家用蒸箱蒸包子_蒸包子蒸箱多少钱一台合适

2024-12-24 09:48:54

1.蒸烤一体机好呢，还是嵌入式烤箱，蒸箱各买一个好？你怎么看？

2.蒸烤一体机和独立的蒸烤烤箱哪个好？

1?5?0?1?9?1?4?0?8?1?1?

衣服不重要，重要的是这已启动的时间。不管是经历这样或是那样的事情，总之人是要长大的。我想这世界虽然不是化装舞会，但在这深冬季节要被送到俄国去的人，没有谁是可笑的。

一个罗马尼亚警察和一个俄国警察组成了一个巡逻队，拿着名单挨家挨户查访。我记不得他们在家里是否说了“劳动营”这个词。如果没说，那么是否提到除“俄国”之外的其他字眼。如果说了的话，那“劳动营”这个词也没有吓着我。战争和幽会的事儿并未让我成熟，十七岁的我心智其实还处在极无知的孩童时代。“水彩”和“肉”这样的词会让我心惊肉跳，而我的脑子对“劳动营”这个词却无动于衷。

那次用叉子吃土豆，我母亲说“肉”这个字点到了我的痛处。就是那次，我还想起了一件事。我小时候有一次在楼下的院子里玩，母亲在阳台的窗口大吼道：“如果你不马上回来吃饭，还要我再叫一次的话，你就待在那儿别回来了。”我还是在下面多待了一会，等我上去时，她就说：衣服不重要，重要的是这已启动的时间。不管是经历这样或是那样的事情，总之人是要长大的。我想这世界虽然不是化装舞会，但在这深冬季节要被送到俄国去的人，没有谁是可笑的。

你现在可以收拾书包去闯世界了。你想干嘛就干嘛。

母亲边说着边把我拽进房间，拿出个小背包来，把我的羊毛帽子和夹克塞了进去。

很多人都认为，打点行装是件熟能生巧的事，就像学唱歌或者祈祷一样，可以无师自通。我们从未练习过，也没有箱子。父亲当年参加罗马尼亚军队上前线打仗时，就没什么行李好收拾。部队什么都会发，这是装备的一部分。除了离家外出或是抵御严寒，我们想不出为了什么别的理由收拾衣物。

我们手头没有该带的东西，于是就即兴发挥。用不上的成了必备的，必备的就是唯一正确的，而这只是因为手头恰巧有这些东西。

母亲把留声机从客厅拿出来，放到厨房桌上。我用螺丝刀将留声机箱子改装成了行李箱。我先是把机体和转盘卸了下来，接下来用软木塞堵上了原先插手摇柄的那个洞。箱子火狐红的丝绒里衬，原样保留。

书上放的是收纳包。里面有：一瓶香水，一瓶TARR牌的须后水，一块剃须用的肥皂，一把剃须刀，一把修面刷，一块明矾石，一块洗手肥皂，一把指甲剪。收纳包旁我放了一双羊毛袜(棕色的，里面已塞了东西)，一双及膝长袜，一件红白格子的法兰绒衬衫，两条棱纹平布的短内裤。为了不被压皱，最上面放的是那条新的真丝围巾，它印着酒红色的暗方格，色泽亮哑交替。箱子就这样装满了。衣服不重要，重要的是这已启动的时间。不管是经历这样或是那样的事情，总之人是要长大的。我想这世界虽然不是化装舞会，但在这深冬季节要被送到俄国去的人，没有谁是可笑的。

接着收拾包袱：一床日用的沙发毯(羊毛的，镶着浅蓝与米白色的方格，体积超大，却并不保暖)。卷到包袱里去的还有：一件薄大衣(雪花呢的，已经穿得很旧了)和一双皮绑腿(老掉牙了，还是“一战”时候的东西，香瓜**，带有皮质的小绑带)。

接着来整理干粮袋：斯坎迪亚牌〔罗马尼亚锡比乌(Sibiu)地区的肉类罐头品牌，享有国际声誉。〕的火腿罐头一听，涂了黄油夹了火腿片的面包四个，圣诞节时剩下的饼干几块，装满水的军用水壶一只，带有可当水杯用的盖子。

接着我祖母把留声机行李箱、铺盖和干粮袋放到了门附近。那两个警察说好时分来带我走。行李都已整理好放在门边了。

巡逻队来带我走时，是1945年1月15日凌晨三点钟。寒气渐重，气温零下15度。我们上了带遮蓬的卡车，穿过空旷的街市，直奔展览厅。它原是萨克森人举行各种盛大庆典活动的地方，如今成了集中报到处。厅内已经挤了三百来号人。地上铺着床垫和草褥。整夜都不断有车开抵，卸下集中来的人，包括附近一些村子的村民。清晨时分已经有五百来号人了。那天夜里，想要清点人数是徒劳的，没有人能统观全局。大厅内整夜灯火通明。

大家都四处闲逛找熟人。有人说火车站征募了一些木匠，在牲口车厢内用刚伐下来的木头钉木板床。另外一些工匠给火车安装小圆铁炉，还有一些负责在地板上锯出蹲厕坑。人们轻声地聊了很多，聊的时候双目圆睁;人们也轻声地哭了很多，哭的时候双目紧闭。空气中混杂着旧羊毛、被汗浸透了的恐惧、肥腻的煎肉、香草饼干和白酒的味道。

