馒头蒸箱小型的做法简单_馒头蒸箱小型的做法简单

1.馒头第二次复热底部会有黑点是什么原因

蒸馒头是北方的一种面点，把发酵好的面团作成馒头形状放在锅具或蒸笼上蒸即可，做法简单易学，多数家庭都会做。

做法一

1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪（也可以用自发粉）

和面

2、将准备好的安琪用温开水（20多度）调开倒进准备好的面粉里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里，将面团和到不粘手，放进盆里盖上盖子发酵二十分钟。

3、发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里，继续和到面团表面光滑不粘手，再次放进盆里盖上盖子发酵。我每次都加两次面粉，发酵三次。

4、将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅，一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。

做法二

1、牛奶一杯，半块活酵母，2勺糖拌匀，放置5分钟；

2、5分钟后 ；

3、和面；

4、揉成团；

成型

5、45分钟后；

6、分成小团冷水上锅蒸15分钟，关火5分钟揭锅。

馒头第二次复热底部会有黑点是什么原因

集成灶蒸馒头要用100度15分钟左右。

用蒸箱，首先拿出水箱加水；在放入水箱槽；设定100度，时间一般15~20分钟。把馒头放入有孔的蒸盘。集成灶蒸馒头时，在热力的作用下，水蒸气经过馒头，使里面的淀粉变性馒头就蒸熟了。如果蒸锅里的水分充足，时间充足，蒸出的馒头会又大又圆又蓬松，集成灶最上面的一层馒头焦黄是因为蒸锅里的水过少，由于水蒸气不够，在热力的作用下，馒头表面就会被烤焦。

集成灶蒸馒头为什么发干。

集成灶蒸馒头干皮是因为它没有水分特别干。底子换成棉布和平常蒸馒头发面，醒面是一样的。只不过有的集成灶蒸箱的温度可以设定在40℃，可以放置在里面发面蒸箱蒸馒头的方法发好面做成馒头和平时用蒸锅是一样的。

1、如果不是面粉的问题，那么就是蒸箱里面不干净，蒸箱底部或者蒸笼布上有灰尘。

2、蒸箱蒸馒头做法：

（1）发好面做成馒头。

（2）拿出水箱加水后放入水箱槽；设定100度；时间一般15~20分钟。

（3）把馒头放入有孔的蒸盘。（记得在蒸盘上涂点油什么的防止粘盘子）

（4）放入蒸箱；关门！按开始工作键；

生活小贴士：

时间自己要摸索！正常15分钟左右；到时候，不要马上拿出，等冷却一会！