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1.蒸箱蒸馒头多长时间能蒸好

以下以德普蒸箱蒸馒头为例

1、先将酵母用30度的温水化开，静置5分钟，使酵母完全活化；

2、将调好的面粉和细糖混合均匀，做成粉墙；

3、将调好的酵母水逐渐倒入；进行和面；

4、将面和成不沾手不沾案板的面团；

5、将面团放在温暖潮湿的环境下发酵一倍大，时间约40分钟；

6、醒好的面团取出排气，分割为100g一个的小面团、揉圆，放在蒸盘里;

7、德普蒸箱选择面食模式37度，醒发20分钟；

8、德普蒸箱选择面食模式100度蒸30分钟即可；

蒸箱蒸馒头多长时间能蒸好

前不久做了个小手术，父母便来家里和我们同住，父母年纪大了，和我们不同，很注意养生，吃的比较清淡健康。于是我们在饮食习惯上协调了很久，直到发现蒸菜大家都很接受，少油原汁原味也很符合父母目前的健康需要。加上平时工作忙，更需要高效的烹饪工具来解决我下厨的烦恼。

“蒸”这种中国独有的烹饪方式，已经有几千年多年的历史，具有传统古朴气质，符合中国人的饮食烹饪习惯。从营养的角度看，通过水蒸汽烹饪的食物，其原有的分子结构破坏较少，最大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分。从美味的角度讲，蒸保持了菜肴的原汁原味，带出食物天然朴素的新鲜味道；从健康方面说，蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化，没有接触高温油，营养保持好，对肠胃系统吸收非常好。从 环保 角度讲，蒸是一种环保健康的烹饪方式，蒸为无油烹调，没有油烟，既健康，又能保持厨房清洁。相比较 其他 烤、炒、烩、烧、炸的烹饪方式都要健康环保很多~

老板 中式蒸箱S228就是符合现代人健康需求的一款蒸箱。

40L超大容量，触摸彩屏有乾坤

老板中式蒸箱嵌入式外观用黑色面板，低调大气有档次，最抢眼的是操作面板为TFT触摸彩屏，四个功能触摸按键。这也是我第一次在大型 厨房电器 见到彩屏的操作面板，非常精致，很有未来科技感；同时也非常直观，老人也很容易上手，操作十分方便。

40L的超大容量，可以轻松放下整鱼，整鸡，大号的餐盘。蒸箱也配备有孔蒸盘和无孔蒸盘各一个。三层的结构设计可以一次蒸制多道菜肴，轻松满足日常生活和宴请需求。

底部双加热管同时加热，145mm超大加热盘，可以快速升温，到达温度之后持续加热，保证蒸汽供应不断。

蒸箱拉门为双层玻璃，隔热性能好，内部装有暖光灯泡，可以随时观察蒸制食物的状态。操作面板和箱门之间的散热孔也保证可以排除多余的水蒸气，保持内部干燥。

三核加热技术，升温快蒸汽足，顶部不滴水

老板中式蒸箱S228最厉害的核心功能就是在蒸制过程中不会有冷凝水滴落在食物表面，维持食物的原汁原味和形态完整。

用普通蒸锅制作过程，经常有冷凝水滴落食物上，会破坏食物的味道和品相。比如蒸馒头的时候，馒头表面经常会有水滴导致的泡软和水哒哒的情况。蒸蛋羹的时候，因为冷凝水，也会破坏蛋羹平滑的表面。为了防止这种情况，通常我们会想一些办法。比如在蒸蛋羹时候盖上保鲜膜防止冷凝水，这种做法一是麻烦，二是容易被蒸汽烫伤。

这款中式蒸箱用了底部双核加热管+顶部U形加热+底部U形状加热带的设计，协同加热，能保证箱体内温度恒定，这样加热过程中就不会产生冷凝水了。

所以我特意用这款蒸箱做了一道不用盖保鲜膜的蒸蛋羹，蒸完蛋羹表面非常干净完整，没有任何冷凝水破坏。

整个老板中式蒸箱S228除了蒸箱门附近的水蒸气，其余蒸箱璧都很干燥，尤其是顶部，几乎没有任何冷凝水，有图有真相！

这里要具体说一下，产生蒸汽的水从何而来？这款蒸箱的水箱位于蒸箱的右上方，电动水箱，加水无需开门，保证热气不会因为开门加水而散失；缺水时，系统会自动提示；1.4L的容积，最长可以实现2小时不间断蒸制，三段水位精控技术，精准控制进水量，保证蒸汽的供应。

