馒头蒸房销售_蒸馒头挣钱吗营销技巧

2024-10-14 20:44:26

1.馒头成功人士的故事

2.蒸房蒸馍要蒸多长时间

3.蒸房蒸馒头的技巧窍门

4.染色馒头的过期食品问题

馒头蒸房销售_蒸馒头挣钱吗营销技巧

家用蒸房应该怎么做

家用汗蒸房多为干蒸房，不需要设给排水点。

1、干蒸房不需要设置排水；

随着历史的变迁，科技的进步，汗蒸方式已经由以前的单一模式的汗蒸，进化成为干蒸和湿蒸两大类。干蒸系列，不需要使用水和煤，而是通过陶瓷加热管或者碳板，加热空气分子来达到汗蒸效果，干蒸设备适用各种家庭及商业场所，干蒸设备不受室内环境的限制，可以放在客厅，可以放在卧室，可以放在阳台等等。拆卸安装极为方便，可以按需移动。

2、湿蒸房需要设置排水；

湿蒸系列广泛应用于洗浴中心，即使用传统模式和结构的汗蒸设备，需要设置排水。

家用suv应该怎么选

家用suv怎么选择主要还是看您的预算是多少，一般来说像自主品牌的哈弗H6，吉利博越，传祺GS4，宝骏560，或者品牌的大众途观，丰田荣放，日产奇骏，本田crv等车型都是不错的。

蒸馍馍用的酵头应该怎么做

用酵母粉发酵做馒头揉面的时候，留下了一块高庄馒头大小的面团，用个碗，里面放了些面粉，把这个面团裹上面粉，然后就搁在碗里养着，外头套了保鲜袋扎紧了袋口，放冰箱冷藏了4天，昨晚上取出时，果然闻到很浓的酸味，用温水泡软，然后沥去水（没完全沥干），又加了少量面粉进去，揉到柔软和基本光滑后，放到一个小盆儿里，盖了保鲜膜入冰箱冷藏了一个晚上到今天中午才拿出来回温，然后，盖上湿布放到烤箱里发酵至下午，面团发酵至原来的1.5倍大。-- 至此，面团算是做好了。

蒸脸机用完后应该怎么做

用完蒸脸器之后，按照正常的护肤步骤保养脸部即可：

1、洁面产品

护肤保养之前，清洁永远是第一步，不要小看清洁，非常重要。

2、化妆水

化妆水的作用在于再次清洁以恢复肌肤表面的酸碱值，并调理角质层，使肌肤更好地吸收，为使用保养品作准备。伊伊建议油性皮肤使用紧肤水，健康皮肤使用爽肤水，干性皮肤使用柔肤水，混合皮肤T区使用紧肤水，敏感皮肤选用敏感水、修复水。

3、肌底液

肌底液的作用是增加后续产品的吸收。应该用在化妆水之后，精华乳/霜之前。肌底液的营养成分能活化细胞，修复细胞，增加细胞活力以及防御能力，起着修复，导入的功能；同时大多含既亲水又亲油的成分，能将护肤品中的水分和油分同时瓦解，更好的被肌肤吸收；还配合有软化角质、滋润角质的成分，令角质层更容易吸收后续的保养成分。

4、眼霜

习惯在水之后乳霜之前先涂眼霜，但其实眼霜的顺序没多少关系。因为眼霜只抹在眼睛周围，乳液和面霜一类的东西则是需要避开眼睛周围的，两者的使用范围并不重叠，所以顺序看大家习惯了。

5、精华液

精华液一般有效成份浓度较高，有加强特殊目的的护理作用，让肌肤达到比较明显的护肤效果。精华的分子相对都很小，应在乳液和面霜之前使用，不然皮肤不能很好地吸收精华。

6、乳液或面霜

使用完精华后，就可以涂抹上乳液或者面霜，如果是油性肌肤就可以只使用乳液，若是干性肌肤可以使用面霜。乳液是水包油型的乳化剂,含水量较大,能为皮肤补充水分。还含有少量的油分,又可滋润皮肤。

