抹抹的悬浮着。

周围的大山像一幅五颜六色的花布。

山浪峰涛，层层叠叠。

大山黑苍苍没边没沿，刀削斧砍般的崖头顶天立地。

起伏的黄土山头，真像一片大洪水的波涛。

龙山头，像一座大墓似的耸立在夜色中。

峡江两岸的山直起直落，高得让人头晕。

幽幽的深谷显的骇人的清静和阴冷。

山沟被雪填平了，和山背一样高，成了一片片平平的雪铺的大广场。

晨曦初照，而山像含羞的少女，若隐若现，日落西山，余光横照。

描写潮汐的好词好句好段

佚名

好词

海潮 海浪 退潮 江潮 夜潮 潮水 潮声

风狂海啸 水天相接 惊涛拍岸 浪拍礁石 浪花汹涌 席地而卷 奔腾翻卷 雷霆万钧 漫江沸腾 波涛万顷 声如金鼓

水花飞扬 亘如山齿 奔腾叫嚣 隆隆声如雷 空中如细雨

好句

海潮像冲锋的队伍一样，鼓噪着，呐喊着，拼命地冲上沙滩。

潮头有数丈之高，一涌而至。

疯狂的潮汛充满令人战栗的恐怖和高深莫测的神秘。

如巨雷般的海潮像千军万马席地而卷，在呐喊、嘶鸣中向下游奔去。

海潮狂暴得像个恶魔，翻腾的泡沫，失去了均衡的节奏。

狂潮拍石，十里海岸同时金钟齐鸣，铿铿锵锵，很有节奏。

春潮涨了，像家乡的松涛声，像母亲召唤女儿的声音。

1、请保留一份单纯，使你多一份与人的友善，少一些心灵的冷漠麻木；请保留一份单纯，使你多一份人生的快乐，少一些精神的衰老疲惫；请保留一份单纯，使你多一份奋进的力量，少一些故作高深的看破红尘。

2、成功是你梦寐以求的那朵红玫瑰，挫折正是那遍及周围的针刺。快乐是你辛勤耕耘获得的果实，悲伤正是那成熟前的秕粒。

3、天空收容每一片云彩，不论其美丑，所以天空宽阔无边。大地拥抱每一寸土地，不论其贫富，所以大地广袤无垠。海洋接纳每一条河流，不论其大小，所以海洋广阔无边。

4、当简爱说："我们是平等的，我不是无感情的机器"，我懂得了作为女性的自尊；当裴多菲说："若为自由故，两者皆可抛"，我懂得了作为人的价值；当鲁迅说："不在沉默中爆发，就在沉默中灭亡"，我懂得人应具有反抗精神；当白朗宁说："拿走爱，世界将变成一座坟墓"，我懂得了为他人奉献爱心的重要。

5、大厦巍然屹立，是因为有坚强的支柱，理想和信仰就是人生大厦的支柱；航船破浪前行，是因为有指示方向的罗盘，理想和信仰就是人生航船的罗盘；列车奔驰千里，是因为有引导它的铁轨，理想和信仰就是人生列车上的铁轨。

6、什么是幸福？幸福是果园里果农望着压满枝头果实的满脸喜色，幸福是教室里莘莘学子憧憬未来的动人笑脸，幸福是实验室里科学家又有新发现时的舒展眉头，幸福是领奖台上运动员仰望国旗冉冉升起时的莹莹泪光。幸福是奋斗的结晶，勤劳的丰碑。

7、未经历坎坷泥泞的艰难，哪能知道阳光大道的可贵；未经历风雪交加的黑夜，哪能体会风和日丽的可爱；未经历挫折和磨难的考验，怎能体会到胜利和成功的喜悦。挫折，想说恨你不容易……

8、幸福，时时刻刻围绕在你身旁。如果你从母亲手中接过饭碗，心存温馨，那就是幸福；如果你在灯下读着朋友的来信，品味友情，那就是幸福；如果你独坐一隅，静静听歌，凝神遐思，那就是幸福

9、有人说，幸福是星级宾馆里山珍海味间的觥筹交错；有人说，幸福是高档舞台厅里动人旋律中的翩翩起舞；有人说，幸福是端座奥迪、宝马车于人流如潮的大街上招摇过市；也有人说，幸福是待在密室里数着成叠的百元大钞；然而我要说：拥有这些，不一定就是真的拥有了幸福！

10、远去的飞鸟，永恒的牵挂是故林；漂泊的船儿，始终的惦记是港湾；奔波的旅人，无论是匆匆夜归还是离家远去，心中千丝万缕、时时惦念的地方，还是家。

11、幸福是什么？是功成名就、受人敬仰吗？是恬静悠闲、无牵无挂吗？是高朋满座、儿孙绕膝吗？我说：幸福是……。

12、人生就像一座山，重要的不是它的高低，而在于灵秀；人生就像一场雨，重要的不是它的大小，而在于及时。

13、要装进一杯新泉，你就必须倒掉已有的陈水；要获取一枝玫瑰，你就必须放弃到手的蔷薇；要多一份独特的体验，你就必须多一份心灵的创伤。

14、"指点江山，激扬文字"是一种豪迈的潇洒，"天生我材必有用"是一种自信的潇洒，"独钓寒江雪"是一种高洁的潇洒，"不破楼兰终不还"是一种悲壮的潇洒。

15、风从水上走过，留下粼粼波纹；阳光从云中穿过，留下丝丝温暖；岁月从树林走过，留下圈圈年轮，朋友，我们从时代的舞台上走过，留下了什么呢？

16、希望大海风平浪静，却常常有狂风和恶浪。希望江河一泻千里，却常常有旋涡和急流，希望生活美满幸福，却常常有悲伤和忧愁。

17．冬天的河干涸了，我相信，春水还会来临，那时白帆就是我心中的偶像；风中的树叶凋零了，我相信，泥土里的梦将在枝头开花结果。

18、天使的翅膀碎了，落到人间，成了我们的忧伤；诚信的被囊抛了，散到世上，成了撒旦的魔杖。

19、没有哪一种胭脂能涂抹时间，没有哪一件服装能掩饰灵魂，没有哪一套古籍能装潢空虚。

20、它可能是一座山，让你感受巍峨，它可能是一片海，让你体会壮阔，它可能是一首交响乐，让你领略激越，它可能是一座石雕，让你明白雄健。

21、在经受了失败和挫折后，我学会了坚韧；在遭受到误解和委屈时，我学会了宽容；在经历了失落和离别后，我懂得了珍惜。

22、不是苦恼太多，只是我们不懂生活；不是幸福太少，只是我们不懂把握。

23、责任感是诸葛孔明"鞠躬尽瘁，死而后已"写就的《出师表》，责任感是孔繁森离家别母血洒高原树立的公仆丰碑，责任感是贝多芬挑战人生超越自我谱写的《命运交响曲》。

24、金钱可以买来名贵的手表，但买不来宝贵的时间；金钱可以买来美味的食品，但买不好的胃口。

25、是一丛秋菊，也要散发芳香；是一片秋叶，也要装点大地；是一株古柏，也要撑起蓝天；是一眼古井，也要流出清泉。

26、尊重别人是一种美德，受人尊重是一种幸福。

27、书是良药，刘向说："书犹药也，善读可以医愚"；书是益友，臧克家说："读过一本书，像交了一位益友"；书是窗户，高尔基说："每一本书，都在我面前打开了一扇窗户"。

28、成熟是一种素质，一种源于心灵表于行动的素质；成熟是一种能力，一种自我约束自我管理的能力；成熟是一种态度，一种对任何事物都保持冷静的态度；成熟是一种心境，一种能看淡一切，万事淡如水的心境。

