1.早餐店蒸包子用蒸箱还是蒸笼

馒头蒸箱好用还是蒸笼_馒头蒸箱好还是蒸笼好

蒸锅出现的时候,蒸锅也没能全部替代掉蒸笼,同样,蒸箱出现也不可能全部替代掉蒸锅,蒸笼。因为这根据个人习惯有关系,比如经常用惯了,蒸锅的人,在用蒸箱,可能觉得蒸箱也没那么好,就是智能了一点,省事了一点,安全了一点,装修好看了一点。如果一开始一直用蒸笼的人,在用蒸箱,可能感觉就是另一个感觉。打一个比方,就相当于,从以前的座机电话,直接用智能手机感觉差不多。所以蒸箱有没有必要主要看个人需求(如果你内心觉得没有必要花那么大的价钱买蒸箱,你可以先不用考虑购买,买了之后你也不一定满意)

早餐店蒸包子用蒸箱还是蒸笼

一般蒸烤消集成灶都配有两个蒸盘,一个有孔蒸盘,一个无孔蒸盘。不同的食物在蒸制过程中需要不同的容器,如蒸馒头类的食物建议使用有孔蒸盘,然后将无孔蒸盘放在下方,防止食物中的水滴落在发热盘里。因为无孔蒸盘在蒸箱工作的时候,会积聚水汽,会使馒头粘在蒸盘上,还有可能影响食物的口感。而在蒸制汤汁类的食物时,使用无孔蒸盘即可。

蒸箱:

电蒸箱是通过发热盘(蒸发盘)将水转化为高温蒸汽对食物进行100%蒸汽烹饪的高科技厨房电器产品,具有强大的纯蒸功能。能快速实现蒸菜、蒸饭、蒸汤以及加热饭菜等烹饪,并且具有精确温控、锁定营养、降脂减盐、保持食物原汁原味和鲜味十足等功能。现用家用蒸箱,用动态蒸汽平衡技术,烹饪过程能保留食物的原有营养成分。

蒸笼。根据加盟星网查询显示:早餐店蒸包子用蒸笼比蒸箱更合适,蒸箱适合批量制作食品时一次同时放进去,等蒸好了一次同时取出来,这种操作显然不适合包子店。而使用蒸笼蒸包子时,因为上层笼屉的包子先熟,所以,在不影响操作的情况下,可以下面放生包子上面拿熟包子,边蒸边取,更方便一些。