蒸肉应该怎么做才好吃

糟蒸肉

原料：带皮猪肉一斤四两，清汤一两，香糟一两，酱油三两半，精盐三分，葱丝三钱，姜丝二钱，植物油一斤半（耗一两）

制作方法：

1、将猪肉刮洗干净，切成三寸长、五分厚的片放入碗内，加精盐一分调匀。

2、净勺内放入植物油，用旺火烧至七成热时，将肉片放入炸六分钟（肉呈金**时）捞出，肉皮朝下摆放在碗内（呈马鞍形），撒上葱姜丝。

3、碗内放入清汤加香糟调匀后，用洁净白布过滤，再加酱油、精盐调匀，均匀地浇在肉上。然后放进笼屉，用旺火蒸两个半小时，取出反扣在盘内即成。

特点：此菜色泽鲜艳，呈枣红色，具有香糟的气味，肥而不腻，口感软滑。

在使用家用电器时，应该怎么做：

当然是参照电器的使用说明来用

蒸饺的饺皮应该怎么做啊？

用热水烫面

搬家应该怎么做

最重要的是找一个好的搬家公司

一、选好日子，阳日选择阴时，阴日配合阳辰。另外提醒：选择好吉日，还要看吉日这天是否与家人生肖相冲，如果冲的话就要调整；另外，在择日基础上还要找出当天具体的适宜时辰，定出适宜的搬家时间。通常情况下搬家要在下午三点之前完成，否则夜间搬家可能影响你的运气。时间上呢，是上午的9点到10点，那时阳气正旺。

二、乔迁新居是家庭的大事，谁都不希望手忙脚乱，提前做好准备。首先安排好时间。一次搬家一般需要2-4小时不等。若距离远、堵车、或搬运的物品多，则可能时间更长。

三、要提前同搬家公司预约车辆，让其按时到达，按时开始搬家。如果物品较多，一车拉不完，同时预约多辆车，一次将物品拉走，可以节省时间。另外遇到雨、雪天，选择有篷的汽车，以免将物品弄湿。

四、要提前收拾好东西。体积较大的箱、柜里的物品要事先取出以免搬家工人抬不动;鞋子等零碎物品用纸箱装起来，以免遗失;现金、首饰等贵重的小件物品要随身携带;餐具、茶具等易碎物品要单独包装、单独搬运，以免弄碎。只要事先做好充分的准备，您的搬家一定会非常顺利的。

五、入宅搬家禁忌也不少，需要购房者根据相关知识来选择合适的搬家方法。

家谱应该怎么做

家谱的内容主要包括三部分：第一部分是世系图，既某人的世系所承，属于何代、其父何人；第二部分是家谱正文，是按世系图中所列各人的先后次序编定的，分别介绍各人的字号、父讳、行次、时代、职官、封爵、享年、卒日、谥号、姻配等。这些介绍性的文字，长者50余字，短者仅二三字，实际是人物小传；第三部分为附录。

有些家谱，在立谱时，便确定了家族世系命名的辈分序列，而且事先标定字号，辈分清楚，乡间名之为“排辈”，实则是排资论辈的意思。由于历史上形成的重男轻女思想，男子在起“大名”时，必须以预定的某字作为名字的一部分。这个字要放在全名三字的中间或最末，各个辈数层次不一定完全一样，但有着约定俗成的规矩。

馒头成功人士的故事

温水

面粉

盆子

蒸馒头的做法

将面粉倒入盆里，加温水搅拌

静待3一4时，让面团发酵

放入锅中蒸20分，出锅!

