馒头蒸房的使用方法_馒头蒸房的好处是什么寓意

1.开馒头房需要什么设备

2.馒头房怎样蒸馒头

3.馒头店的设备一般都多少钱

4.搬家做几个菜合适

要买馒头机,和面机和锅炉,蒸笼一切买好一万伍仟圆左右能开业.1、洗净双手与和面盆。 2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。 3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。 4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。 5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。 6、搓双手，至双手无粘着面为止。 7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。 8、盖好和面盆，防止上面的面干燥。 9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。） 10、整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。 11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。 12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。 13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。 14、在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。 15、把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。 16、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。 17、关火，等待一小会，可以开锅了。 馒头好吃，但做的麻烦。我怕手粘面，常去老妈那里提过来吃现成的。 我不是面点师呀。 蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法： （1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟； （2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟； （3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。 做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。 暄松的馒头 制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀，可是又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去，于是便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄。如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口 蒸馒头小窍门 （1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。 （2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。 （3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。 （4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。 （5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。 （6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又 蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法： （1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟； （2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟； （3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

开馒头房需要什么设备

根据民俗，馒头在上供时碎了没有什么说到，但应放凉后再上供就不会碎。

根据民俗，馒头上供，一般保家仙是十五个，分成三垛放置，出马仙用二十五个，分五垛放置，供祖宗的一般是十个，分两垛放置。通常馒头出锅以后放置一边晾凉了，保持馒头的完整，上供的馒头不要有破皮缺陷等。

供祖先一般都点红点，供仙家可以不点。馒头的方法为下面三个，第二层一个反过来放，第三层一个正着放就可以了，五个为一垛。?

上供时要准备三根香敬拜，上供的贡品每隔3天左右要换一次，要保持新鲜，通常以水果、点心为主。

祭祀：

祭祀在家中进行，时间多是在除夕晚饭前后，民间称之为“接老祖宗回家过年”。因为传说死者的魂灵不能在白天行动，所以要等天黑以后进行。

先将香炉、香筒、烛台 （俗称五供）或者木香碟，摆放在西炕上或堂箱的箱盖上，将平时放在“祖宗匣”里的族谱“谱单”（世系表）请出打开挂在西墙上，有的人家因不是长房主枝没有谱单，则按照谱书的记载把自己各代直系祖先的“名讳”写在一张长纸条上张挂，俗称“祖宗条子”或“谱条子”，也有的是摆放木牌位。

摆挂好后开始上香摆供，全家大小依次磕头行礼。所摆的供品一般是面食和水果之类。许多人家专门为除夕祭祖蒸白面馒头，每个上面点一个红色的圆点，每两个平面相合摞在一起为一组，一般是三至五级，各盛放在白色瓷盘当中。这些供品一直摆到正月初五，而且从初一到初五每天早晚两次在祖先神位（谱单）前上香，直到初五晚上，才经行礼后把“老祖宗”送走，即将谱单或牌位收归原处。

馒头房怎样蒸馒头

如果只是买馒头之类的，而且量比较大，主要需要和面机，蒸锅或者蒸箱，还有发酵箱，大的设备就这些。价钱不好说，要根据你店的规模和产量来考虑。少则几千，多则上万。其它就是一些配套的工具容器之类的，还有操作台。

馒头店的设备一般都多少钱

蒸锅：

1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪酵母

2、将准备好的安琪用温开水调开倒进准备好的面粉里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里，将面团和到不粘手，放进盆里盖上盖子发酵二十分钟，

3、发酵二十分钟后，面团是原来的2倍左右，将干面粉再次加入发酵好的面团里，继续和到面团表面光滑不粘手，再次放进盆里盖上盖子发酵。我每次都加两次面粉，发酵三次。

4、将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅，一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。蒸锅：

1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪酵母

2、将准备好的安琪用温开水调开倒进准备好的面粉里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里，将面团和到不粘手，放进盆里盖上盖子发酵二十分钟，

3、发酵二十分钟后，面团是原来的2倍左右，将干面粉再次加入发酵好的面团里，继续和到面团表面光滑不粘手，再次放进盆里盖上盖子发酵。我每次都加两次面粉，发酵三次。

4、将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅，一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。蒸锅：

1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪酵母

2、将准备好的安琪用温开水调开倒进准备好的面粉里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里，将面团和到不粘手，放进盆里盖上盖子发酵二十分钟，

3、发酵二十分钟后，面团是原来的2倍左右，将干面粉再次加入发酵好的面团里，继续和到面团表面光滑不粘手，再次放进盆里盖上盖子发酵。我每次都加两次面粉，发酵三次。

4、将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅，一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。

