馒头蒸箱12盘多少瓦合适呢_馒头蒸箱12盘多少瓦合适呢

2024-10-26 02:03:46

1.馒头如何做大？

2.蒸箱怎么用，可以做哪些美食？

3.制作的馒头为啥会有酸味呢？我用的是安琪酵母。

4.番薯馒头的家常做法窍门

馒头蒸箱12盘多少瓦合适呢_馒头蒸箱12盘多少瓦合适呢

馒头怎么做好吃又简单

　馒头怎么做好吃又简单，很多人在生活中应该经常都会吃馒头而且现在的馒头也是各种各样,人们每天吃一些馒头，对于我们的身体也有很大的帮助的。那么馒头怎么做好吃又简单？

馒头怎么做好吃又简单1

　 南瓜花卷

　 食材：

　面粉400克南瓜100克酵母(干)4克白糖70克水适量

　 做法：

　1、提前把南瓜肉蒸熟，放凉，面粉、白糖和南瓜肉混合，加少许水，揉成光滑的面团，包上保鲜膜放在温暖处发酵。

　2、另一部分面粉加水、白糖混合揉成光滑的面团，包上保鲜膜放在温暖处发酵。

　3、取出发酵好的面团，排气，排气后，擀面团，重复擀5次以上。

　4、先把白色面皮擀好铺在下面，刷点清水，然后把擀好的南瓜面皮铺在上面。

　5、从尾端慢慢卷起，把卷起的面团，切大小一样的的。

　6、铺上油纸，把切好的馒头放在蒸锅里，饧30分钟，凉水上锅，慢火煮开水，然后转大火蒸15分钟即可。

　 红糖馒头

　 食材：

　面粉280克水150克酵母粉3克红糖60克

　 做法：

　1、将所有材料混合，揉成光滑面团，用湿布覆盖，松弛15分钟。

　2、将面团擀成长方形。

　3、翻面，卷成圆柱形。

　4、切成小块，放在蒸盘上，发酵40分钟。

　5、蒸锅烧开水放进馒头，大火蒸10分钟，蒸好后5分钟才打开盖子。

　 黄金南瓜馒头

　 食材：

　南瓜1个面粉300克酵母(干)5克砂糖20克水适量

　 做法：

　1、南瓜蒸熟了之后用勺子压成泥状。

　2、加入面粉和酵母，根据干湿调整水分。

　3、先发酵到两倍大之后，揉成圆球状，放到竹锅盖上面醒面。

　4、然后摆到笼屉上面，大火15分钟即可，漂亮又美味。

　 浪漫玫瑰小花卷

　 食材：

　面粉125克酵母(干)4克白糖10克玫瑰酱适量色拉油少许

　 做法：

　1、备齐所需材料。

　2、将所有材料混合，揉成光滑面团，放置温暖处发酵。

　3、面团发酵至两倍大时取出。

　4、重新排气、揉圆，松弛5分钟。

　7、从下向上卷，将6个面剂卷在一起。

　8、从中间切开，一分为二。

　9、切开的来那个部分，分别整成小玫瑰花形。

　10、蒸笼抹一层油，放入小花卷生坯，冷水上锅，大火蒸18分钟左右即可，关火后，利用余热焖3分钟左右再揭锅。

　 紫薯开花馒头

　 食材：

　紫薯1个面粉300克酵母粉4克水170克

　 做法：

　1、紫薯蒸熟、去皮、压成泥

　2、拿200克面粉和成白面团，用100克左右的面粉与紫薯泥混合，和成紫薯面团，如果紫薯太干，可以适当加些水

　3、将两种面团放置一边进行发酵，两种面团发至两倍大即可

　4、将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子

　5、取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团揉圆包入其中，像包包子一样