29、信念之于人，犹翅膀之于鸟，信念是飞翔的翅膀

30、爱心是一片照射在冬日的阳光，它使贫病交迫的人分外感到人间的温暖；爱心是一泓出现在沙漠的泉水，它使濒临绝境的人重新看到生活的希望。

31、包装是房子富丽堂皇的外壳，包装是丑妇手上绚丽的太阳伞，包装是在舞台上走出的一字猫步。

32、"慈母手中线，游子身上衣"说的是亲情；"人生得一知己足，斯世当以同怀视之"说的是友情，"曾经沧海难为水，除却巫山不是云"说的是爱情；"苟利国家生死以，岂因祸福避趋之"说的是爱国情。

暗绿色的海水，卷起城墙一样高的巨浪狂涌过来，那阵势真像千匹奔腾的战马向着敌人冲锋陷阵。

潮声像大海的诗韵，满含着哲理和启示。

那意境，如春风轻拔琴弦，如暮花飘落柔波。

那涨潮或落潮时，那一声声有节奏的拍打海滩的声响，宛如慈母拍婴儿入睡发出的催眠曲

要纳为答案哦~~~~~

山西面食有多少种？

1、梦见蒸馒头有很多水蒸气的吉凶指数

一鼓作气，勇猛奋斗，运势浩盛，容易成功达到目的，功名成就，若原命喜火之人，妙能以此之名更加两倍以上之辉煌成就，然若凶数则欠人助，以自力奋斗，也易招孤苦失意，令人可惜。大吉昌

吉凶指数：（仅供参考）

2、梦见蒸馒头有很多水蒸气的宜忌

「宜」宜下厨房，宜订机票，宜拥抱。

「忌」忌观星，忌自言自语，忌面试。

3、梦见蒸馒头有很多水蒸气的预兆

梦见蒸馒头，按周易五行分析，财位在 正北方向 ，桃花位在 正南方向 ，数字是 0 ，吉祥色彩是 蓝色 ，开运食物是 鸡蛋 。

梦见馒头，不祥之兆，会有坏运气。

怀孕的人梦见蒸馒头，生男，若八月则生女。

恋爱中的人梦见蒸馒头，只要不过刚强坚持已见，则婚姻可成。

本命年的人梦见奶奶蒸馒头，意味着运势较往年好，可购置房产。

恋爱中的人梦见蒸黄馒头，说明为了一点小事而吵开，应把误会解说清楚。

梦见蒸馒头有火 ，沟运运良好的一天。对那种硬要强迫别人接受他的意见而大家却敢怒不敢言的人，你的适时打圆场、技巧地为大家表达心声看样子人气指数又要飙升棉。还有像是在严肃的场合或话题中能事先准备几个笑话穿插其中，提振大夥儿昏昏欲睡的精神状态。但这两天需特别留意家庭中小心用火，任何有火苗的地方都要有人看守。

梦见蒸馒头焦糊 ，有养宠物的人不妨清理一下宠物的居家环境。与情人间的争执产生，别太固执，退一步海阔天空。学习失败的教训，重新规划理财目标。只顾着想着个人私事，遭来身边的人的白眼你都没发现。

梦里的头通常象征权威和社会职位，而且和尊严、烦恼、聪明智慧等方面含义都有联系。

梦见蒸馒头卖馒头，按周易五行分析，吉祥色彩是 红色 ，数字是 3 ，桃花位在 正北方向 ，财位在 正西方向 ，开运食物是 花椰菜 。

梦见吃馒头 ，家中将有丧忧。

梦见爸爸 ，表示一种自我压抑的意象，表示有某些事情的责任或是规范让你觉得有压迫感。另一方面也有可能目前的你没有什么安全感，而要父亲的肩膀借你依靠、保护着你，让你的心灵得到稳定感。

梦见馒头，预示会有红白喜事。

梦见蒸馒头有火，按周易五行分析，吉祥色彩是 绿色 ，数字是 3 ，桃花位在 东南方向 ，财位在 正南方向 ，开运食物是 松子 。

恋爱中的人梦见很多人蒸馒头，说明稍有化解僵局，慢慢沟通之后婚姻可成。

做生意的人梦见蒸黄馒头，代表未能顺利，三思而行，宜守不宜进。

怀孕的人梦见蒸馒头卖馒头，预示生女，刚有身孕，会害善，身体多保养。

梦见馒头，预示会有红白喜事。

梦见馒头，预示会有红白喜事。

怀孕的人梦见很多人蒸馒头，预示生男，四月占生女，慎防动胎气。

常年吃素对身体好吗？

面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接。

俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西。”

山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。据查，

蒸制面食

山西蒸制面食品种繁多，玉米面窝窝是过去最普通的主食。晋南晋中一带产麦区则多吃馒头。馒头分为花卷、刀切馍、圆馒、石榴馍、枣馍、麦芽馍、硬面馍等。杂粮蒸食有晋北晋中吕梁的莜面烤佬佬；忻州五台原平的高粱面鱼鱼，另外还有包子、稍梅等等。

馒头

馒头是我国面食家族中的最大一支。它分为两种，一种是无馅的白馒头，一种是有馅的花色馒头，又称作包子。《事物纪原》里说诸葛亮为了代替人头祭泸水而发明的馒头，馒头开始成为宴会祭享的陈设品。晋以后有一段时间，古人把馒头也称作“饼”。唐以后，馒头的形态变小。宋时馒头成为读书人经常食用的点心后，就不再是人头形态了。唐宋后，馒头也有无馅者，无论有馅无馅，馒头一直担负的是祭供用处。一直到清代，馒头的称谓出现了分野：北方谓无馅者为馒头，有馅者为包子，而南方则称有馅者为馒头，无馅者也有称作“大包子”的。馒头之称谓，今天仍很混乱。如北方之无馅者，有称作“馍”、“卷子”，也有称作“包子”的。南方之有馅者，也有称作“面兜子”、“汤包”的。馒头有一个共同的特点，都是用发酵面粉为主料入笼蒸制而成。馒头制作简单、携带方便，松软可口，还可根据所需制成各种风味。在山西，尤是晋南人，每顿饭都必有馒头下菜方才觉得肚子饱。

莜面栲栳

莜面栲栳是山西晋北、晋中、吕梁一带家庭主妇的拿手戏。她们将一大块热水和好的面团放于手背上，夹于中指食指中间，放置光洁石板一块，随手一拐、手托一推、食指一挑一卷，筋薄透亮的一个个栲栳便整整齐齐地码放在笼中，急火蒸10来分钟出锅后，浇上羊肉蘑菇臊子或葱油盐醋等，软筋适口、浓香不绝。

高粱面鱼

这在晋北的忻州、定襄、五台、原平、代县一带是家常饭。主妇们将和好的面挤成枣样大小的剂子，两手同时从大案两头搓起，成细若香头的小鱼,蒸好浇上汤菜食之。若是时间紧，来不及搓鱼，便捏成很薄的红面壳壳。要么掰成块加菜拌食、要么切条，用鸡蛋、酸菜炒食，同样令人垂涎。过去村里孩子玩饿了，取一个红面壳壳，在里边倒一点盐醋，滴一点食油，从边上掰一块蘸点盐醋吃，吃到最后，盐醋、壳壳来个一口香，老百姓叫“油盐蘸窝窝”。

稍梅（烧麦）

稍梅的制作工艺很是复杂，中餐的好吃在于各种作料的配合千变万化，早放一刻，晚放一分都有不同味道。制作时将羊肉绞碎，放入盆内，加花椒粉、盐、白酱油、姜末、蒙子拌匀，再将西葫芦、韭菜切细放入，加麻油拌成羊肉馅。最难的是做皮，老师傅们说：“稍梅好吃难和面，皮薄包馅打花难”。做皮就是将面粉加盐和清水拌匀，揉透搓成条，摘成面剂子擀成片，用擀面杖把面片压出花边，放入盆内盖上湿布，然后用每张面片裹上些许羊肉馅包成形似梅花的稍梅，上笼用大火蒸约15分钟可熟，取出即成，形似花瓣盛开的雪梅，皮软馅鲜，无腥膻味。稍梅难做，但味道好吃，皮子有薄又韧，馅料味美汁鲜。稍梅原来是山西农村有钱人家用作喜庆筵席的点心，由于口音变异也叫为“烧麦”。现在虽然满大街卖的都是稍梅，可是多半都是粗制滥造，皮子粘口不说，一咬满嘴油，想吃到地道的却再不容易了。