有个女人把头巾摘了下来。她肯定是乡下人，把辫子在后脑勺绕了两圈，并用一把半圆形的羊角梳将它盘在头中央。梳齿的那头已没入发间，圆拱形的那边只露出两只角，像竖着的小耳朵。这耳朵和厚厚的发辫，使她的后脑勺看上去像是一只蹲着的猫。我坐在站着的人群和行李堆间，像个观众。

我打了个小盹，梦见我与母亲站在墓地里一座新坟前。坟上长出一株植物，快齐我的腰高了，叶子上满是毛，茎上有一个带皮扣手的果荚，像只小箱子。它开了手指宽的一道缝，衬里是火狐红的丝绒。我们不知是谁死了。母亲说：把粉笔从大衣口袋拿出来吧。我说：我没有呀。我手伸到口袋里，发现有一截裁缝用的粉笔。母亲说：我们得在箱子上写个简短的名字。就写露特吧。我们的熟人里没人叫这个。我把露特写了上去。

在梦中我明白死的人就是我，但不愿告诉母亲。我从梦中一下惊醒过来，因为有个上年纪的男人，带了把雨伞，在我身旁的草垫上坐了下来，并凑近我的耳朵说：我连襟还想赶过来，但这大厅四周已经被看得严严实实了。他们不让他进来。我们可还是在城里呢，可他却过不来，我也回不去。

他外套的每一只银纽扣上，都有一只鸟儿振翅欲飞，野鸭什么的，更有可能是信天翁。因为我欠身靠近时，发现他胸前徽章上的十字架原来是个船锚。雨伞就像是散步时用的拐杖一样，立在我和他之间。我问：您把这个也带上了?他说：那儿下雪可比这儿还要多。

没有人告诉我们，必须什么时候、怎样从大厅去火车站。我其实想说的不是“必须”，而是“允许”。我一心只想离开这儿，哪怕是带着留声机箱子，脖子贴着丝绒滚边，坐着牲口车厢去俄国人那里。我不记得是怎么到的火车站。牲口车厢非常之高。我也想不起上车的过程，因为我们在牲口车厢度过了那么多个日日夜夜，好像我们本来就一直待在里面似的。我记不得我们坐了有多久。我的想法是，坐的时间越长，离家就越远。只要还在车上，我们就不会有事的。只要还在车上，就一切平安。

男人、女人，年轻的、年老的，都带着行李，靠着床头。说话、沉默、吃饭、睡觉。白酒瓶被传来传去。当坐车成为一种习惯之后，有些地方开始出现一些亲昵的行为。大家都睁一只眼，闭一只眼。

我对坐在身边的特鲁迪·佩利坎说：我觉得这就像是去喀尔巴阡山的滑雪旅行，那次有一所女子中学，半个班的学生都在布勒亚小屋〔喀尔巴阡山南部罗马尼亚境内海拔〕被雪崩埋了。我们不会发生这样的事情，她说，我们根本就没带滑雪的装备。你可以骑上留声机行李箱，骑啊，骑啊，穿过白昼、黑夜、白昼，你不是对里尔克很熟吗。

特鲁迪·佩利坎穿着一件悬钟式的大衣，袖口的皮毛长得都快到手肘了。每边的棕色毛袖口看上去就像半条狗，她不时地将双手交叉着伸入袖笼，两个半条狗便合二为一。当时我还未见过荒原，不然会想到土狗的。特鲁迪·佩利坎身上有股温热的桃子味，甚至嘴里都有，在牲口车厢待了三四天后还有。她穿着这件大衣，就像一位女士坐在电车里，正在上班的路上。

她告诉我说，她在邻家花园工具棚后面的地洞里藏了四天，然后却下起了雪，房子、工具棚与地洞间的每一步都变得清晰可见。她母亲再也没法悄悄给她送吃的了，整个花园里都可以2034米的布勒亚湖中一个小半岛上的旅社，时至今日都负有盛名。看到脚印。是雪出卖了她，她必须自愿地离开藏身之所，被雪强迫的自愿。她说，我永远不会原谅雪。新下的雪是无法仿制的。人们

无法在雪上做手脚，让它看上去就像没人碰过一样。她说，泥土是可以做手脚的，要是花点心思，沙子甚至草都可以。水自己就会做手脚，它吞噬一切，之后又马上闭合。空气更是早已被做过手脚，因为人们根本看不见它。

除了雪，所有一切都会替我保密的，特鲁迪·佩利坎说。厚厚的积雪要负主要责任。虽然它好像知道自己身处何方，像在家一样熟门熟路，落在我们城里，可却立刻成了俄国人的帮凶。因为雪出卖了我，我才在这儿的，特鲁迪·佩利坎说。

