蒸馍用的蒸箱_馒头蒸箱生产设备有哪些功能

1.蒸箱价格及市场售价

2.蒸箱温度100度好还是120？电蒸箱与烤箱、微波炉的区别

3.有孔蒸盘和无孔蒸盘的用途

还可以蒸鱼 蒸菜呀，想吃什么都可以蒸老板下嵌式蒸箱SZ01配备的竹蒸笼，可在蒸箱上方叠加使用，遵循了传统的旺火透气蒸法，使食材在蒸制过程中可以“自由呼吸”，消除了高压对食材营养结构的破坏，能很好地保留食材的新鲜度。

蒸箱价格及市场售价

中国人比较注重饮食，喜欢烹饪各种美食。同样一种食物可以用不同的方法制作。有很多名菜都是蒸出来的，而且且蒸出来的菜含油量少，味道鲜甜。所以会有很多人选择使用蒸箱。蒸箱的用途有以下几种。

1.做馒头

有些人比较喜欢吃面食，但是从外面买来的馒头吃起来不如家里做的好吃。因为居住在楼房内，锅没有农村那么大，蒸馒头比较麻烦。但是有了蒸箱就可以很好的解决这一问题，就可以吃到自己亲手做出来的馒头了。

2.做清蒸鱼

清蒸鱼是一道家常菜， 味道鲜美、鱼肉软嫩。我们可以准备一条一斤左右的鱼，将鱼清理干净后，再用刀斩断鱼的脊骨，防止鱼骨高温而回缩。将鱼两侧抹上少量的油和白酒，然后倒入酱油、麻油、盐、姜末等。将鱼放入蒸箱中蒸6~7分钟后关火，用余温加热5~8分钟后出锅。蒸能够最大程度的保留住食物的营养价值，还能保留住它最原始的味道

3.做点心

我们不仅可以用蒸箱做菜，还可以做小点心。我们可以用蒸箱做一个糯米点心，需要糯米、牛奶，糯米粉、糖、巧克力和炼乳。首先我们要向糯米中加入牛奶和适量的糖浸泡24小时，蒸成糯米饭。然后将糯米粉和巧克力和成面团，用炼乳调和。再将保鲜膜铺到菜板上，将糯米饭平铺开来。将巧克力面团搓成长条儿放在糯米饭上，将糯米饭卷起来，上锅蒸熟。

蒸箱十分方便，如果早起懒得做饭，可以把包子或者是饺子放在蒸箱里，蒸10分钟左右就可以吃了。而且蒸箱的容积也比较大，家里客人也不用担心不够吃。蒸箱的优点有很多，所以大多数人都会选择购买它。

蒸箱温度100度好还是120？电蒸箱与烤箱、微波炉的区别

蒸箱主要应用在一些食品加工领域中，目前市面上所售卖的蒸箱，它们的外观非常的精致，使用起来也很便利，而且效率也比较高，赢得了消费者的一致喜爱。它非常的智能化，拥有多种功能，比如说时间设定，压力显示以及语音提示等等。下文为大家具体推荐几个拥有质量认证的厂家，同时也具体来了解一下不同厂家所售卖的不同蒸箱的价格。

　　一、山东邹平县利康炉具厨具有限公司

山东邹平县利康炉具厨具有限公司是一家专业集科学研究、设计制造、安装调试及锅炉清洗于一体的现代化炉具厨具生产企业，公司因严格的管理、一流的服务多次荣获市级以上“重合同、守信用”单位。山东邹平利康炉具厨具有限公司产品主要涉及：饮水、洗浴、暖、蒸馒头专用锅炉和蒸饭车、整箱及各种不锈钢厨具等。厂家生产的利康牌单门36盘蒸箱的价格为3500元每台，价格来源网络，仅供参考。

　　二、博兴县兴福镇宜鑫佳商用厨房设备厂

博兴县兴福镇宜鑫佳商用厨房设备厂是一家供应各类厨房设备、厨具、不锈钢制品的专营公司。经营的不锈钢产品有：蒸饭柜、消毒柜、不锈钢炉灶、制冷设备、不锈钢调理设备和食品机械设备等各种厨房设备;适用于各种商场、宾馆、饭店、大专院校、医院、铁路等企事业食堂及家庭厨房等处，并可根据用户需要设计整体(成套)厨房工程或来料加工等。厂家生产的宜鑫佳牌蒸箱的价格为2750元每台，价格来源网络，仅供参考。