蒸房蒸馍要蒸多长时间

一个最初只有十几名职工、固定资产不足万元的手工作坊式地方小型集体企业，在短时间内发展成如今拥有职工500余人、固定资产3000万元、年创利税500万元的国家中型企业，这不能不说是一个奇迹。奇迹发生在充满色彩的红高粱的故乡——山东省高密市，奇迹的创造者——邱法林：愿将此身化"彩虹" 年，改革的浪潮把年仅30岁的邱法林推向"潮头"，他被任命为高密分析仪器厂厂长，成为当时最年轻的一位厂长。崎岖不平的厂区，杂草簇拥着几排低矮、昏暗、潮湿、简陋的厂房，十几名工人在懒散地踱步——这就是邱法林刚刚"领衔主演"时的全部"家当"。提起当年创业的艰辛，看到如今的辉煌，不到半百却已满头白发斑斑的邱法林总是无限感慨："真是做梦也想不到。""不熟的馒头，蒸的是一口气"邱法林15岁进厂，从一名学徒工干起，先后担任了技术员、政工科长、副厂长等职务。当选为厂长后的第一年，他在企业内部进行了计件工资制等一系列大胆改革措施，使企业经济效益当年翻了一番，他也因此被评为该年度的"高密县百名改革者"。为提高企业产品知名度，1985年，他实施"借梯上楼"和"借船出海"战略，主动与当时著名的上海第三分析仪器厂搞联营，利用联营厂先进的技术和管理经验，企业的产品质量和经济效益不断提高，高密分析仪器厂开始在市场上谋到了自己的一席之地。但联营不是目的，关键是发展自己。站稳脚跟后，1990年，邱法林当机立断和上海终止了联营，开始了自己的创名牌之路。这一"联"一"断"，尽显邱法林非凡的经营胆略和卓识。对于邱法林这一招，联营厂曾预言：离开我们，高密分析仪器厂在市场上无法生存。 "沧海横流，方显英雄本色"。此时，邱法林的倔劲上来了。他说"不熟的馒头，蒸的就是一口气"。市场是企业生存的空间，产品没销路，企业没活路。诞生在经济体制下的高密分析仪器厂，由于产品一直未被列入国家，企业只能自谋生路。邱法林怎么也忘不了他带着销售人员背着第一台产品到用户那里，苦口婆心地劝说让人家留下先试用，用着好再付款的情景。那滋味，用邱法林的话说："一辈子都忘不了。"为此，邱法林带领全厂干部职工卧薪尝胆，苦心经营。经过市场的摸爬滚打，目前，他培养并建立了一支60余人包括懂经营、善经营、会维修的"复合型"人才的销售队伍。向客户做出了"随叫随到，一年免费维修，终生保修"的服务承诺，取不计经济效益的、定时的跟踪服务的措施，硬是把一个名不见经传的县级产品畅销到全国30个盛市、自治区，并远销东南亚各国，受到国内外用户的广泛青睐和好评。从求人买货、到产品逐步被用户接受开始上门购货，从最初的零星销售、到小批量，一直到现在的大批量装备、数种产品多次在国际国内招标中中标，邱法林和他的职工们付出了艰辛的代价。联合国儿童基金会、国家教科文组织、国家卫生部、财政部、全国近一半的盛市卫生厅等不同单位组织的产品招标中都留下了他们夺标的身影。随着企业中标次数的增加，企业和产品的知名度也与日俱增，高密分析仪器厂的"彩虹"牌产品，在用户的心中深深扎下了根，企业开始了第一步腾飞。1988年高密分析仪器厂跨入省级先进企业行列，同年被国家技术监督局认定为"国家二级计量单位"；1993年被山东省命名为"省级高新技术企业"、"省级重合同守信用企业"；1996年企业被晋升为"国家中型企业"。