蒸馒头专用蒸汽机有哪些牌子_馒头蒸房蒸汽设备厂家有哪些

1.真空和面机做馒头有啥效果

2.蒸馒头蒸汽机常见故障

3.醒面机价格举例 厂家推荐

我觉得还不错。作为广州人真的很爱吃蒸食了，毫不夸张地说在广东人的厨房设备中，三层蒸屉、专业蒸箱是必备的。现在因为工作原因到成都，我真的吃不惯，还是喜欢自己在家捣腾，就准备给成都的房子好好布置下厨房。

在去电器城挑选厨房电器的时候，进了帅丰门店，销售员听了我的需求就给我推荐了帅丰黑骑士J1-9B蒸箱款集成灶。虽然帅丰的集成灶还有其他非常优秀的产品，像蒸烤一体的功能会更丰富，但对于我这种“独居老人”来说多少还是有点浪费了，带蒸箱的这款J1-9B就很够我用了。以下就是我购买后的实际使用体验，绝对真实！

帅丰J1-9B的蒸箱内部容量很大，有70L，我平时一个人用用会有点大，但是偶尔总会有朋友来家里玩嘛，聚聚餐聊聊天，以备不时之需，就算人多出餐效率也是很OK的。

其次，它有8大蒸箱模式，像日常蒸蛋、蒸馒头、蒸海鲜等都可以用它来做。我觉得用它做出来的食物会更好吃一点（真的不是心理作用），之前用锅蒸的东西我都觉得湿哒哒的，味道不好，主要是因为这款蒸箱内部有鲸喷式发热盘+加热管，蒸箱升温速度快、温控准确、蒸汽水分子含量高，可以让食物保持最佳状态。

其实不仅蒸箱好使，灶具方面也是击中了我。大家都知道广东人离不开煲汤嘛，但是有时候汤煲着煲着，手头突然来case了就需要去处理一下，那关火又觉得可惜，所以说这款集成灶的智能定时熄火完美解决了我的烦恼，而且左右两灶可以分别进行定时操作，工作完再来一碗老靓汤，美滋滋啦！

要我说，集成灶不光是蒸箱好用啦，买到自己喜欢的哪哪都好用。

真空和面机做馒头有啥效果

材料

1、普通面粉1斤多(就是平常吃饭的两碗半)

2、酵母8-9克

3、温水一碗(平常吃饭的碗)，水温一定要有一点温温的但不烫手的那种

4、糖适量可以根据自己的喜好

做法

1、取一个大的容器，倒入半碗的温水，另外半碗温水加糖搅拌好备用。

2、加入酵母，静置片刻再搅拌，你会发现如果加入酵母就立刻搅拌的话，很不容易搅拌开，过一会儿后就很好搅拌了。

3、加入一碗的面粉边搅拌边加入面粉，搅拌好后再加入另半碗用温水泡好的糖水，再加入半碗多的面粉接着搅拌。

4、这时的面粉已经成雪花状了，现在可以用手的揉几下，和成面团。这时你会发现，面团虽然没有非常光滑，但也不会非常粗糙，这就是因为开始的时候面粉边加边搅拌。

5、把放面团的容器盖上盖，静置6-7分钟。

6、6-7分钟后取出，你会发现面团已经有一点变大了，在桌上撒上干面粉，把面团放在干面粉上接着揉。你会发现现在揉面很好揉，只要几分钟就可以把面团，揉的很光滑。

7、接下来就是让馒头凉了也好吃的关键了，将剩下的半碗多的干面粉一点一点的揉进面团里。

8、揉好的面团很软，但是很干。这时就可以下剂，揉出形状了。

9、在笼屉上抹点油可以防沾，把揉出形状的面团摆上去，锅里不加水，稍微加热一下，大概有一点温温的就行（这是为了可以加快发酵，适用于天冷的时候）

10、把笼屉放进去发酵，40分钟左右打开锅盖可以看到已经比原来的大很多。

11、这时就可以加冷水上锅蒸了，蒸20分钟就可以了，蒸好后一定要等5分钟才可以开锅。

蒸馒头蒸汽机常见故障

馒头用真空和面机使用效果：白胖、口感香甜，面皮不在发泡，表皮光滑，而且软糯香甜。更为关键的就是馒头外观颜值上升了很大一个趋势，口感上去了，颜值上去了，售卖力度上去了，门头房、沿街房、食堂、酒店都在选用小型1包面真空和面机。

国内面食加工生产企业的发展，对于馒头的口感、软糯度、香甜度以及味道要求越来越高，不是说反复压面就可以提高产品质量，面质越硬越好，真正的面团加工工艺师傅对于揉制方法、揉制力道、揉制时间、光滑度、拉力都有严格要求、配料配比精准，添加真空和面机之后，在生产上将会智能化，节省人工，而且高效度的大型生产技术设备对于面团的发制、揉制、醒发都有非常精准的系数定制，面团的均和性，更加稳定。

蒸馒头时，如果面似发非发等问题。发面时可以添加物质，比如牛奶，糖，更加香甜，更白，更胖。冬天室内温度低，真空和面机发面就可以缩短发面的时间。

在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。为什么会酸，普通和面机揉制力度不够，时间过长，而真空和面机则可以避免，专业真空和面机面艺师傅说。