四种蒸模式，快蒸慢炖最特别

说完了核心技术，我们再来看看“蒸”四种模式：鲜嫩蒸、强力蒸、营养蒸、快蒸慢炖。

相较于传统蒸锅，蒸箱的优势就在于可以方便精准控温，不同食材需要不同的温度来蒸制，温度可调节范围越大，可以烹饪的食物就越多，而温控的精准度决定了食物口感及营养保留程度。

S228蒸箱就可以根据不同的烹饪模式设置温度及时间，也可以直接使用默认温度及时间：

鲜嫩蒸90℃适合蒸蛋、蒸蛋糕；

营养蒸：100℃适合蒸鱼、面点；

强力蒸105℃ 对于难以成熟的食物也可以轻松搞定，适合蒸蹄筋、牛腱；

最特别的是“快蒸慢炖”，快蒸是指快速蒸制，通过聚集蒸汽，达到快速蒸制；主要试用无汤水的食物蒸制或者加热；慢炖是指小火慢炖，主要针对带烫水的食材，通过恒温长时间加热达到隔水炖的果效，适合炖汤、炖盅，蒸箱还专业配备定制陶瓷炖锅，中空隔层蒸汽凝聚，隔蒸汽炖汤清汤见底，保留食材营养。陶瓷炖锅的设计有点类似于云南汽锅鸡的设计。

相较于用明火隔水炖，在制作过程中需要时常开盖看汤是否到位了，水有没有煮开、锅中的水有没有炖干的麻烦程序来说，用老板中式蒸箱S228快炖慢煮炖程序出来的汤品，汤汁透明清亮，肉质酥烂，营养丰富，甚至可以媲美专业餐厅出品，而且在过程中不需要照料，等待程序完成就可以了～

云端智能菜谱，远程操作显神通

下面这个亮点非常特别——内置“菜单“，包括：地方特色，肉类、鱼肉、河海鲜、蔬菜、主食、粗粮、甜品，每款点击小书图标都会显示菜谱二维码、食材、工具和做法，以及烤箱放置的层数，可谓是贴心周到。菜谱还会定时更新，非常周到。

最让我心服口服的是，这款蒸箱具有WIFI联网功能，只要下载了老板的“ROKI智能烹饪”，再和蒸箱配对好了以后，可以通过手机直接控制启动蒸箱进行工作，可以说是很逆天的功能了！

我制作了一道 中的菜谱“蒸蛤蜊”，将准备好的新鲜花蛤，撒上葱姜，放在蒸箱中，然后从菜谱中启动了蒸箱，实在是太方便了，hin未来～

底部双管加热，升温速度快，蒸汽量大，蒸制食物更加鲜嫩，在这道蒸蛤蜊上充分体现，程序结束，打开蒸箱门，蒸汽非常足，但蒸盘上却没有冷凝水，非常干爽；制作好的蛤蜊鲜嫩，但汤汁恰到好处，归功于三核强力蒸技术中的顶部U形全包加热带，在易形成冷凝水部位形成高温区，蒸制过程中无冷凝水滴落，四周冷凝水也很少。

现代人们的生活节奏都很快速，蒸箱的内置菜谱功能非常适合快速的生活节奏，根据菜谱准备好材料放入蒸箱，不用考虑需要多少度多少时间，蒸箱已经为你想好了，直接启动，然后就可以等待开动了，大大提高做菜效率，省时省力～

大家都知道以前蒸都是通过蒸笼实现的，在笼子底部加水，给水加热通过热传导过程让高温蒸汽将食物蒸熟，但在我们实际操作中很难控制水蒸气的量，经常导致在烹饪过程中，过多的水汽使蒸出来的菜品水分过多，大大影响食物的口感和美观。这道蒸蔬菜“清蒸毛豆”的菜品控制非常好，根据菜单制作，非常简易，做出来的毛豆清香新嫩，没有多余水分，保持了毛豆的原汁原味，非常健康～

