馒头蒸箱多少度几分钟最好吃_馒头蒸箱多少度几分钟最好吃呢

馒头30分钟就可以,但是一定要放到蒸箱里醒发一段时间,蒸出来的不会发死

将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定);

取出发酵好的面团加白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,南方人一般放糖,只有在北方才会出现不放白糖的情况),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后

,再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。

以下以德普蒸箱蒸馒头为例

1、先将酵母用30度的温水化开,静置5分钟,使酵母完全活化;

2、将调好的面粉和细糖混合均匀,做成粉墙;

3、将调好的酵母水逐渐倒入;进行和面;

4、将面和成不沾手不沾案板的面团;

5、将面团放在温暖潮湿的环境下发酵一倍大,时间约40分钟;

6、醒好的面团取出排气,分割为100g一个的小面团、揉圆,放在蒸盘里;

7、德普蒸箱选择面食模式37度,醒发20分钟;

8、德普蒸箱选择面食模式100度蒸30分钟即可;