火车开了十二天，也许是十四天，不知多久没有停。然后又停下来，不知多久没有开。我们不知道到了哪儿，除了上铺的人，透过上悬窗的缝隙，可以看到站牌，上面写着：布泽乌〔罗马尼亚城市〕。小圆铁炉在车厢正中发出空鸣声。白酒瓶被传来传去。大家都有了些许醉意，有的是因为喝了酒，有的是因为心里没有底，或许两者兼而有之。

被俄国人拉去了，这究竟意味着什么，每个人虽然脑子里都想过，却并未影响到心情。现在还在路上呢，只有到了目的地，他们才能枪毙我们。他们没有像家乡的纳粹宣传的那样，一开始就枪毙我们。这几乎让我们的心情称得上是无忧无虑了。在牲口车厢里，男人们学会了有事没事喝上几口，女人们则学会了有事没事唱上几句：

总是哼着这同一首歌，直到人们再也没法分得清，究竟是人在唱，还是空气在唱。这首歌在人的脑海里回荡，配合着火车行驶的节奏。它是牲口车厢的布鲁斯，是由天命启动的时间之伴奏曲。它成了我生命中最长的一首歌，女人们整整唱了五年，把它也变得跟我们一样，害了思乡病。车厢门从外面用铅封了起来，推拉门是带滑轮的，总共打开过四次。我们还在罗马尼亚境内时，有两次分别有半只褪了毛的山羊被扔了进来。那羊已经冻得结结实实，砸在地上哐啷作响。

第一次时，我们把山羊大卸几块，当成柴火给烧了。它又干又瘪，也就没什么异味，很好烧。第二次时，大家都盛传这是PASTRAMA，即用来吃的风肉。不过我们还是笑着把这半只羊也当柴火烧了。它跟第一只一样冻得发紫，瘦骨嶙峋。我们都笑得太早，过于自负，没有收下这两只罗马尼亚的、善意的山羊。

对环境的熟悉感与日俱增。在狭小的空间内，人们做着些琐碎的事：坐下、起身、翻箱子，把东西清出来、放进去，到两条竖起来的毯子后上厕所。每一件小事都会带出另一件来。在牲口车厢内，个性化的东西都萎缩了。

人更是因为与他人在一起、而非独处才感受到自己的存在。顾忌毫无必要，大家像在自己家里一样，互相照应。也许是今天讲起来，我才会谈及自己，也许连自己也谈不上。也许牲口车厢内的狭窄已让我没了脾气，因为反正我想离开家，箱子里又还有足够吃的。我们没有料到，不久之后，疯狂的饥饿将如何席卷我们。在接下来的五年里，饥饿天使造访我们的时候，我们有多少次就像那冻得发紫的山羊一样，并对它们充满了缅怀之情。

罗马尼亚已在我们身后，俄罗斯的夜晚来临了。在一次数小时的停车时，我们感受到了强烈的冲撞。车厢的轮轴换上了新轮子，是给更宽些的俄国铁轨、给荒原的广阔准备的。皑皑白雪让外面的夜晚亮了起来。这天夜里，在空旷的野外，我们第三次停车。

俄国卫兵高叫着UBORNAJA。所有车厢的门都打开了。我们跌跌撞撞地跑到了雪地深处，雪深及膝。虽然不懂俄语，我们都明白了UBORNAJA是集体大小便的意思。高高的天际上，是一轮圆月。我们呼出的气息在脸前飘过，晶莹剔透，一如脚下的白雪。四周是上了膛的冲锋枪。现在要做的是：脱裤子。

那份难堪，那份从整个世界袭来的耻辱感。还好只有这片雪地和我们在一起，没有人看到，我们是怎样被迫紧挨着，做同样的事情。我并不想上厕所，但还是脱了裤子蹲着。这夜晚的国度是何其的卑鄙与沉默，看着我们如厕出丑;看着在我左边，特鲁迪·佩利坎是如何提起她的悬钟式大衣，把它夹在腋下，褪下裤子，鞋间响起嘶嘶的撒尿声;看着在我身后的律师保罗·加斯特，在用力憋时是如何地呻吟，而他的妻子海德伦·加斯特在腹泻时肠胃如何咕咕乱叫;四周升腾起的热蒸气如何立刻在空气中被冻得发亮;这雪地是如何给我们下了一味猛药，让我们和光着的屁股、下半身发出的声音一起，感受到孤独;我们的五脏六腑在这种一致性中，是何其遭罪。

也许这一夜突然长大的并不是我，而是我心中的恐惧。也许一致性只有通过这种方式才能实现。因为所有的人在如厕时，都无一例外地面朝路堤、背对明月，不敢让敞开的车门离开自己的视线。这扇门已让我们心生眷恋，如同眷恋家中的一扇房门。

我们无比恐惧，怕我们还没上车它就关上了，怕火车会丢下我们开走。我们中有人冲着无边的夜色喊道：怕什么，来什么吧，拉屎的萨克森人，大家挤在一齐拉呀。江河日下呀，下的可不只是尿呀。你们都喜欢活着，对不对?他干笑着，声音像金属一样刺耳。大家都推搡着，想离他远一些。他有了足够大的地方，便像演员一样向我们鞠躬，并用高亢的声音庄重地重复道：你们都喜欢活着，对不对?