1999年成为高密市第一家通过ISO9001国际标准质量体系认证的企业，2002年又顺利通过ISO9001国际标准质量体系认证2000版的换版及转版审核，企业质量体系运行的有效性、持续改进及取得的质量成果得到审核和认证中心的充分肯定。 "质量重于泰山" 产品是企业的生命，是效益，是职工的饭碗。回想创业之初，因为企业是一个不起眼的小厂，用户说他们"小庙出不了大神"。正因为这些，使邱法林鼓起了勇气。他认为质量是人干出来的，声誉是人创造的，环境是人改变的。他从不断强化干部职工质量意识，完善一系列质量管理制度入手，建立了"纵到底，横到边"的质量管理体系，使产品从点到面形成质量网络控制，同时健全机构，完善检测设备。经过努力，他们的产品出厂开箱合格率一直保持在100%，职工们时刻牢记"质量重泰山，品质绘彩虹"的工厂质量方针。1999年，他们企业在同行中率先通过了ISO9001国际质量体系认证，产品饮誉国内外市常有些产品先后被列入国家"火炬"、国家级新产品，多数产品填补了国内空白。随着企业知名度的提高，中国仪器仪表行业协会分析仪器分会第四次会员代表会在高密分析仪器厂召开，他们以令人信服的贡献入选分析仪器学会理事会，并被与会专家、教授誉为"本行业的后起之秀"，震惊了整个分析仪器行业。斗转星移。"老大哥"上海第三分析仪器厂已风光不在，并入上海分析仪器总厂，而现在的高密分析仪器厂已是中国分析仪器专业协会副会长单位,中国工商银行AAA级信用企业,高密市A级纳税信誉企业,首批诚信单位示范企业。现在，上海分析仪器总厂主动与他们这个当年的"小弟弟"提出产品联营。诚如邱法林所说："我们要是不抓质量，能有今天吗？""我的办公桌在市场"为了获取市场第一手资料，从而及时、准确地做好决策，邱法林把办公地点放在了市场上。一年出差多达250天，一天工作十几个小时。长期的拚搏、超负荷的运转，使他的健康受到了威胁。1996年12月，他终因胃部大出血病倒在去上海的出差途中。然而，在医院里只住了10天，他又带病投入到他所钟情的事业当中。回厂后，干部职工又看到了一个精神抖擞的他。在职工眼里，他永远那么精力充沛，仿佛不知疲倦。有职工加班，他总是到厂，他说要和职工同甘共苦；每天早晨他提前半小时到厂，他说要迎接职工上班；下班他总是最后一个走，他说要看着职工平平安安回家。在日常工作中，他说"要求职工做到的，我们领导干部要首先做到。"全厂要做到"一级领着一级干，一级干给一级看，一级带着一级严"。工作中严格按规章制度办事，谁违章就处罚谁。一次，他对一个副厂长未经请示，擅做主张，给厂里造成损失提出严厉批评，甚至摔坏茶杯，然而这位副厂长心服口服，事后还说："我并不是那种不批不长进的人，但是如果邱厂长不批评我，我心里还不踏实。"而邱法林对自己的要求简直可以说是"苛刻"。职工因厂规厂纪发生问题本是分管厂长的责任，按规定他不该受罚，但他认为是自己没教育好职工，按规定分管厂长扣50元，他却双倍扣罚自己。为此，职工跑到他面前再三道歉，说："厂长，就是为了你不再跟着受罚，我保证不再违犯厂规厂纪了。"在企业经济指标承包中，他把完成任务奖给他的4万多元钱全部发给了干部职工。他说"干企业，靠的是大家齐心合力，并不是我个人有什么三头六臂。"