大型蒸馒头蒸箱后面有排气阀吗为什么不能用_大型蒸馒头蒸箱后面有排气阀吗为什么

能。蒸孔大小跟蒸馒头生熟是没关系的，因为水蒸气最先达到蒸笼的顶端，并保持到关火，所以，一般蒸馒头或包子等食品都是最上面的一层蒸的最好。有经验的师傅都先把下面的馒头提前“醒”着，先蒸几分钟后再往上续笼屉。等蒸熟后不要马上关火可以小火温几分钟，关掉火后等一小会儿再掀开笼屉盖。