一个蒸馒头多少克剂子大小合适_大型馒头蒸房一次蒸5袋面粉可以吗

1.做一批简单的一次发酵馒头冷冻！

2.蒸馍要蒸多长时间最好

这才是适合新手的馒头做法一发刀切馒头

做法：

1.?盆里放300克普通面粉，3克酵母和30克白糖 ，再加入150克30度左右的温水搅拌成面絮后揉搓成光滑的面团， 再揉搓成光滑的长条，如果揉不光滑就放着醒面，10分钟再揉30克白糖，是微甜糖量看个人喜好添加，不喜欢也可以不放有白糖可以帮助发酵水量并，不十分固定面粉吸水性不同水量也不同大家根据面，团情况酌情增减一点，馒头可以揉得稍微硬一点

2.?搓好的面条切成馒头状中间可以多划一条，也可以不划切好的馒头放进蒸笼里盖上盖子发酵，20多度的天气大概发酵30分钟左右就可以了

3.?蒸好的馒头个个松软香甜一次发酵的刀切馒头做法，更简单也省时免去了二次发酵，也不用揉搓排气和整形，非常适合新手操作，馒头一直不成功的，可以试试这个

有几个方法判断发酵是否可以:

1.面团明显变大很多

2.用手指按压馒头有空气感并且会回弹

3.馒头拿起来感觉轻飘飘，发酵好的馒头开水上锅蒸15分钟再关火，闷3分钟后开盖即可

做一批简单的一次发酵馒头冷冻！

在寒冷的冬天，蒸一锅香喷喷、热腾腾的馒头，不仅能给家人带来温暖，还能在寒冷的冬日里带来一份家的温馨。那么，如何在冬天蒸好馒头呢？以下是我个人的推荐：

首先，要选用优质的面粉。好的面粉是蒸好馒头的基础。在选购面粉时，要选择品牌信誉好、质量有保障的面粉。这样可以保证面粉的纯度和质量，从而让馒头的口感更加细腻、香甜。

其次，要掌握好发酵时间。冬天由于气温较低，面团发酵的时间可能会比其他季节更长一些。因此，在制作馒头时，要适当延长发酵时间，让面团充分发酵，从而达到更好的口感。

另外，要控制好蒸锅的温度。蒸锅的温度过高或过低都会影响馒头的口感和质量。在蒸馒头时，要根据馒头的大小和数量来调整蒸锅的温度，确保馒头能够均匀受热，蒸熟。

最后，要注意火候。火候是蒸好馒头的关键之一。如果火候过大，馒头可能会变得过于干燥、口感粗糙；如果火候过小，馒头可能会没有熟透或者过于软烂。因此，在蒸馒头时，要根据实际情况来调整火力大小，确保馒头能够蒸得恰到好处。

总之，冬天蒸好馒头需要掌握一些技巧和细节。只要用心去做，相信你一定可以蒸出香甜可口、口感细腻的馒头来。

蒸馍要蒸多长时间最好

最近工作好忙呀，抽空做一批馒头，冷冻起来，吃的时候蒸一下就可以了，早上配稀饭还是蛮不错的~~馒头用一次发酵的方法，将面团揉至非常光滑

，蒸出来个个都是水光肌哦

1白：面粉450克、全麦粉50克、糖20克、酵母3克、水260克

2黄：面粉500克、熟南瓜泥150克、糖20克、酵母3克、水120克（根据面团湿度适量添加）

1将材料全部混合，揉至非常光滑的状态

2分成喜欢的大小，用姆指手掌部分按压，四周往中间折，如此反复，至底部光滑，底部朝上搓成半圆柱形，放入蒸笼

3放在温暖处发酵至2倍大，轻按表面快速回弹，水开上锅蒸8-10分钟，焖3分钟

4注意馒头是蒸熟后再冷冻哈，吃前直接取出再蒸一下就可以

蒸馍的时间要视乎具体形状和大小而定，一般来说，蒸馒头的时间在20-30分钟左右最为适宜。但若要想保证馒头的口感和品质，可以遵循以下步骤：

1. 准备发酵面团：面团的质量直接影响馒头的口感和品质。在和面的过程中，需把握好水分和面粉的比例，酵母菌在适当的湿度和温度下发酵得当，使面团呈现光滑状态。

2. 发酵时间：在和好面团之后，放置一段时间让它充分发酵，一般需要1-2个小时。在此期间，可以观察面团的膨胀程度，若明显变大、松散，说明发酵效果良好。

3. 制作馒头坯：将发酵好的面团揉搓成长条形，切成适当大小的剂子，揉成馒头坯。

4. 二次醒发：将馒头坯放在温暖的地方静置15-20分钟，以便再次发酵。

5. 蒸制：蒸锅加足水量，大火烧开水，放上馒头坯，盖上锅盖蒸制约20-30分钟。

另外，要注意在蒸馒头的时候不要揭盖查看，以免影响发酵和口感。蒸好后关火焖5分钟，取出即可。这样的蒸馍既蓬松又有嚼劲。