提起邱厂长的办公室，职工们都非常有"意见"，说那太简陋了，不仅没有进行必要的装潢，就连起码的空调设备也没有，根本就不像是一个企业老总的办公室。对这一点，邱法林倒很有自己的见地。他感慨地说："我如果装上空调，自己确实是很舒适，但是那样职工们是冷是热我就感觉不到了。一个感觉不到职工冷热的企业负责人，怎么能够与职工心贴心的交流呢？又怎么能够带领大伙取得成绩呢？"可是，大家这一次却没有听他的意见，在他去远方出差的时候，股东们凑钱给他安装了一部空调，成为他办公室惟一的一件现代办公用品。事后他一直把这件事挂在心上。"人家给我一束阳光，我不会独自灿烂，我要把这束光以加倍的能量返还给我的职工们"，他是这么说的，也是这么做的。时刻以更加抖擞的精神干好每一件工作，成了他的座右铭。职工们说："他身上有一种特别的人格魅力，我们愿意跟他干。""竭尽全力，当好职工的好后勤"邱法林常说："对职工讲100句大道理，不如为他们办一件实事。"公司有近百名销售人员和新产品开发人员，他们长期出差在外，很是不易。邱法林就要求留守经营人员要主动地关心照顾他们的家庭，把公司分给他们的烤火煤拉回家，为他们封窗、买菜、割肉、灌气等。其中，有12人的妻子所在企业效益不好，经邱法林积极做工作，这12名家属的企业都给他们缴着养老保险，而他们可以不上班，彩虹公司则每月发给他们300元补助。处在这样一个温暖和谐的氛围中，销售人员想的就是拼命工作，为企业分忧。对销售人员这样，对其他干部员工也是如此。该厂职工马兆远，家境贫寒，母亲病重住院，邱法林多次到医院探望。老人在弥留之际拉着邱法林的手说："我把儿子就托付给你们分析仪器厂了。"老人去世后，邱法林俨然成了小马的家长，为他找了对象，操办了婚事。技术厂长肖学谋跟妻子两地分居，多年来，两地奔波，很是辛苦。邱法林便代表单位和他一起多处联系，从而结束了他俩牛郎织女般的生活。每年腊月二十五六，该厂都要向每一个职工家属发请柬，集中开一个"家属座谈会"，向职工家属们汇报一下一年来的工作情况，认真听取他们的意见和建议。在分析仪器厂职工有“七不愁”：双职工住房不愁；单职工住宿不愁；职工就餐不愁；逢年过节，职工"菜篮子"不愁，厂里把过节物资置办齐全，分发到人；职工子女上学不愁，厂里出面跟校方联系，尽量满足职工子女择校的心愿；单职工农收农种不愁，每逢此时，厂里派车派人为他们抢收抢种；职工生病住院不愁，特别是对退休职工，厂里一直执行着比较宽松的医疗报销制度。职工无限感慨地说："我们想到的，厂长比我们想得还远；我们想不到的，厂长也为我们想到了。"2003年元旦后，邱法林收到一封信，是本厂职工写的——"今天才知道您的头发是染的......您为厂子操碎了心，熬白了头......请您注意休息，保重身体。"信没有署名。邱法林读完后，这个刚强的男子汉第一次失声而泣。正是职工把自己的命运和企业的命运紧紧地连在一起，高密分析仪器厂才渡过了一个又一个难关。十几年创业，奋斗与艰苦相伴；十几年拼搏，光荣与汗水同行。邱法林荣获了一系列荣誉称号，"山东省'富民兴鲁'劳动奖章"、"潍坊市优秀厂长"、"潍坊市尊师重教先进个人"、"高密市优秀党员"、"高密市优秀政工干部"、高密市第十五届人大代表，高密市八届、九届、十届政协委员等。然而，职工们说，这些荣誉，远不及邱厂长的付出和贡献。

