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温水

面粉

盆子

蒸馒头的做法

将面粉倒入盆里,加温水搅拌

静待3一4时,让面团发酵

放入锅中蒸20分,出锅!

1.一般成汤那么大的碗,大概2/3量的面粉,根据需要调整。2.一碗温水以不烫手为度,将适量(看酵母粉说明书)酵母粉溶入水中搅匀。3.将水倒入面中,分次倒,这样便于揉匀。揉到面团表面光滑即可。如果觉得面团硬可再加些水。4.继续将面团放在碗里,发酵半个小时左右。可在碗上盖上一块布(你的衣服也行只要干净)或放碗在温暖的地方也行。5.半个小时后,看面团,如果增加了一半大就可以做了,如果没有可能是酵母粉少了,继续发酵,等你想要的大小。6.将面团取出后继续揉,揉到自己摸着舒服,软硬适中,表面光滑就可以了,这个自己掌握。7.将面团揪成小块,再将所有小面块捏成圆形馒头状,当然你也可以发挥自己想象力,捏成各种形状,我就严重没有创造力。8.将桌上铺些干面粉,将捏好的馒头放在上面,盖上衣服或布,在发酵半个小时,就可以下锅了。9.我都是用电饭锅蒸的,非常方便。锅里多放些凉水,以免干锅,然后把馒头放在电饭锅的蒸屉上,按下煮饭键。10.等待,等水开后,继续蒸35分钟。(锅开后为防止蒸汽将锅盖顶上来,可以在锅盖出气孔上搭上一条湿毛巾)11.揭锅盖,你就可以看到香喷喷的白胖胖的大馒头了。