他的声音引起了共鸣。有几个人哭了起来。空气如玻璃般透明，他的神情像是沉浸在某种幻想中。外套上的唾液也像上了釉似的发亮。这时我看到了他胸前的徽章，他就是那个纽扣上有信天翁图案的男人。他独自一人站在那里，抽泣的声音像个孩子。留下来陪着他的只有污浊不堪的积雪，他的身后是一片冰封的世界。天际一轮明月，宛如X光照片。

我们在劳动营发的所有东西都没扣子。内衣和长内裤各有两根小系带。枕头两端各有两根小系带。夜里它是枕头。白天就成了我们随身挎的亚麻布袋，什么场合都用得上，比如去偷东西或是乞讨。

我们管乞讨叫“兜售”。这个时候我们不偷，还有，工棚内邻伴的东西是不拿的。除此之外，我们什么时候都偷，上班前、上班时、下班后。其实也算不得偷，只不过是下班回家的路上，去瓦砾堆上摘些野菜，直到枕头袋塞满了为止。

农村来的女人早在三月里就发现，这种锯齿状叶子的野菜罗马尼亚语叫“萝柏笪”(LOBOD)，家乡人开春时也吃它，味道像野菠菜，德语名字叫“麦得草”(Meldekraut)。我们还摘一种叶子上长了毛的草，那是野生莳萝。前提是：要有盐。盐要在集市上通过物物交换才搞得到。它又灰又粗，像铺路用的碎石，用之前还必须得敲碎。盐可是值钱的宝贝。麦得草有两种吃法：

麦得草的叶子可以像野莴苣一样生吃，当然要放盐，野生莳萝也可以撕碎了撒上去。或者把麦得草的茎整根放进盐水里煮。用勺子捞出来时，它会有种令人沉醉的、类似菠菜的味道。熬出的汁也能喝，或当清汤啖、或作绿茶饮。

早春的麦得草是柔软的，整株植物只有一指高，银绿色。待到初夏时节，它已齐膝高，叶状如指。每片叶子都各不相同，像一只只形状各异的手套，最下面永远竖着大拇指。麦得草色银绿，喜清凉，适宜早春时食用。

蒸烤一体机好呢，还是嵌入式烤箱，蒸箱各买一个好？你怎么看？

一、蒸烤箱对比电蒸箱

蒸烤箱和蒸箱一样都是通过独立的蒸汽发生装置产生蒸汽，通过食品级安全蒸汽导管将蒸汽出送到机器内腔来进行烹饪食物，当然也有的品牌会用外盘式蒸汽发生装置来产生蒸汽，这种机器在工作过程中会产生大量的水汽和冷凝水，影响食物口感，不过这种装置目前用的已经很少了。

蒸箱的工作原理很简单，说白了，用一个烹饪模式可以搞定所有的蒸菜，因此从功能来说蒸烤一体机是完全可以代替蒸箱的。而且蒸烤箱一体机还具有单一的蒸箱所不具备的功能，比如蒸汽烤，用蒸汽和热风烤制食物，鲜嫩可口，营养多汁。

二、蒸烤箱对比电烤箱

烤箱跟蒸烤箱都是利用加热管产生热量来烘烤食物，无论是控温原理还是加热管布局都一样，嵌入式的一般的都是隐藏式加热管，分别位于上、下和后部。

烤的方面要比蒸要复杂除了原理上的配置外也要考虑控温精度、温域范围、温场是否均匀等等因素。不过这个跟烤箱的具体配置有关，蒸烤箱也一样，不同的价位不同的效果。目前大部分蒸烤箱都是顶部加热管和后部热风的组合，足以满足普通家用的需求。专业一点的蒸烤箱品牌会配备下加热管，如果要做专业级的复杂烘焙建议选择有下加热管的蒸烤箱，这样控温方面能达到更高的要求。

三、蒸烤箱具体的优势和不足

1、节约厨房空间

对于各个家庭来说，厨房面积都是家中面积比较小的房间了，因此对于厨房的空间，必须要合理利用才可以。但是，如果你的厨房同时摆放蒸箱和烤箱的话，就会占用太多的厨房面积，对于一些小面积的厨房来说，可能就会显得拥挤，蒸烤箱则可以省下一台机甚至更多台机器的空间。

2、丰富的实用功能

蒸烤箱顾名思义就是可蒸可烤，同时具有发酵、解冻、杀菌等多种功能，烹饪变得更加多样性，单独的蒸箱和烤箱只能做出各自独特的味道，因此在口感上相对较差。而蒸烤箱却能够将蒸烤两种烹饪方式进行融合，摆脱传统蒸箱烤箱的独立烹饪模式，加上多种功能的搭配使用，你可以充分发挥自己的想象力，自由烹饪。

3、健康与安全有保障

蒸烤箱是通过高温和蒸汽来加热食物，既能保留食物中的营养物质，又能保留美食的原汁原味。入手一台蒸烤箱，少吃外卖，少吃垃圾食品，自己动手丰衣足食。蒸烤箱能够防止高温外泄烫伤使用者和损坏蒸烤箱周围用品，防干烧功能，温度和时间到达临界点就能自动切断加热电流。