蒸房蒸馒头的技巧窍门

（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。

（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。

（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。

（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又

蒸馒头怎样知生熟蒸馒头判断生熟有以下几种方法：

（1）用手轻拍馒头，有弹性即熟；

（2）撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；

（3）手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟

染色馒头的过期食品问题

用面粉，温水，发酵母。先把面粉用温水和成面团，在和面的时候加入发酵母粉，成面团后把面团放入盆中盖好使其发酵，面团发酵后再把面团揉成条形，然后用刀把面团条切开切成7公分的面小块，在把它揉成圆锥形状放入锅中蒸28分钟后出锅。

过期食品的混乱处理

继瘦肉精之后，染色馒头又成为食品安全问题新焦点。央视《消费主张》揭露在上海的一些超市里，那些看起来白白香软的小麦馒头、淡黄诱人的玉米面馒头竟然是用过期馒头做的。一些临近或者过了保质期的馒头被运回到公司，各种食品添加剂齐上阵之后，又被“整容”成了新馒头回炉。

每天三万个的问题馒头数量很庞大。但是染色馒头绝非独树一帜，实际上折射出了中国食品安全领域一个存在已久的问题——过期食品的混乱处理。

谁来定“期”

过期食品：谁来定“期”，如何定“期”在美国，食品包装上一般有四个日期：销售截止期、最佳口味期、食用期和封箱包装期。超过了食用期的食物就不能再吃，应该销毁了。而我国就分得没有这么细了，但是一般来说，我们所说的保质期指的是在期限之内，食物不会发生外观、颜色、口感、味道、安全性能等各个方面的变化。实际上这也是厂家的一个承诺，表示在保质期内，厂家要为食品的安全负责。同时，这个保质期一般而言都是生产商来定的，它们会进行严格的实验，然后把实验中得来的保质期再乘以0.7或0.8，确保安全。由行业甚至来统一制定一个保质期标准其实并不现实，因为每个厂家技术有好坏之分，技术落后的，可能没到保质期就变质了，反之，则能有效延长保质期。质监部门能够抽出精力监督每个企业制定保质期当然是理想状态。

过期食品对人身的危害

有可能引起食物中毒和急性传染病

如果超过保质期，尽管食物不一定出问题，但出事的比例提高了，例如保质期内是万分之一的机会，过了保质期则可能是百分之一了。许多厂家和销售商正是抱着侥幸心态，将过期食品重新回炉。

吃了过期食品会怎么样呢？据专家介绍，过期食品有可能导致细菌大量繁殖，食用后可导致“生物型”食物中毒和急性传染病；另一方面，过期的食品也可引起化学变化（如油脂酸败），食用后可导致“化学型”食物中毒。（食物中毒按照性质分为生物型和化学型两种。）不少过期食品返回餐桌去向一

销毁，目前最正规的处理但成本高有的负责任的食品企业设有专门的环保焚化炉设备，可以将过期产品进行烧毁。这也是最遵守相关法律的行为。

但是对于更多的企业来说，他们想要销毁或者妥善处理过期食品，却有难处。废弃食品如果随意当做垃圾丢弃，会污染环境。过期食品因为有潜在威胁性，要按照和医疗垃圾等非正常垃圾等一样的级别来处理，垃圾处理企业要价高达两千左右一吨，许多食品企业都表示承受不起，或者承受得起的企业也觉得徒增成本而放弃。去向二

发给员工、粉碎做饲料或者直接当垃圾扔掉

有的企业会把过期食品当做“”发给员工。还有的企业想的是怎么最大化地减少损失，而市面上刚好就有专门收购过期食品的人，比如超市的熟食或者蔬菜，有的就会卖给小餐馆，所谓大超市的熟食上了小餐馆的餐桌就是如此。这两种行为都免不了过期食品被人吃下肚去。

有的企业会把过期食品的袋扒掉，食品弄碎最后做成饲料。而在农村，食品经营者将过期食品用来喂牲畜也很常见。这本来是环保利用的好事情，但是，有的过期食品做成了饲料之后其实发生了霉变，结果牲畜吃了也要出事。

另外，还有的过期食品就被企业随意扔掉，这样做其实污染环境。去向三

处理后再重新上市，农村成了重灾区

不论染色馒头，还是往日出了名的冠生园月饼，都是把过期食品给整容之后再上市。而过期食品再上市主要有以下几种办法：

1.直接隐藏、更换日期。如果过期食品外形看上去基本没有什么变化，就换个包装、生产日期标签或者喷码再上市，这样的例子很多。还有的企业更懒，直接把生产日期的标签给撕了，让消费者见不到日期。

2.回炉“整容”之后再上市。染色馒头就是这样的“绝佳”例子。

结语：

在农村，因为监管更加不严，小作坊、小食品加工厂林立，再加上人们的食品安全意识没城市里强，更是过期食品等问题食品、垃圾食品肆意横行的地方。要立法

尽快形成法律、法规、规章、规划和标准相配套的食品安全法制体系，对于违反食品安全法律的单位或个人要予以严惩。

立法监管

规定不完善，监管不积极，法律、文件有漏洞，违法成本不高

《食品安全法》：没有规定怎么销毁、谁来监督

《食品安全法》的第二十八条、四十条、八十五条都有关于过期食品的法律条文。但是，除了笼统地说禁止经营超过保质期的食品，并且要及时清理之外，并没有说明到底怎么进行清理，怎样来监督。