面塑

民间俗称“面人”、“面羊”、“羊羔馍”、“花馍”等。用面粉塑制诸如人物、动物、花卉、翎毛、瓜果等花样繁多的面塑。山西面塑以上等的白面为原料，经过揉面、造型、笼蒸、点色而成，造型夸张、生动，用色明快、大方，风格粗犷、朴实、简练，并富有雅拙的美感，具有鲜明的民间和地方特色。山西民间面塑主要包括两类：花馍和礼馍。花馍是配合岁时节令祭礼或上供的馍。如“枣山”在祭祀神灵之中，还寓意“早生贵子”。又如，用于清明节的“飞燕”花馍，既是扫坟祭礼的用品，也表示春燕飞来，阳光明媚。礼馍，则是伴随诞生、婚嫁、寿筵、丧葬等人生仪礼而制作的馈赠物品。在山西晋南平原每当婴儿满月时，姥姥家都要蒸一种又圆又大、中间空心的花馍馍，俗称“囫囵”，妇女们把它用红包袱裹起来，一手提着囫囵礼馍，一手拉着小孩，来往于乡间小路，互赠于亲戚乡里之间，传递着浓厚的乡里乡情。

煮制面食

山西煮制面食品种丰富，制作多样，大体可分为五十余种，如细如发丝的拉面，刀飞面舞殷削面，游龙戏水的一根面等。制作方法有擀、拉、拨、削、压、擦、揪、抿等几十种，所用原料除小麦面外，还有高粱面、豆面、玉米面、荞麦面、莜麦面等，调料上自鸡、鸭、鱼肉、海洋，下至油、盐、酱、醋，不一而足，所以山西面食有“一样面百样做，一样面百样吃”的历史。到山西做客一年365天，可以品尝到天天不重样的丰富美味的面食。

刀削面

山西的刀削面名扬海内外，被誉为我国著名的五大面食之一。家庭主妇们托起揉好的面团，站好优美的姿势，飞刀之下面条如流星落地，鱼跳龙门，削出的面条又细、又薄、又长。山西刀削面内虚、外筋、柔软、光滑，深受人们喜爱。 刀削面同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为中国五大面食名品，在国内外享有盛誉。关于刀削面还有一个古老的传说。蒙古鞑靼侵占中原后，建立元朝。为防止“汉人”造反起义，他们将家家户户的金属全部没收，并规定10户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回鞑靼保管。一天中午，一位老婆婆和好面后，让老汉去取刀，结果刀被别人取走，老汉只好返回。在出鞑靼的大门时，老汉的脚被一块薄铁皮碰了一下，他顺手捡起来揣在怀里。回家后，锅开得直响，全家人等刀切面条吃，可是刀没取回来，老汉急得团团转，忽然想起怀里的铁皮，就取出来说：就用这个铁皮切面吧！老婆婆一看，铁皮薄而软，嘟囔着说：“这样软的东西怎能切面条？”老汉气愤地说：“切不动就砍。”“砍”字提醒了老婆婆，她把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”面，一片片面叶落入锅内，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁让老汉先吃，老汉边吃边说：“好得很，好得很，以后不用再去取厨刀切面了。”这样一传十，十传百，传遍了晋中大地。后来，“凤阳”出了朱皇帝（朱元璋）统一了中国，建立明朝，这种“砍面”流传于社会小摊贩，又经过多次改革，演变为现在的刀削面。刀削面柔中有硬，软中有韧，浇卤、或炒或凉拌，均有独特风味。传统的操作方法是一手托面，一手拿刀，直接削到开水锅里，其要诀是：“刀不离面，面不离刀，胳膊直硬手平，手端一条线，一棱赶一棱，平刀是扁条，弯刀是三棱。”要说吃了刀削面是饱了口福，那么观看刀削面则饱了眼福。1985年山西财贸系统在太原技术比武时，饮食行业的削面高手每分钟削118刀，每小时可削25公斤面粉的湿面团，看得人眼花缭乱。有顺口溜赞曰：“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”做刀砍面先用面、水5∶3的比例和好面（水温为冬热、夏凉、春秋温），然后用湿布盖住，醒20分钟。把醒好的面团揉成椭圆形面块放在面案上，左臂托案，右手拿砍面刀（砍面刀是一种特制带把的刀，刀长40厘米左右，刀宽6厘米左右，刀片很薄，刀的重量轻），用右手的四指握住刀把，用小拇指顶住刀柄头，砍面时先从面块的里端开刀，第二刀接前部刀口，用前挑后砍的方式砍下一根根长约30厘米的面条下入锅。普通刀削面做法是，先用面、水2∶1的比例和好面。将面加水打成面穗后揉成面团，然后用湿布蒙住，醒半小时后揉匀、揉软、揉光，揉成圆柱形后就可以削了。左手托住和好的面块，削时由右至左一刀接一刀向前削入沸水锅中。注意出力要平，用力要匀，这样削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又像银鱼戏水，煞是好看，熟练的厨师，每分钟能削一百多刀，每条面叶的长度，恰好都是六寸。

包皮面

又称夹心面。相传古代晋中有位婆婆在家务活上经常给儿媳妇出一些伤脑筋的“难题”。一天，她让儿媳用白面和豆面擀面条，条件是不能将两种面事先和匀，而在吃的时候要有均匀感。这位聪明的媳妇并没有被婆婆的题目所难倒，做成了两种面粉组成的包皮面。包皮面的做法：先将豆面和白面按1∶1的比例准备好，用温水将白面和豆面分别和好。然后将豆面团揉成球状，白面团擀成饼状。最后用饼状的白面把球状的豆面包住，擀成面条即可。食用时用芫荽（香菜）酸汤、葱丝辣调最佳。

拉面

又叫甩面、扯面、抻面，是山西城乡独具地方风味的面食名吃。清末陕西人薛宝展著的《素食说略》中说，在陕西、山西一带流行的一种“桢面条”做法以山西太原平定、陕西朝邑、同州为最。其薄如韭菜，细似挂面，可以成三棱子，也可成中空之形，耐煮不断，柔而能韧。这种桢条面就是现在山西的拉面。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的种类也很多，有大拉面、小拉面、龙须面及空心面等等。一般7扣以下的为大拉面，7扣以上的为龙须面，一般家庭做的为小拉面。大拉面的表演在太原街头巷尾并不鲜见，但“面食技艺团”的师傅们如此绚丽夺目的表演我还是第一次见。为了美观和营养，面团被和成了绿色的蔬菜面，抻开，卷起，再抻开，再卷起，如此数扣之后，师傅们将拉好的面放在撒满面粉的几案上抖开，而后两手像搭毛线般地将面抻开并抖动着。整个景象就如碧绿的瀑布哗哗泻下一般，蔚为壮观。片刻之后走上前去，看到拉好的面已如丝般纤细，这已是龙须面的标准了。

龙须面

是流行太原一带的传统面食，以其独特的风味和精湛的制作工艺，驰名中外。它原是宫廷的一种食品后来传到民间。传说“龙须”是古代皇帝的赐名，可能因为这种拉面细如须发，不绝如缕的原因。由于抻面姿势优美，犹如交织在一起的龙须，入口香软可口，故而得此名。在山西，人们寿诞生辰、聚友团圆时，常常要吃这种面，以示长寿和喜庆。龙须面配料精细，制作讲究，其制作方法过去曾被认为是绝招，秘而不传。拉面做法：先用面、水5∶3的比例和好面，然后在上面抹点香油醒着，将醒好的面放在案板上，揉匀或搓成长条，双手提两端稍晃，再搓成长条状，擀成片形，略醒后用刀横切成小手指粗的长条，撒匀面粉或抹匀香油，逐根或几根并拉，拉成细条投入沸水锅内，煮熟配上卤即成。