搬家做几个菜合适

答案：需要和面机，馒头机，揉面机还有蒸箱，就差不多了，如果你销量大，还要加一个醒发箱，好醒馒头。不管是哪个县，二手的设备都不少，价格在7000到10000元不等，要看机器的质量呀，馒头机最好买鸿盛的，蒸箱要买内胆是不锈钢的，整的馒头效果好。 如果您的馒头量大，建议买个大型馒头蒸房，一次能出1700多个馒头。省时省力。鸿盛大型馒头蒸房做出的馒头美观、可口。差不多四万左右

搬家做几个菜合适

搬家做几个菜合适，在风水上，搬家可是一件仪式颇多的事情，不仅要讲究吉日的挑选，而且也很在意很多细节，就连搬家第一顿饭都是有很大的讲究。下面一起来看看搬家做几个菜合适？

搬家做几个菜合适1

早餐的选择

新房搬家那天吃什么菜其实是一件非常重要的事情，因为它可以象征着在往后的日子里都有什么样的运势。而在早晨的时候可以蒸一大锅馒头，这象征着蒸蒸日上的运势。毕竟早餐尽量吃得比较清淡一点对肠胃也有好处，同时又有着比较吉祥如意的寓意。

午餐的选择

古时候一般都是人们在一起宾客的时候第一餐，所以需要比较丰盛，类似龙虾或者是鸡肉等这些都会有比较好的兆头。可以聘请厨师制作之后。将美味的食材乘上做与亲朋好友一起享受这喜悦的一刻，但是尽量避免不要过于荤腥，因为在民间有这样的说法、入宅的第一天不要吃得太过荤腥，往后的日子才会幸福美满。所以挑选一些比较吉祥的食材简单制作即可，并不需要大荤大肉。在吃完饭之后，可以给宾客送上橘子或苹果等这类型比较有型吉祥寓意的饭后水果，助消化的同时又可带来祝福。

晚餐的选择

而晚餐就更加简单了，众所周知在搬进新家的第一天都必须要来灶煮甜点。所以在晚餐的时候可以煮点汤圆，象征着团团圆圆，让所有宾客在享受甜美的同时也可以给整个家带来团圆的祝福。毕竟家和万事兴，再庞大的家业也没有一家人团团圆圆聚在一起、每天都可以一起吃饭来得重要。这一点是非常关键的，在如今的社会中有很多人会由于生活和工作压力而经常疏忽与家人的沟通。所以老人家们才会用这样的方式来提醒后人一定要记得团团圆圆才是一家人最大的福气。要是可见这些看似毫无意义的习俗其实也是老一辈对于后辈的警惕，希望他们永远记住家是最重要的。

新房搬家那天吃什么菜最主要的就是围绕着吉祥这个主题来制作，邀请宾客时确实需要注意，但如果是自家人吃一顿团圆饭那什么菜色都不重要，最重要的是一家人之间可以和和睦睦、将这一顿饭吃完。相信这也是一个家里面最为热闹的一幕，也可以让人忘却所有的疲惫。

可以选择一个黄道吉日搬,然后放个鞭炮什么的、发上一盆面,意思是你发、开了蒸上馒头、如果是自己一家人无所谓吃什么、收拾好了以后叫朋友来温温锅、意思是屋里有人气了、

搬家的注意事项

搬家对老一辈的人来说还算是相当重要的一件事，在逐渐式微的今日，笔者也愿保存这些民俗，故在此将其条列于后。

(一) 搬家时所需准备的物品：

1、 米;用米桶，装八分满。

2、 红包;放于米桶上面。

3、 畚箕和新扫帚一对，上面需绑上红布条。

4、 水;用水桶装三分满。

5、 碗筷：双数较好，放在水桶中。

6、 火炉。

搬家时必先将以上六种物品放进厨房，其他的东西才可搬进屋子，另外有些人还带些泥土过去，可以避免水土不服的毛病。

在搬完家后，当天黄昏祭拜基主传说中地基主个子矮拜的时候要在厨房门口摆供品的桌子不可太高、而准备的物品要有:

1、 便菜饭(家常饭)，一菜、一肉、一汤、饭一碗。

2、 酒三杯。

3、 红烛一对。

4、 香：三柱香。

5、 寿金、刈金、土地公金。

6、 在香点燃三分之一后，开始在大门口旁边烧纸钱，纸钱烧完后即算祭拜完成了。(注一般移新居祭拜时忌用用银纸。)

(二) 搬家时注意的禁忌：

如果家中有怀孕的女人，搬家时要特别留意，严防动了胎神，同时尽量不搬家，万一非搬不可，要让怀孕的妇女离开现场，而且在旧地方每搬动一物，先用新扫把扫一扫。如此亦可避免动有胎神。其他亦有一些禁忌，条列于后：

