馒头蒸房的使用方法_馒头蒸房要求有哪些规定

1.想开馒头店，用锅炉蒸 但是没有这方面的经验 有熟悉这个的吗 请教请教 谢谢

2.开馒头房需要什么设备

3.馒头房怎样蒸馒头

（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。

（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。

（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。

（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又

蒸馒头怎样知生熟

蒸馒头判断生熟有以下几种方法：

（1）

用手轻拍馒头，有弹性即熟；

（2）

撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；

（3）

手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟

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过满月的馒头有讲究吗

过满月的馒头有讲究吗，在现实生活中，宝宝的满月是一家人都非常值得庆祝的事情，这样的风俗讲究其实也跟每个地区不同有不一样的解析，下面就为大家分享过满月的馒头有讲究吗。

过满月的馒头有讲究吗1

其实不同地区有关给满月孩子蒸馒头的讲究也会不一样的。有的地方需要回娘家，由娘家人给孩子蒸100个馒头，有的地方则是99个或101个，都是比较好的兆头，馒头大小可以自己定，这个一般不影响。而在山东，宝宝满月的话一般是蒸大馒，这种馒头又叫 “满月桃”，形状和桃子比较相似。满月桃的寓意是逢凶化吉，遇到挫折危险能顺利逃脱。

满月馒头的蒸法和普通馒头是差不多的，只不过要是做“满月桃”的话还要另外做一下桃子的形状，具体做法可以参考下面：

1、准备食材：面粉、酵母、食用碱。

2、发酵：取面粉放入盆中，然后加入适量酵母粉，加水揉均匀后等待发酵至大概2倍大。

3、揉面：把发好的面放在案板上揉，加入少量的食用碱。

4、分段：把揉好的面拉长，然后分成一段段的，一段代表一个馒头。

5、做造型：取一段面揉成馒头或者包子的形状，然后揪出一个小尖，就做成桃子的形状。要是不是做满月桃的话，那就不用做造型。

6、蒸馒头：锅里加水然后开始加热，把做好的馒头放入笼屉，大火烧开等蒸汽上来后，蒸个25分钟左右出锅，这样馒头就蒸好了。

过满月的馒头有讲究吗2

一、满月当天有什么讲究

1、产妇满月之后是可以出门的，但是一定要注意的是刚买完药出门的时候一定要尽量多穿一点，不能让自己着凉了，而且在外面逛街的时候也不能太劳累了，要需要多注意休息。此外去逛街的时候肯定要在外面吃一些东西，在吃的方面也要注意不能乱吃，因为还在哺乳期，吃东西乱吃的话有可能会造成回奶或者是营养不好影响宝宝吸收。

2、宝宝满月的话，家里人会准备一些红糕之类的食物送给亲朋好友们，告诉大家宝宝满月的消息，然后亲戚朋友们会给宝宝送一些礼物，比如小饰品，衣服红包之类的作为回礼。而且宝宝满月之后是可以带出门的，也可以让亲朋好友们前来看看宝宝。

二、宝宝满月有什么仪式

1、宝宝满月肯定是要办满月宴的，这是宝宝满月以后的大日子，会邀请亲朋好友们一起过来，然后给宝宝送祝福送礼物。自己家里面早晨的`时候一般会吃园子来代表，希望宝宝以后能够高中状元，也有的地方是吃喜面，也是寓意着宝宝以后可以长命百岁的意思。

2、宝宝满月这一天，外婆可以过来把宝宝接走，属于叫做挪尿窝，因为一个月宝宝都是待在奶奶家或者是男方这边的满月了之后就可以挪一个地方换一换气儿。另外为了庆祝宝宝满月，外婆还需要给宝宝送一些米酒或者是鸡蛋之类的。

3、宝宝满月了就可以给宝宝剃掉婴儿的胎发了。胎发一般剃下来之后会用红绳绑起来，父母收藏也有的家庭会用它来做胎毛笔。

过满月的馒头有讲究吗3

一、满月有什么讲究

1、送油饭

宝宝出生满一个月之后，爸爸妈妈会通过赠送油饭、鸡腿、红蛋或蛋糕等食物，告知亲朋好友这个消息，希望大家一起庆祝宝宝平安迈入一个新的里程碑。此时父母的亲戚朋友也会送宝宝一些衣物、饰品或红包做为回礼。虽然现代许多家长不分生男生女，都会送油饭与鸡腿，或是同时赠送油饭和蛋糕。

2、剃头

婴儿出生后满1个月，就可剃掉婴儿的胎发，也有父母会选在出生后24天剃发，即取“二十四孝”的意义，希望将来宝宝能成为孝子。这些胎发还可做成胎毛笔，古代则会用于成年后上京赴考时答卷之用。