　　三、北京国顺安科技有限公司

北京国顺安科技有限公司主要经营：鼓风式中餐炒菜灶、低汤灶、煲仔炉、蒸柜、蒸饭柜、台、盆、架、水池等调理系列，冷库、冰箱及中、西点心机械设备、电热式保温柜系列以及排风设备等上百种产品，四百余种规格。公司以市场为导向，以科技进步为动力，以雄厚的技术力量、先进的工装设备、精密的检测手段为各界用户提供不锈钢厨房设备整体设计，包括产品的组装、维修咨询全方位的优质服务，满足客户的需要。公司本着“以人为本，以和为贵”的发展战略和“与时俱进、开拓创新”的企业宗旨，凭借在各宾馆、饭店、餐厅、酒店、机关、部队和学校食堂厨房设备方面积累的良好信誉;不断改进产品制作工艺，完善365天全方位售后服务，进一步为各位新老客户提供更加安全可靠、环保节能的厨房设备。厂家生产的洁灵牌蒸箱的价格为3300元每台，价格来源网络，仅供参考。

大家在购买蒸箱之前，一定要去选择口碑比较好，拥有各种质量认证体系的厂家，这些厂家生产的产品，质量值得信赖，同时它们所使用的材质，也能够保证对人体没有危害，从而能够保证使用的安全性能。另外，质量比较好的蒸箱也非常容易清洗，使用过程中不容易出现故障。最后，还要提醒大家一定要去选择有售后服务的厂家，以确保维护消费者权益。

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有孔蒸盘和无孔蒸盘的用途

从物理学角度讲，100℃的水蒸气比100℃的开水温度更高。而120℃的水蒸气比100℃的肯定具有更多的能量。想要蒸出可口美味的菜，蒸箱就需要满足温度高、蒸汽足的条件，传统蒸箱最高温度只能达到100℃，很难蒸出理想效果。

一、电蒸箱是什么？

电蒸箱是一种现代烹饪设备，用动态蒸汽平衡技术，烹饪过程能保留食物的原有营养成分。外形美观、占地小、节能、容量大，具有温度显示、压力显示、蒸制时间设定、语音提示、自动进、排汽、蒸汽稳压器等智能化控制系统，同时和先进的馒头加工工艺相配套的食品设备。

二、电蒸箱好用吗

电蒸炉作用是蒸，但比起我们日常使用的传统蒸器来，用电蒸炉蒸出的食物，无论是色泽、口感，还是营养成分的保留，都要更胜一筹，秘诀在于电蒸炉的构造。电蒸炉腔内底部设有加热盘，右侧设置水箱。电蒸炉工作时，通过专利的电蒸炉改良注水装置，将水箱中的水压到加热盘处滴下。此时，已经被加热到高温的发热盘遇水，瞬时产生大量高温蒸汽，对食物进行烹调。

电蒸炉是近年来在欧美、香港等市场流行的一种新型烹调工具，顾名思义，它的主待腔内的水蒸汽含量、蒸汽温度已经达到预定高度（视不同食物、不同份量智能感应），发热盘上的传感器工作，切断注水，并保持特定温度和密度的水蒸汽一段时间，对食物进行烹调。蒸汽烹调能温和地烹煮鱼类、肉类、饭类、蔬菜、水果和甜品等，使食物中丰富的维他命、矿物质及食物鲜味都得以保存。详细

三、电蒸箱的缺点

一方面由于蒸锅能够实现许多蒸箱的功能，很多人便直接将蒸箱等同于蒸锅，常人实际上也难以区分蒸锅与蒸箱烹饪出来的食材的差别。因此相对于烤箱与蒸锅，在大多数人脑中其实并没有蒸箱的概念。各大品牌也缺少对蒸箱产品的宣传，从侧面反映出目前这方面的市场需求并不大。

另一方面优质蒸箱的价格一直处于高位，往往需要四五千才能入手，不易被普通家庭所关注，而低端蒸箱蒸煮效果和产品质量都令人担忧，使用体验差。恐怕只有等价格下降或者大家的收入再提一个档次，使用效果优秀的蒸箱才能被大家所关注吧。