八姑（拔姑）

相传在唐朝贞观年间，八百里秦川天旱三年，颗粒不收，于是皇上李世民下旨百姓向绵山求雨，果然大雨倾盆而下，救活了庄稼，为此李世民特带领满朝文武赴绵山朝圣，随同前往的还有他的叔妹世姑。岂料世姑到达绵山后即拜五龙圣母为师，不愿再返长安。一日，她为一老婆婆做饭，但她自幼生长在皇宫，哪会做饭呢？所以和面时，面干了加水，水多了加面终久和成了稀面，实在无法下锅。于是顺手拿了一只筷子向锅里拨面，但是怎么拨也拨不断，结果便拨成了长面，老婆婆吃饭时，顺口问了一声：“孩子，这叫什么？”可是世姑却因心慌将“这”字误听为“你”字，此时她已身入空门，不愿再说真名，只好将乳名说了出来：“叫八姑”。从此，介休便有了“八姑”这种面食。做“八姑”时先用面、温水5∶3的比例和好面，然后不断加水，不断揣面，直至水面适中后，再用湿布盖在面上，约醒放半小时置于碗内或盘中，下锅的时候左手端碗，右手用削尖的筷子沿碗边向沸锅中拨出，煮好后捞出，浇上浇头即可。

揪片

揪片又称掐疙瘩，也是晋中民间传出的一种家常面。当地人讲究在婚嫁时男女双方在启程前必吃此面，名谓“岁数掐疙瘩”。结婚时的年龄为多少就吃多少片。这里的“片”是指半成品而言的，即用一小瓢面和好后擀成圆形，切开对折，然后根据岁数先切成大片，再将大片用手分别揪入沸水锅内，捞出后约半饭碗。吃此饭有岁岁平安之意。做揪片需先用面、水2∶1的比例和好面（水温为夏凉，春、秋、冬温），盖湿布稍醒。把面团揪成若干小面团，用拇指和食指将面团掐薄，揪成指甲盖大小的片。为使揪片不粘锅，不粘手，可蘸少许清水或食油。

剔尖

剔尖又叫拨鱼，是“八姑”演变而成的，做法同“八姑”大致相同，但和的面没有“八姑”那么稀。做时先用面、水5∶3的比例加少许食盐和好面，然后用手蘸上水在面上拍好后置于碗内或铁板上醒放15分钟。下锅时一手将盛面的铁板向锅边倾斜，使面流向碗沿，另一手用专用的铁筷将碗沿的面往锅里拨，拨成两头尖，中间粗的小鱼形。

猫耳朵

介休人订婚时，丈母娘一般以猫耳朵招待女婿，其意是让姑爷听话。做猫耳朵前，先用面、水2∶1的比例和好面（冬温、夏凉），揉匀后盖湿布稍醒。将和好的面团擀成约半厘米厚的面片，撒上面扑后，切成1厘米大小的面丁。然后双手拇指压住小面丁向前推；也有将面用刀切成3厘米宽的长条，然后左手执面片，面片头端朝上，右手食指和拇指揪下指头肚大小的面丁，反方向搓捻，使面丁成为猫耳朵形。

饸饹（hé le）

饸饹是山西民间常做的一种家常面。也叫河漏面，做法简单，先把和好的面放入特制的饸饹床（当地人叫“捺把子”）内，反复泵压手柄，器具压迫使面条从饸饹床下方的许多小孔压出，待压到一定长度后用刀或薄铁片把面条截断，下进锅里煮熟后配上各种浇头或打卤食用。起面速度快，味道可口，而且颇具观赏性（乡巴佬进城啦）。

烹制面食

烹制面食中，有很多各具特色、别有风味的手工煮食，如猫耳杂、小撅片、捻鱼、豆面流尖、煮花塔。除此之外山西面食还有煎烤制面食，如烙饼、煎饼、锅贴水煎包、焖面、焖饼等，还有炸制类食品，如麻花、油糕。

炸糕

行家对山西面食作了这样的概括：“晋南的馍、晋中的面、晋北的糕”。在雁北，盖房要吃上梁糕，乔迁要吃搬家糕，婚嫁要吃锣鼓糕，逢年过节要吃节日糕……雁北炸糕有“素糕”、“毛糕”、“脆炸糕”三种。素糕是把黍子去皮磨面，蒸成的糕，也叫“黄糕”；连皮磨面做成的糕为“毛糕”；将素糕包上馅儿，入油锅炸出的，就叫“脆炸糕”。做油糕最讲究做完糕后要留“糕根”，即在包完糕之后要剩一块素糕，把它捏成猪头状，即为“糕根”。预示有永远吃不完的糕。“好吃不过油炸糕”，可见这炸糕在晋北百姓生活中的地位。

一窝酥

一窝酥，那是太原近代著名的风味小吃，它是由晋阳饭店特一级面点师胡世年老先生于1958年在龙须面的基础上改进创新、烤制而成，成为筵席中的一道佳点。一窝酥的做法其实比较简单，将稍醒的面团上案，按照拉面方法，上下晃匀拉条，最后拉成10扣的拉面（根）。然后均匀放在案子上，在面条上刷匀植物油，再顺长卷起后，剁成20个小段，旋成圆饼坯，摆在烤盘里，入烤炉用温火烤至金**即成。一窝酥现在已发展为夹裹豆沙、枣泥、莲蓉、果料等馅心的系列食品。

甩饼

上党潞城的传统小吃，据传，是清末民初由潞城南流村的呼国珠师傅制成。因风味鲜美，逐渐流传，远及黎城、壶关、长治、长子、屯留、襄垣等县。民间流传：“要想真解馋，咱到甩饼摊，饱饱吃一顿，如同小过年。”和甩饼面时有个技巧，热天要用冷水，冷天用温水。沾水把面扎匀，盖上笼布稍醒。将醒好的面揪剂子擀开，撒上葱花、椒盐并卷起，盘成圆形，再边擀边甩成圆形薄饼。烙的时候以中火为宜。

锅贴

锅贴，一种与饺子有联系又有区别的食品，言简意赅地说，就是一种煎制的露馅的饺子。煎制，是说烹饪方法不同于饺子，不用水，而用油，不用深钵，而用浅锅。露馅，是说饺子的两边不封口。

麻花

稷山麻花是运城地区的传统风味小吃。据说，麻花原是宫廷食品，传到民间是两股面条粘在一起的。清朝乾隆年间，稷山瞿店西位村的一位商人把它带回家乡运城，并制作销售，并不断改进技术，把原来的两股变成三股，拧在一起，炸成金**，细丝花纹很是喜人。现在的稷山麻花花样越来越多，有的麻花粘上瓜子仁、芝麻、冰糖、花生仁等，风味更佳。至今晋南民间仍将麻花作为馈赠亲朋的礼品，过节时也缺不了麻花，往往是一盘花生、瓜子和糖，一盘麻花放在炕桌上来待客。有时候，以麻花作主食，就上汤，也是一顿晚餐。可见麻花在百姓生活中还扮演着重要的角色。

锅魁

锅魁是原平市的传统吃食，原名“锅馈”，是一家面饼铺的学徒偶然创制出来的。一日店主和师傅出去办事，徒弟便把做月饼剩下的面粉，加了点油酥，包点糖馅，压成鞋底样的饼子放入烤炉。师傅回来，见徒弟咬着个黄澄澄、香喷喷的饼子吃，拿来一尝，酥脆香甜，味道妙极。此后，便按徒弟的做法制饼，上市销售，生意兴隆。取馈赠之意，叫“锅馈”。光绪二十六年，八国联军侵占北京，慈禧逃难路经原平时，县官邢夏林准备的筵席上就有“锅馈”。慈禧食之津津有味，听说此食叫“锅馈”，就信口赞道：“不错，不错，炉食之魁嘛！”从此把“锅馈”就改名“锅魁”了。