1、 搬家当天，不可生气，不可骂小孩。

2、 搬家当天，尽量说吉利的话。

3、 搬家时，不可和别人打招呼。

4、 搬家当天，不可午睡，不可在新宅午睡，否则以后容易生病。

5、 当天晚上，先躺下五分钟以后，还要起来工作一下，表示睡下还要起来，在民俗语当中小孩睡新订也是如此，表示躺下还要起来，否则容易生病。

6、 这些民俗常流传于人们实际生活中而已，只想求个好兆头，就如过年时，茶杯破了时也要说岁(碎这谐音)岁平安是一样的。这些也算是传统的文献及心理的愿望。

搬家做几个菜合适2

全福豆腐

原料：豆腐2块，鲜蘑50克，青菜心10棵，香菇30克，素油50克，酱油20克，白糖3克，精盐1克，湿淀粉10克。

制法：

1、香菇入沸水中泡软，去蒂。青菜留菜心，修去叶根，烫至碧绿，凉水冲凉;

2、炒锅上火，烧热，用油少许滑锅，舀入素油烧热，每块豆腐用刀切5片，入锅煎至两面金黄，添酱油、白糖、精盐、清水一碗，放入香菇、鲜蘑、菜心，焖烧至汤汁浓稠，离火;

3、取大圆盘一只，用筷子将菜心装入盘中铺底(根向外)，豆腐放在菜心上，再将香菇摆在豆腐上，最后摆上鲜蘑，成绿、黄、黑、黄四层。炒锅继续上火，将汤汁用湿淀粉勾上芡，浇在全福豆腐上即成。

搬家适合做哪六个菜

馒头

虽说馒头是北方家庭比较受欢迎，但是在搬家的时候，不管是南方还是北方，都会做一下馒头，因为馒头是有发的意思。

水饺

搬家做水饺的话，还是由于它的形状酷似于古时候的元宝，有着招财的寓意。

鱼

吃鱼一直都是民间做喜事不可或少的一道菜，象征着年年有余。

汤圆

汤圆的寓意大家估计也很清楚，有着团团圆圆的说法。

面条

搬家的时候准备吃面条，是代表着往后的日子可以条理清楚，顺顺利利。

在搬家的`时候，不能少了这一道菜，因为的谐音是百财，有招财进宝的意思。

搬家当天可以随便倒垃圾吗

新房在搬家入宅当天是不可以随便倒垃圾，而在搬家时候产生的垃圾，最好在搬家三天后再拿出去，因为这象征着财，要守和护，如果倒垃圾的话，就代表着破财，家庭的财运也会收到影响，所以要避免在当天倒垃圾。

搬家入宅当天开火需要看日子吗

在新房搬家的时候，是需要结合老黄历的信息，选择好的黄道吉日进行，而搬家入宅的话要讲究开火煮饭，但是风水上没有严格规定说，要在什么时辰开火，只要在入宅当天开火即可，而开火的话最好要煮一些好寓意的东西。

搬家做几个菜合适3

搬家做几个菜比较吉利

1、搬家要做几个馒头，吃馒头的意思就是日后会发大财，事业也会蒸蒸日上。

2、要做水饺，因为饺子的形状和古时候的元宝比较像，有招财的含义。

3、搬家少不了鱼，因为鱼就是有余的意思，年年有余。

4、搬家的时候肯定要准备，的谐音就是百财，吃了能增加自己的财运。

5、搬家要吃汤圆，因为汤圆自古一来就有着团团圆圆之意。

6、搬家要煮面条，寓意着往后的日子可以条理清楚，顺顺利利。

搬家暖房是什么意思

从风水的角度来看，搬家当晚是可以选择不入住新房风俗，但是不入住的话，需要暖房，所谓的暖房就是要打开新房的电灯，通宵亮起，这样是保证新房的气旺不息，也是为了驱除新房不干净的东西，这样有助于引导新房的气场往好的方向发展，顺而提升新房的运势，而很多地方为了搬家之后会有更好的效果，通常都会暖房三天三夜，这样对于之后的新房运势有更大的变化。

搬家常见祝福语

搬新家，好运到，入金窝，福星照，事事顺，心情好，人平安，成天笑，日子美，少烦恼，体健康，乐逍遥，朋友情，忘不了，祝福你，幸福绕。

乔迁新居住新房，改变环境精神爽。弃旧迎新新气象，一年更比一年强。从此产生新俗语：人生有三喜，加薪升职迁新居。

喜迁新居喜洋洋，福星高照福满堂。客厅盛满平安，卧室装满健康，厨房充满美好，阳台洒满好运，就连卫生间，也是财气逼人。恭贺乔迁新居。