四、电蒸箱与烤箱、微波炉的区别

1、电蒸炉与微波炉的区别

电蒸炉较微波炉有很多优点，但是价格也相对较高：

1）加热方式不同：电蒸炉通过蒸汽热传递形式进行加热；微波炉用磁控管产生高频率，使一定范围内的食物内部分子高速振动，产生热量。

2）食物健康营养成分不同：由于电蒸炉是通过热传递形式进行，没有破坏食物本身分子结构，使食物达到原汁原味。故电蒸炉的加工食品营养成分破坏程度低于微波炉加工的产品。

3）辐射强度不同：由电蒸炉本身蒸汽加热原理决定，产品用水蒸汽来煮熟食物。是属于独立体，不存在光波、微波，对食物内外都没有辐射影响。而微波炉的磁控管产生辐射不仅对食物本身有辐射，在其工作时对周围人也有辐射产生。

4）环保省电程度不同：电蒸炉加工一个菜一般是十分钟的时间（用电量在0.2-0.3度），相对微波炉较省时省电。

2、电蒸箱和烤箱的区别

1）工作原理不同：烤箱是利用热管加热到设定温度后对实物进行持续加热，电蒸箱利用蒸汽加热的。电蒸炉腔内底部设有加热盘，右侧设置水箱。

2）食物口感不同：烤箱通过不同的温度和加热时间的组合，可以做出数百种美食，相比而言，烤箱是制造食物，。而电蒸箱，兼具制作食物和加热实物的两种功能。二者加热出的食物口感有所差别，使用范围也有一定程度的重叠。

五、电蒸箱选购

1、温度控制方面

选购电蒸箱，首先要看温度控制，温度可调的范围越大，能实现的功能就越多，例如面团发酵，自制酸奶。对蒸箱来说温度控制精度是最重要的指标，食物口感好不好，营养能否完全保留就看温度控制精度。

2、加热方式

电蒸箱的加热方式主要分为滴水式加热和独立水箱加热，加热方式影响烹饪速度。独立水箱的加热方式，水箱不仅是储水容器，而且内部还带加热管，可迅速把水加沸产生蒸汽用于烹饪，2分钟内就能产生水蒸气，大大加快了烹饪速度，节约了时间。

3、蒸汽进排

主要是看蒸箱是否有进气口和排气口，有进气口也有排气口，可以保证进气和出气不断循环，保持动态平衡状态，使蒸汽始终均匀分布，温度更恒定，防止食物过熟或不熟;同时新鲜蒸汽防止上下食物的串味。

4、容量方面

一般而言，容量是选大不选小。由于电蒸箱的外观体积差不多，所以内胆的容量就是选择的重点，容量大，可以制作更多的食物。如果容量太小，有时蒸煮一些大的食材如整只鸡等就比较困难了。

5、内胆材质

内胆的材质是十分重要的，因为内胆关乎到实物的健康，而健康是一切的根本。内胆材质最好是选择最高级别不锈钢食用级不锈钢。食用级不锈钢易清洁，对人体无任何危害，是最佳的选择。

一般蒸烤消集成灶都配有两个蒸盘，一个有孔蒸盘，一个无孔蒸盘。不同的食物在蒸制过程中需要不同的容器，如蒸馒头类的食物建议使用有孔蒸盘，然后将无孔蒸盘放在下方，防止食物中的水滴落在发热盘里。因为无孔蒸盘在蒸箱工作的时候，会积聚水汽，会使馒头粘在蒸盘上，还有可能影响食物的口感。而在蒸制汤汁类的食物时，使用无孔蒸盘即可。

蒸箱：

电蒸箱是通过发热盘(蒸发盘)将水转化为高温蒸汽对食物进行100%蒸汽烹饪的高科技厨房电器产品，具有强大的纯蒸功能。能快速实现蒸菜、蒸饭、蒸汤以及加热饭菜等烹饪，并且具有精确温控、锁定营养、降脂减盐、保持食物原汁原味和鲜味十足等功能。现用家用蒸箱，用动态蒸汽平衡技术，烹饪过程能保留食物的原有营养成分。