4、价格更便宜

蒸箱和烤箱只买一个的话，可能价格不是很高，但是如果一起购买就会非常的贵。而蒸烤一体机，继承了蒸箱+烤箱的功能，但却没有继承蒸箱+烤箱的价格。让你用更低的价格换取更好的烹饪享受。

5、不足之处

蒸烤箱只有一台机器，不能同时蒸和烤，容量没有蒸箱烤箱组合加起来的大。

四、蒸烤箱实物测评

购买理由

说那么多，说得再好听，没有经过实际检验的都是在耍流氓！所以在这里也给大家做一款机器测评。在这里我选择的是凯度的台式蒸烤箱X7，为什么选择这款呢，一个字，便宜！1500多到手，可以随便折腾！

开箱晒物

购买环节就不多阐述了，从收货开始讲吧！首先映入眼帘的是一个包裹严实的大箱子，产品LOGO，品牌型号、生产日期、防伪标识、售后****等清晰可见。拆开后机器无任何破损情况，实物跟网上的图一样，颜值还挺高。

说一下拆箱过程，拆起废了我好多时间，包裹太严实了，大纸箱里边还有一个小纸箱，顶部包装打开之后是一层泡沫下边是随机的配件烤盘、烤架、接油盘、手套、说明书、菜谱、手套、联保卡等等，这里就不展示了。

蒸烤箱摆在台面上看起来很有质感和科技感，比家里的烤箱要高大上，控制面板图标很形象，一眼能看懂，当然这是针对我而言，如果是对于没有什么下厨经验的配上文字说明会更好。

凯度X7蒸烤箱的重要位置都有显眼的警示标志，比如在烤箱的左下角贴着小心蒸汽，因为左下角是蒸汽的排泄口，随箱还附赠了排气口导套，将导套套上去，能够让蒸汽更好的排出，让冷凝水等流到底部的接水槽里，避免流到柜台上。家里有小孩的要注意一下，机器工作的时候不要靠近蒸气口，避免烫伤。

作为一款蒸汽烤箱，烤箱的内部当然是需要一个蓄水盒的了，就设计在打开箱门的左边，轻轻拖出即可，装满水之后按压进去，听到咔哒一声表示扣紧了。蓄水盒的最大水位线为1200ml，当水用完的时候，选择蒸汽模式或者蒸烤模式，烤箱是会有蜂鸣声提示的。当然如果将水箱设计到门板外面就更好了，既能增加内腔容量，换水时也不用再打开门板。

在烤箱的底部是一个大大的接水盘，是为了承接烤箱内部流出多余的的蒸汽水的，每次使用完毕之后需要拿出来倒掉，不然时间久了会油腻腻的。烤箱门用了透明玻璃材质，在烘焙食物的时候能够打开烤箱内部的灯查看烘焙的情况，这点非常实用。烤箱上下都有加热管，下方中间孔洞的位置是用来排出蒸汽水的，可以有效减少内腔的积水，减少清洁工作量，非常实用的设计。

这款蒸烤箱的内腔容量是28L，能够满足家庭制作美食的基本需求，而且烤箱的操作面板用的是灵敏的触控式设计，指尖轻点就能够成就美味，亮点是50道自动菜单，对厨房小白很友好。

开箱展示也说完了，下面开始实践检验，体验一下蒸烤箱的具体功能以及烹饪效果是不是真的比单独的蒸箱和烤箱要好。

使用体验

烤的功能体验

烤蛋挞

蒸烤箱的考盘一次性可以放置12个蛋挞皮，蛋挞皮是超市买的，蛋挞液是自己调的，用鸡蛋2个打匀加入白砂糖30g，再加上180g的纯牛奶和150g的淡奶油搅拌均匀，用汤勺倒入蛋挞皮中，加上一些蔓越莓。按照菜谱设置上下火210度，烤18分钟。

蛋挞拷出来的效果还是很理想的，基本达到了完美状态，颜色金黄、微焦，受热比较均匀四周边角处的也烤得很好，最主要的是这款机器用的是电子智能控温，不像家里的烤箱还要自己动手去设置，目前的蒸烤箱基本都是用的这种先进的电子控温方式。

接下来加大难度，烤一盘披萨

提前一个小时将150g面粉、15g黄油、3g酵母粉揉成团，再加入一勺盐一勺糖继续揉，直到面团不粘手且软硬适中，然后放入蒸烤箱中发酵，这款蒸烤箱是带有发酵功能的非常方便。

待面团发酵完成之后做成圆饼状，涂抹上酱汁、培根、玉米等材料，然后放上剪碎的芝士放，将蒸烤箱设置上下烤模式预热5分钟达到210度，然后将披萨放进去，烤15分钟。

披萨拷出来口感很好，色泽金黄，比外面的好吃，足以说明在烤的方面是没有问题的而且还要比电烤箱使用更方便，加上发酵功能，简直完美！

下面是体验蒸的功能

蒸螃蟹

将处理好的梭蟹之后摆盘放入烤箱之中，使用纯蒸模式100度，蒸20分钟。

当螃蟹拿蒸好出来的时候给我的第一感觉是干，没有多余的水蒸气和凝水，差点让我以为机器没有工作，这个效果要比蒸锅蒸出来的好得多。为了让螃蟹更美味我还特意弄了点粉丝铺在下面，然后淋上热油和酱汁，简直不要太美味！