煮饼

说到山西的名吃闻喜煮饼，大家早已非常熟悉，它有着山西“饼点之王”的美誉。煮饼在明末就已有名气。从清朝嘉庆年间至抗日战争前的300年间，闻喜煮饼不仅畅销于天津、北京、西安、济南、开封、太原等内地城市，而且闻名于上海、广州、海南等地。晋南的一些县城和大集镇，一般经营食品的店里，都挂着“闻喜煮饼”的幌子，作为招揽顾客的名牌。鲁迅先生在《孤独者》中有“我提着两包闻喜产的煮饼去看友人”的字句，可见闻喜煮饼确实声名远播。煮饼是一种油炸的点心。在晋南民间把“炸”就叫“煮”，炸油条都叫作“煮油条”。闻喜煮饼形似圆月，由于外皮粘满白芝麻，所以外观是月白色。掰开两半，外皮可拉出3－6厘米的一窝金丝，吃到嘴里，酥沙松软，不皮不粘，甜而不腻，食后回味，有一种松柏的余香。闻喜煮饼至今仍是老少皆宜的一种大众食品，在双合成等饼店都很常见。

孟封饼

清徐县孟封村的传统名食，以香、酥、软、甜、凉闻名，是太原、清徐一带逢年过节、探亲访友的馈赠佳品。孟封饼创制于清光绪十年，距今已有100多年的历史。当时南里旺村有一姓冯的财主，雇佣孟封村的赵晋山做饭。冯家财大气粗，苛求每天吃饭不重样，顿顿要调剂花样。尽管赵厨师手艺高超，也经不住这顿顿变样，技艺已经到了山穷水尽的地步。一天，偶用面粉与油、糖炒成油酥面和面粉加水混在一起和成面团，不料面团过稀，无法做饼，只好一块块堆在鏊子上，自然摊成饼形。熟后一尝酥软香甜。摆到桌上，财主一吃，非常可口，问这叫什么饼，赵厨师因家住孟封，随口道：“孟封锅块”。后来赵晋山回到孟封，自己经营起饼铺，“孟封锅块”又改称孟封饼。如今，在超市或面包店，孟封饼仍很常见，而且做得也更精细。

长期吃素，对身体很好，但要注意搭配合理。

素食的营养

尽管吃素大致分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等，但原则上吃素泛指不吃动物性蛋白质。由于不吃肉，因此可降低并调节体内胆固醇，且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸，不至提高肾衰竭及肾结石的发生率。此外，人类体质偏碱性，肉吃太多易使体质变酸性，而增加患病的机会，吃素有助于体质的酸碱中和。

吃素的好处众所周知，不过吃得不对同样有害无益。例如吃了加工程序过多的加工品，不但营养素少了，其内含的化学物质及色素也会对人体造成影响；烹调时使用过量油脂，反而造成人体负担。因此，烹煮素食时，就不要使用太复杂的烹调程序，多食用新鲜蔬菜；油一定要适量，选择原始粗糙的素材（传统豆腐就比盒装豆腐好，芝麻也比芝麻糊含糖低营养高）；经常更换米饭种类，偶尔吃点糙米，或在米饭内加五谷、燕麦等，都是达到均衡营养的好方法。

知道吃素的好处，或许你惟一担心的问题是得不到肉类才有的营养素。其实只要吃素时能选择多样化的菜式，不偏好几种菜，一样能摄取到足够的营养。另外，由于肉类本身的细胞组织与人体较接近，因此人体对其吸收力也较好，吃素者因减少肉类的摄取，在饮食上就需掌握几项原则：

1．应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。

2．肉类蛋白质含量高，但豆类如黄豆、毛豆、绿豆，或豆腐、豆干等豆类加工品亦含丰富蛋白质，可补充因未摄食肉类而缺乏的部分，且多吃豆类无胆固醇过高之忧。

3．多摄取腰果、杏仁等核果类，其丰富油脂可补充人体所需热量。

4．青菜最好能有四五种变化；肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。

5．别为了让素食更有味而多用油脂来烹调，应掌握素菜清淡、少盐、少糖的原则才符合素食之健康取向。

6．吃素者易缺乏维生素B12，多吃综合维生素可改善。爱美的女人想靠吃素来维持苗条身材可不是这么容易，如果你烹调方式不正确，用油过量，或是尽挑些油炸类如炸豆腐皮，或是甜食类如绿豆糕来食用，尽管这些食物都是素食，然而，高油高糖让你想不发胖都难。

如果你是个素食入门者，刚开始也许会觉得明明吃得很多，却饿得很快，这正是因为植物较易被肠胃吸收。别担心，持之以恒，你就能深切感受到吃素对身体健康有多好了。

素食大多以植物性食品为主，或称为天然食物，原指禁用动物性原料及禁用五辛苦 (即大蒜、小蒜、阿魏、慈葱、茗葱) 的寺院菜和禁用五 荤(即韭、薤、蒜、芸薹、胡荽)的道观菜?现主要指用蔬菜(含菌类)、果品和豆制品面筋等制作 的素菜，善用竹笋、豆芽等吊制的素高汤增鲜?食用素菜的好处主要有以下几点：

素食营养最容易消化和吸收:一切肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部份未消化或只半消化， 因此肉食动物在大肠中腐化极盛，且多带毒性，对人体有害。反而一切 果蔬谷类的营养最易消化、最容易直接吸收，植物中纤维素也能防止便秘的发生。

素食能减少动物毒素的吸收及减慢衰老:由于动物受屠宰时，因愤怒、恐惧、哀伤、痛苦、挣扎，会产生大量有毒的分泌物， 人食其肉, 不知不觉地把这些毒素也吃进自己体内，加重肾脏、肝脏等排毒器官的负荷， 使人易患病及容易老；等于机器用得太多或不当也需要更多保养，寿命也短些。

素食令人心平气和、头脑清醒:吃动物时也把动物的激素、荷尔蒙一同吃进肚里，使人容易暴躁和发脾气。反之素食者大都性格温驯，时常保持心平气和 ，就好比大象、长颈鹿等食草动物一样, 不恃强凌弱。动物脂肪阻塞血管，会产生胆固醇，令身体(包括脑部)老化。素食者的血液清洁，脑力当可大为提高。

中国素菜是中国菜的一个重要组成部分，其显著特点是以时鲜为主，选料考究、技艺精湛，品种繁多，风味别致。 素菜通常指用植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹笋、菌类、藻类和干鲜果品等植物性原料烹制的菜肴。

中国素菜由寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜三种风味组成，寺院素菜又称为斋菜，是专门由香积厨(僧厨)制作，供僧侣和香客食用的菜肴；宫廷素菜，是专门由御厨制作，供帝王斋戒时享用的菜肴；民间素菜：是在继承传统素菜品种的基础上吸收了宫廷和寺院素菜的精华而在民间素菜馆发展而形成的菜肴。下面介绍几个小菜：

柿子草菇

原料：西红柿10只约1000克 油菜叶10片 草菇45

制法：1、将油菜叶治净焯水，捞出抹上香油，摆在盘中； 2、西红柿去皮，切去根部挖出内瓤开口朝下，码在油菜叶上，草菇治净下4成熟的油中略炒，再加料酒、酱油、白糖、素鲜汤、味精煸炒，勾芡后装入西红柿内即可

干烧冬笋

原料：冬笋尖250克 水发冬菇30克 胡萝卜25克 青豆25克

制法：1、冬笋切片，剞十字花刀后切粗长条，冬菇、胡萝卜切丁，郸县豆瓣剁碎，葱姜切末，冬笋、冬菇、胡萝卜丁、青豆下开水中煮透捞出；2、用葱末呛锅，下豆瓣炒出红油加料酒、素汤、盐、白糖烧来，再投全部原料，烧开后用小火煨10分钟，改中火收汁，至汁尽油清时装盘即成

