推车馒头蒸箱_馒头蒸箱的使用方法

2024-10-01 01:29:00

1.我想做个每天供应3000人左右的厨房，请高手帮我罗略下大概需要哪些厨房设备，大概多少钱的投入，急，谢谢

2.为什么要待蒸药箱冷却后再打开箱门

推车馒头蒸箱_馒头蒸箱的使用方法

面点操作间的卫生制度：

一、面食间入口处应设置预进间。面食间内设洗手消毒、冷藏设施。

二、操作人员进入面点间前更换整洁的工作衣帽, 并将手清洗、消毒。

三、面食间内配有紫外线等空气消毒装置, 紫外线灯按30W/10-15平方米设置, 距离操作面2米内。

四、加工前认真检查各种食品辅料, 不加工腐败变质或感官性状异常的食品。

五、未用完的点心馅料、半成品点心, 应在冷柜里限期存放。

六、面食间使用的加工器具专用。

七、面食间配有开合式的食品输送窗。

八、奶油类原料应当低温存放; 含奶、蛋的面点制品应当在10℃以下或60℃以下的温度条件下存放或销售。

面点间食品安全管理制度：　　

一、面点操作间及周边环境要做到干净、整洁、无泥污、无垃圾、杂物堆积，所有机诫设备要摆放整齐。　

二、操作间每次加工后，必须彻底擦洗，经常保持地面无泥水、无垃圾、无油污。门窗、玻璃、塑料门帘干净明亮，房屋四壁整洁，无蜘蛛网。　

三、做好消灭蚊、蝇、老鼠等工作，做到馒头房操作间、库房内苍蝇密度不超标，无老鼠;　

四、面点房操作间等工作场所严禁吸烟，垃圾要即产即清，不得存留，并倒入指定地点，　

五、馒头机、和面机、馒头蒸箱、馒头盘及推车等设备要保持干净，表面无灰尘、油迹;　

六、面点房卫生区域要定人、定物、定时、定量，责任到人，分工明确。锅炉的炉渣要及时清理。

我想做个每天供应3000人左右的厨房，请高手帮我罗略下大概需要哪些厨房设备，大概多少钱的投入，急，谢谢

油烟机是家庭厨房为吸净烹调时所产生的油烟之类用电器。从油烟机的款式区分，其主要分为侧吸式、欧式和中式。安装一个食物垃圾处理器在你的水槽下，只需按一下按钮，可以将食物垃圾磨碎，然后直接冲洗到下水道里。酸奶机除了做酸奶，还可以做米酒、面包、馒头发酵等。我们可以把酸奶机看做低温保温箱。电陶炉作为磁炉的升级版本，无高频辐射、无排放、无明火，孕妈、老人也能用！不挑锅，不分材质，铁锅，不锈钢锅，陶瓷砂锅等，只要平底耐高温的锅都适用！

切菜时如果遇到一些比较难洗的汁水，要用厨房纸巾及时擦掉，不然后期会更难清洗。炒菜的油烟溅在瓷砖上也要及时用厨房纸巾清理，可以减轻后面的清洁负担。如果要能在操作台上直接嵌入一个垃圾桶，就不再有这种麻烦发生了。既方便了操作又整齐美观，让厨房显得更加迷人。在客厅放置的小推车，造型简单好看，完全可以当做一个万能的小边桌使用，放置客厅杂物或者是变身酒架，很是实用还美观。

厨房水龙头花洒延伸器，套于厨房的水龙头上，管子可伸缩可旋转，不仅有利用控制水流，节约用水，在清洁水槽、洗菜、刷碗时也更加方便。红烧排骨后的锅，用百洁布用力擦擦才能洗干净，当然了，洗锅球以前是不错的选择，但是洗锅球容易伤到手，不如百洁布安全好用。消毒液，这几年比较火的滴露还不错，新晋的食品级消毒液有普莱特消菌宝也错，无色无味且自带清洁功能更省心。

因为厨房当中需要用到相当数量的电器，所以在做装修设计时建议可以多预留几个插座，以免后续产生较为麻烦和繁琐的问题从而影响到生活质量。

为什么要待蒸药箱冷却后再打开箱门

一般稍大点的快餐店用着以下设备，祝LZ生意兴隆，财源广进！！

定制残食台

三水池

沸水消毒池

碗柜

四层货架

两眼一汤炒灶（煤气灶）

料台

三门蒸箱

六眼煲仔炉