质检总局通知：有进步，但是销毁规定与监管仍然笼统且无法律效力

国家质检总局发出的《关于严禁在食品生产加工中使用回收食品作为生产原料等有关问题的通知》，对回收食品的范围、食品加工企业建立回收食品销毁制度和相关监督做出了规定。谁来销毁，谁来监管却没说清楚。最重要的是，这个《通知》既不是法律也不是行政法规，只有普遍约束力而无法律效力。

工商总局规定：要求如实记录过期食品处理情况，但是很好蒙混过关

国家工商总局曾发布《规范食品索证索票制度和进货台账制度的指导意见》，要求对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，处理情况应当如实记录。但实际上，许多生产企业负责商品的回收，虚构销毁很容易，账面上还查不出来。

浙江地方性规范：过期食品不再退回供货商，销售方主动销毁

这是2007年浙江工商局发布的规范，规定了过期食品不退回供货商，在一定程度上无法让生产商把食品再加工，相较以前的法规、文件有进步。但是，监管不力一样会有问题，下文会提到。

另外，过期食品违法成本很低，往往只有几万块的罚款。但是在美国，有家健康食品店CVS销售了过期食品、药品，光是在纽约州就主动认罚了85万美金，超市因为贩卖过期食品而被罚关门的例子也有。而对于销售商而言，如他们被认为销售了过期商品，那么信誉也会受到极大的影响，得不偿失。所以有在美国的中国人会感慨，在某个大超市，拆过封的食品只要你表示过期都能够退货并且不会再回炉销售，因为商家也怕顾客真吃出了问题，麻烦就大了。

监管：部门权责不明，重视生产环节、不重视销售环节

食品安全问题“多龙治水”，结果反而权责不明、带来混乱。卫生、质检、工商、商务、农业……每个部门都可以管，但是太多部门管的结果就是“没人管”，因为这些部门之间往往职能交叉，联系脱节。而就算监管，一般而言，各个部门就把力气都用在了生产环节，对召回环节投入很少。

要管理

建立健全食品市场认证体系，制订完善安全检测监督抽查以及市场准入制度，加强食品安全职能管理部门的建设。重点应建立预防手段为基础的食品安全体系,探索制定市场分级管理办法。

要规范

建立健全食品安全社会信用体系，运用信息技术建立食品安全信用档案，对食品质量安全卫生情况进行跟踪监测，逐步形成优胜劣汰的机制，将那些没有安全保证的企业清理出市场。

要公开

建立食品安全信息公示制度，定期向社会发布，让老百姓知道，哪些食品是安全的，哪些食品是不安全的，让老百姓吃得明白、吃得安心。

流进高校

温州作坊制售近20万个染色馒头部分流进高校

温州工商部门日前查处一家制售染色馒头作坊。据悉，2011年3月22日到4月14日该作坊卖出约19.48万个染色馒头，其中1.1万个卖给附近一所高校。

没有一颗玉米，却做出成千上万的“玉米馒头”。2011年4月15日，温州工商部门查处了一家馒头作坊。该作坊用柠檬黄、糖精钠、玉米香精等多种添加剂炮制玉米馒头、白馒头。

账本显示：2011年3月22日至4月14日间，他们共卖出这种馒头19.48万个。该案件还在进一步调查中。

该作坊位于温州市区的状元甘岙村甘中路，条件非常简陋。

蒸笼就摆放在民房门外(帐篷内)的地上，边上就是煤炭堆。作坊的地上满是泥泞，四处是发霉的墙壁。还摆着睡觉的床。看来这里还是工作人员的休息室。作坊没有卫生许可证和工商营业执照。