3、古代满月命名

宝宝出生后，命名就是一大学问，传统观念认为，名字会影响一个人的命运，因此对宝宝姓名也特别注重。命名没有时间点，但多在宝宝出生的一个月内命名，因为古时婴儿的夭折率高，婴儿夭折是常有的事，因此通常不会在出生后马上帮宝宝命名。

二、宝宝满月后的注意事项

1、舒适的居室环境 要给宝贝提供一个良好的生活环境。宝贝的房间应该阳光充足，空气流通，冬季也应该保证每天通风换气两次。房间的温度应该保持在22℃-25℃之间，空气湿度应该在60%左右。

2、单独的小床 宝贝要有自己单独的小床，这样不仅可以防止不小心压到宝贝，而且避免宝贝睡在大人旁边，呼吸的都是大人呼出的废气，宝贝自己睡，对宝贝的健康更有利。

3、避免阳光直射眼睛 刚出生的宝贝大多数时间都是躺在床上，妈咪要时刻注意观察，不要让阳光直射到宝贝的眼睛。不需要用枕头 宝贝在出生后3个月之内不需要枕头，因为新生儿的颈椎是直的，还没有形成生理弯曲，所以不需要枕头支撑。

过满月的馒头有讲究吗4

一、孩子满月有什么讲究

1、见人

满月的宝宝就可以见人了，如果没满月就见生人，有怕被踩着（迷信）的说法，

2、送米酒

得知女儿生下孩子的时候，孩子的外婆就要开始酝酿准备鸡蛋、米酒等食物，待产后第三天前往看望“坐月子”的女儿，送去亲手酿制的营养物品。同时，还需要为孩子准备新衣裤、手推车、摇篮等婴儿用品，待孩子满月时送给他，这个习俗叫“送祝米”。

3、吃红蛋

古时候，满月请酒也可以称为“吃满月蛋”。与其他酒会宴席不同的是，主家会提前准备，将染成红色的鸡蛋作为伴手礼送给出席宴会的来宾。常规，每位宾客主家会发4个“红鸡蛋”让其带回去食用。后来，考虑到其他因素，煮熟的“红鸡蛋”也会以染上红色的生鸡蛋代替。

4、出窝

一般来说，女子是在婆家“坐月子”的，待宝宝满月后，嫁出门的女儿要抱着孩子回娘家串门即“出窝”，外婆会给宝宝肩膀上搭花线、脖颈上挂银制品(银坠子)寓意祝福外孙活长命百岁，享荣华富贵。

二、孩子满月注意事项

1、养育要点：母乳喂养，按需哺乳。母乳喂养不必加喂水，混合喂养及人工喂养可选择配方奶。注意奶瓶的消毒，配好的奶宝宝一次没吃完，不可留到下一次喝。

2、保证每天约20个小时的睡眠；多拥抱、爱抚宝宝，抚摩宝宝全身的皮肤。

3、与宝宝说话；经常用微笑、歌声、鲜艳的有声具逗引宝宝。

4、宝宝不要睡太软的床和大而软的枕头，最好单睡一张床，防止窒息。

开馒头房需要什么设备

我蒸开过馒头房 要想馒头内部细腻，蜂窝小.就要用压面机多压几遍.然后醒的时间不要过长.制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀，可是又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去，于是便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄。如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。

馒头房怎样蒸馒头

如果只是买馒头之类的，而且量比较大，主要需要和面机，蒸锅或者蒸箱，还有发酵箱，大的设备就这些。价钱不好说，要根据你店的规模和产量来考虑。少则几千，多则上万。其它就是一些配套的工具容器之类的，还有操作台。

蒸锅：

1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪酵母

2、将准备好的安琪用温开水调开倒进准备好的面粉里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里，将面团和到不粘手，放进盆里盖上盖子发酵二十分钟，

3、发酵二十分钟后，面团是原来的2倍左右，将干面粉再次加入发酵好的面团里，继续和到面团表面光滑不粘手，再次放进盆里盖上盖子发酵。我每次都加两次面粉，发酵三次。

4、将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅，一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。蒸锅：

1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪酵母

2、将准备好的安琪用温开水调开倒进准备好的面粉里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里，将面团和到不粘手，放进盆里盖上盖子发酵二十分钟，

3、发酵二十分钟后，面团是原来的2倍左右，将干面粉再次加入发酵好的面团里，继续和到面团表面光滑不粘手，再次放进盆里盖上盖子发酵。我每次都加两次面粉，发酵三次。

4、将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅，一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。蒸锅：

1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪酵母

2、将准备好的安琪用温开水调开倒进准备好的面粉里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里，将面团和到不粘手，放进盆里盖上盖子发酵二十分钟，

3、发酵二十分钟后，面团是原来的2倍左右，将干面粉再次加入发酵好的面团里，继续和到面团表面光滑不粘手，再次放进盆里盖上盖子发酵。我每次都加两次面粉，发酵三次。

4、将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅，一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。