做馒头房怎么样_馒头蒸房厂家支持定做吗

1.蒸馒头用的屉布可以用什么替代

2.蒸馒头用什么垫？

用面粉，温水，发酵母。先把面粉用温水和成面团，在和面的时候加入发酵母粉，成面团后把面团放入盆中盖好使其发酵，面团发酵后再把面团揉成条形，然后用刀把面团条切开切成7公分的面小块，在把它揉成圆锥形状放入锅中蒸28分钟后出锅。

蒸馒头用的屉布可以用什么替代

麦香艺家的很好,是传统面肥的,可不是市面上馒头房的化学馒头.

但是还没有投入批量生产,现只是小量试生产阶段.

国庆后会有小批量生产.

生产时会在://maixiangyj.blog.163上通知

蒸馒头用什么垫？

用蒸笼草垫，土产商店或者餐具店有买的。主料：面粉350g。辅料：玉米油适量、盐适量、蚝油适量、老抽适量、生抽适量、大葱适量、姜适量、茄子1根、酵母粉2g。

1、肉泥加蚝油、老抽、生抽搅拌均匀。

2、加入剁碎的葱、姜搅打上劲。

3、茄子先切片再切条。

4、加盐腌制10分钟。

5、攥去水分切碎。

6、加到肉泥碗里。

7、倒少许玉米油，加适量盐拌匀制成包子馅。

8、发酵好的面团，面板上排气揉匀。

9、分成小面团擀成馒头皮。

10、放上馅料。

11、包成自己喜欢的馒头形状。

12、全部做完饧发(15分钟)。

13、蒸锅坐凉水摆上包子生胚。

14、中火蒸20分钟即可。

15、取出晾凉。

注意事项：

1、蒸屉馒头摆的过满：馒头在锅内膨胀后，堵塞了蒸汽通路，一般会导致上层蒸屉中的馒头不熟或回缩起皱。解决办法就是馒头摆的稀一些，确保蒸汽正常流通。

2、蒸制时间控制不好：蒸制馒头时间一般在上汽后15-25分钟之间，过长、过短都不好。

3、发酵温湿度控制不好：面没有发酵好，馒头自然就会回缩起皱，这种情况一般也会导致整锅馒头回缩。

玉米皮。

材料：小麦面粉、酵母适量、白糖适量、纯净水适量。

1、在面粉中加入适量的酵母和糖，配以温水和面，揉至光滑，保鲜膜覆盖，等待发酵。

2、发好的面，如图所示，2.5倍大。

3、把面团分成等量的小剂量，然后用手把它们一个一个地揉搓。把面团里的气泡圈起来，做成面团。然后把它放在一个温暖的地方进行两次发酵。

4、锅中的水打开后，将玉米皮上垫在底下，放入发酵的馒头中。

5、蒸20分钟关火，然后等3-4分钟才打开盖子取出馒头。

6、最后，蒸好之后，拿出来即可食用。