　6、包好后收口朝下，稍微揉圆整理下，用刀在上面横竖十字切两刀

　7、放入蒸笼中，静置15分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟即可

馒头怎么做好吃又简单2

　 第一种、玫瑰花馒头

　原料：小米山药胡萝卜米糊一碗（约260g）、面粉400g、酵母粉4g；

　 详细做法：

　1、取一个大碗，把放凉的小米山药胡萝卜米糊倒进碗里，再放进酵母粉搅拌均匀；

　2、把面粉倒进碗里，和米糊拌均匀；

　3、先拌成图中这种面絮状；

　4、再用手揉至光滑，可以把面团移到揉面垫上揉光滑以后再放到大碗里；

　5、盖上保鲜膜，发酵至两倍大；

　6、取出发酵好的面团，放到揉面垫上，撒上少量的干面粉，揉均匀以后搓成长条形；

　7、切成小面剂，每个22g左右，一共切了30个；

　8、顺着切面按扁，成圆形；

　9、再用擀面杖擀成四周薄一些，中间厚一些的圆片状，像饺子皮大小；

　10、取五个圆片，如图中所示，叠压在一起，相到错开一点，排成一排；

　11、从一侧卷起来；

　12、卷好以后，从中间拧断；

　13、断面朝下，玫瑰花的造型就出来了；

　14、依次做好所有的玫瑰花生胚，一共可以做12个；

　15、放到蒸箱里醒发5-10分钟，通电，蒸18分钟左右，结束后焖2分钟再打开；如果用蒸锅，可以开水上锅，蒸18分钟，焖2分钟。

　16、玫瑰花馒头就蒸好了，香喷喷，好吃！

　我这里用的是早餐剩的一碗米糊，也可以换成牛奶或其它液体，根据含水量的不同，用量需要相应调整，比如这个食谱里的米糊就比较浓，用了260g，如果换成纯牛奶，400g面粉配230g左右的牛奶就可以了。

　第二种、香菇馒头

　原料：原料：面粉300g、牛奶160g、酵母粉3g、可可粉适量；

　 详细做法：

　1、先把配料表里的面粉、牛奶、酵母粉混合，揉成一个光滑的面团，放到一个小盆里，盖上保鲜膜，发酵至2倍大；

　2、发酵好的面团放到揉面垫上，撒上少量的干面粉，揉至均匀；

　3、把面团分成11个35g重的小面团，和一个55g重的大面团；

　4、小面团依次揉圆，放到可可粉里沾上可可粉，这个就是香菇头了；

　5、把沾了可可粉的面团放到蒸盘上，依次摆放好，再把预留的55g重的大面团分成11个小面剂，分别搓成一头粗一头细的小面条，这个就是香菇柄，一起放到蒸箱里静置醒发10分钟左右；

　6、醒发好的香菇头会形成一些裂纹，香菇柄会变得更粗胖一些；

　7、蒸汽烤箱通电，蒸20分钟，结束后焖2分钟再打开取出；如果用蒸锅，就是开水上锅，蒸20分钟，焖2分钟。

　8、蒸好的香菇上的纹路更明显了，底部掏个洞，把蒸熟的香菇柄插上就是香菇馒头了。

　这个香菇造弄的馒头非常吸引小朋友，又好看又好吃，很受欢迎的，不妨试试。

　 第三种、南瓜馒头

　原料：老南瓜200g、面粉300g、酵母粉3g、葡萄干10粒、干面粉适量；

　 详细做法：

　1、先把老南瓜去皮切块，放到盘子里，上锅蒸熟；

　2、再把放凉的熟南瓜放到小盆里，搅拌成泥，放入面粉和酵母粉，用筷子搅拌均匀；

　3、最后用手揉成一个光滑的面团，因为南瓜泥的含水量比较高，所以此配方中不需要再加水；揉好以后放到一个大碗里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；

