蒸馒头蒸箱用垫纸_蒸箱蒸馒头用放笼布吗

首先面发好后还要进行二次醒发，其次蒸的途中不能揭盖子，另外蒸完也不能马上开锅盖，要焖几分钟，这样才不会导致面团回缩。下面介绍做法：

准备材料：黑全麦粉220克、中筋面粉80克、细砂糖20克、玉米油6克、酵母3克、纯牛奶165克

制作步骤：

1、中筋面粉和黑全麦粉，糖稍微拌匀。

2、少量多次倒入纯牛奶，搅拌成絮状。

3、揉到非常光滑，盖保鲜膜发酵。

4、发好的面团呈两倍大。

5、拉开里面有蜂窝状。

6、再次揉至比较光滑。

7、分割成10分割。

8、整理成圆形。

9、放在油纸上。

10、放入蒸箱中，盖上蒸箱盖，蒸箱外置水箱倒入适量清水。

11、醒发到1.5倍大，时间设置15分钟，蒸好焖3分钟后取出。

12、成品图。