下面做点家常主食包子

先将揉好的面团盖上保鲜膜方入蒸烤箱选择发酵功能40度发酵50分钟，然后开始制作肉馅儿。待面团发酵完成后再揉几下面团然后搓圆包馅儿，包好的包子均匀的摆放在蒸盘上（可垫一层油纸）放入蒸烤选择发酵功能40度发酵30分钟。发酵完成后选择纯蒸模式100度蒸15分钟，蒸熟包子后，不要着急立马打开烤箱门，突然遇冷空气包子容易塌陷，让包子在炉里闷3-5分钟再拿出来。

包子蒸出来的效果跟蒸的螃蟹一样，表面没有那种水珠湿漉漉的影响口感，看起来干干的，但不是那种带褶皱的干，反正是很好。

最后一个环节体验蒸烤箱的烘焙效果

先简单的做一个吐司，

在面团中分别加入抹茶粉、红色素液揉匀做成三色面团，然后表面盖保鲜膜，进入蒸烤箱中，使用发酵功能40°C发酵40分钟。发酵完成后将三色面团分别弄成条一起裹起来，中间的制作过程有点复杂，这里就不写了，反正就是弄好后将面团封口朝下放入吐司模具进放蒸烤箱使用发酵功能40°C发酵25分钟。结束后将蒸箱预热到160度，再用上下烤160度烤25分钟，烤完后把面包从模具中取出放凉，切片。

说实话我是不怎么做烘焙的，当看到自己的成果后不禁露出了慈母般的微笑，简直是太完美了，当然主要还是蒸烤箱好用，要是换成单独的烤箱我恐怕还在摸索它的脾气。说下效果，就如图所示吐司色泽很好，中间还有气孔，顶部没有糊，底部也没有不熟，整体温度均衡，控温非常精准基本在10度以内，1500多的蒸烤箱能做成这样已经很不错。

接下来挑战一下溶豆

先打发面糊然后装进裱花袋剪一个小小的口均匀的挤上烤盘上（烤盘需要垫一张硅油纸，

否则烤好很难取下来）挤好后，放入蒸烤箱选择纯烤模式100度，烤25分钟。

说实话，做这个的时候我是很忐忑的，溶豆这种小零食非常考验控温是否精准，受热是否均匀，一旦有点不对，都会导致失败。当烤完出炉的时候，我是很震惊的这效果简直完美，一个都没礁湖，烤的恰到好处，连1500多的蒸烤箱都这样了，那更贵的呢！不过也不能只看价格，我们还得考虑品牌实力，售后等，所以还是尽量选择一线品牌。

体验做到这里已经基本上可以感受到蒸烤箱的优势了，不管是蒸还是烤的效果都跟传统的电蒸箱、电烤箱一样，甚至更好，再加上智能的操控和多样的烹饪形式，蒸烤箱使用体验更好更实用。

做了这么多还没测试蒸汽烤的效果，作为蒸烤箱的特色功能，怎么也得感受一下。所以做一个软欧包试试。

先将紫麻薯馅儿做好，放入蒸箱入蒸烤箱选择纯蒸功能100度蒸15分钟，同时揉面团，带馅儿蒸好后，将面团放入蒸烤箱40度发酵30分钟。发酵完成后把小面团擀成长方形，依次铺上麻薯、紫薯泥、核桃和蔓越莓干，从上而下卷起，收口底部朝下均匀摆放在烤盘上放入蒸烤箱发酵40度发酵35分钟。发酵完成后，在面包的表面撒一层粉装饰，再用刀片划自己喜欢的花纹，放入蒸烤箱选择蒸汽烤功能170度烤15分钟。

当欧包出炉的时候，给我的感觉就是什么水浴法，什么石板上色都太LOW了，蒸烤箱可以秒杀他们几条街，这个蒸汽烤简直就是烘焙达人的福音，实在太实用了！好了还是来看一下效果，如图，欧包表皮酥脆内里松软，切开有很多的气孔，简直跟店里的一样，真想不到是从我手里做出来的，在使用过这台X7蒸烤箱后，我觉得我已经是一个大厨了。

五、总结

经过我的一番体验之后，已经对蒸烤箱爱不释手了！蒸烤箱除了可以代替蒸箱、烤箱外更多的是它的功能实用性、多样性和良好的使用体验。一台蒸烤箱就可以满足不同人群的需求，让厨房小白也能轻松做出来美味的食物，体验当大厨的感觉。最主要的是性价比非常高，比如我买的这款凯度X7蒸烤箱，性能真的没话说。还有就是节省空间，像微波炉、消毒柜、发酵机等杂七杂八的东西完全都可以清理掉了。

蒸烤箱的劣势在于不能像蒸箱烤箱组合那样可以同时蒸和烤，比如像我刚才做欧包的时候，我只能先将馅儿蒸熟才能开始发酵面团。蒸烤箱只有一个内腔在容量方面没有蒸箱烤箱组合大。