龙眼虾仁

原料：鲜蘑菇250克 龙眼、红樱桃各6只 胡萝卜25克 绿青豆10克

水发冬笋15克

制法：1、将蘑菇剪成虾形，胡萝卜、冬笋治净切成丁；2、蛋清、淀粉、发酵粉制成面糊，虾仁粘面糊下7成热的油中，炸至浅**；3、锅留底油，放姜丝和配料，加盐、味精、料酒、鲜汤、烧开后勾芡，倒入“虾仁”，颠两下装盘，用龙眼、红樱桃围边即成。

清汤萝卜燕

原料：象牙白萝卜约1000克 香菜叶少许

制法：1、将萝卜洗净去皮,切成长片,再切5刀相连的连刀片,放水 中漂透,沥水后拍干淀粉抖散,上笼蒸熟,放水中漂透,再 放清水中泡；2、素清汤加盐烧开,下泡好萝卜片略煮,捞出入汤盆中；3、素清汤烧开加盐,胡椒粉,味精,打去浮沫,浇在汤盆中撒 香菜即成

可怕的肉毒 看了下面的文字后，你不用医生和科学家的研究报告(虽然有大量这方面的报告)你就能天然感觉癌是从哪里来的，如果再嗜爱食肉的话，就有点冒死吃河豚的味道了。而且这些材料还是出自在食品检验和预防方面比中国大陆要严格十倍的美国。

“我为什么成了素食者？”一个美国作家这样写道：“当您真正了解肉类是污秽不洁的，又是有传染病的尸首时，您能再面无惧色的狼吞虎咽吗?我不吃任何肉食和任何维他命丸，也健康的活了半辈子。我在美国旅行多次，常在饭馆和别人家中吃饭，弃肉吃素的经过，未曾使我难受，让我慢慢道来吧。

“在旅行时，有一天吃肝咬了两三口，觉得味道不对劲，再用刀子一切，真把我吓了一跳，脓包里竟有一窝小虫，早己煮熟了。从那天起，每逢看见肝我就反胃。但是牛肉仍是我所喜爱的，直到一件事震撼了我，我才全然断绝牛肉!事情是这样的，我的邻居从牛群中挑了一只最棒的母牛，供应他自己的牛奶。某天，卫生员来检验，说这只牛有结核病，应予销毁。邻居说他不相信，置之不理，后来，另外的检验员又来检查，报告的情况相同。我的邻居勉强的把牛送往一个较大的屠场，获得许可，观看切割。出现在他眼前的，是一整叶被结核菌蚀烂了的肺……此事过后不久，我领著班上的学生去远足，路过该屠房，我就问那位作向导的验肉员：“请问老兄，如果一头牛害结核病，一叶肺烂坏了，您们怎样处理呢？”“我也请问你，你的苹果上有个烂斑，你怎么办？你还不是把它削掉，然后吃下去吗？”我注意到学生们脸上吃惊的表情。等出了屠场，我问他们削苹果和割牛肉是否相同。“不同，开玩笑！”他们异口同声地否定。他们说：“病肺的血液会周流全身。”于是我又指出另外的不同点：“动物的病菌会寄生在我们的人身上，而苹果的霉菌只会活在果菜上面，再者，它也不会周流循环。就算把苹果的烂疤吃下去，也不致于害病。”这样一来，过去使我讨厌的某些肉食，越发使我讨厌了。

“过去我爱吃鸡。但参观附近的一个养鸡场之后，这方面的食欲也没有了。我看到，养鸡人天天巡视鸡房，把病鸡和少下蛋的鸡挑出来，送去市场。那些垂头丧气、屁股潮湿的家伙，都进了加工厂。使我吃惊的是，根本就没有任何检验工作。胃好像告诉我，别再把死鸡送进我的皮袋里去了。

“某次，同朋友去亚利桑那州某山涧钓鱼，搞不清到底怎么了，所钓到的鱼中，将近二分之一是有肿瘤的，或在内部，或在外部，看了令人倒胃口。查阅有关资料，才从报告得知，有些山涧里，鱼癌流行，尤其是鳟鱼。其染病率有的高达百分之九十。”。

与中国相比，美国的天空要纯净多了，水也干净多了，即使如此，美国的鱼类还染上了癌症，那中国的动物呢？可想而知。

现在中国一个北方汉子就着二锅头嚼的猪头肉跟楚汉相争时樊蒯啖的猪腿已大不一样了。现在的动物尸体是内外均沾毒：现代农业广施化肥和农药，动物吃植物，毒素进入动物的体内，人又以动物为食,人便成为有毒物质的最高富集者。没办法，食肉者位于食物链的最高环节。

毋庸讳言，植物上有农药残留，但美国爱德华州立大学的研究结果显示，肉类中的DDT等杀虫剂残留物的含量是植物的13倍,即食肉者身上的农药残留量可能比食素者高出13倍。更何况植物上的农药残留物可以洗涤，动物肉内的农药残留物则无法洗掉。

有一句话说，现在吃大闸蟹和河塘鱼的都是勇敢的人。

农场主是一群可怕的人，他们成麻袋地往动物饲料和湖溏江河中倾泻化学药品，刺激畜禽鱼虾生长，强迫喂食、注射荷尔蒙、在饲料中加开胃药、抗生素、、防腐剂(这类含硝酸盐的肉，喂猫都很危险)，根本不顾这些化学物质的致癌作用，这样的肉，食肉者睁眼闭眼地享用了。

还有一种毒，叫肉毒。“肉毒极为害人！”北京人与动物环保科普中心的负责人张吕萍在目睹一次杀动物的场景后再一次呼吁人们警惕。

北京某地狗市。张吕萍形容是一个有铁石心肠的人才能看的血腥地方。屠夫当着其他狗的面，将带锯齿的利器一把扣在某狗脑袋上，令其致昏，吊起来，一刀捅死，立即剥皮。鲜血淋漓的冒着热气的狗肉就挂在群狗面前。张吕萍清楚地看见同是天涯沦落狗从集体狂吠到沉默，狗眼含泪。眼神惊恐、悲伤、哀怨、愤怒、诅咒……“如果它们会说话的话”，她说：“它们一定在咒骂屠夫禽兽不如。

这样的狗肉对人健康有百害而无一益。最可怕的是动物被杀时分泌一种毒素，这种毒素对人体非常有害，现代科学研究这是一种有害的肾上腺素物质。同样，注水猪、牛、甲鱼、鸡等被杀时不仅分泌应急毒素，还有体内污水，如此肉食，谈何安全。

癌症、疯牛病、禽流感、口蹄疫、SARS等疾病，在张吕萍看来皆与动物肉毒直接关联。都是动物冥冥之中的某种反抗。

癌症跟肉食正相关

这就是说，吃肉越多，越可能得癌。一个由协和医院等单位的著名医师组成的医疗委员会调查显示，肉食与癌症有正相关。调查报告这样写道：“北京市癌症发病情况，1996年是1955年5.2倍。我们调查了城区的医院、居民，上个世纪大肠癌患病比例是十万分之十以下，八十年代十万之二十，九十年代十万之二十四，2001年十万之六十点四五。为什么城市里的癌症病人越来越多？跟饮食有关，吃肉多了，不吃粗粮，纤维素少了……癌症的增长率跟肉食的增长率曲线相似……。

另一个医学调查小组的报告说：“我国原是大肠癌的低发区，不足十万分之十，可近二三十年来随着食物结构的改变，肉食量的增加，发病率不断上升，达到了十万分之二十四点三一，相当于国际上中等发病水平。据研究估计，2000年以后，大肠癌发病人数将比八十年代高出1.45倍。上海地区大肠癌死亡率从12年到1989年增加了75%，2000年以后，大肠癌发病数将比八十年代高出1.45倍。