真空和面机未来将逐渐取代人工揉面及普通和面机压面机加工方式，一台真空和面机即可兼具和面、揉面、压面、醒面多种功能，一机代替2机省力省劲。蒸出的馒头，普通和面机馒头发黄黄，且碱味难闻，但真空和面机则可避免，馒头可变白，且无碱味。

蒸馒头时，使用真空和面机可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。如果您对于真空和面机的使用还不大放心，不知道馒头口感如何，专业春秋大型真空和面机厂家馒头行业用户使用偏多，为你详细介绍馒头真空和面机。1-8包面真空和面机，速冻面食厂家提供，送料送面，自动加水的全自动大型真空和面机。

醒面机价格举例 厂家推荐

日常管理工作，为保证蒸汽发生器安全经济运行，应做好日常管理工作。

1、给水要求：蒸汽发生器给水需进行处理，水质应符合GB/T 1576《工业锅炉水质》的规定。

2、蒸汽发生器水位：经常注意到蒸汽发生器水位变化，不得高于高水位或低于最低水位，水位表表内水位一般有微微晃动现象，如水面静止不动，水位表内可能有阻塞情况，应立即冲洗。

3、水位表：每班至少冲洗水位表一次。如发现水位表漏汽漏水时应上紧填料。如玻璃板模糊不清，或水位线看不明确，虽经冲洗仍没有效果时，应予更换。蒸汽发生器水位表损坏，应立即临时停炉，直至水位表恢复正常后方可继续运行。

4、给水设备：所有给水设备是否正常，应在交接班时开车检验，如有故障立即进行修理。

5、蒸汽压力：经常注意压力变化勿使汽压超过高许可工作压力。

6、压力表：压力表弯管每班应冲洗一次，监视压力表是否正常，如发现压力表损坏，应立即停炉修理或更换。为了保证压力表正确性，每半年至少校验一次，如数值误差超过压力表规定的允许误差，应进行修理或更换。

7、安全阀：注意安全阀的作用是否正常。为了防止安全阀的阀盘和阀座粘住。应定期拉动安全阀提升手柄，作排汽试验，作排汽试验以校核安全阀作用。

8、雾化片：喷油器中的雾化片，在拆开清洗时，只能用软布揩擦清洗，不能用硬物清洗，防止破坏精度，影响雾化质量。

9、光敏电阻的定期检测：光敏电阻每三个月应换下检测，测其亮、暗电阻值。具体数据可参阅燃烧器说明书。

10、蒸汽发生器房应保持清洁，水位表、压力表等应有良好的照明。

我们都知道在制作水饺或者馅饼等等一些面食制品的时候，前期面粉和面团的加工是比较关键的，这个过程往往十分复杂，包括了许多步骤和工序，比如前期的揉面、醒面...每一个环节都决定了后期的口感，那么今天为大家准备的就是相对而言能够减轻我们负担的一种专业设备，也就是醒面机了，顾名思义它就是通过前期时间的设定和电源的插入，继而能够帮助缩短醒面时间，达到更加满意效果的一款设备，算是厨房神器之一，有兴趣的朋友不妨参考下文加以了解。

一、什么是醒面机

醒面机、面包醒发箱主要作用是就是对我们压出来的面进行发酵，让和好的面更好的发挥它增加面的韧性，这样就可以让蒸出的面食口感更松软，煮出的面食更软嫩好吃。醒面机、面包醒发箱广泛适用于各大酒店，蛋糕面包房，馒头房，包子铺等一切与美食制作的行业。

二、醒面机价格

1、价格：?2000.00/台

创业全自动面条机商用一次成型面条机炒面?爬杆挂面机?鲜湿面条机

厂家：任县东皓发机械制造厂

2、价格：?1500.00/台

乐成供应全自动面条机?商用多功能自动爬杆挂面机?自动裁断湿面机

厂家：任县乐成机械制造厂

3、价格：?5200.00/台

邢普牌挂面机全自动大型面条机压面机械商用鲜面条机支持货到付款

厂家：任县开泰机械制造厂

以上价格仅供参考

三、生产厂家推荐

1、任县乐成机械制造厂位于河北邢台市邢湾工业开发区，地理位置优越，交通便利。厂区占地5000多平方米，职工50余人，技术人员20多名。下设机工车间、总装车间、喷漆车间、科研工业室，是一家集科研、生产、销售、服务于一体的专业企业。主营产品：食品机械、木工机械、建筑机械?产品全部用三维CAD设计，通过ISO9001质量体系认证，建立了完善的质量控制体系。产品技术含量高、适合各种层次用户的选择。?

2、河北任县开泰机械制作厂位于华北机械之都，邢台任县邢湾工业区，西有京深高速107国道,京广铁路，东临106国道，北靠石家庄，地理位置优越。交通便利，开泰机械厂研发,制造,销售于一体，专业生产食品机械,木工机械,建筑机械,等建材加工处理。

如果想要保障面食制品后期令人满意的口感，那么前期对面粉加工方面的操作比较关键，相对于手工进行制作而言，可能耗费的成本和等待时间都比较夸张，但是今天为大家举例的是比较专业的一种厨房工具，也就是醒面机，揉好面团以后，将面团放入机器接入电源，通过一定的等待时间就可以达到已经发酵完成的面，继而能够进行下一步的制作，而且醒面机能够控制不错的湿度和温度，帮助防止面团老化，达到更加满意的效果。