大型馍馍蒸箱蒸多久最合适呢_大型馍馍蒸箱蒸多久最合适

2024-11-10 20:24:50

1.剩馒头在蒸箱热时出现糊了是怎么回事

2.集成灶两个盘子都能蒸馒头吗

3.蒸箱蒸馍馍滴水怎么办

4.蒸箱能醒发馒头吗

5.馒头蒸起来为什么会裂开

6.发面蒸包子的方法

大型馍馍蒸箱蒸多久最合适呢_大型馍馍蒸箱蒸多久最合适

为什么自己家蒸馒头没有外面卖的馒头白。这原因是多方面的。第一与面粉质量的好坏有关。质量好的面粉发酵后经丝好，馒头质量好，会白一些。第二与技术有关，发酵后加入苏打的比列适当，馒头会白一些，加多了就会变黄。第三与蒸馒头的火候有关。第四不法商家可能加了适量的增白剂，馒头也会白一些。以上是我的分析为何白一些的原因。

剩馒头在蒸箱热时出现糊了是怎么回事

发酵时间长。

做馒头的时候是需要进行发酵的，要是发酵的时间很长，那么就会导致面团变硬，从而会导致馒头蒸出来之后变硬。蒸馒头时间太长由于蒸箱蒸馒头所需要花费的时间较短，这时候要是蒸的时间长，那么就容易导致馒头的水分被蒸发掉，从而会导致馒头出现发硬、发干等现象。

由于蒸箱蒸馒头所需要花费的时间较短，这时候要是蒸的时间长，那么就容易导致馒头的水分被蒸发掉，从而会导致馒头出现发硬、发干等现象。

集成灶两个盘子都能蒸馒头吗

没发酵好。

剩包子馒头再蒸表面有糊斑的原因是没发酵好，可能是醒发的时间不够或发酵粉放的比列不对。

馒头，别称馍、馍馍、蒸馍，口味众多，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。

蒸箱蒸馍馍滴水怎么办

集成灶两个盘子都能蒸馒头。根据查询相关资料显示：集成灶当然可以蒸馒头的，只是需要配置蒸功能的，如蒸箱款、蒸烤一体款、蒸烤消款、独立蒸烤款都行，别是消毒柜款的。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。传说是诸葛亮所发明的食品，也叫“馍”“馍馍”“蒸馍”。

蒸箱能醒发馒头吗

有经验的师傅不会玩百度知道的

话说你做好馒头让馒头放到温热的环境发一段时间然后馒头的表皮就会比较硬

然后继续蒸试试

我家是卖馒头的

馒头蒸起来为什么会裂开

馒头，又称之为馍、馍馍（在山西方言、陕西西府方言、闽方言，河南、江苏北部、安徽北部、山东中、西部有此称呼，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍），中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人们选择馒头来作为主食。

发面蒸包子的方法

一个是表面积太大，膨胀的时候不均匀很凸显，所以会裂；这个意思应该是，不管表面积有多大，只要里面的面都醒均匀了，没有气泡和干面，应该不会受大小的影响。另一个就是醒的时候被风吹了，馒头成型后要稍微放个10分钟，让它自然发酵下，这样会很蓬松，但是不能被风吹，吹了会干皮儿，这就很容易开裂。应该盖上笼布，一般是纱线的，这一步就是为了让面醒匀！关键的一步！第三就是不均匀，揉好的馒头成型的时候，表面有裂纹什么的。一定要揉匀，并且注意团面时的手法，你用的面不同也会效果不同，你如果用的是玉米面的，里面必须加白面，否则会散，开裂等，不过，也同样祝福你哦，恭喜你做出了开口笑馒头哦。～～～～望纳ps:我百度的

方法一：

1．用老面醒面（一般叫大碱醒面）

把老面自来水先泡开随后把小麦面粉倒入合匀，醒8钟头待面进行是原先的1倍，随后对碱当众没有怪味，略微有一点点碱味，再醒三十分钟既可，蒸时锅内放点醋以防蒸出的饺子皮有花点，一定要用冷水把小笼包装进去再接电源

2．用酵母发面（一般是快速发面法）

调料：小麦面粉500克，酵母粉3克发孝粉5克，大豆油1两，温开水（250克--300克）依据小麦面粉的吃水量，糖20克

作法：

（1）将小麦面粉倒在砧板上，添加酵母粉，发孝粉，糖，拌和匀称，扒坑

（2）在坑内添加温开水，放进大豆油.抄拌揉生成面糊稍醒.大概1钟头上下

（3）待面醒好后，制成自身想干的小笼包，馍馍，花卷馒头

（4）把搞好的生胚摆入屉内.锅内放进凉水.再通电蒸13分钟既可.（如做馒头大概在30分--40分如蒸花卷17分钟）

方法二：

1、水的温度不可以太热了，35-40度上下，这一很重要的。太热便会把面烫死。