馒头蒸房特点是什么部位_馒头蒸房特点是什么部位的

根据民俗，馒头在上供时碎了没有什么说到，但应放凉后再上供就不会碎。

根据民俗，馒头上供，一般保家仙是十五个，分成三垛放置，出马仙用二十五个，分五垛放置，供祖宗的一般是十个，分两垛放置。通常馒头出锅以后放置一边晾凉了，保持馒头的完整，上供的馒头不要有破皮缺陷等。

供祖先一般都点红点，供仙家可以不点。馒头的方法为下面三个，第二层一个反过来放，第三层一个正着放就可以了，五个为一垛。?

上供时要准备三根香敬拜，上供的贡品每隔3天左右要换一次，要保持新鲜，通常以水果、点心为主。

祭祀：

祭祀在家中进行，时间多是在除夕晚饭前后，民间称之为“接老祖宗回家过年”。因为传说死者的魂灵不能在白天行动，所以要等天黑以后进行。

先将香炉、香筒、烛台 （俗称五供）或者木香碟，摆放在西炕上或堂箱的箱盖上，将平时放在“祖宗匣”里的族谱“谱单”（世系表）请出打开挂在西墙上，有的人家因不是长房主枝没有谱单，则按照谱书的记载把自己各代直系祖先的“名讳”写在一张长纸条上张挂，俗称“祖宗条子”或“谱条子”，也有的是摆放木牌位。

摆挂好后开始上香摆供，全家大小依次磕头行礼。所摆的供品一般是面食和水果之类。许多人家专门为除夕祭祖蒸白面馒头，每个上面点一个红色的圆点，每两个平面相合摞在一起为一组，一般是三至五级，各盛放在白色瓷盘当中。这些供品一直摆到正月初五，而且从初一到初五每天早晚两次在祖先神位（谱单）前上香，直到初五晚上，才经行礼后把“老祖宗”送走，即将谱单或牌位收归原处。

这个老面种没有严格的比例，放的少就发面的时间长，放的多，就是发面的时间短，夏季温度高很容易发起来的，我不知道你那里有多少度，如果25度以下就可以晚上揉面早上蒸差不多，不过不能起床太迟哦，如果是25度以上，建议你早上揉面，下午什么时候发好了就什么时候蒸