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开箱晒物

全部评论 (14)

哟哟切克闹的1

2019-02-25

听说凯度的蒸烤箱还不错，先收藏一下

许你爱我0

2019-07-09

值友6333694100：请问台式的话这款X7和R8哪款更好，我看这两款都有很多人推荐，纠结啊1

主要看需求吧，向我家里人不多，平时用灶比较多我就选了X7

许你爱我0

2019-07-09

值友8687984810：老人用方便吗？我爸平常就爱吃个包子，用蒸烤箱可以多蒸一点留着慢慢吃1

挺方便的，显示屏有一个蒸面食模式，直接按那个就可以！还有，我试过一次能蒸12个左

蒸烤一体机和独立的蒸烤烤箱哪个好？

蒸烤一体机好，还是分开购买烤箱和蒸箱好？蒸烤一体机可以算是最近几年的一个新兴产品，表面上看，它就是把单独的烤箱和蒸箱整合在了一起，有不少朋友可能会担心，这种整合式的机器，是不是每一项单独的功能就会比较弱呢？

下面我就来跟大家分享一下我的经验，聊聊蒸烤箱究竟能做些啥，相信大家看完就能清楚知道买哪种了。

蒸烤一体机的烘烤功能和纯烤箱的烘烤功能对比

蒸烤箱的烘烤功能是不是比纯烤箱弱呢？

这个应该是大家关心比较多的关键，很多朋友纠结就纠结在这个问题上。因为觉得蒸烤一体机的烘烤功能偏弱，无法胜任纯烤箱的工作。

这个问题在蒸烤箱的初期确实是存在的，因为初期的蒸烤箱没有下发热管或者是下发热管偏弱，做烘焙的朋友应该都知道很多烘焙产品都是需要下火的，下火不足甚至没有下火的话，会让整体受热不均匀，导致底部不上色、难以熟透等问题。

但是随着蒸烤箱的更新迭代，很多蒸烤箱已经实现了上下独立控温，隐藏式下发热管，加上背部的热风循环，完全能够达到内腔的温度统一和均匀。所以说现在的蒸烤箱已经发展到了5.0时代，跟最初代的“烘烤功能比较鸡肋”完全不可同日而语。

蒸烤一体机的蒸的功能和蒸锅、纯蒸箱功能对比

说实话，我个人觉得蒸烤机的蒸功能比蒸锅、纯蒸箱都要方便多了。

蒸烤机比蒸锅最大的优势就是省心。

蒸锅完全人工控制，我用蒸锅容易忘记时间，结果水烧干了，相信这种事情可不是我一个人干过。而且使用蒸锅不可避免的就是冷凝水，大家做包子馒头应该都知道，冷凝水流到包点上会引起包点长不高或者皱皮的现象。

而蒸烤箱设定好温度时间，把东西丢进去，就不用管，烤好了会有提示，不用担烧干的情况，蒸好的食物还能在里面放着保温，冷凝水那些，也是不存在的！

蒸锅受形状的限制也无法蒸比较大的食材，比如说整鱼。而蒸烤箱完全能胜任，蒸包子馒头还能一次蒸好多个。

蒸烤机可以做一些单独的蒸箱和烤箱做不到的事

1、比如说蒸烤机可以加热管蒸汽加热，能做旺火速蒸，有一些菜品比如说蒸鱼、蒸豆腐、做海鲜等等，用它做出来的比单一的蒸锅、蒸箱做出来口感要好。

2、再比如厂家宣传的嫩烤模式，也是只有蒸烤一体机才能做出来的，在做一些需要保持肉汁的食物的时候特别好用：比如烤鸡翅，可以先用蒸的模式使鸡翅成熟，这个时候鸡翅内部的汁水充盈，再用烤的模式来把表皮烤脆烤酥，整体的口感就可以做到外酥里嫩，咬一口还可以爆浆。这可是单独的蒸箱烤箱做不到的。

3、在制作欧包等一类的烘焙产品时，蒸烤箱也能比普通烤箱更好。因为欧包需要高温急烤，而且在烘烤的前期还需要一个湿润的环境，才能形成柔韧的内部组织和酥脆的外壳，蒸烤箱正好能提供这样的方式：前半段时间用蒸+烤，后半段纯烤，为欧包提供完美的烘烤环境。

当然，蒸烤箱还有其他很多使用场景，比如做做果干肉干、发酵酸奶、多种烘烤模式能让一个厨房小白也能轻松搞定某些难搞的食材。

更建议买蒸烤一体机

所以，我个人更倾向于购买一体机，除了能节约一定的厨房空间，它的作用也比纯蒸箱+纯烤箱来的更大一些，能够让我们的烹饪变得更加简单，完全是1+1>2的效果。

但是蒸烤一体机的选购还需要注意一些细节，因为并不是所有的蒸烤箱都能做到我以上所说的这些功能，我们要考虑几个细节，避免“踩坑”。

1、注意蒸烤箱的蒸汽模式

虽说现在是以直喷式蒸汽为主流，但是还是有一部分是蒸发盘式的，直喷式的蒸汽更加均匀，蒸汽盘类型的容易积水清洁起来也比较麻烦，大家最好还是选购直喷式，并且多注意一下水箱的大小。