　4、发酵好的面团；

　5、把发酵好的面团取出放到揉面垫上，撒上少量的干面团揉至均匀，面团光滑；

　6、把面团分成10个小面团，分别揉圆备用；

　7、用一根牙签，贴着面团的边，转圈按压出纹路；

　8、中间插上一个葡萄干，一个小南瓜造型的馒头生胚就做好了；

　9、把南瓜摆在蒸盘上，放到蒸汽烤箱里，就可以蒸了。因为制作南瓜造型时速度相对要慢一点，这个过程中面团已经开始醒发了；

　10、蒸20分钟后，焖2分钟再取出，纹路清晰的.金**南瓜馒头就出锅了。

　造型好看，颜色漂亮，营养健康，这种无添加的南瓜馒头最受小朋友们的喜爱了，多吃南瓜对身体也有好处，不妨多做做。

　10、蒸笼抹一层油，放入小花卷生坯，冷水上锅，大火蒸18分钟左右即可，关火后，利用余热焖3分钟左右再揭锅。

馒头怎么做好吃又简单3

　1、先要将面粉倒入一个清洁无水的盆子里备用。

　2、然后往干面粉里参加三勺白糖（爱好吃甜一点的朋友，可以适量的多加白糖，也可以加红糖）将面粉和白糖搅拌均匀之后，预备好干酵母。

　3、酵母要先用温水开好。（开酵母的水不合适太热，大约40°就可以啦，太烫会将酵母烫逝世的），也可以用温牛奶开酵母，我这里是用温开水的。

　4、将开好的酵母水倒入面粉中，分多次参加，一边参加酵母水，一边用筷子将面粉搅拌，一直搅拌形成絮状就可以下手揉面啦。

　5、将揉成光滑的面团，从中间挖开一个小洞，往里面加点花生油或者香油，再持续揉面。这样做是为了做出来的馒头口味更好！

　6、将加了花生油的面团揉均匀之后，再次醒发40-50分钟；再次将面团揉两分钟进行排气，然后揪成小团子放到蒸笼上。

　7、做成小团子的面团先别马上开火蒸，要先盖上盖子让它进行二次醒发，十五分钟之后，再开火蒸上半个小时，熄火后，再等五分钟再打开盖子，这样一道简略又美味的家常馒头就完成啦。

馒头如何做大？

南瓜花样馒头如下:

食材清单:

南瓜?200克面粉400克酵母4克红豆?数粒

烹饪步骤?

1南瓜去皮去瓤，洗净切片，微波炉高火三分钟，取出用勺压成泥。

2酵母和南瓜泥放入面粉中。

3先拌成大的棉絮状。

4再揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。

5面团发至两倍大，用手按压无回缩就是发好了。

6取出放面案上揉光滑。

7用擀面杖擀开，给面团排气。

8左右折叠回来。

9上下折叠，继续擀开，重复三次。

10再次揉光滑。

11取适量面，大约60克，切成四份，搓成长条。

12呈“井”字形互相交叉压住。

13压在下面的面条顺时针压在旁边的面条上。

14上面的逆时针摆放。

15依次摆好。

16将收口捏住。

17翻面整形，绣球馒头做好了。放一边进行二次发酵。

18取约100克面，分成五个小剂子。

19擀成饺子皮样，叠在一起，用筷子在中间压一下。

20按筷子压出的印从下往上卷起。

21从中间切开。

22稍微整形，玫瑰花好了。放一边二次发酵。

23取60克面，30克擀成长舌形，30克分四份，搓成长条，放在面片上。其中最靠前放的，用刀切一下，代表螃蟹的钳子

24先将下面的放到螃蟹腿上。

25再将上面的翻下来。

26取两粒红豆，安在螃蟹眼睛部位，做好后放一边二次发酵。

27取40克面，搓成水滴形。

28用剪刀依次在上面剪成刺猬的刺。

29取两粒红豆，安在眼睛部位，做好后放一边二次发酵。

30放入笼屉，之间留点距离。准备上锅了！

31大火蒸二十分钟，时间到关火，再虚蒸三分钟。那个绣球，不让你挤着刺猬还是挤着了！集体亮相！

美味小贴士

南瓜含糖，所以和面时没有再加糖；做花样馒头的面不能和的太软了；用擀面杖擀面、排气，亲会发现能省不少揉面的时间呢；发挥各位的想象力，可以做的还很多哦！

蒸箱怎么用，可以做哪些美食？

怎样把馒头做的又大又好呢，在这里介绍两种方法供你参考。一是专供空闲时间的人使用，一个小时就能吃到又大又好的馒头，一是有空余时想吃那种过去怀念的味道的馒头。

先说快速法。500克面粉盆里放7克无铝泡打粉7克白糖搅拌均，再使一可盛下250克温水的容器加9克酵激活，激活的标准为酵母在花开的前提下飘浮在水的上方，把酵母水慢慢加入面粉中，拌匀，用揉面机反复揉十来次使其表面光滑内部细腻，稍醒后，就可做馒头了。把馒头放在温暖处或热水锅中或发酵箱中发酵，成变大变轻，用热开火大气蒸15钟左右既熟。

