1.蒸馒头上面先熟还是下面先熟

馒头蒸房要求有哪些指标_馒头蒸房的缺点

用面粉，温水，发酵母。先把面粉用温水和成面团，在和面的时候加入发酵母粉，成面团后把面团放入盆中盖好使其发酵，面团发酵后再把面团揉成条形，然后用刀把面团条切开切成7公分的面小块，在把它揉成圆锥形状放入锅中蒸28分钟后出锅。

蒸馒头上面先熟还是下面先熟

小作坊

作坊：从事手工制造加工的工场。也称"作场"、"坊"、"房"、"作"等。古代有官府作坊及民间作坊之分，是从事手工业生产的场所。

摊位：指出售货物的摊子，也指货摊的位置。

作坊存在对商品的加工和售卖，摊位仅有售卖，馒头店不仅买馒头还要将面粉加工成馒头，所以为作坊。

蒸馒头是上面先熟。在蒸馒头的时候蒸锅内的气体会上升，导致了上层的压强大，所以热气就容易进去。而且底部有水，温度最多100摄氏度。上层气体的温度肯定会超过100摄氏度，所以上层会先熟。