“五成癌症跟饮食有关”。在“2004年天津市肿瘤防治宣传周”上，专家如是说。“天津市癌症年新发病例为1.6万，并呈增长和年轻化趋势。据介绍，癌症尽管与遗传因素有关，但主要还是由包括饮食在内环境因素引起，如吃肉多了，主食吃得精细了，缺乏纤维素，即粗粮、杂粮等食入少，导致大肠癌发病率的升高；高脂肪、高蛋白的摄入是乳腺癌、结直肠癌发病率上升的重要原因；约有75%的头颈部癌是由饮酒和吸烟造成的……。

国外研究也证实，癌症跟肉食关系密切。根据一九九五年英国素食学会的研究报告发现，素食者早逝的机会只有非素食者的一半，且素食者较不会得心脏病和癌症，主要原因是素食者血中胆固醇含量低的缘故…… 肉里到底有什么，为什么会致癌？除了公认的医学理论，许多学派和专家都把致癌物指向肉中之毒。上面已经说过，肉毒可怕，但这个事怎么强调都不过。中国著名的环保专家、北京麋鹿苑负责人郭耕说：“我举一条证据诸位就可明白：无论大小畜生被人捆缚要杀的时候，是多么痛苦，多么怨恨。既起了嗔恨心，毒素就会流遍全身，所以肉食多含有毒素。这种毒是很厉害的。比如喂乳的妇人，若是生气，乳汁就含有毒素，婴儿吃了就易害病。不信你若看到有婴儿的妇女发怒生气的时候，把她的乳汁挤出一点来放在太阳里晒一会，就变绿色，正常的乳汁被太阳晒是白色的。

素食是如何防癌的呢？美国德州大学安德森医院的约翰逊博士经过多年埋头研究，发现了一个事实。凡是平日摄取大量钾的地区，人民患癌者总是偏低。原来人体细胞里，钾的含量时常是钠的十倍，细胞在分裂之时，钾含量下降而钠含量上升，癌细胞也不例外，每次细胞受伤时，钾由细胞之中漏出来，癌细胞即开始繁殖。人患上了慢，若有办法提高体内细胞的钾含量，生癌的机会则减少。相反，老年人体内的钾特别容易由细胞膜漏出来，所以患癌的机会随年龄而增加。医学研究进一步发现，如果在有些癌细胞的培养液中加进了钾，它会突然变成正常细胞。老鼠的血癌细胞本来不能造血，可是将其培养液中的钾提高到十倍以上时，就有造血的现象出现。由此证明，钾和钠的比例是癌细胞形成的关键…… 近年食疗防癌的秘诀，正是根据这个原理，多钾少盐。食盐和味精(一种钠盐)都含有大量的钠，而蔬菜与豆类则含有大量的钾，所以多吃蔬果豆类少吃盐和味精，是防止癌症、血压高、糖尿病的重要举措。 。

上天让我们吃素 这个说法流传很多年，已经得到了许多医学机构和专家的同意和默认。那就是从人的构造和机能上看，人可能更适宜吃素。因而有人说，人原来是一个素食动物，只是因为各种原因，人才吃起了肉，结果报应连连，百病丛生。

医学界做过这样的研究，比较食肉动物与人的肠子，以老虎为例，它的肠子看起来又短又直，没有许多皱折。我们知道，肉易腐败，所以上天给老虎短的肠子，使肉的消化残余物不会在肠子停留太久。而人的肠子总共约30尺长，光是大肠就五尺长，接近老虎的三倍，因此人不宜吃肉类；因为肉类容易腐败，在肠子的温度下更易腐败与发酵，这一点，我们可由草食动物的粪便没有肉食者的那种臭味而想像到。腐烂的肉类在人的肠子里会生出多少致病菌毒就可想而知了。

至于草食动物如牛、羊，上天给了它们好几个胃，因为他们只吃草，而草的纤维很多，消化时间长，且需要大量进食才能维持身体机能……所以它们有好几个胃来反刍，肠子比人类还要长。上帝不要人吃草，我们有五谷、硬壳果、豆类、水果等为食物，这些食物的纤维素不及草那么粗而难消化，不必反刍，所以一个胃就够了. 再有一点，人的臼齿发达，适合磨碎食物，也就是说，适合吃五谷、豆类；而食肉动物，门牙尖锐，犬牙交错，明摆着要用于攫取生命，咬碎肌体……了解了这一点，人们或许明白人类为何会百病丛生了，因为人违背了大自然的意旨，吃了不该吃的东西。

经常有人担心，素食营养不足。对于这个忧虑，素食者最常见的反应是笑而不答。他们可能乐于与肉食者比谁更健康。毫无疑问，从各个角度看起来素食者更健康：他们的身体更轻盈，他们的反应更敏捷，他们的脑力更充沛，他们更容易入睡，他们所需的睡眠时间更少，他们心情更开朗因而较少得抑郁症，他们更少得感冒一旦得了好得更快，他们不容易缺钙，更妙的是他们不容易得癌症、高血压、糖尿病和老年痴呆症——老年痴呆症一个重要肇因就是肥肉导致的血管畸变。今年国家的一组数据显示，北方比南方比例高，而女性多于男性。最危险的人群是北方上了年纪的妇女。她们正好是肥肉馅的购买常客…… 理论上讲，素食能够获得比肉食更优质的营养。首先要打破人们的一个成见：肉类比素食蛋白质高。其实许多素食品的蛋白质比肉类含量高：比如，各种坚果、瓜籽中的蛋白质达30%，谷物约含10%，豆类中的蛋白质含量更高，近40%，是肉类的两倍，豆皮的蛋白质更高达50%，且大豆中的蛋白是完全蛋白，更易为人体所吸收。

人们开玩笑，广东人煲肉汤，还不如一个北方汉子吃馍(馒头)壮。人们常常用肉类进补，其实，肉类不仅蛋白质不如豆类多，而且也是各种食物中最缺乏维生素和矿物质的。

豌豆、小麦、燕麦所含的铁是牛肉的两倍，几乎每样植物中的铁质都比肉类高；肉类的钙质也不如素食多：每百克食物中所含的钙质,鸡肉为5(毫克)，牛肉为8，猪肉为12，鱼为30，豌豆为71，香菇为125，木耳为207，紫菜为850……中国人普遍缺钙，或因爱吃肉而致钙磷比例失调。

即使是肉类最擅长的脂肪，也总被素食盖过。如核桃含油高达66.9%；花生达48.7%，芝麻达48.23%，黄豆达20.20%……脂肪酸共有13种，动物性油脂中含6种，植物性油脂却含全部,且动物性脂肪为饱和脂肪，胆固醇含量高，易引发血管硬化、高血压、心脏病，并利于癌细胞繁殖；植物性脂肪为非饱和脂肪，能促进胆汁酸排泄，减低胆固醇，避免心脏病和各种心血管病。

素食不缺营养，长寿的素食者本身就是最好的证明。

有一个美国医学组织要对素食进行对比研究，肉食组好找极了，而要找到纯粹的素食者并不太容易。于是他们到了中国的寺庙里，到了四川和湖南偏僻的寺庙里，一问不要紧，吓了他们一大跳，那些老和尚，那些作为对照组的老和尚都多大年龄？平均80多岁。

吃素使身体强健。

肉食者有劲，素食者文弱，这种俗见可能有几千年了。实际的情况恐怕会让所有自认比素食者有劲的肉食者人大吃一惊(素食者并不会吃惊的，他们早就知道他们比肉食者更有劲) 与咱们的观念大颠倒：奥运会似乎是素食者表现大力气的地方，奥运会也不知什么时候成了素食者云集的地方。第一次奥林匹克运动会的游泳冠军茂林罗斯就是个素食者，他的速度惊人，持久有力，是最负盛名的运动家，他的出现，掀起了西方的运动家吃素的风潮。

