馒头蒸箱商用燃气吗_商用蒸馒头用蒸箱好还是蒸笼好

一般用60升的蒸箱可以来蒸馒头。首先容量大，像一些小吃店，早餐店都会用这种蒸箱来蒸馒头，不管馒头多大，都可以放进去，而且速度快，受热快，馒头也能快速蒸熟出锅，所以像一些饭店或者是旁边的小吃街都会用蒸笼。

蒸米饭馒头的蒸箱都是带夹层的，蒸气走盘管或换热片加热食物。与食物是隔离的。楼主不是想用蒸气直接加热吧，工业蒸气是用的软化水，里面有防止水管结垢而加入的防垢剂等化学药品，还是不要冒这个险。