第二先怀念过去味道做法。用250克温水泡发250克老面肥，这是头天晚上泡上盖盖静置，第二天把泡好的老面肥水倒入盛有500克面粉中拌匀揉透，放温暖处发酵到1倍大以上时，拿出留一部老面，剩余加2克左右碱面，用劲反复揉，最好用揉面机揉，揉好后稍醒开始做馒头，做好放温暖处发酵到变大，热水大气蒸15钟左右既可。

制作的馒头为啥会有酸味呢？我用的是安琪酵母。

剁椒粉丝娃娃菜

材料：娃娃菜2颗、粉丝40克、大蒜10瓣、剁椒酱30克、生抽10克、酱油5克、橄榄油15克、葱一段

做法：1. 准备所有食材；2. 粉丝用温水泡软；3. 将大蒜剁成蒜蓉；4. 将炒锅烧热放入橄榄油，然后将蒜蓉放入锅中，小火煸炒到大蒜微黄；5. 放入剁椒炒出香味；6. 再放入生抽和酱油，翻炒均匀调成味汁，盛出备用；7. 将娃娃菜洗干净，竖着切分成条，摆入盘中；8. 将粉丝摆在娃娃菜上；9. 将调好的味汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上；10. 放入蒸烤箱中，选择纯蒸功能，定温115度，定时20分钟；11. 取出后即可食用；

凉拌手撕茄子

材料：长条紫茄子三根(350克)、蒜两瓣、香菜一颗、小葱两颗、生抽三勺、陈醋两勺、糖一小勺、盐半小勺、油两勺、朝天椒(装饰)一只

做法：1. 备料。2. 茄子洗净去蒂，太长了就切一半，放蒸锅里蒸熟，约十分钟左右。3.十分钟后，茄子蒸好，放一旁冷却。凉至手温用手撕成筷子粗细条，沥去茄子出的水，放大碗里备用。4. 准备料汁，蒜捣碎，小葱切葱花，香菜切碎，加入三勺生抽，两勺陈醋。5. 一小勺白糖，半小勺盐，搅匀。6. 炒锅无水，两勺油大火烧热冒烟关火。勺子大小参照第四步。7. 浇到料汁上，再把料汁搅匀吃的时候浇到茄条上即可。料汁不要一次全部倒入，调至适合自己口味就好。8. 成品，装饰朝天椒。

苦瓜酿

材料：苦瓜1根、肉馅200克、葱2克、姜2片、盐3克、糖2克、生粉10克、高汤10ml、酱油10ml

做法：1. 准备食材。2. 苦瓜切段。3. 葱姜切末。4. 掏出苦瓜瓤。5. 往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉。6. 把肉馅酿进去。7. 锅烧热，放油，把苦瓜放入煎香定型，两面都煎一下。 8. 取出后，装盘，进蒸箱。9. 蒸肉模式 100°，蒸制15-20分钟。10. 锅里放油，把葱姜爆香，淋入生抽，加入高汤，糖，清水各适量。煮开后，倒入生粉水，打个极薄的芡11. 取出摆盘，淋汁即可。12. 大功告成。

番薯馒头的家常做法窍门

发酸是因为发酵时间过长了，放入酵母后，第一次发酵需要1个半小时，冬季两个小时左右。第二次发酵二十分钟即可。

下面介绍做法：

准备材料：面粉500g、水250-260g、酵母3-5g、糖60g

制作步骤：

1、面包机内放入水（温水的话最好，以手测温带有一点点温暖即可。）放入酵母，用量勺量，一勺即可。

2、搅拌，使酵母溶于水。

3、加入糖。

4、放入面粉。

5、启动“自动发酵模式。

6、1.5小时后面团发酵完毕。

7、看内部组织，呈蜂窝状即发好了。