2、下加热管和背部热风循环

我个人认为下加热管还是蛮重要的，尤其是在做一些对温度要求比较高的烘焙产品。不过！并不是说没有下火它就不能做烘烤，如果背部热风系统做的很好，它完全可以当一台风炉来使用，比平炉的效率还要高些。所以独立温控反而不是那么重要，热风和下加热管更重要一些。

3、内腔材质

现在主流的材质有不锈钢的和搪瓷两种，对于蒸烤箱来说，不锈钢的容易发黄但是比搪瓷的更耐腐蚀、更耐磕碰一些，因为蒸烤箱肯定不可避免的在水蒸气的环境下工作，搪瓷毕竟还是属于一种涂层，磕碰会掉，掉了就会被水蒸气腐蚀。

当然，其他一些细节的选购可以参考烤箱的选购方式。感兴趣可以挪步去看我头条号主页置顶文章。

总的来说，我认为蒸烤一体的烤箱更值得购买，除了能省不少厨房空间以外，它的一些功能也是单纯的烤箱、蒸箱所达不到的。不过蒸烤箱在购买时也要多注意一些细节，比如蒸汽模式、加热方式以及内腔材质，避免踩坑。

蒸烤一体机和独立的蒸烤烤箱哪个好？我来回答：

在网上，会有很多人将蒸烤一体集成灶与传统的蒸箱、烤箱放在一起进行比较。那么，到底蒸烤一体集成灶与传统蒸箱、烤箱的区别在哪里？

硬件上的差异可以决定功能上的差异，所以蒸烤一体集成灶在功能上优于单独的蒸箱、烤箱这一点，没有什么疑问。凯度蒸烤一体集成灶既可以实现单向操作达到和单独的蒸箱、烤箱一样的效果，又可以集二者之大成，提供更多的烹饪选择。

比如在烤的时候，单独的烤箱因为无法把控湿度而极有可能造成食物的干柴，但是凯度蒸烤一体集成灶又嫩烤模式，可以一边烤一边蒸汽加湿，对温度和湿度进行双重把关。

那么问题来了，面对市场上琳琅满目、良莠不齐的蒸烤箱，你知道选择哪个牌子的蒸烤一体机好吗？相信很多人都因此而犯难，最后只能跟风去买，然后就是成了压箱底的东西。今天我就手把手教你选出适合自己的蒸烤箱一体机，让你告别迷茫！

1、确定你需不需要蒸烤箱，满足使用还是盲目跟风?

蒸箱和烤箱都不是什么小体积的厨电，家里厨房小点的估计都不放下，最多放个微波炉就不错了。不过，我家里就直接从微波炉进化到了蒸烤箱，因为蒸烤箱是集蒸箱和烤箱功能于一体的，还可以当微波炉用用，一个顶三个用，这样多节省地方啊！我买是因为我公公婆婆喜欢吃蒸菜，老公、儿子喜欢吃烤翅，自己用来做蛋糕。如果你家里人对蒸的、烤的都没啥太大的兴趣，就不用跟风盲目购买了，好东西不是用来当装饰的啊！

2、你知道应该吧蒸烤箱放在哪边吗?

蒸烤箱是一个功率很大的电器，所以它的位置摆放最好远离水槽、燃气灶，并确保有接地线，以免漏电发生危险，同时还要保证有足够承重力的水平面放它。综合考虑下来，还是厨房的橱柜比较合适。家里还在做橱柜的话，可以留下一个位置，将其嵌入橱柜里面。如果橱柜已经做好，也可以买一个体积较小、尺寸合适的放进去。当然，可以选择合适的置物架，来专门摆放蒸烤箱。

3、你懂得如何根据橱柜尺寸确定蒸烤箱的大小?

将蒸烤箱放进橱柜是当前的摆放主流，那么要如何根据橱柜尺寸确定蒸烤箱的大小?你可以先量一量你加橱柜的尺寸，然后蒸烤箱最好略小于橱柜的大小，毕竟实物与橱柜大小很可能有误差，不可能嵌得刚刚好。而且，如果插座留在蒸烤箱后面，这深度差距还要有40mm才行。

4、除了蒸烤之外，你还知道蒸烤箱有什么别的妙用吗?

蒸烤箱买回来自然就是为了做好吃的，像是基本的蒸包子、烤鸡翅、做蛋挞这样的常规操作我就不说了，它用来当微波炉加热饭菜更是不在话下。当然，如果你的厨艺足够精湛，像是什么清蒸鲈鱼、蒜泥扇贝等复杂点的菜肴也都能轻松做出来。除此以外，蒸烤箱也基本都具备发酵功能，可以恒温在40℃左右，做面包和做酸奶都是杠杠的。

5、蒸烤箱的材质是啥，你关心过没?

蒸烤箱功率大会产生大量热能，所以材质自然要是足够好的才行。主要材质分为两种，一种是不锈钢内胆，一般来说304不锈钢优于304#加热管。第二个就是箱门用的钢化玻璃，一定要防爆和隔热都做得很好才行。