又过了几十年，专门吃素的运动理论也出现了，这就是《素食者运动营养手册》，作者丽莎。多芙嫚是迈阿密体育营养学家，她本身也参加马拉松赛和三项铁人运动，她大运动量的体育生涯从素食中大获好处。她还是几名奥运选手的教练。她说，对运动量大或是意在健身的人，素食很有效。

她并不夸大素食者的力量，她说：肉食者也能像素食者一样有很好的爆发力，但爆发力之后，素食者开始显现他耐久力的长处，素食者的耐力是肉食者远远比不上的。就像猎豹一扑之下抓不到羚羊的话，它就再也追不上羚羊了，这个肉食动物的跑王永远要在耐力的比赛上败下阵来的。

因而多芙嫚说，“奥运级的运动员或职业运动的选手并不一定要吃肉，吃素照样可让你成为彪悍的‘运动机器’。

她在书中列出世界十七名顶尖运动员的训练秘诀和三餐食谱，包括奥运角力选手康贝尔、六度拿到铁人三项运动冠军的史考特和职业美式足球选手席尔。这些人都是吃全素或者基本吃素(比如不吃肉，仅吃一点鱼) 多芙嫚说，多吃植物有不少好处，其中之一就是蔬菜水果富含碳水化合物，“这对长跑或短跑增加冲力都有帮助。

让国人掉眼镜的是，世界最著名的中长跑之王，卡尔.刘易斯是一个严格的素食者，他回忆自己的运动生涯时说，“我发现一个人能不需要动物蛋白质而成为一名成功的运动员。事实上，我的赛道赛跑成绩最好的一年是我吃严格素食的第一年。此外，通过继续吃严格素食，我的体重在控制之中，我喜欢我看上去的样子。(我知道这听起来很傻，但是我们都希望喜欢我们看上去的样子。)我喜欢吃很多，我感觉好极了。下面是我的故事。

食肉使人剽悍、使人孔武有力的观念，可能来自远古的野蛮时代，那时游猎氏族、山匪海盗等食肉部族无素可吃，以肉裹腹，攻占农耕文化的国度往往得手，素食者的和平性格总被肉食者的横蛮气势压住，像被视为“黄祸”的匈奴人和蒙古人在一千年内两次席卷欧洲，让这些“文明人”一次次被这些少食蔬菜、纯粹肉食的部族所震撼。食肉者勇武的概念在人类的意念中也一次次加深。但就是这些大败同样是食肉民族西洋人的蒙古人，却在十三世纪两次败在了食草民族日本人手下。据史载，那些很少吃肉仅吃一点生鱼片、却大量吃稻米和蔬菜的日本武士，猛悍胜过蒙古人，让那些草原武者和高丽士兵无法近身，在日本沿海兵败如山倒。蒙古人征服世界无敌手的进程在日本人这里得到遏止。

大家都知道，古罗马是一个富裕到糜烂的社会。即使奴隶也能吃到肉粥什么的。但是在这个社会中最需要勇武、体力和灵敏的角斗士，却是素食者。在罗马语中，角斗士有一个另外的称呼，“嚼大麦者”。这些角斗士平常吃的都是粗麦面包或者是泡过的大麦。**《角斗士》中真实地反映了他们的食物，那种黄黄的粘稠样的东西大概是一种豌豆和燕麦混合的粥。要知道他们并不是因为受虐待而必须嚼那个大麦，角斗士一般都是庄园主、富豪、甚至总督的宝贝，虽然他们是奴隶，但这是使他们脸上贴金，让他们腰包鼓突的奴隶，就像现在英国城堡的主人养有高贵的纯种马一样，虽然位在畜生，但如果需要可以比主人吃的还好。而那些罗马奴隶嚼生大麦是因为要战斗，要在生死决斗中冲出一线生机，他们有血的教训，当然知道吃什么对体力和勇猛的毅力更有好处。确实，我们很难想象一个饱食酒肉的人，能够战胜这些瘦硬如铁的奴隶。另外说明一下，生食蔬菜和一些谷物已被许多中外营养学家和医学家证实好处大过于熟食，因更能完好于天然养份。这也是他们生嚼大麦的原因。

还有一个例证能说明素食者的勇和健。那就是中国的少林武僧。因为作品的胡写乱编，中国大众一直以为，少林寺的和尚是“酒肉穿肠过，佛祖心中留”，这给这个名刹添了大“污点”了，法师们多次出来澄清，少林寺所有正式门徒都是素食者，严格按照佛教显宗的规矩修持。的确，佛教第一大戒就是戒杀，连武僧们的武器都从没有什么刀剑的，最多是根棍，不以取人性命为要。吃肉必然要杀生，因而这个禅宗祖庭怎么会公然养着一帮酒肉和尚，而破坏少林在佛教界的威仪呢？少林武士是素食者应确定无疑，他们的厉害，有耳必闻，有目共睹，这说明素食者能干出比肉食者更轻腾、更猛烈、更坚健的活计。

吃素使人聪明

素食民族聪明还是肉食民族聪明？关于这一点曾有许多争论。其实历史明摆着那呢，自古以来，汉族就是一个素食或被称为半素食的民族，它与周边的那些食肉的氏族部落到底谁聪明，不言而喻。华章典籍、物美民丰，都在诉说着一个民族富有创造性的大脑活跃在天地间。即使在与食肉民族西方列强角力落败的近代，一个西人聪敏还是一个华人聪敏的问题也是自有公论的。

印度因为信奉印度教的原因举国吃素(当然除了穆斯林)印度人是否聪明也是自有公论的。在世界上，智慧之王——数学和哲学都被印度人把持。举世公认，印度人最擅长数学，世界上许多数学大师都是出自印度，以至余习至今，印度成了软件第一国；印度古典哲学超过了古希腊、古埃及，其研究事物的深邃和系统甚至超过了以黑格尔和尼为代表的日尔曼(德国)哲学，其他国家更是不能望其顶背。

东方最有影响的宗教也多发自印度，佛教的智慧和深邃就不用说了，研究和信奉佛教的人，在入门后大都恍然大悟而感慨：太深邃了，太智慧了！确实，有位西方科学家(忘了名字了)说，越研究越觉得，现代科学不过在证实佛教早在三千年前的发现……更古老的印度教其体系与佛教一样广大而理性……西方广泛流传，耶稣在印度学习十几年后回去而传基督教…… 世界知识界至今最敬仰的古希腊哲学也是素食者缔造，古希腊巨匠苏格拉底、柏拉图、毕达格拉斯全是严格的素食者…… 文艺复兴以来的巨匠中，素食者也不少。我们过去多是略知他们的作品和政治倾向，而对影响他们整个人生的生命倾向知之甚少，这其实是他们最重要、最本质的一个层面。达芬奇、托尔斯泰、萧伯纳、甘地、爱因斯坦(很长一段时间严格食素)他们为什么吃素？因为他们内心都有一种他们认为最神圣的爱和非暴力主义。很不幸，还有一个恶名昭著的人也是素食主义者，他就是，仅就素食对他智力的影响来说是勿庸置疑的。

以上这些最需要脑力去建造的智慧王国都是素食者所为，真是没什么话可说。

素食者的一个标志就是头脑灵活。嗜肉者的标志是头脑沉钝。中国人曾经因太过灵活了而屡被西人防范。

不少人改为素食之后，发觉自己脑筋灵活了，想象力丰富了，领悟力提高了，思考敏捷了，有些记忆力增加了……总之，脑部的功能明显渐入佳境，比年少年青时状态更美妙。事实上，世界各地自少素食的儿童往往都智能特别高，由此可知，素食增进脑力，该是千真万确的事了。

早在二千多年以前，我们的祖先也有同样的观察和判断！“食肉，勇敢而悍；食谷，智能而巧”。这是《大戴礼记》里的话，白纸黑字，流传了这么多世代。