除了可以蒸制海鲜、蔬菜还可以蒸粗粮，～根据菜单制作一道红薯小米饭，根据步骤进行，蒸制的过程中，手机上的菜谱还会显示现在进行到了哪一步，可以远程监控，随时掌握制作的菜品的状态，非常人性化～。蒸好的饭，粒粒分明，红薯香飘满厨房，色泽相当诱人～

非常想试试蒸馒头，上面会不会被泡的水哒哒，结果非常令人满意，表面底部皆干爽，完美100分。

来感受一下，被冷凝水侵袭过的馒头和老板中式蒸箱S228蒸制出来的馒头

（冷凝浸湿馒头VS无冷凝水侵蚀馒头）

功能也贴心，杀菌清洁很方便

操作菜单的最后一部分就是“”功能：保温、发酵、解冻，都是非常实用的功能，可以大大提升做菜的效率。有时候家人加班回来晚了，做好的菜肴就可以使用保温功能，将美味热腾腾的保留到家人回来，而且可以根据自己需求调整保温温度和时间，可谓非常贴心了。对于国人使用蒸箱还有一个使用率非常高的需求-蒸面点：馒头，包子，饺子等等，那么“发酵”功能就非常重要了。这款蒸箱的发酵功能也可以根据自己需要的温度和时间进行调整，发酵的温度范围在35-45度之间，时间最长可以发酵一个半小时，符合面点的发酵温度，温度稳定适合发酵面包面团，各种毫无压力。我在这里用35度25分钟发酵了一个面团，比在室温下发酵速度更快，效果很到位～

对于做面点来说，解冻肉糜也是一个很基本而日常的需求，那么就解冻一块肉糜来测试一下，65度，10分钟就完成了，肉糜解冻完不散不熟，完好无损，温度准确，肉质表面并没有因为温度过高而变白。试想用来做一次包子有了这些功能的助力，肯定很快就可以完成～

说完了各种实力功能以后，大家一定会想，那么清洁呢？所谓蒸箱一定有很多水蒸气，怎么清洁呢？这款蒸箱的另一大贴心功能就是有自动烘干、除垢和杀菌功能，不需要手动擦干，或者没擦干之后会有异味；其次加热方式是箱底底部加热盘直接加热，不会积累水垢，比较其他蒸箱式箱体外加热，蒸汽喷到箱体内容易积累水垢，后期不好清理还容易滋生细菌。这两点真的是我在使用其他蒸箱时候很苦恼的问题，多数时候水蒸气都残留在蒸箱内部，用抹布去清洁，抹布往往要挤好几次水，抹布自身的清洁程度也有待考量，总之清洁起来又费力又担心，这款蒸箱就没了这个烦恼，轻轻动动手指头，清洁工作就圆满完成啦～

当下，人们已经不仅仅满足于吃好，更要吃的营养，吃的健康。老板中式蒸箱S228不仅能够蒸制出各种健康美味的佳肴，蒸菜蒸鱼炖汤蒸主食分分钟搞定，还克服了蒸箱普遍存在的冷凝水，难清洁，内置水箱使用不便等难点；外观美观大方，云端智能菜谱，便捷靠谱，即便是料理小白，也可以做出美味佳肴，健康环保，使用起来满满都是幸福感 和成 就感，是一台科技含量很高而且功能非常完备的蒸箱，非常值得拥有哟～

蒸箱蒸馒头蒸个15-20分钟能蒸好。

用蒸箱蒸馒头的时间需要看机器的功率，如果蒸箱为大功率机器，需要的时间为25分钟左右；如果是小功率机器，就需要30分钟左右。但是，需要放到蒸箱里醒发一段时间，这样才会使馒头的口感更佳。

蒸箱蒸馒头的制作方法

一斤的面粉、四分之一袋的安琪（也可以用自发粉）；将准备好的安琪用温开水调开倒进准备好的面粉里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里，将面团和到不粘手，放进盆里盖上盖子发酵二十分钟；发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里。

继续和到面团表面光滑不粘手，再次放进盆里盖上盖子发酵。我每次都加两次面粉，发酵三次；将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅，一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。

先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。