执法人员未在现场发现一颗玉米，但该作坊出售的却是“玉米馒头”。

作坊的台面上放了5瓶液体物和3包固体物。5瓶液体物分别是“柠檬黄60”、“甜玉米香精”、“金玉米香精”；3包固体物分别是“糖精钠”、“红苹果高活性干酵母”。

现场一名女工表示，这些都是和面时直接加入的。

“柠檬黄”、“玉米香精”和成的面是用来制作玉米馒头的；不加色素的面粉用来制作白馒头，为增加甜度和香度会加一些糖精和香精。

“至于加多少量，主要是看手感”，该女工说。

作坊里，执法人员查到一本账本，记录了2011年3月22日—2011年4月14日该作坊馒头的销售情况。

从账本的数据看，该作坊每天的营业额在3000元左右。2011年3月22日到2011年4月14日，24天就卖出馒头约19.48万个。其中有1.1万个染色馒头卖给了作坊附近的一所高校。

温州市工商部门已经取缔这家“黑心”馒头作坊，并将会把相关情况通报给质监部门。

温州市食品研究所所长陈显群表示，柠檬**素、玉米香精、糖精钠等都是国家允许使用的添加剂，但使用的范围是有限的，不是所有食品都适用。

“如面食制品是禁止添加色素、糖精的。另外，玉米香精在玉米面包中可以使用，但若直接用玉米香精替代玉米，那就涉嫌冒伪劣，是违法的。”陈显群说。

据了解，长期摄入柠檬**素、香精、糖精等，会影响青少年的正常发育。食品生产企业，发现其生产的食品不安全，就应当立即停止生产。昨日，国家质检总局就新修订的《食品召回管理规定》征求意见，问题食品的召回程序比2007年实施的规定有所简化。同时，对被召回的食品，取无害化处理措施的，也不能重新用于食品生产和销售。对于因为标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，取补救措施并能保证食品安全的情况下，可以继续销售,但应向消费者明示补救措施。

召回无须评估听证

2007年8月，国家质检总局曾发布《食品召回管理规定》，其中涉及食品安全危害调查和评估、食品主动召回与责令召回的实施、食品召回的法律责任等，共有五章四十五条。而昨日发出的征求意见稿，首先在篇幅上就大大“瘦身”，不仅不再分章，而且只有二十七条。

在这短短二十七条里，召回程序上的变动很大征求意见稿规定，食品生产企业发现其生产的食品属于不安全食品的，就应当立即停止生产。

但在2007年实施的老规定中，判定食品是否属于不安全食品，应当进行食品安全危害调查和食品安全危害评估。如果食品生产者的食品安全危害调查和食品安全危害评估的结果，与专家委员会的结果不一致的时候，甚至要取听证等方式进行处理。最后，只有经食品安全危害调查和评估，确认属于生产原因造成的不安全食品的，应当确定召回级别，实施召回

新规不提换货说法

此次征求意见稿不仅在食品召回的程序上进一步简化，在召回的方式上，也流露出收紧的味道。

2007年规定中定义：“召回，是指食品生产者按照规定程序，对由其生产原因造成的某一批次或类别的不安全食品，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。”

征求意见稿中，则将“换货、退货、补充或修正消费说明等方式”收紧为“退货或者修正标志”两种。

另外，征求意见稿在不安全食品的定义中，除了保留“已经诱发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害甚至死亡的食品；可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害的食品“等内容外，还增加了“不符合食品安全标准的食品”一项。

三天提交召回

2007版规定中，实施的召回分级制度，也在征求意见稿中不见踪迹。

原规定根据食品安全危害的严重程度，将食品召回级别分为，比如“一级召回”最为严厉，即已经或可能诱发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成严重危害甚至死亡的，或者流通范围广、社会影响大的不安全食品的召回。同时，且对每一级召回的实施都有不同要求。

而新规定对召回不再实施分级。征求意见稿将提交召回时间统一为3天，征求意见稿称：“在3日内向地方质量监督部门提交食品召回，并取必要措施，将须召回食品信息通知有关生产经营者和消费者，取退货等有效措施，召回已经销售的食品。”

这与2007版规定中的一级召回相当。

召回应上升为法律

此次征求意见的《食品召回管理规定》，无疑是为《食品安全法》衔接所作出的举措。