是因为揉面过程比较短、醒面过程更短造成的。也就是说面发好兑碱以后产生的二氧化碳气体的过程没有完成就进入了蒸箱，蒸汽使馒头表面迅速熟了表皮硬化......

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1.蒸箱蒸包子需要多大压力的首先看，如果是一两个馒头是塌扁的，那就是正常的，因为开锅后气流的原因，所以导致的。如果很多都是扁的，那就要看你蒸......

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1.我用蒸箱蒸馒头用锅炉烧为什么裂口呢？1.2Pa。根据查询物理知识网信息显示，用蒸箱蒸包子，是通过调整蒸箱压力的方式来蒸熟包子。根据经验，......

1.馒头蒸好后,开蒸箱就塌气了,是怎么回事是因为揉面过程比较短、醒面过程更短造成的。也就是说面发好兑碱以后产生的二氧化碳气体的过程没有完成就......